Ez a szörp különleges lelet hétköznapokra és ünnepekre. Öntheti zabkását, palacsintát, palacsintát, fagylaltot és édes desszerteket. A téli málnaszörp elkészítése nem igényel sok időt, erőfeszítést és nem igényel speciális ismereteket, a végeredmény pedig csodálatos kiegészítője a főételeknek. Egyébként, ha nincs ízletes befőtt, és a gyermek nagyon szeretne inni, csak fel kell hígítani a szükséges mennyiségű vízzel, és kész is egy finom dúsított ital.
A málnaszirup elkészítésének jellemzői
Idővel sok háziasszony kísérletezett egy új szokatlan termék megszerzésével, és ennek megfelelően az aromás finomság elkészítésének néhány jellemzőjét fejlesztették ki:
- a cukor mennyisége az íztől, a bogyók érettségétől és a családi ízléstől függően változhat;
- kívánság szerint hozzáadhat egy kis fahéjat, szegfűszeget vagy csillagánizst;
- két- vagy többkomponensű szirup készítése (vörös vagy fekete ribizli hozzáadásával) nem kizárt;
- A főzés során egy szál mentát is tehetünk a sziruphoz, így az elkészült étel új, jellegzetes menta aromát kap.
A recepthez szükséges összetevők
A szirup elkészítéséhez ehhez a recepthez nincs szüksége sok összetevőre:
- málna - 500 gramm;
- víz - 150 ml;
- cukor - 500 gramm.
A bogyók kiválasztása és elkészítése
Érdemes megjegyezni, hogy a málna romlandó termék. A bogyó legfeljebb 2 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ahhoz, hogy ízletes, kiváló minőségű szirupot kapjon, helyesen kell kiválasztania és elkészítenie a bogyókat:
- frissnek kell lenniük, romlás, rothadás vagy penészesedés jelei nélkül;
- a bogyóknak teljesen éretteknek kell lenniük, akkor több levet adnak;
- Ha szükséges, távolítsa el a bogyókról gallyakat, leveleket és szárakat.
Tartályok előkészítése
Az előkészítés fontos szakasza a tartály elkészítése, amelyben az édes finomságot tárolják. Ha nincs sterilizálva és szárazon, akkor a tartalma megromlik és erjed.
A fedeles üvegek sterilizálásához használja a javasolt módszerek bármelyikét:
- forraljuk: ehhez helyezzük az edényeket meleg vízbe, forraljuk fel, forraljuk 2-4 percig;
- sütjük a sütőben: ehhez helyezzük az edényeket a sütőbe, 160-170 o-ra állítva, a megadott hőmérséklet elérése után tartsuk 2-4 percig;
- mikrohullámú sütő 2-4 percig teljes teljesítménnyel;
- tartsa a gőz fölött: ehhez speciális tartozékok vannak a serpenyőhöz. Ha nincs, akkor az üveget törölközőbe tekerhetjük, nehogy megégjen, és 2-4 percig tartsuk a forró vízforraló nyakán.
Fontos! A késztermék kiadagolása előtt a tartályoknak és a fedőknek száraznak kell lenniük.
Hogyan készítsünk málnaszörpöt télre?
A szirup készítése nem nehéz. Lépésről lépésre követve még egy tapasztalatlan háziasszony is ízletes csemegét kaphat. A gyerekek különösen szeretik, teához adható - ízletes és egészséges!
Sorrend:
- A szétválogatott és megmosott bogyókat egy lábasba öntjük, felöntjük a megadott mennyiségű vízzel, és kissé pépesítjük. Forrás nélkül felmelegítjük, negyed órát állni hagyjuk. A bogyó levet enged.
- Tegyünk a serpenyőre egy finom fémszitát vagy gézszövettel bélelt szűrőedényt, és adjuk hozzá a málna keveréket. Törölje le. A kapott sütemény kompót vagy zselé készítésére használható.
- Adjunk hozzá cukrot és főzzük körülbelül 5-7 percig. Távolítson el minden megjelenő habot.
- Sterilizált edényekbe töltjük és szorosan lezárjuk.
Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat?
Javasoljuk, hogy a szirupot tartalmazó edényeket hideg és sötét helyen tárolják 1-2 évig. Ha a szirupos üvegeket zárt térben tartják, az eltarthatósági idő egy évre csökken. A felbontott üveget hűtőszekrénybe kell helyezni.
