Az Asp a Karpovidae egyedülálló képviselője, a család egyetlen ragadozó hala. A fajnak számos népszerű neve van: sheresper, horse, grip, belest. A kőris fogás nem egyszerű, annak ellenére, hogy nyáron a nagy rajokban összejönnek, mivel a halak rendkívül óvatosak. De éppen ezért különösen élvezetes egy folyami ragadozó elkapása. A horgászok számára részletesen elmeséljük az asp halat: milyen hal, hogyan kell kifogni, milyen ízletes és tápláló.
A hal leírása
Ez a hal nagy, masszív, hosszúkás és erős testtel.A pikkelyek fényes ezüstszínűek, kicsik, nem merevek. A pikkelyek háti része sötétebb és kékes árnyalatú. A hasa pedig világos ezüst. A Sheresper átlagosan 50 cm-re nő, de egyes egyedek akár egy méteresre is megnőhetnek. Egy felnőtt hal átlagos súlya 2-4 kg, de egyes egyedek 10 kg-nál többet is megehetnek.
A fej érdekes alakú: hosszúkás, éles orrú és nagy szájú, az alsó állkapocs pedig felfelé ívelt, mint egy bulldog. A szemek kicsik, zöldessárgák. A farok-, hát- és medenceúszók szürkék, sötétszürke szegéllyel, az oldalt elhelyezkedő mellúszók pedig vörösesek. Az asp hátúszója hasonló a cápához. Vagyis amikor a hal felemelkedik a tározó felszínére, az uszony látható a víz felett.
A hal régi elnevezését - sheresper - azért kapta, mert képes volt szélesre terjeszteni uszonyait. Az őszirózsa így segít kiugrani a vízből zsákmányt üldözve.
Az élettartamot az életkörülmények határozzák meg. Átlagosan egy áspis akár 10 évig is él. A modern körülmények között azonban a fajok képviselői ritkán élik meg ezt a kort, mivel egyrészt kereskedelmi halak, amelyeket sok halász kíván, másrészt élőhelyeik környezeti helyzete évről évre romlik.
Élőhely
A faj európainak számít, bár a valóságban elterjedési területe szélesebb. Az Asp a Fekete-tenger, a Balti-tenger, az Azovi és a Kaszpi-tenger medencéiben található. Különösen nagy populációk figyelhetők meg a Fekete-tenger medencéiben: a Donban, a Dnyeperben, a Dunában, a Dnyeszterben és mellékfolyóiban. Oroszország északi vidékein az asp a Pszkov-, Ladoga- és Onega-tavakban, az Északi-Dvinában, a Névában és mellékfolyóiban, valamint az Ilmen-tóban él.
A skandinávok tavaikban és folyóikban is áspisfogat kapnak. A ragadozóhalak jelentős populációi a német, osztrák és balkáni tározókban figyelhetők meg.A közép-ázsiai régióban a sheresper is elterjedt; a Balkhash-tóban, a Kaszpi-tengeri Szir-darja és Amudarja folyókban, valamint számos kazah és üzbég víztározóban fogják.
Az áspis inkább a felszín közelében és a víz középső rétegeiben úszik. A vízfelszínre való felemelkedés tendenciája a halaknál különösen gyakran figyelhető meg tiszta és meleg napokon, mivel a fajok képviselői szeretik a meleget. Rossz napokon pedig a áspis megpróbál a tározó mélyén maradni. A sheresper a fenék mélyedéseiben hibernál, ott tölti az éjszakai órákat, a nappali órákban pedig hajlamos a sekély vízbe.
Közepes mélységű folyócsatornák, tavak és gátak melletti tározók jelentik az asp fő élőhelyeit. Ez a hal nem létezhet olyan tározóban, ahol pangó, iszapos víz és sárral és vízi növényzettel benőtt. A nagy halak nem fognak tudni élni kis folyókban és patakokban. Édesvízi faj lévén az áspis nem él a tengerekben. A ragadozó halak kényelmes élőhelyéhez a tározónak tágasnak, tisztának, jó és stabil vízkeringéssel és elegendő mennyiségű kis állattal kell rendelkeznie, amelyek táplálékká válnak.
Diéta
Asp egy ragadozó-harcos. Nem támadja le áldozatait, hanem gyorsan és dühösen támadja őket. Miután felfedezett egy kis halrajt, a ragadozó gyorsan abba az irányba indul, kiugrik a tározóból, és mielőtt az áldozatok észhez térnének, erős farkával a vízbe csap. Az ütés elkábítja a halakat, és néhány másodpercig kábultan maradnak. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy az asp lenyelje az áldozatot.
Ragadozó életmódja ellenére az aspnak nincsenek fogai az állkapcsában. Ez a ragadozó az egészben lenyelhető kis zsákmányra összpontosít, amelynek megfogására a fent leírt speciális vadászati módszert alkalmazza.Zajos vadászati szokásaiért, ugrás közben felülről a zsákmányra ütéséért kapta a cseresznyének vagy terehnek is nevezett áspis népi „ló” és „grab” elnevezést.
A kishalak, főként a sivár, a sivár és a spratt mellett a sheresper vadászik:
- süt;
- alsó férgek;
- kisméretű kétéltűek;
- kis rákfélék;
- szitakötők, lepkék, bogarak;
- vízben fejlődő rovarlárvák.
Nyáron, amikor a tározók megtelnek fiatal halakkal, az ásók rajokban egyesülnek, és a folyami csatornák kanyarulataiban együtt bújnak meg a támadás áldozatainak kényelméért. Bár az év más szakaszaiban ezek a ragadozó halak a magányos életmódot preferálják. Evés után a ragadozók a mélyben pihennek, és megemésztik az ételt. Az asp csak nappal táplálkozik, ezért a nappali órákban kell fogni.
Október utolsó napjaiban a halak a fenékmélyedésekbe mennek télre, ahol a tavasz beköszöntéig alig táplálkoznak, minimális fizikai aktivitást mutatnak, letargikus állapotban vannak. Ezért hiába fogni a telelő sherespert, erre a ragadozóra érdemes nyáron horgászni.
Természetes ellenségek
A kifejlett áspi nagy és óvatos hal, ezért ritkán válik más ragadozók áldozatává. Az egyetlen dolog, ami félelmetes számára, a nagy ragadozó madarak, amelyek karmaikkal képesek kiragadni a halakat a vízből, például a halászsasokat és a sasokat. De a fiatal áspi gyakorlatilag védtelen más nagy ragadozó halakkal szemben. A sirályok és más tavi és folyami madarak is megragadják a fiatal halakat.
De természetesen az embert tekinthetjük az ászok legkomolyabb ellenségének. A sheresper elfogása sok olyan halász dédelgetett álma, aki májustól októberig horgászik. Ragadozó halat úszós horgászbottal vagy pergetőbottal fognak. Csaliként különféle élőlényeket használnak, amelyekkel a áspis táplálkozik: bogarakat, férgeket, lárvákat.Légyhorgászathoz mesterséges csalétkeket használnak rovarok és kis halak formájában. Nyáron, a halak legnagyobb aktivitásának időszakában élő csali segítségével pergetőbottal, pergetővel vagy wobblerrel fogják meg.
Nyugaton népszerűek az Asp fonóversenyek. Általában kora reggel rendezik, amikor egy éhes ragadozó megragad bármilyen csalit.
Nem nehéz meghatározni, hogyan mozog egy ragadozó hal a folyó mentén. Ehhez figyelnie kell a víz felszínén a farokcsapásból származó fröccsenéseket. Javasoljuk, hogy a csalit pontosan arra a helyre dobja, ahol a hal éppen a vízbe ütközött. A sztrájk után az áspis lenyeli az eltévedt áldozatot, és van esély rá, hogy ő is megragadja a csalit. A sheresper erős, beakadás után aktívan kitör. Ezért ennek a halnak a kifogásához erős és megbízható felszerelést kell használni.
Az asp kiváló látású, képes megkülönböztetni az élő halat a csalitól. Ezért érdemes olyan csalit vásárolni, amely a lehető legvalósághűbb, gyakorlatilag nem különbözik egy valódi haltól. Azt is figyelembe kell venni, hogy a víz felszínén úszó áspis képes megkülönböztetni a parton ülő halászt. Miután rájött, hogy veszély fenyeget, a hal soha nem fogja meg a csalit, még a legreálisabbat sem. Ezért a horgásznak olyan terepszínű ruhát kell viselnie, amely lehetővé teszi számára, hogy beleolvadjon a környező természetbe. Horgászat közben pedig nem szabad zajongani a parton, és nem szabad aktívan mozogni.
Szaporodás és ívás
A hal 4 évesen válik ivaréretté. Ebben a korban már 500 g-ot nyom a kökörcsin.A hímek és a nőstények testméretében nem különböznek egymástól. Ez a pontyfaj istállókban ívik. Az éhes tél után az áskány gyenge és kimerült, ezért íváskor nem vadászik: erre egyszerűen nincs fizikai kapacitás.Az ívó halak csak inaktív prédákkal táplálkoznak: lárvák, rákfélék és férgek. De az ívás után elkezdenek enni.
A párzási folyamatban lévő halpár úszik egy tározó fenekén. A folyó egyik szakaszán egy tucat halpárt láthatunk egyszerre. A Karpov családhoz tartozó ásók az ívási időszakban összetett jelleget mutatnak: a hímek agresszívek egymással, a figyelemért való küzdelemben a nőstények gyakran verekednek, kisebb-nagyobb sérüléseket okozva ellenfelüknek.
Az ívás április végén kezdődik, és májusban még néhány napig tart. A kényelmes vízhőmérséklet ívás idején +8-15°C. Nem számít, milyen erős az áram. A hal elég erős ahhoz, hogy az áramlattal szemben ússzon. A nőstények sziklás, homokos vagy sáros aljú területet választottak, 100-300 meglehetősen nagy, 2 mm átmérőjű tojást helyeznek a víz alatti növények szárára. A hím ezután megtermékenyíti őket. Az asp tojás ragacsos, ezért szilárdan a növényekhez tapad.
Az inkubáció időtartamát a víz hőmérséklete határozza meg. Ha a hőmérséklet meghaladja a +15°C-ot, akkor 5 napon belül utódokra lehet számítani. Ha a víz hőmérséklete alacsonyabb, az ivadék 8 napon belül kikel. És ha a hőmérséklet +12 ° C alatt van, akkor az utódok 12-15 napon belül megjelennek.
Az újonnan kikelt ivadékok kicsik, hossza nem haladja meg a 7 mm-t. Először a hasukon lévő tojássárgája tartalmával táplálkoznak. Aztán találnak egy csendes áramlású tározó egy szakaszát vagy egy sekély területet, és ott kezdenek élelmet keresni. Az ivadékok állati planktonokkal táplálkoznak. A fiatal halak gyorsan nőnek, és a nyár folyamán annyira megnőnek, hogy ősszel elegendő kis hal van.
Szám és népesség
Ennek a kereskedelmi halnak a populációja kicsi a fiatal állatok jelentős mortalitása miatt. A fiatal őszirózsa gyakran kerül a halászhálókba, de a többi „szemetes” halhoz hasonlóan eldobják őket. A népességcsökkenés második tényezője a vízszennyezés. A populáció csökkenése oda vezetett, hogy ma már ritka faj, és szerepel a Nemzetközi Vörös Könyvben. Oroszországot a kereskedelmi forgalomba kerülő fajok számának csökkenése is aggasztja. Egyes orosz régiókban az asp olyan ritkasággá vált, hogy bekerült a regionális Vörös Könyvekbe, például Karéliában.
A természetes populáció csökkenése miatt felmerült a sheresper mesterséges tározókban történő kereskedelmi célú tenyésztésének kérdése. Az egyetlen nehézség az, hogy az ásik nem szeret pangó vízben élni. Vagyis a mesterséges tavakat úgy kell kialakítani, hogy azok kényelmesek legyenek a halak számára. Vannak már vállalkozók, akik tavakban áspistenyésztéssel foglalkoznak. A megszerzett tapasztalatok pedig azt igazolják, hogy ha kényelmes körülményeket teremtenek, a halak jól híznak, és aktívan hoznak utódokat.
Fajták
A ragadozó pontyhal 3 alfaja létezik:
- közönséges áspis, más néven európai kövér, egész Európában megtalálható;
- vörös ajkú - a Kaszpi-tenger déli és középső medencéihez tartozó folyókban található;
- Aral - kizárólag a Syr Darya és Amu Darya területén található.
Kereskedelmi érték
Az asp értékes kereskedelmi halnak számít, mivel húsa jó ízű. A faj állományának csökkenése miatt azonban kereskedelmi fogása másodlagossá vált. A korábbi időkben Oroszországban a sherespereket aktívan fogták az Urál folyókban. És ennek a halnak a részesedése a folyó teljes fogásából elérte a 80%-ot.
Manapság az asp részesedése a teljes fogásból nem haladja meg a 10%-ot, és akkor is csak ott, ahol az állományok meglehetősen nagyok. Ahol kis számban él áspi, ott a teljes fogás 1-3%-át fogják ki. Ezt a halat ma a Kaszpi-tenger déli részén, a Volga alsó részének tározóiban és vízfolyásaiban fogják ki. A vörös ajkú fajtát az Aral-tó folyóin létesített farmokon tenyésztik.
Kártyás húsról
A Sheresper hús közepes zsírtartalmú, de szokatlanul lágy, puha és lédús. Nagy mennyiségben tartalmaz B-csoport vitaminokat, aszkorbinsavat, retinolt, kalciumot és foszfort.
A Sheresper meglehetősen csontos, ezért jobb a nagy és közepes méretű halak használata. Az asp magas csonttartalma miatt inkább sütésre, forrázásra, füstölésre, szárításra alkalmas. Ritkán sütik. Füstölve vagy szárítva a termék igazi finomsággá válik. A só és a hőmérséklet hatására az apró halcsontok meglágyulnak, rágás közben észrevehetetlenné válnak.
A sózott szárított asp íze szinte semmiben sem különbözik a lazachalból készült drága balyktól.
A zsírtartalom attól függ, hogy hol és melyik évszakban fogták a halat. A legkövérebb példányokat a nagy folyókban ősszel találjuk, mert ebben az évszakban a serpenyő telelése előtt felhízlal. Ezért a fogyókúrázóknak tavasszal célszerűbb az asp-ot használni a főzéshez.
