A pézsmaréce vagy az indo kacsa a 19. század második felében az emberek által háziasított nagy kacsafaj. Az indiai kacsák 8-14 tojást tojnak, amelyek tápértékkel bírnak. A tojás íze olyan, mint a tyúktojás, elkészíthető hagyományos receptek szerint, vagy felhasználható az otthoni kozmetikában. Az indo-kacsák tojástermelési aránya jóval magasabb, mint a normál méretű csirkéké és házikacsáé.
A tojások megjelenése
Külsőleg a pézsmakacsa tojások úgy néznek ki, mint egy nagy csirke tojás. De ha közelebbről megvizsgáljuk, számos különbséget fedezhetünk fel.
| Kritérium | Leírás |
| Súly | 100 és 150 gramm között változik. |
| Szín | A sárgája gazdag sárga, a fehér fehéres és áttetsző. |
| Forma | A tojás megnyúlt, a tetején hegyes. |
| A héj jellemzői | A sűrű fehér héj felelős a héj szilárdságáért. A héjat nem lehet azonnal feltörni. |
A tojás feltörése után a sárgája elkezd kifolyni. Sűrűsége viszkózusabb, mint a csirke tojás. A gazdag sárga szín magas karotintartalmat jelent. A fehérjéknek más a konzisztenciája. A nyálkás rész sűrűbb és átlátszóbb.
Információ! Egy kacsatojás súlyában és térfogatában két csirke tojásnak felel meg.
Előnyök és károk
A termék előnyeit a kémiai összetétel határozza meg.
Referencia! Ha allergiát észlel a csirketojással szemben, ajánlatos kipróbálni a pulykatojást, amely nem feltétlenül reagál.
Használja a főzéshez
A pulykatojást ugyanúgy fogyasztják, mint a csirketojást. Az étel elkészítéséhez ajánlatos a tojást 30 percig szobahőmérsékleten tartani, vagy kissé felmelegíteni a tűzhely felett. Ez a technika segít gyorsan elpusztítani a sűrű kacsahéjat.
Főzés előtt alaposan mossa le a felületet szappannal és kefével. A friss tojást általában ürülékrészecskék borítják.
Klasszikus ételeket szokás készíteni a termékből:
- omlett;
- rántotta;
- Sárgája szószok;
- fehérjét használó habok;
- adjuk hozzá a tésztához vagy a tésztához;
- készítsen tojásos ételeket az első vagy a második adaghoz.
A pulykatojás egzotikus terméknek minősül. Például a Fülöp-szigeteken csak akkor eszik, ha embrió képződik benne. Ehhez több példányt helyeznek a tyúkra, és néhány nap múlva eltávolítják.
A japánok befőzési módszerrel készítenek egzotikus terméket. A héjjal együtt speciális sziruppal leöntjük, és infúzió után fogyasztjuk, amikor a héj megpuhult.
Kozmetikai eszközök
A kozmetikumok házi receptek szerinti elkészítéséhez a nyers terméket használják. Számos alkalmazási forgatókönyv létezik:
- A sárgája és a fehérje alkalmas maszkok készítésére, ezeket felvisszük az arcra, majd meleg vízzel lemossuk.
- A sárgájából és olívaolajból készült arcmaszk a tápláló otthoni ápolási termékek csoportjába tartozik. A csirke vagy fürj sárgájából készült maszkokkal összehasonlítva ez a termék jobb eredményeket mutat.
- A haj fényessé tételéhez vegye ki a sárgáját, és készítsen maszkot segédösszetevők hozzáadásával.
- A felvert tojásfehérjét a zsírosodásra hajlamos arcbőrre kenjük. A hatásmechanizmus a fehérje azon képességén alapul, hogy összehúzza a bőrt és összehúzza a pórusokat.
- A testre felvert sárgákat kennek, és pakolást készítenek. Az eljárás a regeneratív folyamatok aktiválásáért felelős. Ugyanakkor a véráramlás fokozódik.
Termék kiválasztása és tárolása
Az egzotikus terméket rendszeres beszállítóktól vásárolják. A pézsmakacsát tenyésztő gazdaságok nagyra értékelik hírnevüket, és csak friss és kiváló minőségű termékeket kínálnak.
Tároláskor tanácsos betartani az alapvető szabályokat:
- a tojásokat vízszintes tálcákon tárolják;
- Időnként minden mintát 180 fokkal elfordítanak, hogy megakadályozzák a sárgája kiszáradását;
- a hőmérsékleti rendszer +8 és +15 fok között van beállítva, a csökkenés vagy növekedés a minőség romlásához vezet;
- A friss termékek maximális tárolási ideje 15 nap.
Ne vásároljon olyan termékeket, amelyek mérete különbözik, vagy amelyek repedésekkel vagy bevágásokkal rendelkeznek a héjon. Különféle mikroorganizmusok tartózkodnak a héjon. Ha sérülés van, behatolnak a belsejébe, és a sárgája vagy a fehér károsodásához vezetnek. Az ilyen példányok nem alkalmasak főzésre.
