A Merlot szőlő választása természetes a hazai borászok számára. Nem olyan szeszélyes, mint más jól ismert fajták. Hazánk számos vidékén még nem ideális éghajlati viszonyok között is tisztességes bort termel. De mint minden technikai szőlőfajtának, ennek is megvannak a maga sajátosságai, amelyeket szigorúan figyelembe vesznek. Ellenkező esetben nem lesz belőle termés.
A fajta története
A „Merlot” nevű szőlőfajtát először a 18. század legvégén említették egy bordeaux-i borvidék tisztviselőjének feljegyzései. Maga a név a feketerigó helyi nevéből származik - ez a madár nagyon szereti ennek a fajtának a bogyóit.
A fajta eredetének története még nem teljesen tisztázott. Biztosan ismert, hogy az ősök között volt egy másik híres francia fajta - a Cabernet Franc. Ez viszont a Merlot-ot a népszerű műszaki fajta - Cabernet Sauvignon - rokonává teszi.
A Merlot szőlő leírása
A Merlot szőlő szokásos leírása, mint minden más, információkat tartalmaz a bokor magasságáról, a virágokról, a fürtökről és az érési időről.
Tehát a merlot a következő tulajdonságokkal büszkélkedhet:
- erőteljes bokor, közepes hosszúságú szőlővel;
- mindkét nem virágainak jelenléte miatt képes önbeporzásra;
- a fürtök nagyok, hengeresek, tömegük legfeljebb 150 gramm;
- bogyók - kék-fekete;
- szemek száma a bogyóban - 2-3;
- cukortartalom - 22 gramm 100 köbcentiméterenként.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a fajta könnyen felismerhető más növények között.
Mik az előnyei és a hátrányai?
Ennek a szőlőnek számos előnye van, amelyek a borászok kedvenc alapanyagává tették. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ez nem egy menza, hanem egy technikai kultúra. Nem csokorba szedve fogyasztják, hanem csak bort készítenek belőle.
A Merlot fő előnyei a következők:
- gyors érés;
- cukorfelhalmozódás októberig;
- könnyen tolerálja a szárazságot;
- nem fél a mérsékelt fagytól;
- nem érzékeny a szőlőültetvények csapására - penész;
- A Merlot bor gazdag illatú.
Ugyanakkor ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ez a fajta mentes a hiányosságoktól (és nem a borkedvelők ízlési preferenciáiról beszélünk). Mint minden kultúrának, a Merlot-nak is számos negatív tulajdonsága van:
- könnyen érinti a lisztharmat (oidium);
- borsóra hajlamos.
Mint minden ipari szőlőtermesztés, ez is rendkívül függ a terroirtól.
Jellemzők és specifikációk
A Merlot jellemzőinél számos olyan tulajdonságot figyelembe kell venni, amelyek ismerete segít a potenciális borászoknak eldönteni, hogy termesztik-e ezt a fajtát. Ezek a jellemzők különösen az érlelés időzítését foglalják magukban.
A száraz asztali borok előállításához a szőlőnek 152 napig kell érnie. A desszertborok esetében ez az időszak további két héttel meghosszabbodik.
Ez azt jelenti, hogy kedvező feltételek mellett a betakarítás szeptemberben vagy októberben történik. Orosz körülmények között ez a Voronezh, Rostov régiók és délebbre eső éghajlaton történik.
A gyümölcsök cukortartalmát nagymértékben befolyásolja a csapadék mennyisége – minél kevesebb a csapadék, annál édesebbek a bogyók.
Ültetési tippek
A többi szőlőfajtához hasonlóan a Merlot-t is dugványokkal szaporítják. Ez utóbbiakat napos helyre, lehetőleg a déli oldalra ültessük, ha a terület éghajlata fagyos. A helyszín kiválasztásakor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a termés legalább több évtizedig növekszik rajta. Jó vízelvezetésű, laza talajba ültessük, 7 körüli savtartalommal. Mikroelemekben és tápanyagokban nem gazdag talajt használunk.
Gondozási szabályok
A technikai szőlőfajták gondozása nem nehéz. Nem kell más, mint a talaj időben történő fellazítása, a gyomok eltávolítása, a betegségek és kártevők megelőzése, és természetesen a víz. Merlot öntözze este, amikor a nap lemegy a horizont alá.Ehhez a vizet speciális vízelvezető lyukakba öntik. Ami a talajlazítást illeti, ezt néhány hetente egyszer meg kell tenni.
Betegségrezisztencia
A Merlot a szőlőbetegségekkel és kártevőkkel szemben rendkívül ellenálló fajták közé tartozik. Jól megbirkózik a gombás betegségekkel, például a penészgombával. Nem fél a rothadó bogyóktól sem. Ugyanakkor nagyon érzékeny a lisztharmatra. Gyakran érinti a növényt a nedves években, nem túl magas hőmérsékleten.
Következtetés
Nem véletlenül tartják a Merlot a borászok egyik kedvenc fajtájának. Betegségekkel és időjárási viszonyokkal szemben ellenálló, ugyanakkor az illatban és ízben gazdag bor alapanyagává válhat. Érési ideje az egyik legkorábbi - mindössze 152 nap. Száraz években pedig cukorban is gazdag. Természetesen nincsenek problémák, de könnyen megoldhatók.
