A Viura egy olyan szőlőfajta, amelyet az egyik legjobb minőségi bor készítéséhez tartanak számon. Főleg Dél-Franciaországban és Észak-Spanyolországban termesztik. A borászok megjegyzik a Viura vagy Macabeo szőlőfajta, ahogyan néha nevezik, kiváló ízét és műszaki jellemzőit.
A Viura szőlő leírása és jellemzői
A Viura vagy Macabeo fajtát csak bortermelésre használják. Meglehetősen magas hozamot mutat. A pezsgő, legyen száraz, csendes vagy édes, finom, fanyar és édeskés utóízt ad.
Ugyanakkor a gyártási technológia és az ital típusának megválasztása a szőlő szüretének időpontjától függ. Például, ha a szőlőt fürtben szüretelik:
- korán friss, nagyon aromás és virágillatú italt kap;
- későn, akkor a keletkező borok mézes, diós ízűek, meglehetősen sűrű állagúak, illatban gazdagok, erősek.
Ebben az esetben a szőlő rozsdamentes kádban vagy tölgyfahordóban érlelhető. A különbség jelentős - ez megváltoztatja a nemes ital aromáját és illatát.
A fajta előnyei és hátrányai
Annak ellenére, hogy a Viura szőlőfajta ízletes és optimálisan alkalmas egy borital érdekes ízjellemzőinek kialakítására, szegényes talajokon is termeszthető. A fajta előnyei a következők:
- alacsony hozamú talajokon való termesztés lehetősége;
- betakarítás különböző szakaszokban (ez megváltoztatja az ízjellemzőket);
- minimális karbantartási igény;
- jó fagy- és hőállóság.
De a Viura szőlőfajta fő előnye, hogy érdekes illatú és ízű italok készíthetők belőle. Például, ha a népszerű malvaziával keverjük, enyhén napos árnyalatú, meglehetősen klasszikus ízű fehérbort kapunk. Ha Viurát adunk a híres Tempranillóhoz, nagyon ízletes, gazdag színű skarlát bort kapunk. Az is elterjedt gyakorlat, hogy a Cava spanyol pezsgőt Viura szőlőből állítják elő. Meglehetősen nehéz elkészíteni, különleges tulajdonságokkal rendelkező szőlő kell hozzá, a Viura pedig teljes mértékben kielégíti a paramétereket.
A fajta hátrányai közé tartozik, hogy képtelenség enni.A bogyók kicsik (legfeljebb három gramm súlyúak, de általában kevesebb), vastag héjúak, ami leírhatatlan aromát ad. A fajta érzékeny a természetes kártevőkre is, ezért kezelésre van szükség. Ez különösen fontos olyan helyzetekben, amikor az oroszországi nyári lakosok önállóan termesztenek szőlőfajtákat.
A kezelést szezononként legalább 4-5 alkalommal kell elvégezni, de ha problémákat észlelnek, akkor még gyakrabban.
A termesztés sajátosságai
A riojai borászok előszeretettel termesztenek Macabeo szőlőt. A lényeg a fajta igénytelensége és sokoldalúsága - a Viurát nemcsak a klasszikus fehérborokhoz és a spanyol Cavához adják, hanem a vörös és a rózsa borokhoz is.
A Viura igénytelen termesztésű fajta. A kiválasztott csíranövények nagyok, gyökereik ne csorbuljanak vagy sérüljenek meg. Az ültetés késő ősszel vagy kora tavasszal történik. Bármilyen talaj megteszi. De az élet kezdetén ásványi kiegészítőket kell alkalmazni. A dűlőt télre le kell takarni – bár a fajta fagyálló, nem biztos, hogy túléli a kemény telet.
Gondozási tippek
A Virua fajta szőlői gyorsan nőnek. De a hosszuk semmiképpen sem jó, mert a szőlő nem tart jól rajtuk, és csökken a fürt mérete. Fontos a szőlő levágása, és ezt 3-4 életév után célszerű elvégezni.
A sérült növényrészeket el kell távolítani, de ezt késő ősszel, a telelésre való felkészülés előtt kell megtenni.
A lyukakat, amelyekben a szőlő nő, gyakran meglazítják. Fontos, hogy a gyökerek levegővel telítődjenek - így jobb lesz a betakarítás. Száraz időben gyakran öntözés történik. De amint megjelenik az első szín, ez korlátozott, és az érési időszakban egyáltalán nem történik meg.
Betegségek és kártevők elleni védekezés
A Viura szőlőfajta érzékeny a kártevőkre és betegségekre.Az inszekticidekkel történő kezelést a petefészek kialakulásának kezdetén végezzük. Ezt követően három héttel később megtörténik. A betakarítás előtt 2-3 héttel további feldolgozásra lesz szükség. A szőlő megerősítése és frissessége érdekében a betegségek elleni kezelést és az immunitást a betakarítás után végezzük (legalább 4-5 nappal később, hogy a növénynek legyen ideje pihenni).
Érdemes megérteni, hogy a termék összetétele a szőlőn maradhat. Ezért a házi bor elkészítésekor alaposan meg kell mosni. Még ha esik is, ezt meg kell tenni.
Termények begyűjtése, tárolása és felhasználása
A betakarítás szeptemberben történik, de az éghajlati viszonyoktól függően az idő változó. Hosszú ideig tárolható, jobb, ha rozsdamentes acél kádakat vagy hordókat használunk.
A Viurát bor készítésére használják. Az ital vagy tisztán ebből a fajtából készül, vagy másokkal kiegészítve.
