A Cabernet Sauvignon szőlőt a legtöbb esetben borkészítés céljából termesztik. A kertészek e fajta összes fajtájának számos pozitív vonatkozását megjegyzik. A sötétkék bogyók kis méretűek, kerek alakúak. A nagy és jó minőségű termés eléréséhez ki kell választani a palántákat és helyesen kell ültetni őket. A gondozás minden évszakban megvan a maga sajátossága.
Tenyésztés története
A fajta először Franciaországban vált ismertté több mint 300 évvel ezelőtt, köszönhetően a két szőlőfajta és a különböző színű gyümölcsök - fehér sauvignon és vörös-fekete Cabernet Franc - kombinációjának. Az eredmény egy Cabernet Sauvignon hibrid, amely kiváló tulajdonságokkal rendelkezik.
A fajta leírása
A fehér és sötétkék Cabernet Sauvignon későn, október közepén kezd érni. Ha a bogyókat asztali bor készítésére szánják, akkor 145 nap elegendő az érleléshez. A desszertbor készítéséhez a szüret később, 165 nap elteltével történik. A növény széles körben elterjedt bokrot alkot, amelyet leggyakrabban erős törzs és függő hajtások alkotnak. Az ültetés után a termés 4 év múlva kezdődik.
A leírás szerint a levelek kerek formájúak, vöröses, durván faragott szélekkel. Az ágakon hosszú, kúp alakú, legfeljebb 16 cm hosszú bogyók képződnek.
A bogyók kicsik, átmérője nem haladja meg a 16 mm-t, súlya 3 g. A sűrű héj színe sötétszürke, a bogyók tetejét viaszos réteg borítja. 2-3 csont van benne. A bogyók íze lédús, fanyar-édes.
Mik az előnyök
A fajta fő előnye a tapasztalt kertészek szerint a minimális gondozás.
A szőlő további előnyei a következők:
- a fajta jól tolerálja a szárazságot és az alacsony hőmérsékletet;
- a növény ellenáll a vizesedésnek;
- jól ellenáll a fertőzéseknek és a kártevőknek;
- állandóan magas hozamot képez;
- A gyümölcslevek és a borok édes bogyókból készülnek;
- a bogyók nem repednek meg, még akkor sem, ha túlérettek;
- gyorsan alkalmazkodik a külső környezet változásaihoz.
Ha megfelelően gondoskodik a szőlőről, nem lesznek hibák.A bogyók nagy száma egy csomóban ahhoz a tényhez vezet, hogy néhányuk összeomlani kezd. Ennek elkerülése érdekében a hajtások és a levelek időben történő metszését, valamint a szőlőt egy támasztékhoz kell kötni.
Változatos fajok
A Cabernet szőlő a Sauvignon mellett sok más fajtát is tartalmaz:
- A fekete franc szőlő a Cabernet Sauvignon fajta őse. Korán érik, átlagos a termés. A sötétkék bogyók sűrű héját viaszos réteg borítja.
- Az északi Cabernet szőlő kora ősszel kezd érni, és akár 90 g tömegű kompakt fürtöket képez, maguk a bokrok tömörek és alacsonyak. A bogyók kicsik, enyhe lepedékréteggel. A fajta fagyálló (-28 fokig).
- A Cortis fajtát Németországban nyerték a Cabernet Sauvignon és a Merzling fajták kombinálásával. Megkülönböztető jellemzői a korai érés, a magas hozamok éves kialakulása és a betegségekkel szembeni ellenállás. A kék bogyókat viaszos réteg borítja.
- A Jura fajtát Svájcban tenyésztették, középkorai érési határokkal és jó immunitással rendelkezik. A bogyók sötétkékek, lila árnyalattal.
- A Cabernet Carbon fajtát a bogyók közepesen késői érése jellemzi, a fürt kicsi, súlya 95 g, a bogyók kis méretűek, kerek alakúak.
- A Cabernet Michurinsky szőlő korán érni kezd, a fürtök kis méretűek. Nagy termés, fagyállóság és jó betegségállóság jellemzi. -29 fokig bírja a fagyokat.
- A Dorsa szőlő szeptemberben kezd beérni, termése átlagos, minden évben fürtök alakulnak ki.
- A Karol fajtát az édes bogyók közepes érési határai és a magas hozam jellemzi.A virágzás sokkal később kezdődik, mint a többi Cabernet-fajta, így a virágok nincsenek kitéve a tavaszi fagyoknak.
Mielőtt egy vagy másik fajta mellett döntene, meg kell ismerkednie a jellemzőkkel. Fontos figyelembe venni annak a régiónak az éghajlati jellemzőit, ahol a szőlőt termesztik.
Megkülönböztető jellemzők
A fajta jellemzői lehetővé teszik a megkülönböztető jellemzők meghatározását:
- A palántákat gyors növekedés jellemzi.
- A levelek vörös szélűek.
- A bogyók kerek formájukról és sötétkék színükről ismerhetők fel.
- Egy szőlőfürt súlya körülbelül 75 g.
- Az érett bogyók ribizli illatúak.
Ezek a tulajdonságok segítenek felismerni a Cabernet Sauvignon szőlőfajtát.
Tippek a palánta kiválasztásához
A palántákat megbízható eladóktól kell vásárolnia. A választás során fontos figyelembe venni néhány jellemzőt:
- Ha a palánta gyökerei túl szárazak, akkor az új helyen nem fognak jól gyökerezni.
- Jobb, ha közvetlenül a talajba ültetés előtt vásárol palántákat, mivel nem tárolódnak jól.
- Az ősszel vásárolt palántának minimális számú levele kell legyen. Ha sok van belőlük, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a palánta sok nedvességet veszített.
A következő jelek egészséges és jó minőségű palántát jeleznek:
- a gyökérágak világos és nedves megjelenésűek;
- amikor megpróbálja meghajlítani a szőlőt, ne jelenjenek meg repedések vagy ridegség jelei;
- a rügyek erősek, szorosan illeszkednek az ágakhoz, és a legkisebb érintésre sem esnek le;
- Az oltás helye jól látható.
A hitelesség érdekében megkérik az eladót, hogy vágja le a kéreg egy kis részét. Ha megjelenik a lé, és a belsejében zöld, akkor a növény egészséges és friss. Ha az eladó nem járul hozzá az ilyen vizsgálatok elvégzéséhez, kétségbe vonható a megvásárolt termék minősége.
Javaslatok az ültetésre
A palántákat ősszel vagy tavasszal ültetik. Minden évszakot pozitív szempontok és hátrányok jellemeznek. Ha tavasszal szőlőt ültet, biztos lehet benne, hogy a fagyok nem zavarják a palánta fejlődését. De nehéz a növényt egész télen tárolni. Ezért a kertészek inkább ősszel ültetnek gyümölcsbokrokat.
Ősszel már jóval a várható téli fagyok előtt elkezdődnek az ültetési munkák, hogy a gyökerek alkalmazkodni tudjanak, megerősödjenek. A szőlőt jobb sorba ültetni, 3 méterenként. A talajnak elegendő mennyiségű tápanyagot kell tartalmaznia.
Az ültetési területnek jól megvilágítottnak és szellőzőnek kell lennie. Jobb a helyszínen található épületek déli oldalán ültetni. Ez segít megvédeni a növényt az északi hideg széltől.
A Cabernet Sauvignon szőlő gondozása
A Cabernet Sauvignon gondozása egyszerű. Igénytelen, és ritkán támadják meg a kártevők vagy fertőzik meg fertőzésekkel. A standard ellátás a következő pontokat tartalmazza.
Locsolás
A fiatal szőlőpalánták a tenyészidőszak elején tavasszal gyakori és bőséges öntözést igényelnek. A talaj nem lehet száraz vagy túl nedves. Öntözéshez használjon meleg, leülepedett vizet. A következő öntözést a virágzás megkezdése előtt végezzük. Ezután a virágzási időszak vége után azonnal öntözzük. Tél előtt utoljára hidratáljon. Az érett cserjéket még ritkábban öntözik.
Felső öltözködés
A műtrágyákat helyesen, az ajánlott adagolás betartásával kell kijuttatni. A felesleg, valamint a tápanyag-összetevők hiánya lassabb fejlődéshez és csökkent terméshozamhoz vezet.
Már az ültetés előtt is ajánlott szerves vagy ásványi műtrágyákat adni a talajba (csirkeürülék, trágya, tőzeg, ammónium-nitrát, fahamu).Ezen alkatrészek készlete elegendő lesz a következő néhány évre. A tavasz közepén az öntözéssel együtt kálium-, nitrogén- és foszforkomponensekkel kell gazdagítani a talajt. A műtrágyát egy speciális horonyba juttatják, amelyet a törzs köré ásnak.
Képződés
A Cabernet Sauvignon szőlőfajta metszésre szorul, ami tehermentesíti a szőlőt és növeli a betakarítások számát. A legjobb az ágakat ősszel metszeni, amikor a nedváramlás leáll. Ebben az esetben a vágott hely gyorsabban gyógyul, és csökken a fertőzés veszélye. Ha a tavaszi metszés helytelenül történik, a vágás helyén egy szakadás jelenik meg, amely lefolyik a rügyekre. Ennek eredményeként a vese fejlődése leáll.
Ha az őszi metszés nem volt lehetséges, akkor jobb, ha az eljárást kora tavaszra halasztja, amikor a hó még csak elkezd olvadni. Ugyanakkor el kell távolítania a száraz és sérült ágakat. A nyári hónapokban csípést végeznek a sérült vagy felesleges ágak és levelek eltávolítására. Ez lehetővé teszi, hogy a hő és a napfény behatoljon a növény minden részébe.
A fajta szaporításának módjai
A Cabernet Sauvignon szőlőfajtát dugványokkal szaporítják. Követendő szabályok:
- a hajtásokat 48 cm hosszúra vágják;
- minden dugványon legalább négy fejlett rügynek kell lennie;
- minden hajtást megtisztítanak a levelektől;
- Helyezze egy vödör vízbe 20 órára;
- majd fertőtlenítő oldatokkal kezeljük (például réz-szulfát alkalmas).
Az ültetésre szánt dugványokat sötét helyen kell tárolni, földbe temethetik.
Betegségek és kártevők
A Cabernet Sauvignon szőlő ritkán betegszik meg, és rovarkártevők támadják meg. De nem árt megtenni a megelőző intézkedéseket:
- A gyakoriak között szőlő kártevők Pókatkák, szőlőatkák és szőlőbimbóférgek is megtalálhatók.
- A betegségek közül a szőlőt leggyakrabban rothadás, antracnózis, penészgomba, bakteriózis és klorózis érinti.
A kezelési eljárást a tél vége után azonnal javasolt elvégezni, előnyben részesítve a természetes alapú készítményeket.
Növekvő régiók
A Cabernet Sauvignon szőlőfajta szereti a meleget, ezért termesztik Ausztráliában, Argentínában, Olaszországban, Kazahsztánban, Romániában, Ukrajnában és Franciaországban. Mivel a bogyók későn (155 nap után) kezdenek érni, ez a fajta Oroszország egyetlen régiójában sem alkalmas termesztésre.
