A sauvignon szőlő szelekciójának leírása és története, telepítési módszerek és gondozási szabályok

A sauvignon szőlőre széles termőterület jellemző: európai országok, az amerikai és ausztrál kontinens országai, Dél-Afrika és a Közel-Kelet országai. Ennek a fajtának a fő célja az asztali borok készítése és az íz gazdagítása más szőlőfajtákból származó borok előállításánál. Oroszországban is sikeresen termesztik.

A sauvignon nemesítés története

A fajta hazája Franciaország, népszerűsége a második Chardonnay szőlő. A fajtát a Tramner és a Chenin Blanc fajták természetes keresztezésével nyerték a Loire-völgyben. A 19. század közepétől rövid időn belül a világ szinte minden kontinensére elterjedt.

Előnyök és típusok sokfélesége

Ezt a házasítás nélküli fajtát száraz és félédes borok, pezsgők és szőlőlevek elit, drága fajtáinak előállítására használják; mint minden szőlő, frissen is finom. A fajta kifinomult íze a bogyók érettségétől, az érési időszak időjárási viszonyaitól és a talaj összetételétől függően változik.

A Sauvignon Blanc-ot más borok fehér fajtáinak ízének gazdagítására használják.

A blanc franciául fehéret jelent. A Sauvignon Blanc bogyói világos szalma színűek, a fajtából származó borok világosak, arany árnyalatúak, vannak rokon fajtái, amelyeket természetes változásokkal nyernek: Sauvignon Gris (vagy Rose), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, amelyek hasonló tulajdonságokkal és ill. íz.

A fajta műszaki jellemzői

A Sauvignon Blanc egy ipari méretű borkészítéshez használt technikai fajta. A műszaki jellemzők között szerepel a szőlő, a szőlőfürt, az érési idő és a fajta hozama leírása.

Szőlőtőke

A szőlőbokrot szőlők alkotják - ezek olyan hajtások, amelyeken szőlőfürtök képződnek. A fiatal hajtások vörösesbarna színűek, növekedésük során zöldellnek. Az évek során a szőlő megvastagszik és faszerűvé válik. Levelei közepes méretűek, bőrszerűek, sűrűek, erősen 3 vagy 5 részre tagolódnak.

Csokor

A szőlőbogyók hosszúkásak, kis méretűek, tömör fürtökben vannak összegyűjtve, amelyek henger alakúak, legfeljebb 15 centiméter hosszúak és legfeljebb 10 centiméter átmérőjűek. A szőlőbogyónak 2-3 magja van, a bogyók vastag héjúak. A csokor tömege eléri a 130 grammot.

Érési idő és termés

A Sauvignon Blanc későn érő fajta. Az időjárási viszonyoktól függően a betakarítást szeptember-októberben végzik. A fajta termése alacsony, a növény megfelelő gondozást, megfelelő nyári időjárási viszonyokat és különleges talajt igényel. A szőlőültetvényekben megfelelő gondozás mellett hektáronként akár 7000 liter bor is terem.

A termesztés éghajlati feltételei

A Sauvignon Blanc a hűvös klímát kedveli, és akár -25 fokig is bírja a fagyokat. Közép-Oroszországban a szőlőt letakarják télre; Menedék nélkül a növény fiatal hajtásai lefagynak, újra kell alakítani a bokrot.

A fajta szaporításának módjai

A szőlőt kétéves vagy egynyári, jól fejlett palántákkal szaporítják. Ezek hiányában chibukit (egynyári hajtásokat) ültetnek, amelyeket egy éves vagy 40-50 centiméter hosszú bazális szőlőről szüretenek.

Leszállás

A szőlő hőkedvelő növény, amely fényt igényel. A termesztés helyét a déli, délnyugati és délkeleti lejtőn választják ki. Az amatőr kertekben a leginkább megvilágított hely a szőlő számára van fenntartva. Sík területeken szőlősorokat ültetnek délről északra, és lejtőkön - keletről nyugatra.

Nál nél szőlő ültetése ezeket a követelményeket figyelembe véve több fényt és hőt kap, gyorsan növekszik és jó termést hoz.

Tippek a palánta kiválasztásához

A szőlő ültetéséhez válasszon jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkező palántákat, a gyökereknek jól elágazónak kell lenniük, fehér maggal a törésnél, legfeljebb 10 centiméter hosszúak. Jobb, ha gyökeres palántákat választunk egy földdarabbal. A szőlőnek 5-10 rügynek kell lennie. A gyökeres dugványoknak ugyanazoknak a követelményeknek kell megfelelniük.

Határidők

A palánták vagy gyökeres dugványok ültetése áprilisban vagy májusban történik, amikor a levegő és a talaj felmelegszik 15-re. ⁰C. Ezeket a dátumokat a régióktól, a tavaszi szezon kezdetének időpontjától és átmeneti időszakától függően módosítjuk.

Az ültetéshez szükséges lyuk elrendezése és mélysége

A Sauvignon Blanc egy közepes növekedésű fajta, a sorok közötti távolság ültetéskor 2 méter, a bokrok között pedig 1,75 méter. Ültetéskor figyelembe kell venni a talaj termékenységét, mivel ennek a fajtának erős bokrok vannak. Rossz talaj esetén a bokrok közötti távolság 2 méterrel növelhető. A palánták ültetéséhez ássunk 0,5-0,7 méter mély és 0,5 méter széles négyzet alakú lyukakat. 25 centiméteres távolságban mindkét oldalon 0,6 méter hosszú csap van beütve.

A palánta etetése

A palánta etetéséhez 100 gramm káliumműtrágyát, 400 gramm szuperfoszfátot, 150 gramm hamut és egy vödör humuszt adnak a lyukba; nehéz talajokon - 2 vödör folyami homok, mindet talajjal felásva. A palántákat Kornevinnel öntözzük a jobb gyökeresedés érdekében.

Fiatal és érett szőlő gondozása

A stabil termés eléréséhez szükséges a szőlő megfelelő gondozása. A gondozás magában foglalja: trágyázás, öntözés, gyomlálás, bokrosodás, szőlőmetszés, kártevők és betegségek elleni védekezés.

Trágya

A trágya nitrogént, káliumot, foszfort és nyomelemeket tartalmaz.3 évente 6-8 kilogramm/1 négyzetméter arányban alkalmazzák (ősszel ásás előtt). A trágyával együtt foszfor- és káliumműtrágyákat használnak 50-60 gramm/1 négyzetméter arányban. Kálium-humát – univerzális műtrágya, amely serkenti a növények növekedését és fejlődését; a műtrágyázást az utasításoknak megfelelően végezzük. A nitrogén műtrágyákat évente tavasszal használjuk 3-4 gramm/1 négyzetméter arányban.

Locsolás

Ez a fajta nem szereti a túlzott nedvességet, az öntözést a talaj kiszáradása után végzik. 20 centiméter mélységben vegyen egy marék földet, és nyomja az öklébe; ha a föld összeomlik anélkül, hogy csomót képezne, öntözés szükséges. A felesleges víz a gyökérrendszer rothadásához vagy szürkerothadás kialakulásához vezet.

Az első évben (száraz nyár) a szőlőcserjét legfeljebb 4-szer öntözik, bokonként 4 vödör vízzel. Öntözés után a bokrot 10 centiméter vastag humusszal talajtakarják.

Képződés

A bokor kialakulása az ültetés első évében kezdődik, és évente történik. Legyező és több ujjú legyező alakú szőlő a bokrok 4-8 ​​gyümölcshüvelyre utalnak, amelyek a bokor tövétől nyúlnak ki. Mindegyiknek van egy gyümölcslinkje - ez egy gyümölcsszőlő és egy helyettesítő csomó.

A gyümölcsöt hozó szőlőt minden évben egynyári hajtásokkal helyettesítik. Ez a munka készségeket igényel, jól látható a bokor kialakulása az interneten.

Kártevők és betegségek megelőzése

A Sauvignon Blanc rezisztens a penész és az oidium spórák által okozott fertőzésekkel szemben. Esős ​​évszakban szürkepenész spórákkal fertőződhet meg. Amikor a bogyók fertőzöttek, nemespenész képződik, amely a bornak kitűnő ízt ad, ha a levelek megfertőződnek, összegyűjtik és megsemmisítik őket.

A kártevők közül a szőlőleveleket az atkák, a bogyókat a darazsak megeszik.Megelőző célból elegendő a szőlőt tavasszal és virágzás után kombinált gombaölő szerekkel kezelni. A darazsak számára speciális csapdákat telepítenek.

Betakarítás, tárolás és feldolgozás

A sauvignon eltarthatósága gyenge, a bogyók romlandóak, egy hét múlva rothadni kezdenek. Ha szeretné, gyorsan elkészítheti otthon a gyümölcslevet, és feldolgozhatja a szőlőt borrá. A fajta bogyóinak íze és tulajdonságai nem teszik lehetővé fatartályok használatát a borkészítési technológiában - üvegpalackokat használnak, a bor erőssége eléri a 13-at. ⁰. A bor íze a tárolás során nem javul, a termelés első éveiben fogyasztják. A bor üvegben legfeljebb 3 évig tárolható.