Milyen gabonából készül az árpadara, előnyei és ártalmai, ellenjavallatai

Az árpadara egy egészséges termék, amely nagyszámú értékes összetevőt tartalmaz. Olyan emberek használják, akik figyelemmel kísérik egészségüket és testsúlyukat. A gabonát nemcsak zabkása készíti, hanem sört is főznek belőle, illetve állateledelnek is használják. Ugyanakkor sokakat érdekel, hogy miből készül a gabonaárpa.

Milyen gabonából készül az árpa?

A termék árpából készül.Ez a gabonanövény híres jótékony tulajdonságairól. Gyöngyárpát is készítenek belőle, amelyet a feldolgozás során csiszolnak. Ennek eredményeként a szemek szabályosabb ovális formát kapnak. A feldolgozás nagy mennyiségű értékes rost elvesztését eredményezi. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy előnyben részesítsék az árpa dara.

Az árpából árpadarat is készítenek. Lényegében ugyanaz a dolog. Az árpa azonban finomabb állagú, mert a szemeket megőrlik. Ennek eredményeként a kész kása kellemesebb állagot kap.

Kémiai összetétel, nyomelemek és előnyös tulajdonságok

Az árpaszemek értékes szénhidrát- és élelmi rostforrások. 100 gramm termék 12 gramm könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Fontos megjegyezni, hogy az árpa glutént tartalmaz. Ezért cöliákiában szenvedők nem fogyaszthatják.

A gabonafélék sok magnéziumot tartalmaznak. Ennek köszönhetően nagy előnyökkel jár a szervezet számára, 300 esszenciális enzim munkáját befolyásolja. Ennek köszönhetően a gabonafélék javítják a glükóz felszívódását.

Az árpadara sok molibdént tartalmaz. Ez az anyag szükséges a cukor, zsírok, vas és réz szervezet általi felszívódásához. Támogatja az idegrendszert és a vörösvértestek szintézisét. A termék szelént is tartalmaz, amely jótékony hatással van a haj és a bőr megjelenésére.

A tudósok fontos anyagokat fedeztek fel a gabonafélékben - a lignánokat. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek védelmet nyújtanak a rák és a szívbetegségek ellen.

Az árpa sejtfalában béta-glükán található. Segít fenntartani a normál vércukorszintet, és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az anyag segít csökkenteni a koleszterinszintet is.

A K-vitamin és a kolin az árpa értékes összetevőinek számítanak. Ezek az anyagok segítenek fenntartani a memóriát és javítják az emberi intellektuális funkciókat.

Tehát az árpa gabona előnyös tulajdonságai a következők:

• az immunrendszer erősítése;
• fokozott agyi aktivitás;
• a pajzsmirigy működésének javítása;
• a hasnyálmirigy normalizálása;
• a bőr simaságának és rugalmasságának növelése;
• a haj megjelenésének javítása;
• az érfalak megerősítése;
• a bélműködés javítása;
• csökkent vércukorszint;
• segítség a túlsúly elvesztésében;
• a test tónusának növelése;
• az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• megszünteti a nehézséget a gyomorban;
• csontok, ízületek és porcszövetek erősítése;
• az epehólyag patológiáinak megszüntetése;
• a rossz koleszterin szintjének csökkentése;
• fájdalom megszüntetése – leggyakrabban ízületi és reumás.

A típusai

Az árpa darának számos fajtája létezik, amelyek mindegyike rendelkezik bizonyos jellemzőkkel.

árpagyöngy

Ez az árpadara leghíresebb fajtája. Megszerzéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. Üveges és félig üveges fajták csípőit jó pucolni.
2. Törjük össze a szemeket, hogy magot kapjunk. Lényegében a magfehérje maradt a héj egy kis maradékával.
3. Darálja meg a szemeket, hogy sima, kerek szemcséket kapjon. Fehérnek vagy sárgás színűnek kell lenniük.

A készterméket szita segítségével kell válogatni. A legértékesebb a gabona, melynek szemcsemérete 1,5-2,5 milliméter. Minél nagyobbak a töredékek, annál olcsóbb a gyöngy árpa.

Árpa dara

Árpa termeléséhez tegye a következőket:

1. Tisztítsa meg a szemeket a törmeléktől és nyissa ki.
2. Darabológép segítségével törje szét a töredékeket.

A gyöngyárpával ellentétben az árpadarat nem őrlik és polírozzák. Ezért van szabálytalan formája és éles szélei. Ezenkívül a termék teljes mértékben teljes kiőrlésű gabonából áll. Nemcsak az endospermiumot tartalmazza, hanem a héjat is.

Az árpa dara főként zabkása készítésére szolgál. Néha pudingokhoz és rakott ételekhez adják. Egyes konyhákban a terméket levesek összetevőjeként használják.

Mivel ez a gabonafélék sok keményítőt tartalmaznak, ami pépes lesz, a kása homogén és csomós lesz. Ahogy kihűl, erősen megkeményedik, íztelenné válik.

Egyéb

Az árpából leggyakrabban árpadara és gyöngy árpa készül. Vannak azonban más lehetőségek is. Ezek a következők:

1. Göngyölt árpa dara. Ennek elkészítéséhez a szemeket egy pár hengeren vezetik át, amelyek gyorsan forognak. Ennek eredményeként a lapos szemekből lehet gabonaféléket nyerni, amelyek jobban emlékeztetnek a pelyhekre.
2. Holland. Lényegében gyöngy árpa, de kisebb méretű és gondos szelekción esik át.A közönséges gyöngy árpától eltérően a holland gyöngy árpa elit gabonafélének számít, amelyet ínyenc ételek készítésére használnak.

Hogyan kell főzni az árpa dara

Az árpa zabkása elkészítése nagyon egyszerű. Fontos több szabály betartása:

1. Öntsön egy pohár gabonapelyhet egy csészébe, és töltse fel vízzel. Hagyja éjszakára.
2. Reggel öblítse le, és öntse egy serpenyőbe 500 ml forrásban lévő vízzel.
3. Amikor a keverék felforr, további 10 percig kell főzni.
4. Ezután adjunk hozzá tejet a serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket.

A kész zabkása legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ugyanakkor megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Hogyan használják még az árpát?

Az árpát nem csak zabkása készítésére használják. Gyakran főznek belőle sört. Ezt a terméket gyakran használják takarmányként is. Ez a gabonaféle sok hasznos összetevőt tartalmaz, és megfizethető. Ezért haszonállatok és baromfi takarmányozására használják.

Ártalom és ellenjavallatok

Az árpa nyilvánvaló előnyei ellenére károsíthatja a szervezetet. A gabonafélék mellékhatásai a következők:

• fájdalom a gyomorban;
• allergia;
• a terhesség alatti vetélés fokozott kockázata.

A negatív következmények elkerülése érdekében fontos emlékezni a gabonafélék fogyasztásának ellenjavallataira. Ezek tartalmazzák:

• a gyomornedv magas savassága;
• terhesség;
• allergia;
• egyéni intolerancia.

Az árpadara értékes termék, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egészséges diétás ételek készítésére használható. Fontos figyelembe venni, hogy ennek a gabonának számos ellenjavallata is van a fogyasztásra.