Az egészséges táplálkozás számos híve érdeklődik a csíráztatott lencse előnyeiről és ártalmairól szóló információk iránt. A lencsecsíra nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz az emberi szervezet számára. A csíráztatott búza kémiai összetétele az egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen anyagok forrása. A csíráztatott lencse ásványi összetevőket tartalmaz. A gabonacsírák tápértéke magas, rendszeres fogyasztásuk hosszú ideig segíti az egészség megőrzését.
Jótékony tulajdonságok
A csíráztatott lencseszemeket a vegetáriánusok gyakrabban használják a szervezet fehérjeforrásaként. A készítmény nagyszámú vitamint és mikroelemet tartalmaz, például:
- C vitamin.
- Növényi fehérje.
- Antioxidánsok.
- A szénhidrátok különleges szerkezetű és összetételűek (az a képességük, hogy különösen aktívan felszívódnak a szervezetben a nap folyamán).
- Lizin.
- Vas.
- metionin.
- Tiamin.
A csíráztatott lencse jótékony tulajdonságai az ember számára:
- Csökkenti a vércukorszintet (cukorbetegeknek ajánlott).
- Csökkenti a rossz koleszterin szintet.
- Jótékony hatással van a haj növekedésére és szépségére.
- A lencsecsíra rendszeres beiktatása az étrendbe eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
- A komplex szénhidrátok segítenek enyhíteni a fáradtságot.
- Segít helyreállítani a bőrt.
- Javítja az emésztőrendszer működését.
- Megelőzőként működik a rák ellen.
- Alacsony kalóriatartalma miatt alkalmas túlsúlyos emberek számára.
- A magcsírák élelmiszerekbe adása segít megelőzni az allergéneket.
- Segít helyreállítani a húgyúti rendszer működését.
- Növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázás és a vírusos betegségek ellen.
- A csírák különösen hasznosak lesznek az alacsony hemoglobinszintben és vérszegénységben szenvedők számára (a gabonafélékben lévő mikroelemek fokozzák a szervezet vörösvérsejt-termelését).
A termékben található hasznos anyagok segítenek kiküszöbölni a depresszió jeleit, megbirkózni az alkoholizmussal és gyorsabban felépülni a stresszes helyzetekből. A csíráztatott gabonafélék kémiai összetételének részét képező metionin gyulladáscsökkentő hatású, pozitív hatással van a májra és csökkenti az izomfájdalmakat.
A tiaminnak köszönhetően a szükséges mennyiségű glükóz képződik.Fontos folyamatokban is részt vesz, mint például a víz-só, zsír és fehérje anyagcserében.
A csíráztatott lencsét alacsony kalóriatartalmú ételként használják a fogyáshoz. Erőteljesen hatnak a szövetekre és elősegítik a zsírok lebontását. Ami viszont segít a súlycsökkentésben. Önálló ételként és más diétás receptek elkészítéséhez is használják.
Kár a szervezetben
De a csíráztatott lencseszemek nemcsak a szervezet számára lehetnek hasznosak. A csírázott lencse káros hatásai negatív következményekkel járnak. A gabonafélék fogyasztása bizonyos kategóriák számára ellenjavallt.
A csíráztatott lencse fogyasztása negatív következményekkel jár a következő esetekben:
- A csírák magas rosttartalma miatt ez egyeseknél negatívan hat a gyomor-bélrendszerre, ami fokozott gázképződéshez és puffadáshoz vezet.
- Diszbakteriózis, fekélyek, nyombélbetegség és egyéb gyomor-bélrendszeri patológiák ellenjavallatok a csírák táplálékba való beillesztésére. A gyomornyálkahártya bármely betegsége nem képes megbirkózni a lencsében lévő fehérjék lebomlásával.
- A csírák nem ajánlottak ízületi betegségekben szenvedőknek.
- Köszvény és gyomor diszkinézia esetén szigorúan tilos az étrendbe való felvétel.
A csírák és magvak fogyasztása tilos egy másik csoportba azok tartoznak, akik lencse intoleranciában szenvednek.
Csíráztatott lencse a gyógyászatban
A lencsecsíra jótékony tulajdonságait táplálkozási szakértők már régóta bizonyítják, és ezek nem kétségesek. Annak ellenére, hogy az orvosok tanácsot adnak a lencsecsírák fogyasztására, nem csak előnyökkel járnak, hanem károsak is, ha helytelenül használják.
Az orvosok azt javasolják, hogy a terméket vegyék be a nők étrendjébe.A hajtások segítenek enyhíteni a menopauza kellemetlen tüneteit és megbirkózni a reproduktív rendszer rendellenességeivel. A gabonafélék enyhítik a PMS tüneteit. Megakadályozza a méhpatológiák és rosszindulatú daganatok kialakulását az emlőmirigyekben. Kedvezően hat a keringési rendszerre és megakadályozza a vérzést.
A férfiak számára a magvak testre gyakorolt pozitív hatásai közé tartozik az urogenitális rendszer egészségének megőrzése és a rendszer szerveinek számos betegségével való megbirkózás.
Gyermekek számára a lencsecsíra előnyei a növekedés és a csontképződés támogatása. Erősíti az agyi aktivitást, ami különösen fontos a növekvő szervezet növekedése és fejlődése során. Ez annak köszönhető, hogy a magok növényi fehérjéket tartalmaznak, amelyek felelősek a csontrendszer növekedéséért és kialakulásáért.
A lencsecsíra az idősek számára is előnyös, mivel erősíti a csontrendszert. Időseknél különösen nagy szüksége van további támogatásra.
Hagyományos receptek lencsével
A népi gyógyászatban gyakran használják a lencsecsírát számos betegség kezelésére. A gabonaféléket fokozatosan és kis adagokban kell bevezetnie az étrendbe, hogy a szervezet hozzászokjon a tevékenységéhez.
Kezelés népi gyógymódokkal:
- A csíráztatott szemeket különféle zöldségsalátákhoz adják.
- A kezelés kezdetén vegyen be 100-150 g csírát. Egy evőkanál reggeli előtt éhgyomorra elegendő az egészség megőrzéséhez egész nap.
- Fogyás érdekében fogyasszon naponta 100 g gabonapelyhet minden reggel, reggeli előtt. Ez hosszú időre csillapítja az éhséget, és egész nap elősegíti a zsírok lebontását.
A napi bevitel túllépése puffadáshoz és fokozott gázképződéshez vezet a gyomorban.Ha gyomorhurutja van és hajlamos a székrekedésre, a lencse nagy mennyiségben történő szedése ellenjavallt.
A fogyás folyamatának felgyorsítása érdekében a lencsecsírát friss zöldségekkel és főtt csirkemellel keverjük össze. Ezt a salátát csak növényi vagy olívaolajjal szabad fűszerezni. Az étel segít hosszú ideig fenntartani a teltségérzetet, ugyanakkor tápláló és egészséges.
Ha a csíráztatott lencsét főzve kívánjuk fogyasztani, akkor főzés közben nem szabad sót hozzáadni. Tartalma elősegíti a folyadék visszatartását a szervezetben.
Használati norma
A lencsecsíra előnyeit és ártalmait a táplálkozási szakemberek régóta bizonyítják. A termék fogyasztásának mértéke az orvosok ajánlása szerint nem haladhatja meg a heti két adagot. Minden szerv megfelelő működése a gabonafélékkel együtt bevitt megfelelő mennyiségű mikroelemtől függ. De ha a csírákat gyakran fogyasztják, a többi élelmiszerből származó tápanyagok többé nem szívódnak fel.
A lencsecsíra tápértéke és kalóriatartalma jóval magasabb, mint bármely más hüvelyesnek. A csírák 0,5 g zsírt, 9 g növényi fehérjét és 22,1 g összetett szénhidrátot tartalmaznak. 100 g késztermék kalóriatartalma 107,5 kcal. A hasznos anyagok tartalmának ilyen mutatói rendszeres fogyasztás esetén segítik a túlsúly csökkentését.
Hogyan csíráztassuk helyesen a lencsét otthon?
A csíráztatott lencseszemek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. A gabonaféléket otthon is csíráztathatja. Ez nem igényel speciális eszközöket vagy készségeket.
Jelenleg nagyon sok növényfajta ismert, de leggyakrabban zöld, narancssárga vagy fekete fajtákat használnak élelmiszerként.Nem lesz nehéz kicsíráztatni a kalászosokat, ha biztosítja számukra a csírák növekedéséhez szükséges feltételeket. Először is ez a hő, a páratartalom és a szórt fény.
A magvak otthoni csíráztatásának gyakori módjai:
- Válogassa szét a szemeket és öblítse le forró vízzel. Ezután sütőlapra vagy zománcozott tepsire helyezzük.
- Permetezzen a gabonát vízzel egy spray-palackból, nedvesítse meg a gézet, és hajtsa több rétegben. Fedje le a magokat gézzel, és hagyja egy napig. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a páratartalmat. A magok nem száradhatnak ki.
- Az első nap elteltével a folyamat lejárt, az edényben lévő vizet lecsepegtetjük, a lencsét vízzel meglocsoljuk és nedves gézzel letakarjuk. Fontos annak biztosítása, hogy a gabona hozzáférjen az oxigénhez. Ellenkező esetben penészesedni kezd.
- Hagyja a jövő hajtásait ebben a formában egy másik napig. A lényeg az, hogy a szemek ne száradjanak ki.
- A csíráztatott szemeket száraz üvegedényben, zárt fedéllel tároljuk. Az ilyen gabonafélék eltarthatósága nem haladja meg az öt napot.
- Ha romlott magvak vannak vagy jelentek meg a készítmények között, azokat kiválogatjuk, és a romlottat kidobjuk.
A munkadarab többi részét a következőképpen mossuk:
- A magokat vékonyan elterítjük egy tepsiben, és felöntjük vízzel úgy, hogy a folyadék 2-3 cm-rel ellepje.
- Fedje le a lencsét nedves gézzel vagy szalvétával, és hagyja ebben az állapotban 10 órán át.
- 10 óra elteltével helyezze a munkadarabot egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a felesleges vizet.
- Ezután permetezze be a magokat vízzel, fedje le nedves gézzel, és hagyja ismét egy napig, betartva a csírázási feltételeket.
Ez egy egyszerű módja a tápláló gabonák megmentésének.
