A fokhagymát a leggyakoribb és többfunkciós zöldségnövénynek tekintik. Nemcsak a kulináris területen, hanem az orvostudományban is használják gyógyászati főzetek és keverékek készítésekor. A fokhagymának két fő fajtája van – tavaszi és téli. Mielőtt elkezdené egy ilyen zöldség ültetését, pontosan ki kell találnia, hogy a téli fokhagyma miben különbözik a tavaszi fokhagymától.
A tavaszi fokhagyma tulajdonságai
Népszerű a zöldségtermesztők körében fokhagyma bokrok tavaszi fajtái, melyek nyílt terepen és üvegházban történő termesztésre alkalmasak. A kerek fokhagymahagymák összetett szerkezetűek, amelyek megkülönböztetik őket a téli fajtáktól. A pikkelyes melléküregekben több kis fog képződik, amelyek idővel nagy lebenyekké válnak. Háromszög alakúak, a közepéhez közelebb eső enyhe vastagodással. A fokhagymagerezdeket egyetlen tömör fejlé egyesítik, amelyet a tetején lila, sárga vagy fehér pikkelyek borítanak.
A tavaszi fajták levelei hosszúkás alakúak, hegyes hegyű. Mindegyik levél szélessége 1-2 cm, hossza eléri a 30-35 cm-t.A következő levelek az előző hónaljából nőnek ki, ami miatt idővel hamis szár képződik.
Ezenkívül a bokrokon virágnyíl képződik, amely másfél méteresre nő. Virágzás után hegyét spirálba csavarják, és vékony filmmel borítják.
A virághajtásban idővel magok képződnek, amelyeket a jövőben fokhagyma ültetésére lehet használni. A tavaszi fajtákat a tavasz első felében ültetik, amikor a talaj 5-10 fokra felmelegszik. A zöldséget nem ajánlatos korábban elültetni, mert hideg talajban nem fog gyökeret verni.
A téli fokhagyma jellemzői
A nagy mennyiségű betakarítás érdekében a kertészek azt tanácsolják, hogy téli fokhagymafajtákat ültessünk.
Az ilyen zöldségek levelei két kategóriába sorolhatók:
- Felső. A talajfelszín felett helyezkednek el. A felső lapok fő feladata a hasznos mikroelemek felszívása.
- Mérleg. Ezek módosított levelek, amelyek védő funkciót látnak el. Befedik a fokhagymagerezdeket és védik a külső környezettől.
A felső levelek meglehetősen hosszúak és 60-65 cm-re nőnek.Minden bokor legalább nyolc levél képződik. Először az alsó levelek képződnek a bokrokon, amelyekből aztán hamis szár nő ki.
A legtöbb téli fajta fő jellemzője a nagy hagymák, amelyek tömege eléri a 80-90 grammot. A fokhagymafej lapos, kerek alakú. Felületüket sűrű fehér pikkelyek borítják, amelyek védik a hagymában található fogakat.
A téli fokhagymát nem tavasszal, hanem ősszel, az első fagyok előtt ültetik.
A legtöbb kertész október közepén ülteti el. Az ország északi régióinak lakói egy hónappal korábban kezdik meg az ültetést. A fokhagymát azonban nem lehet túl korán ültetni, mert elkezd csírázni, és a fagy miatt a gyökerei megfagynak.
Miben különböznek egymástól?
A téli fokhagyma és a tavaszi fokhagyma önálló megkülönböztetéséhez meg kell ismerkednie a fő különbségekkel.
Leszállási idő szerint
A fő különbség e fajok között az ültetés időpontja. A tavaszi fokhagyma nem bírja jól az alacsony hőmérsékletet, ezért csak tavasszal ültetik. Az ültetés ideális idejét március eleje és közepe tartják, amikor a föld normálisan felmelegszik.
A téli fokhagyma jól megbirkózik a hőmérséklet-változásokkal, így akár ősszel is ültethető.
Megjelenés szerint
A legkönnyebb megkülönböztetni fokhagyma fajtái megjelenésükkel. A tavaszi fajtákat 25-30 fogat tartalmazó kis hagymák különböztetik meg. Az ilyen növények másik jellemző tulajdonsága, hogy hiányzik a száruk. A téli fokhagymahagymák sokkal nagyobbak, és 5-10 fogból állnak, amelyek egyenletesen oszlanak el a szár körül.
Gondoskodás
A különböző fokhagymafajták közötti különbség látható a bokrok gondozásának módjából. A tavaszi típusú fokhagyma bokrok termékeny talajt igényelnek, amely számos táplálkozási összetevőt tartalmaz.
Ezért a jó betakarítás érdekében gyakran szerves vagy ásványi műtrágyákat kell hozzáadnia a talajhoz.
A téli növények nem igényelnek gondos gondozást, mivel homokos vályog talajban is jól fejlődnek. Trágyázd meg ezt a fokhagymát sokkal ritkábban van szükség - 1-2 alkalommal a virágzás során.
Érési idő szerint
A tavaszi fajták a nyár második felében érnek, ezért augusztusban szüretelik. Néha azonban az időzítés eltolódhat a zöldség termesztésének éghajlati viszonyai miatt. A téli fokhagyma érett gyümölcseit kicsit korábban - július első felében - betakarítják. A hagymák érettségének meghatározása nagyon egyszerű. Ehhez ügyeljen a levelekre, amelyeknek sárgának és száraznak kell lenniük.
A minőség megőrzésével
A tavaszi fajtát a begyűjtött fejek eltarthatósága jellemzi, mivel még túl alacsony vagy magas hőmérsékleten is körülbelül két évig tárolják. A téli fokhagymahagymákat sokkal rosszabbul tárolják, különösen 10-15 fok feletti hőmérsékleten. Ilyen körülmények között a termény legfeljebb hat hónapig tárolható.
Melyiket érdemesebb választani?
A zöldségek ültetése előtt sok kertész szembesül a fokhagyma kiválasztásának problémájával. Azok, akik még soha nem termesztették, nem tudják, melyik fajtát válasszák. Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz, mivel minden fajtának megvannak a maga pozitív és negatív oldalai.
Ha azonban meghatározza, milyen célokra termesztik a fokhagymabokrokat, akkor sokkal könnyebb a megfelelő választás.
Ha zöldséget tervez ültetni, hogy a betakarított termést télen a pincében tárolja, akkor jobb, ha előnyben részesíti a tavaszi fokhagymát. Ez a faj sokkal jobban tárolható szinte bármilyen körülmények között.
A téli befőttek készítéséhez a kertészeknek azt tanácsolják, hogy válasszák a telet, mivel gyümölcsei gazdag ízűek. Ez a fajta termékenyebb is, így elegendő nagy számú előkészületet létrehozni a télre.
Melyik fokhagymát jobb tárolni, télen vagy tavasszal?
Sok kertész, aki fokhagymát termeszt a telkén, nem tudja, melyik zöldségfélét a legjobb télen tárolni. Téli tároláshoz célszerűbb tavaszi bokrokat nevelni, mivel ezek termése jobb eltarthatóságú. A téli növények nem alkalmasak a téli tárolásra, mivel az alacsony hőmérséklet miatt gyorsan elveszítik a nedvességet és romlásnak indulnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen izzók rosszul védettek a hőmérséklet hatásaitól.
Következtetés
Egyes kertészek nem választhatják ki a fokhagymát az ültetésre, mert nem ismerik a főbb fajtáit. Ezért ajánlatos előzetesen megismerkedni a téli és tavaszi fokhagyma jellegzetes különbségeivel, hogy kiválaszthassuk a kerti termesztéshez megfelelő fajtát.
