A sütőtök a sütőtök család kedvenc zöldsége. Fogyaszthatjuk sütve, párolva, és télre is eltartható. Az orvosok azt javasolják, hogy a magas vérnyomásban, érrendszeri betegségben vagy veseproblémában szenvedőknek vegyék be étrendjükbe a squash-t. Korábban a tök csak fehér volt. A tenyésztők erőfeszítéseinek eredményeként ezt a zöldséget ma már különböző színben, formában és méretben termesztik. Például az UFO squash fehér és narancssárga, a Gosha sötétzöld, majdnem fekete. Vannak csíkos vagy foltos gyümölcsök.
Az érés időpontjától függően a tököt korai, középérésű és késői fajtákra osztják. A squash minden fajtája jótékony és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek egyike az emberi látásra gyakorolt jótékony hatás a magas luteintartalom miatt.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő fajtát?
Az igényektől, a termesztési feltételektől és az ízlési preferenciáktól függően a nyári lakosok kiválasztják a megfelelő fajtát. A zöldségfajták nemcsak az érés, hanem a méret, az íz, a szín és a forma tekintetében is különböznek egymástól. Annak érdekében, hogy egész nyáron friss tököt ehessen, és ősszel betakarításhoz jusson, a tapasztalt kertészek több különböző fajtát ültetnek egyszerre.
A nyári lakosok körében a legnépszerűbb fajták:
- Változatos squash UFO narancs. Az ultrakorai kultúrákra utal. Az ültetés után 40-45 nappal megjelennek az első gyümölcsök. A lapos és kerek zöldségek narancssárga vagy élénksárga színűek. A fajta különlegessége a talajba ültetés lehetősége anélkül, hogy palántákat nevelnénk. A fajta hozama magas - akár 15 kg-ig bokoronként. Ezeknek a zöldségeknek a használata univerzális. Sütéshez, pároláshoz, töltelékhez és befőzéshez használják.
- UFO fehér. Ez egy szezonközi fajta. Gyümölcsei fehérek, szélükön apró fogakkal, 500 g tömegűek, magvak szinte nincsenek a termésekben. A fiatal gyümölcsök friss fogyasztásra alkalmasak. Az érettek elvesztik az ízüket. De vastag bőrüknek köszönhetően télen sokáig tárolják.
- Nap. Kis fajták közé tartozik, termése általában nem haladja meg a 300 g-ot, élénksárga színe megfelel a nevének. A kertészek dísznövényként is értékelik a növényt. Csésze alakú termései bármilyen területet díszítenek. A főzés során ezeket a gyönyörű „csészéket” edényként használják a sütéshez.
A magas termelékenység, a különféle betegségekkel szembeni ellenálló képesség és a hidegállóság a Solnyshkát a dacha egyik kedvencévé teszik tökfajták. Gyümölcsét éretlenül ajánlott leszedni. Ebben a formában főzés után különösen ízletesek lesznek.
- Napos nyuszi. Magas terméshozama miatt értékelt fajta. Befőzéshez kiváló. Kis mérete, élénksárga gyümölcsei jellemzik, amelyeknek nagyon lédús és ízletes a pépje.
- Mindenit. Ez a fajta szokatlan színével tűnik ki a többi közül - sötétzöld, feketévé válik. Korai érésű fajta, másfél hónap múlva megjelennek az első gyümölcsök. Gosha híres jó ízéről, termelékenységéről és betegségekkel szembeni ellenálló képességéről. Maximum 300 g súlyú gyümölcsei vannak, a kis termések még mindig nagyon ízletesek, húsuk puha, lédús.
- Korong. Korai fajta, melynek akár 400 g tömegű fehér vagy halványzöld gyümölcse van, kerekek, szélük szinte sima, fogak nélkül. A vastag bőr lehetővé teszi, hogy akár több hónapig frissen tárolják őket. A hús fehér és ropogós, de nem édes.
- Cseburaska. Azt mondják, hogy rendkívül korai érés, mivel az első gyümölcsök az ültetés után 35-40 napon belül jelennek meg. A Cheburashka hosszú ideig és bőségesen hoz gyümölcsöt. Sima, edény alakú termései elérik a 400 g tömeget és fehér színűek. A fajtát a lédús és gyengéd pép miatt értékelik. A faj másik előnye, hogy ellenáll a hidegnek, ezért az északi régiókban virágzik.
- Esernyő. Félig bokros korai érésű fajta. A gyümölcs magas cukortartalma miatt édeskés ízű. Az esernyőnek nagy, harang alakú gyümölcsei vannak, amelyek közül néhány eléri az 1,4 kg-ot. A gyümölcs színe fehér vagy világoszöld.Hátránya, hogy frissen nem tartanak sokáig.
- Malacka. Szintén korán érő bokor. Előnye, hogy kibírja a hosszú szárazságot. A gyümölcsök kicsik, legfeljebb 300 g-ra nőnek, de a pép lédús. A fajta friss fogyasztásra és savanyításra egyaránt alkalmas.
- Malachit. A fajta leírása megfelel a névnek. Gyümölcsei eleinte sötétzöldek, de éretten világosabbak lesznek. A fajta gyakorlatilag nem fogékony a betegségekre és szárazságtűrő.
Vannak kis tökfajták is. A minitök nagyon finom, univerzálisan használható, jól tárolható, könnyen tartósítható és elkészíthető. Ezek a fajták közé tartozik a squash Sunny Delight, Chartreuse, Solar Explosion, Mini Crumb és mások.
Töktermesztés nyílt kertben, szerények és nem igényelnek különösebb törődést. Minden fajta alkalmas Oroszországban történő termesztésre.
A tök legjobb elődje a burgonya, borsó, hagyma, sárgarépa, retek, paradicsom.
Hogyan kell helyesen ültetni és termeszteni a tököt?
A tököt magokból termesztik, közvetlenül a földbe ültetheti, vagy a palánták előkészítésével. Vetés előtt a magokat gézbe csomagolják, és egy napig bórsavoldatban áztatják. A szükséges idő elteltével mossuk és szárítjuk.
A csírázás fokozása érdekében a magokat keményítik. Gézbe csomagolva három napig felváltva melegen és hidegen kell tartani.
A vetéshez a földet előre fel kell készíteni. A területnek jól megvilágítottnak és napsütésesnek kell lennie. Ősszel kiásják, és humusszal, fahamuval, trágyával és tőzeggel trágyázzák. A zöldséget egymástól fél méter távolságra lévő lyukakba ültetjük. De ha a kert lehetővé teszi, a lyukak közötti távolság 70 cm-re növelhető.Ez segít a nagy termés betakarításában, és megakadályozza a bokrok rothadását.
A vetőmagok nyílt terepen való vetésére a legjobb idő május utolsó napjai vagy június eleje. Ha korábban ültetik, a magvak a talaj elégtelen felmelegedése miatt elrothadhatnak.
A palánták termesztése lehetővé teszi, hogy nagy termést neveljen. A palántákat legalább 18 és legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten tartják. Ellenkező esetben gyenge lesz, és a növények nem fognak gyökeret verni. Mérsékelten öntözzük a palántákat, ne engedjük, hogy a talaj bevizesedjen. Ha fóliatakaró alatt termesztik, gyakrabban kell kinyitni és szellőztetni.
Több erős levél megjelenése után a tököt előkészített lyukakba ültetik át. A squash palántákat először az ültetés után és a petefészkek megjelenése során kell aktívan öntözni. A fiatal squash bokrokat este kell öntözni meleg vízzel.
A további gondozás a talaj lazításából, gyomlálásból és ásványi műtrágyák kijuttatásából áll. Az alsó leveleket és gyümölcsöket rendszeresen ellenőrizni kell, hogy eltávolítsák a rothadt leveleket.
Squash betegségek
A tök ellenáll bizonyos betegségeknek. Bizonyos körülmények között azonban ők is ki lehetnek téve ennek. Leggyakrabban ez a zöldség olyan betegségekben szenved, mint:
- Fehér rothadás - világos foltok jelennek meg a leveleken és a száron, amelyek fokozatosan fekélyekké válnak.
- Fekete penész - barna foltok jelennek meg a növényen, amelyek lyukakká alakulnak. Ha nem szabadul meg időben a problémától, a fekete penész fokozatosan átterjed a gyümölcsre. Kiszáradnak.
- Lisztharmat - a bokrot fokozatosan fehér bevonat borítja, nem hoz gyümölcsöt és kiszárad.
- Az antracnóz magas páratartalom mellett fejlődik ki. Különleges kezelések hiányában a növény teljesen elpusztul.
Betakarítás és tárolás
A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a tököt akkor takarítsák be, amikor már puha és nem teljesen érett. Ebben az esetben jobb ízűek. Ha a gyümölcs túlérett és a héja megkeményedett, jobb, ha hagyjuk a magvaknak. A gyümölcsöt a szárral együtt levágják a bokorról.
A fiatal és friss tököt legfeljebb 2 hétig tárolják hűvös helyen. Az érett gyümölcsöket a pincében tárolják más zöldségekkel együtt.
A squash-t az orvosok terápiás és diétás táplálékként ajánlják. A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy ez a bármilyen formában elkészített termék teljesen felszívódik az emberi szervezetben.
