A friss kecsketej a világ legegészségesebb terméke. Ha gyermekkorától issza, soha nem lesz problémája a szívvel, a gyomorral, a fogakkal és a csontokkal. Ez a tuberkulózis kiváló megelőzése. Ahogy sok ember öregszik, laktázhiány alakul ki. Ebben az esetben áttérhet erjesztett tejtermékekre és sajtokra. A lényeg az, hogy soha ne adjunk fel kecsketejet. Végtére is, minél gyakrabban használja az ember, annál tovább él.
Egy kecskétől vagy egy tehéntől
Ipari méretekben a teheneket általában tenyésztik. Végül is ezek az állatok, bár többet esznek, akár 20 liter tejet is adnak naponta. A kecskéket főleg kisgazdaságok nevelnek. Ezek az állatok naponta háromszor kevesebb takarmányt esznek meg, mint a tehenek, de csak 3-6 liter tejet adnak.
A boltok polcain különféle tejtermékek találhatók. Leggyakrabban tehéntejet és abból készült sajtokat árulnak. A húsosztályokon sincs különösebb izgalom a kecskehús miatt.
Számít, hogy a kecsketej egészségesebb a tehéntejnél. Ez részben igaz. A kecsketej zsírosabb, mint a tehéntej. Több az emberi szervezet számára hasznos anyagot (kalcium, könnyű fehérje és zsír, A-vitamin) tartalmaz. A tehéntej magasabb PP-, B2-, B4-, B5-, B12-vitamint és elemeket tartalmaz - cink, króm, kobalt. A többi hasznos anyag összetétele megközelítőleg megegyezik, de a kecske biohasznosulása sokkal jobb. Igaz, ennek a terméknek az összetétele az állatok étrendjétől és egészségi állapotától függ.
Kisgyermekek számára a kecsketejet ajánlott felforralni és vízzel hígítani a hasmenés elkerülése érdekében. Csak ebben az esetben teljesen biztonságos, és nem okoz puffadást vagy puffadást. A kecsketej könnyebben és gyorsabban emésztődik, mint a tehéntej, így kevésbé valószínű, hogy allergiát okoz. Emellett prebiotikum tulajdonságaival is rendelkezik, azaz jótékony bifidobaktériumokkal (nem forralva) népesíti be a beleket. Igaz, a tehéntejre allergiás gyerekeknek és időseknek sem ajánlott kecsketejet inni.
Kémiai összetétel
A kecsketej tápértéke és kémiai összetétele (100 g-ra, 100%-os százalékban):
- kalóriatartalom - 68 Kcal;
- zsírok - 6,18% vagy 4,2 g;
- fehérjék - 3,26% vagy 3 g;
- szénhidrátok - 3,19% vagy 4,5 g;
- víz - 3,18% vagy 87 gramm.
Esszenciális vitaminok és elemek (100%-os százalékban):
- A - 6,7%;
- B2 – 7,8%;
- B5 - 6%;
- N - 6,2%;
- RR - 5%;
- kálium - 5,8%;
- kalcium - 14%;
- magnézium - 3,5%;
- nátrium - 3,6%;
- foszfor - 11%;
- molibdén - 10%.
A tej hasznos tulajdonságai
A kecsketej és a belőle készült termékek bármely életkorban hasznosak. Hiszen a szervezetnek mindig szüksége van állati eredetű fehérjékre, zsírokra és aminosavakra. Egy pohár kecsketej 380 mg kalciumot tartalmaz, vagyis egy felnőtt napi szükségletének 1/3-át.
Nőknek
A női test számára nincs értékesebb, mint a kecsketej. Különösen terhesség és szoptatás alatt. Ez a termék telíti a szervezetet minden tápanyaggal, vitaminnal és ásványi anyaggal. Igaz, a legtöbb előny a friss és a főzetlen tejből származik. Bár egy ilyen terméket forralás nélkül csak egy teljesen egészséges kecskéből lehet bevenni, amely rendelkezik az összes oltással.
Az összes hasznos anyagot a fejés után 2 órán át friss tejben tárolják. Egy idő után a kórokozó mikroflóra növekedése aktiválódik benne. A tejet biztonságosabb főzni, különösen a piacon vásárolt tejet. Végül is nem tudni, mitől beteg a gyártó, vagyis tejes kecske. Egy terhes nőnek naponta legalább 1 pohár kecsketejet kell inni. Ez a termék segít megőrizni a kismama fogainak egészségét, és a magzat fejlődését is elősegíti.
A kecsketejfehérjék gyorsan felszívódnak a nők testében.Ezenkívül immunglobulinok hordozói, vagyis olyan anyagok, amelyek részt vesznek a vírusok és baktériumok elleni antitestek előállításában (bár gyerekeknek). A fehérjékben található kazein emésztés után nyugtató hatású anyagokat képez. A kecsketej jó ellazulásra és stresszoldásra. Hasznos inni a vérnyomás, az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegség csökkentésére.
Ha a nők laktáz intoleranciában szenvednek a tehéntejre, akkor nagy valószínűséggel szeretik a kecsketejet.
Hiszen 10 százalékkal kevesebb laktózt tartalmaz. Válthat joghurtokra és erjesztett tejtermékekre. Jobb, ha olyan gyógyszerészeti enzimeket használunk, amelyek hiányoznak a tej szénhidrátjainak lebontásához. A kecskekészítmények kerülése csak allergia esetén javasolt. Bár a kecsketej a tehénnel ellentétben nem tartalmazza a leginkább allergén alfa-c1-kazeint.
Férfiaknak
A kecsketej nemcsak gyerekeknek, de még felnőtt férfiaknak is jó ivásra. Végül is ez a magas kalóriatartalmú termék gyorsan telíti a testet minden hasznos és gyógyító anyaggal. A zsír emésztése már a gyomorban elkezdődik, közben a tej csökkenti a savasságot, így hasfájástól, azaz gyomorhurutban, fekélytől szenvedő férfiaknak is érdemes inni. Élő, nem forralt tej fogyasztása javasolt a bakteriális bélmikroflóra normalizálására.
A kalciumban és A-vitaminban gazdag kecsketej jót tesz a csontoknak és a fogaknak. Ez a termék javítja az anyagcsere folyamatokat, normalizálja az összes szerv és rendszer működését, és pozitív hatással van a potenciára. Ezenkívül kiváló nyugtató, amely lehetővé teszi a gyors elalvást. Ez a termék emellett csökkenti a mérgezés mértékét és biztonságos ecetsavvá bontja az alkoholt. A kecsketej vizelethajtó hatású. Gyorsan eltávolítja a káros méreganyagokat a szervezetből.Bármilyen mérgezés esetén ajánlott inni.
Igaz, az életkorral sok embernél laktázhiány alakul ki. Pontosan így van megtervezve az ember, hogy csak gyermekkorában van szüksége tejre. Az életkor előrehaladtával a vékonybélben gyakran leáll a tejszénhidrátokat lebontó enzim (laktáz), vagyis a tejcukor termelődése. Laktázhiány esetén puffadás és puffadás figyelhető meg.
Válthat laktózmentes kecsketermékekre vagy joghurtokra, tejfölre, sajtokra. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a laktázhiány nem allergia. Az emberek csak a fehérjékre okozhatnak allergiás reakciót, a szénhidrátokra viszont nem. Csak az emberek egy százaléka allergiás a kecsketejre, ezzel a betegséggel egyáltalán nem lehet inni.
Gyerekeknek
A kecsketej könnyebben felszívódik a gyermek szervezetében, összetétele a fehérjealbuminnak köszönhetően közel áll az anyatejhez. Ráadásul nem okoz emésztési zavarokat. Ezt a terméket még a tökéletlen emésztőrendszerű újszülötteknek is adják. Igaz, használat előtt felforraljuk és vízzel hígítjuk.
Az előnyök nyilvánvalóak. Végül is a kecsketej tartalmazza az összes szükséges anyagot a csecsemő normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Kását és különféle bébiételeket készítenek rajta. A kecskehús kisebb valószínűséggel okoz allergiát a csecsemőknél. Mindössze 30 perc alatt felszívódik a gyermek szervezetében.
Igaz, a híres gyermekorvos, Komarovsky azt javasolja, hogy ezt a tejet a gyermekeknek csak 1 éves kortól, néha pedig 3 éves kortól adják. Vannak kecsketej alapú keverékek is. Ez a termék könnyen emészthető még a csecsemő emésztőrendszerében is.
Mindenesetre minden előnye a kecsketej oldalán van. A nagyobb gyerekeknek jobb tehéntejet adni, mert az több vasat és egyéb ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaz.A gyerekeknek kecsketejből túró, tejföl, joghurt, sőt vaj is készül. Ez a termék ritkán okoz elhízást, allergiát és gyomorpanaszokat.
Hogyan használják a népi gyógyászatban
Hippokratész sok évszázaddal ezelőtt írt a kecsketej gyógyászati tulajdonságairól. Ezt a terméket 20 betegségben szenvedő betegeknek írta fel. Az ókor nagy orvosa gyomor-, vér-, szív- és megfázás kezelésére használta. A kecsketejet, vagy inkább kecsketejet évszázadok óta használták a tuberkulózis megelőzésére és kezelésére. Segített angolkór, kimerültség és rák esetén. Ezt a terméket régóta használják a betegségből való gyors felépülés érdekében.
A falvakban kecskét tenyésztettek, hogy a családot egész évben tejjel és a benne található jótékony vitaminokkal és ásványi anyagokkal lássák el. Télen megmentette az embereket a megfázástól, a hörghuruttól és a tüdőgyulladástól. Tavasszal - pótolja a vitaminkészletet. Nyáron erőt adott a nehéz mezőgazdasági munkákhoz.
A kecsketejet ma is használják kezelésre. Radculitisre, ízületi gyulladásra, ízületi gyulladásra isszák. Használható megfázás, vérszegénység, kimerültség, sérülések és csontbetegségek esetén. Ez a termék a gyomrot is megnyugtatja, mindig isszák bármilyen gyomor-bélrendszeri probléma, különösen gyomorhurut és fekély esetén. A kecsketej pozitív hatással van a szív működésére, javítja a vér és az erek állapotát.
Kecsketej a fogyáshoz
Ez egy kiváló termék diétás táplálkozáshoz. Mint tudod, a fogyáshoz csak kevesebbet kell enni. Ez az egész probléma. A gyomor folyamatosan korog és táplálékot követel. Furcsa módon a zsíros kecsketej segít.
Már egyetlen pohár belőle teltségérzetet és több órán át tartó evési hajlandóságot okoz.Hiszen a megnövekedett zsírtartalom gátolja a gyomorszekréciót és lassítja a táplálék kiürülését a gyomorból. Minél zsírosabb a tej, annál kevesebb gyomornedv szabadul fel az emésztéshez. Ez azt jelenti, hogy tovább marad a gyomorban. A sovány tej értéke e tekintetben nullára csökken.
Használata a kozmetológiában
A kecsketejről kiderül, hogy segít a pattanások ellen. Igaz, célszerű savanyú terméket használni - moss arcot vele. A tejsav „savanyítja” a bőr felszínét, ami nagyon jótékony hatással van annak állapotára. Valójában a pattanások esetén a pH a lúgos oldalra tolódik el.
Bármely életkorban megmoshatja az arcát tejjel. Ez a termék kisimítja a ráncokat, fehérebbé, ragyogóbbá, egészségesebbé és tisztábbá varázsolja a bőrt. Hajmosás után nem tehéntejjel, hanem kecsketejjel javasolt leöblíteni a hajat. Ez a legjobb orvosság a korpásodás, hámlás és szárazság ellen.
Ártalom és ellenjavallatok
A kecsketejnek nincs sok hátránya a tehéntejhez képest. Igaz, számos ellenjavallat van. Ez a termék tilos máj- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedők számára. A zsírok további terhelést jelenthetnek ezekre a szervekre. Jobb, ha a terméket vízzel hígítjuk, vagyis csökkentjük a zsírtartalmat. Kecsketejet nem szabad fogyasztani, ha allergiás. Ha laktázhiányban szenved, ihat erjesztett tejtermékeket, vagy szedhet gyógyszertári laktázt.
A kecsketej kiválasztásának és tárolásának szabályai
Célszerű kecsketejet vásárolni a boltban. Ebben az esetben ügyelni kell a lejárati időre. Friss tejet vásárolhat a piacon. Használat előtt azonban ajánlott felforralni. A főtt tej hűtőszekrényben körülbelül 7 napig, fagyasztóban pedig legfeljebb 30 napig tárolható.
Tejkása, pékáruk, palacsinta vagy palacsinta készítésére használják.A friss tejet forralás nélkül is lehet inni, de csak akkor, ha 100%-ban egészséges kecskétől származik. Ehhez a termékhez jobb, ha háziállatot szerez. Igaz, ez az ajánlás csak a vidéki területek lakosai számára hasznos.
