A vörös kukorica meglehetősen egzotikus növény hazánk kertjeiben. Még a nyári lakosok sem tudják, hogy ez a fajta létezik. De már több mint 7 ezer éves. Ezt a növényt először az Andokban termesztették és fogyasztották. A csutkákat megették, és festékként használták italokhoz, ételekhez és alkoholhoz. Ez a kukorica gyönyörű ízt adott a híres Chicha Morada nevű mexikói alkoholos italnak. Nagyon sokáig szentnek tartották, visszaélést súlyos bűnnek ismerték el.
A vörös kukorica fajtáinak jellemzői
Amerika a kukoricának köszönheti a mezőgazdaság fejlesztését. A híres maja törzs számára a kukorica istene központi szerepet játszott a vallásukban.Ezért a kukorica képviselőjének számító vörös kukorica legjobb fajtáit Amerikában tenyésztették. Mexikóban és Peruban ez a fajta egyenlő a hagyományos kukoricával.
Hazánkban már számos fajta vörös kukorica ismert, a nyári lakosok évről évre egyre nagyobb figyelmet fordítanak rá a hasznos tulajdonságok tömege miatt. Különös figyelmet érdemelnek a következők:
- Korai rózsaszín ragyogás.
- Oaxacai vörös.
- Eper.
- Piros nyíl.
- A csodakúp piros.
- Rubin gránát.
- Rohadt hentes.
A korai rózsaszín fény a nagyon korai fajták képviselője. A gubacs 60 nappal a kelés után érik. A növény magassága akár 1,5 méter. A csutka hossza legfeljebb 15 cm, a kukorica szemei édesek, nem túl nagyok. A termelékenység magas. Főzés után a legmagasabb ízminőségű.
Az oaxacan vörös nemcsak finom, hanem gyógyhatású is. A növény eléri a 2 méter magasságot, a gubacs 3 hónappal az ültetés után érik. A fej hossza legfeljebb 25 centiméter. A szemek kicsik, magas tápanyagtartalmúak. Alkalmas lisztté vagy gabonafélékké való feldolgozásra. Főzés után csodálatos íze van.
Eper vörös kukorica szezonközi fajtákhoz tartozik. A növények elérik az 1,8 méteres magasságot. A csutka hossza legfeljebb 22 cm, a szemek a rizshez hasonlóak. Az eperből gabonaféléket, lisztet készítenek, madarak és állatok táplálékaként használják. Ha a termést a tejes-viaszos érettség szakaszában takarítják be, akkor forralva a gubacs nagyon ízletes, édes és lédús lesz.
A vörös nyíl Kínából származik, és a vörös kukorica korán érő fajtája. A növény 1,5 méterrel megnő. A termelékenység nagyon magas, minden törzsön akár 5 nagy fül képződik. A szemek fekete-bordó-piros színűek és kissé megnyúlt alakúak.Pattogatott kukorica és pelyhek készítésére alkalmas.
A vörös csodakúp egy másik őshonos Kína. Kiváló korai érésű, akár 1 méter magas, bokros fajta. Egy növényen akár 10, legfeljebb 13 centiméter hosszú, kúp alakú csutka is kialakítható. A szemek kicsik, éretten sötétvörös színűek. A vörös szemű kukoricát pattogatott kukorica és pelyhek készítésére használják.
A rubin gránát orosz tenyésztők által tenyésztett fajta. Egy erős növény magassága akár 2,5 méter. A kalászok nagyok, legfeljebb 30 cm hosszúak, törzsönként 2-3 káposztafej képződik. A szemcsék is meglehetősen nagyok, lófog alakúak. Érett állapotban sötét rubinszínű a színük.
A Bloody Butcher a vörös kukorica igazán egyedülálló fajtája. A lila szín, amellyel szemcséi vannak festve, nagyon ritka a növényvilágban. Azt írja, hogy a termék magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Ezek az anyagok segítenek lelassítani a szervezet természetes öregedési folyamatát, és számos betegség kialakulását is megakadályozzák.
Emiatt nevezték az orvosok a vörös kukoricát minden betegség elleni tablettának. Segítségével megbirkózhat az emésztőszervek daganataival, erősítheti az ereket, normalizálhatja a cukorszintet és stabilizálja a vérnyomást. Ez a fajta korai érésű. A növény magassága eléri az 1,6 métert, a csutka hossza akár 30 cm. A szemek nagyon édes ízűek. Egy növényen 2-3 fej káposzta képződik. Főzve jó enni.
A termesztés sajátosságai
A kukorica termesztéséhez jól megvilágított, termékeny talajú területet kell választani.A kukorica sekély gyökérrendszerrel rendelkezik, ezért jó védelmet igényel a szél ellen. A magok vetését legkorábban néhány héttel az utolsó fagy elmúltával kezdje el. A talajt legalább 13 °C-ra fel kell melegíteni. Ha korábban kell vetni, akkor azt közvetlenül a fólia alatt kell elvégezni.
Az ágyakat, ahová vörös kukoricát tervez ültetni, először fel kell dolgozni és elő kell készíteni. Ebből a célból a telek 30 méterenként 3 kg szerves trágyát juttatunk ki. Az ültetések tervezésénél figyelembe kell venni, hogy a vöröskukorica szélporzó, így nem egy hosszú sorba, hanem egymás után több sorba kerül. A sorok közötti távolság 0,6 méter, a növények között - 25 cm. A szemek ültetési mélysége 5 cm.
Vetés után az ágyásokat a palánták kikeléséig agroszálas vagy egyéb burkolattal javasolt lefedni. Ellenkező esetben a madarak kicsíphetik a ki nem csírázott vörös kukoricaszemeket. A hosszabb betakarítás érdekében az ültetést 2 hetes időközönként végezzük. Gyakorlatilag többféle, eltérő érési periódusú fajtát ültetnek.
Emlékeznünk kell arra, hogy alacsony hőmérsékleten és kedvezőtlen körülmények között a magvak vörös kukorica birtokolja az ingatlant rothadás a talajban. Ennek elkerülése érdekében a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy előzetesen áztassák be a magot. Amint kikelnek a hajtások, azonnal a kerti ágyásba kerülnek. Nem szabad hagyni, hogy nagy gyökerek képződjenek. Ebben az esetben nagyon könnyen megsérülnek, és a növény nem fog jól növekedni.
Az ellátás jellemzői
A vörös kukoricát a gyökérnél javasolt öntözni, különösen a virágzás időszakában.Ha felülről öntözi az ágyásokat, akkor a virágpor kimosódik, és rossz lesz a csutka kitöltése. Az öntözés gyakorisága az időjárási viszonyoktól függ. Ha az idő csapadékos, akkor az ágyásokat egyáltalán nem kell öntözni, de aszályban arra kell figyelni, hogyan szárad ki a talaj felső rétege. Mielőtt a növények kilőnék szárukat és virágozni kezdenének, néhány hetente megtermékenyítik őket halemulzióval.
A nitrogén műtrágyákat szezononként kétszer alkalmazzák. Az első alkalommal az eljárást akkor hajtják végre, amikor a kukorica nem érte el a fél méter magasságot, másodszor pedig akkor, amikor a selyem elkezd megjelenni rajta.
Folyamatosan szükség van a gyomok eltávolítására a vöröskukorica-ágyásokról. Előfordulásuk csökkentése érdekében a talajt levágott fűvel vagy előkészített komposzttal talajtakarhatja. Ez segít megelőzni a talaj kiszáradását, és segít megtartani a nedvességet.
A kertészek véleménye azt mutatja, hogy a vörös kukorica egy kicsit több figyelmet igényel, mint a szokásos fehér vagy sárga. De számos, az emberi szervezet számára értékes anyagot tartalmaz, amelyek segítenek a betegségek leküzdésében és az immunitás javításában. A vörös kukorica szokatlan megjelenése és kiváló íze lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy kulináris remekműveket hozzanak létre belőle. Ezért érdemes helyet foglalni a kertben, és egy ilyen egzotikus és szokatlan növényt ültetni nyári lakóink számára.
