Szinte minden veteményeskerttel rendelkező ember termeszt hagymát. Miután összegyűjtötték a hagymafejeket a telken, sokan gondolkodnak azon, hogyan tárolják a hagymát. A hagyma tárolási feldolgozásának megértéséhez meg kell ismerkednie a betakarítás és a téli betakarítás alapvető árnyalataival.
Mikor kell abbahagyni a hagyma öntözését?
Mielőtt tárolná a hagyma betakarítását és összegyűjti a parcelláról, meg kell értenie a termesztett zöldség öntözésének sajátosságait.Kevés zöldségtermesztő tudja, hogy a betakarítás előtt ritkán öntözött hagymafejek eltarthatósága magas.
Az érett hagymák betakarítása előtt ajánlott fokozatosan csökkenteni a talajnedvesség intenzitását. Nagyon egyszerű meghatározni, mikor kell abbahagyni az öntözést. Ehhez alaposan vizsgálja meg a bokrok leveleit, amelyek tömegnövelés után a talaj felszínét szegélyezik. Leggyakrabban az öntözés leállítása 2–2,5 hónappal a hagyma telepítése után következik be.
Ha nem hagyja abba időben a talaj további nedvesítését, ez negatívan befolyásolja a termés megőrzését. Tapasztalt kertészek, akik tudják, hogyan kell otthon megőrizni a hagyma betakarítását, azt állítják, hogy az ilyen zöldségeket télen nem tárolják sokáig.
Mikor távolítsuk el a hagymát a kertből?
Feltétlenül meg kell határozni a legmegfelelőbb betakarítási időt. A kertészek gyakran ássák ki az érett hagymafejeket augusztus első heteiben vagy július második felében. Az ilyen időpontok azonban nem mindenki számára megfelelőek, hiszen a pontos dátum kiválasztásakor figyelembe veszik az éghajlati adottságokat, az időjárást és a termesztett zöldségek változatosságát is.
Pontos meghatározásához hagyma betakarítás ideje, ügyeljen a növény megjelenésére. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a gyökérnövények felső részét, amelyek kiszáradnak, és teljesen érett állapotban leválnak. A zöldség szárára is figyelni kell. Száraznak és sárgás árnyalatúnak kell lenniük. A hagymák szemrevételezése érdekében kissé fel kell ásnia a növényt egy vasvillával.
Az érett gyümölcsöknek száraznak és keménynek kell lenniük.
Vannak, akik egyszerű matematikai számításokkal határozzák meg, mikor kell vágni és betakarítani a hagymát. Nem titok, hogy a hagymák teljes érésének átlagos ideje 60-70 nap.A betakarítás időpontjának meghatározásakor elegendő ezeket a számokat hozzáadni a zöldség kerti kiültetésének dátumához. A módszer alkalmazásakor azonban nem szabad megfeledkeznünk az időjárási viszonyok sajátosságairól sem. Például a száraz nyár miatt 5-10 nappal korábban betakarítják a betakarítást.
Ásás és metszés
Miután eldöntötte a hagyma betakarításának és vágásának optimális időzítését, meg kell ismerkednie ennek a folyamatnak a jellemzőivel. Előtte azonban alaposan nézze meg a következő napok időjárás-előrejelzését, mivel a betakarítást csak napos időben szabad elvégezni. Eső hiányában a talaj száraz lesz, és nem kell időt vesztegetnie a betakarított termés szárításával.
A hagymák kiásása meglehetősen egyszerű, különösen, ha homokos vagy tőzeges talajban termesztik őket. Leggyakrabban nehézségek merülnek fel a gyökérnövények ásásakor sűrű agyagos területeken. Ilyenkor vasvillát használnak, mivel könnyebben beleásható a sűrű talajba.
Ha vasvillával ásja ki a termést, tartson 5-10 cm távolságot a bokortól. A talaj felső rétegét nagyon óvatosan emeljük meg, nehogy véletlenül megsérüljön a hagymafej. Gyakran a talaj tapad a kiásott gyümölcsökhöz, amitől jobb megszabadulni. Ha nem tisztítja meg azonnal a talajt, a hagymák rothadni kezdenek.
A betakarítás után, amikor az összes hagymát kiástuk, vághatjuk az összegyűjtött gyümölcsöket. A metszés során a gyökérzöldségeket gondosan megtisztítják a laza pikkelyektől, és levágják a levelekről. Ebben az esetben a leveleket úgy kell levágni, hogy a fejen 5-7 cm-es nyak maradjon A hagymákat szintén megtisztítjuk a gyökerektől, amelyeket késsel vagy közönséges ollóval az alja alatt levágunk.
Hagyma betakarítása esőben
Vannak, akik kedvezőtlen időjárási körülményekkel szembesülnek, miközben hagymát gyűjtenek be tárolásra.Ebben az esetben jobb, ha megismerkedünk a hagymafejek esős időben történő ásásának jellemzőivel.
Az esőben végzett hagymaásás nem különbözik a napsütéses időben történő betakarítástól. Ezenkívül villával vagy lapáttal fel kell ásnia a talajt, és óvatosan távolítsa el a gyökérnövényeket a földről. Amikor a teljes termést kiásták, a gumókat száraz helyiségbe viszik, ahol megtisztítják a szennyeződéstől, a héjtól és a gyökerektől. A meghámozott hagymákat a padlóra fektetjük, és 7-10 napig szárítjuk.
Gyakran nagy mennyiségű hagymát ásnak ki a talajból, ahol megnövekedett nitrogénszint van. Ebben az esetben a szárítást 2-3 alkalommal végezzük. A betakarított termést csak így lehet megfelelően tárolni egész télen. Nagyon fontos, hogy a szárítást legalább 30 Celsius fokos helyiségben végezzék.
Hogyan szárítsuk helyesen a hagymát?
Mielőtt rátérne a hagyma tárolásának kérdésére, jobban meg kell ismerkednie a betakarítás szárításának árnyalataival. A fejek eltarthatósága a szárítás helyességétől és hatékonyságától függ.
Ha az elkövetkező napokban kint napos és meleg lesz az idő, akkor a szárítást közvetlenül az ágyásokban lehet elvégezni. Ehhez az összes gyökérzöldséget sorokba rakják, és a héten rendszeresen megfordítják.
Ha esik az eső, a száradni kirakott hagymát sátorral letakarják vagy beviszik a helyiségbe. Ugyanakkor jobban száradnak bent, ha fonva vannak. Vannak, akiknek a lakásukban kell zöldséget szárítaniuk. Ehhez fűtött kemencéket vagy gáztűzhelyeket használnak, amelyek fölé a betakarított termést felfüggesztik. A sütőben történő szárításnál nagyon vigyázni kell, nehogy elromoljon a zöldség. Javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze a sütő hőmérsékletét.Mielőtt a hámozatlan hagymát tárolásra szárítaná, meg kell hámozni.
Hogyan tároljuk a hagymát?
A zöldhagyma összegyűjtése, tisztítása és szárítása után megkezdheti a tárolást. Ehhez előre ki kell találnia, hol a legjobb a hagymát télen tárolni.
A pincében
A magánszektorban élők szívesebben tárolják a hagymát a pincében télre. Ehhez vászontáskákat, kosarakat és még közönséges fadobozokat is használnak. Ha nincs üres tárolóedény a tároláshoz, a gyökérzöldségeket egyszerűen állványokra vagy polcokra rakják.
Néhányan, miután a hagymát teljesen előkészítették a tároláshoz, nejlonharisnyába teszik. Bármilyen harisnya vagy nylon harisnya alkalmas erre, amit senki sem fog hordani. 5-10 fej hagyma óvatosan beleöntjük, majd a harisnyát horogra akasztjuk a pincében.
A zöldségek tárolásához feltétlenül használjon nylon termékeket, mivel ez az anyag jól átengedi a levegőt.
A lakásban
A dacha-parcellák tulajdonosai gyakran nem hajlandók hagymát hagyni a nyaralójukon télre, ezért a betakarított termést lakásukba viszik. A fejek tárolását ilyen helyiségekben megnehezíti a korlátozott hely. A pincével ellentétben a lakóterekben nem használhat fiókokat vagy állványokat, mivel ezek sok szabad helyet foglalnak el.
Vannak, akik befonják a betakarított termést, hogy helyet takarítsanak meg lakásukban. Erre azonban csak a metszetlen, leveles növények alkalmasak. Hogyan tároljuk a vágott hagymát, hogy ne keljen ki? Ehhez tárolóhálókat használhat.Javasoljuk, hogy csak hálót használjon, ne zacskót, mivel a textilzacskók légáteresztő képessége rossz, ezért a hagyma gyorsan bepárásodik.
A bejáratban és az erkélyen
Néha az embereknek nincs szabad helyük a lakásukban, és az összes betakarított termést az erkélyen vagy a bejáratban kell hagyniuk. A hagymafejeket az erkélyen kell tárolni egy speciális, zöldségek számára fenntartott termikus dobozban. Ilyen tartály nélkül a termés rothadni kezd.
Mielőtt az izzókat ilyen körülmények közé helyezné, ki kell találnia, hogy milyen hőmérsékleten a legjobb tárolni őket. Minden fagyálló fajta jól tárolható még 1-2 Celsius fokos hőmérsékleten is. Másoknál a szobahőmérséklet nem eshet 15 fok alá.
Iterálás és mentés
A betakarított hagymafejek eltarthatóságának növelése érdekében rendszeresen ki kell válogatni a termést.
Leggyakrabban a télen a pincében lévő hagymákat válogatják, mivel ott vannak a legalkalmatlanabb körülmények a betakarítás megőrzésére. A hagymák válogatása során gondosan megvizsgálják a megjelenésüket. Ha a fej elkezd sötétedni, azonnal el kell dobni, mivel rothadni kezd. A sérült fejű zöldségeket is ajánlatos válogatáskor eltávolítani, mert nem tartanak sokáig.
Következtetés
A hagymát termesztő zöldségtermesztők gyakran szembesülnek az összegyűjtött fejek tárolásának problémájával. Annak érdekében, hogy a betakarított termény hosszú ideig tárolható legyen, meg kell ismerkednie a hagymák betakarításának és tartósításának jellemzőivel.
