Gazdag termés után minden nyári lakos azon tűnődik, mikor kell betakarítani az érett hagymát? Némelyikük a kertész holdnaptárát használja az optimális betakarítási idő meghatározásához. Ha nincs kéznél, a nyári lakosnak tudnia kell, hogy az ország különböző pontjain mikor kell betakarítani a hagymákat, hogyan kell a betakarítás után feldolgozni, szárítani és tárolni.
Mikor kell abbahagyni a hagyma öntözését?
Ha a hagyma érettségének jelei megjelennek, hagyja abba az öntözést. Leggyakrabban ez 2-3 héttel a várható tisztítási dátum előtt történik.Érdemes megfontolni, hogy a nedvesség felvétele a hagyma aktív érését és további gyökerek növekedését idézi elő, ami negatívan befolyásolja a termés tartási minőségét. Ezért annak érdekében, hogy a hagymák télen jól tárolhatók legyenek, azonnal le kell állítani az öntözést, amint a fej teljesen kialakult. Ilyen manipulációkkal a fej lassabban érik, és a hagyma kevésbé lesz érzékeny a rothadásra.
Mikor távolítsuk el a hagymát a kertből?
A hagymát száraz időben el kell távolítani a kertből. A hagymák betakarítási készségét az érés jellemzői alapján határozhatja meg: a fej nyaka kiszárad, és a tollak sárgává válnak. Ezzel egy időben a hagymás fejek pikkelyeik felső rétegét a fajtára jellemző színre kezdik színezni. Általában a betakarítás július végén kezdődik és szeptember elejéig tart. Az érettség jelei:
- Ha a zöldséget tél előtt ültették el, akkor a tavasszal ültetett fajták előtt be kell szedni a termést a kertből.
- Ha a hagymákat Közép-Oroszországban, a moszkvai régióban termesztik, a zöldséget július utolsó napjaiban kell betakarítani. Ha a nyár forró volt, a takarítás július 20-án kezdődik.
- Az érett hagyma betakarításának időzítése Szibériában, az Urálban, Oroszország északnyugati részén más lesz. Ezekben a régiókban ajánlott a betakarítás augusztusban vagy szeptember elején.
Az optimális pontos meghatározásához hagyma betakarítás ideje, növényzetére is oda kell figyelni. A tavaszi ültetéstől és a palánták képződésétől számítva ez az időszak 70-85 nap. A zöldség betakarításának legjobb időpontjának meghatározásához csak meg kell számolnia a megadott számú napot.
Hogyan kell ásni helyesen?
Miután a nyári lakos megtanulta, mikor kell hagymát ásni, meg kell értenie, hogyan kell ezt helyesen csinálni. A betakarítást csak tiszta időben szabad végezni, a hagymát nem szabad kirángatni a földből.Jobb, ha egy lapáttal kezdi kiásni a termést, miután kiásta az ültetést.
A hagyma gyűjtésének javasolt időpontja szintén tapasztalati úton került meghatározásra. Ezt a legjobb reggel megtenni, majd estig a napon hagyni a termést. Időnként meg kell rázni és meg kell fordítani.
Betakarítás esőben
Más növényekhez hasonlóan nem ajánlott a hagymát felásni felhős időben. De ha a közeljövőben nem várható jó idő, és sürgősen be kell takarítani a hagymatermést, akkor esőben is megengedett a betakarítás. A zöldségeket kis spatulával kihúzzuk a földből.
Annak érdekében, hogy az izzó megszáradjon, száraz helyiségben kell szárítani 2-3 hétig. Ebben az esetben a fehérrépa ásása után le kell vágni a tetejét és a gyökereit. Ezután a fejet teljesen megtisztítják a héjtól. A szárítás során új héj képződik a hagymán, ami jelentősen meghosszabbítja a termés eltarthatóságát.
Hagyma vágás
A betakarítás kártevők és betegségek elleni védelme érdekében a hagymát le kell vágni. A hagymákat levágjuk, mielőtt a zöldségek kiszáradnának. Leggyakrabban ez a folyamat átlagosan 2 hétig tart.
A hagyma kiásása után a gyökereit és a tollait a lombkorona alatti szárítás után le kell vágni. Ez a hagyma hosszú távú tárolásának szükséges feltétele.
Ahhoz, hogy a betakarítást télen dobozokban tárolja, teljesen le kell vágnia a gyökereket, és 5 centiméteres farkat kell hagynia a tollaktól. Ha a termést kosarakban, dobozokban vagy hálókban tárolják, akkor a tollakat le kell vágni, 7-10 centiméteres farkat és 1-2 centiméteres gyökereket hagyva.
Ha a zöldséget fonatban kívánja tárolni, akkor a tollakat úgy kell levágni, hogy 10-15 centiméteres szár maradjon.A hagymákat párban összefonják, majd zsineggel körbetekerik. Ezt a termést függesztve tárolják.
Hogyan szárítsuk helyesen a hagymát?
A betakarított termés szárítása szükséges feltétel, amely során minden kórokozó mikroorganizmus elpusztul a zöldség felületén. Többféle szárítás létezik, amelyek mindegyike az időjárástól függ.
Sok nyári lakos közvetlenül a kertben szárítja a hagymát, és ott hagyja 1-2 hétig. Ennek a módszernek a bonyolultsága abban rejlik, hogy a bal oldali termést rendszeresen meg kell fordítani a rothadás elkerülése érdekében.
Mivel a zöldséget jó szellőzés mellett kell szárítani, a legjobb megoldás az, ha friss levegőre helyezzük egy lombkorona alatt. A lombkorona alatti szárításban az a jó, hogy a zöldséget nem éri csapadék, és a szabadban optimális páratartalom alakul ki (feltéve, hogy jó időben szárítjuk).
Ha kint borús vagy esős az idő, a zöldséget jól szellőző, alacsony páratartalmú helyen kell szárítani. Annak érdekében, hogy a hagyma jó eltarthatósága legyen, rendszeresen keverni kell. Ennek elkerülése érdekében a hagymákat nylon harisnyanadrágban száríthatja, száraz, sötét helyiségbe akasztva. Ha a hagyma magas páratartalmú körülmények között nő, szárítás előtt az összes héjat el kell távolítani róla, miközben elhagyja a hagyma nyakát.
A hagymát páncélhálóban is száríthatjuk, amely kiváló szellőzést biztosít a zöldségnek. Ez a módszer azért jó, mert a termés nem igényel rendszeres terítést.
Annak meghatározásához, hogy a hagyma mikor száradt meg, halmozzuk fel egy kupacba, és dugjuk bele a kezünket. Ha a kéz szabadon halad, akkor a betakarítás készen áll a tárolásra, és ha nehézségek vannak, a hagymákat még meg kell szárítani.
Hogyan tároljuk a hagymát otthon?
Csak érett zöldségeket lehet tárolni, ezért a hagymákat érdemes válogatni. A törékeny pikkelyek és vastag nyakú fejek fogyasztása és tárolása javasolt, mert ezek a zöldségek gyorsabban megromlanak. Ezenkívül a kertben túlfűszerezett zöldségeknek nincs hosszú eltarthatósága. Az ilyen hagymák kihajtanak és elvesztik pikkelyeiket.
Miután a nyári lakos kiválasztotta a tárolásra alkalmas hagymákat, el kell dönteni a tárolási helyet. A zöldség összes előnyös tulajdonságának, valamint fogyasztásra való alkalmasságának megőrzése érdekében a tárolóhelynek jól szellőzőnek, a tárolóedénynek légáteresztőnek kell lennie. A tapasztalt nyári lakosok a legjobb helynek tartják hagyma tárolása a lakásban félemeletek, fiókok a szekrényben, kamrák. A betakarítást fonott kosarakba, fadobozokba, kartondobozokba, harisnyába, szövetből vagy papírból készült zacskókba kell tárolni, és copfba kötni. Tara:
- A fonott kosarak jól átengedik a levegőt. Ezenkívül kis méretük segít elkerülni a rothadás megjelenését. A kosarak használata már csak azért is kényelmetlen, mert kis mennyiségű terményt lehet bennük elhelyezni, és nincs lehetőség a konténerek egymásra rakására.
- A fából készült tárolódobozoknak sekélynek kell lenniük. Legfeljebb 30 centiméter vastag hagymarétegnek kell illeszkednie. Az ilyen tároló termékek használatának előnye, hogy a dobozok helytakarékosan egymásra rakhatók.
- A termények tárolásának másik módja a kartondobozok. Hogy a hagyma ne rohadjon meg benne, 25-30 cm-es rétegben kell önteni. A további szellőzés érdekében lyukakat kell készíteni a doboz alján és falán.
- A harisnya vagy a régi nylon harisnya kiváló anyag a termés tárolására. Jól átengedik a levegőt, megakadályozva a rothadás kialakulását. Ezenkívül az ilyen tárgyak rejtett állapotban tárolhatók anélkül, hogy a megfelelő helyet foglalnák el a lakásban.
- Zsinór. A hagyma otthoni tárolásának egyik legjobb módja, ha a betakarításból fonatokat formázunk. Tárolhatók a kamrában, és ha szükséges, egy ilyen elem a konyha igazi dekorációjává válhat. Napfénytől védett, jó szellőzésű és alacsony páratartalmú helyre kell akasztani.
Dobozok vagy zacskók használatakor ne öntse bele a teljes terményt. A hagyma jól tárolható, ha rétege nem haladja meg a 30 centimétert. A termés eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében megszórhatjuk hagymahéjjal vagy krétával. 10 kilogramm fej feldolgozásához 200 gramm krétára lesz szüksége. Ez az összetevő megvédi a termést a nedvesség felhalmozódásától és a rothadástól.
Télen minden otthon tárolt hagymát kétszer vagy háromszor ki kell válogatni. Ez az eljárás kötelező, mivel a sérült vagy nem teljesen érett hagymák rothadni kezdhetnek. Ha a termést nem válogatják szét, a rothadó fejek megfertőzik az egészségeseket, ezért minden zöldség veszíthet tápértékéből.
A tapasztalt nyári lakosok a betakarítást is átválogatják, hogy felmérjék, hogy az összes fej teljesen kiszáradt-e, és nem gyűlik-e fel benne nedvesség. A nedves hagymákat újra meg kell szárítani. Az ilyen hagymát közvetlenül a sütőben száríthatja, sütőlapra helyezve, előmelegítve a sütőt a minimális hőmérsékletre. Ezután a készüléket kikapcsoljuk, ajtaját kinyitjuk, és az izzókat addig szárítjuk, amíg a készülék teljesen ki nem hűl.
Annak érdekében, hogy a hagymát hosszú ideig tárolják, nemcsak optimális körülmények közé kell helyezni, hanem helyesen kell termeszteni is, időben el kell távolítani a kertből, meg kell szárítani, gyökerekkel és tollakkal vágni. A termés ilyen feldolgozása lehetővé teszi, hogy egész télen megőrizzék, miközben a zöldség táplálkozási tulajdonságai és előnyei teljes mértékben megmaradnak. Ezenkívül, mielőtt a hagymát további tárolásra ültetné, ki kell választania egy erre alkalmas fajtát.
