A hagyma sok ember napi menüjének szerves része. A zöldségeknek mindig kéznél kell lenniük.
A gyökértermést télen betakarítják, és különféle módon tárolható. A legpraktikusabb és legszebb a hagymás fonatfonás. Elkészítésükhöz minden hagymát alaposan megszárítanak, és fürtökké egyesítik.
Számos lehetőség van a hagyma fonására tároláshoz. A kész csokrot érszorítóval rögzítjük, amelyet csomóba kötünk, és a gyökérnövényeket a mennyezetről vagy a falról akasztjuk fel.Helyezzen izzófonatot a tárolóban és a konyhában is.
Optimális időzítés a szövéshez
A hagyma az ültetés után 63-83 nappal érik. A zsinórozást csak kifejlett példányoknál használják. A zöldség érésének egyik első jele az alsó tollak sárgulása és kiszáradása. Amikor a hagyma érett, el kell kezdeni a betakarítást. Óvatosan ássuk ki a zöldséget, hogy ne sértsük meg a gyökértermést. A tollakat meg kell őrizni, mert a hagymák megkötésére szolgálnak szárítás és tárolás céljából.
Meleg, napos időben a betakarított termést közvetlenül az ágyásokon hagyják száradni, de ha hirtelen esik az eső és párás lesz, fennáll a termés károsodásának veszélye.
Különös figyelmet kell fordítani a felsők biztonságára. Csak akkor kezdheti el a szövést, ha rendelkezésre áll és megfelelően előkészíti a tároláshoz. A betakarítás során ajánlott a farok teljes hosszában biztosítani a biztonságot. A túl hosszú tollakat levágják, 12 cm-t hagyva a szövésre.
Az izzók előkészítése
Annak érdekében, hogy a hagymát egész télen zsinórban tárolhassa, felelősségteljesen kell hozzáállnia a betakarítás előkészítéséhez. A tárolás hossza és íze a hagyma helyes feldolgozásától függ.
A betakarított termést meg kell tisztítani a talajmaradványoktól, és jól szellőző és száraz helyen tetszőleges anyagra kell helyezni, hogy megszáradjon. Erre a célra olajkendõ vagy takaró alkalmas.
A növényt addig kell szárítani, amíg a teteje kiszárad. Fontos, hogy a tollakat kicsit szárítsuk, ugyanakkor megőrizzük rugalmasságukat. A kiszáradt farok törékeny és összeomlik. A hagyma kötegben való tárolásának módja csak akkor alkalmazható, ha a tetejének rugalmassága megmarad.
A száradás 5-7 napig tart.Az eljárás végén a termést a napsugárzás alá helyezzük, de nem sokáig, hogy a hagymák ne legyenek szabadon, és a teteje ne száradjon ki. Néha a szárítás a levegő hőmérsékletétől függően 2-3 napig tart.
Ezt követően ki kell válogatni a hagymát, eltávolítani a sérült példányokat, és méret szerint válogatni a fejeket. Javasoljuk, hogy távolítsa el a felesleges héjat, és egy kicsit vágja le a gyökereket. Így a fonat szebb lesz.
A hagymafonatok szövésének népszerű módjai
Tárolás és hagyma szárítása zsinórban már régóta végezték. Ez egy jól bevált módszer, amelynek megvannak a maga előnyei.
A zsinórban a hagyma kevesebb helyet foglal el. Felfüggesztett állapotban a kártevők és a rágcsálók számára hozzáférhetetlen. Ez a módszer szárításra is alkalmas. Az évek során számos módszert fejlesztettek ki a hagymafonat szövésére.
A fonatot csak azonos méretű izzókból kell szőni.
1.opció
Mivel a fonat súlya meglehetősen nagy, rögzítéséhez kötelet kell használni. Vehet zsineget, szalagot, kötést vagy nejlonzsinórt. Ezután el kell döntenie, hogy milyen mintát használjon a masni zsinórba kötéséhez.
Az első módszerhez ki kell választani a leghosszabb tollakkal rendelkező izzót, a farkát a szükséges hosszúságú kötélhez kell kötni úgy, hogy 3 él alakuljon ki - 2 a kötélből és 1 a tetejéről. Ez utóbbit középen kell elhelyezni.
Ezután a hagymát az egyszerű fonat elve szerint kell fonni, csak minden fogáshoz hozzá kell adni egy-egy hagymafejet mindkét oldalra. Elég szorosan kell szőniük a fejek biztonságos rögzítéséhez. A szövés addig folytatódik, amíg 10 cm kötél marad a fonat tetején. A fennmaradó végekből erős hurkot kötünk.
2. lehetőség
Évek óta fonok masnit így.A zsinórt félbe kell hajtani, a végeit az egyik oldalon meg kell kötni, a másikon hurkot kell készíteni.
A kötél horogra vagy szögre van rögzítve a kényelmesebb munkavégzés érdekében. Az előző lehetőséghez hasonlóan ajánlatos az első hosszú tollas hagymát választani. Hurokba kötik, és a maradék farkát átvezetik a zsinór két oldala között, mindkét oldalát körültekerve.
Ezután ugyanazon az elv szerint folytatják a munkát, minden egyes izzót hozzáadva, és tollakat tekerve a zsinór köré. A felsők végeit felváltva húzzuk ki az ellenkező oldalról (magunk felé és tőled távolabb).
3. lehetőség
Ehhez az opcióhoz először több pár izzót kell egymáshoz kötni. Ezt óvatosan és ugyanakkor határozottan kell megtenni, de úgy, hogy a teteje sértetlen maradjon. Ezután egy félbehajtott kötélre lesz szüksége.
Az egyik nagy fej középen a zsinórhoz van kötve. A megkötött párokat a kötelek közé helyezzük, felváltva úgy, hogy minden következő izzó az ellenkező irányba forduljon.
A második pár után csomóba kötjük a kötelet, rögzítve a kész szakaszt. Ezután ismét 4 hagymát teszünk és csomót kötünk. Addig folytatjuk, amíg 10 cm kötél marad. Az utóbbi módszerrel megkötött hagymafonatok erősek és vonzóak.
A hagymafonatok tárolási feltételei
A fagot tárolási feltételei a következő kritériumokkal rendelkeznek:
- Elhelyezésükre csak jól szellőző, száraz helyiségek alkalmasak. A hagymának „lélegeznie kell”.
- Az optimális tárolási hőmérséklet +18…+20 °C.
- A helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 70% -ot.
Figyelembe véve az ajánlott tárolási feltételeket, a fonott a konyhában, a folyosón vagy a gardróbban akasztható. Az alagsor nem a legjobb hely a hagymakötegek tárolására. Fennáll a gyökérrothadás veszélye.
