Ha fekete mézzel találkozik a pulton, valószínűleg meg fog lepődni. De ebben nincs semmi különös: ennek a méhészeti terméknek okkal van ilyen színe. Mézes növényei különleges növények, és nem csak a gesztenye vagy a hajdina – olyan növények, amelyeknek a méze is sötét. A fekete szín miatt a potenciális fogyasztó kételkedhet az édesség minőségében. Ezért ki kell találnia, hol kapja a méz színét, és hogyan hasznos ez a szokatlan termék.
Miért fekete a méz?
Érdemes rögtön megjegyezni, hogy a fekete és a sötét méz különböző termékek.Az első színét annak köszönheti, hogy a méhek a nektáron kívül elkezdik gyűjteni a mézharmatot és néhány más összetevőt a növényekről. Például a mézharmat egy édes anyag, amelyet növényevő rovarok hagynak hátra.
A méz fekete színe azt jelezheti, hogy a kaptárban nincs minden lép tele. A leggyakoribb ok a kedvezőtlen év, amelyet a virágok nektár- vagy pollenhiánya jellemez. Ezért a rovarok, akik kivétel nélkül meg akarták tölteni a kaptár összes lépét, kénytelenek voltak további összetevőket gyűjteni a virágokból.
De a szokatlan szín nem ok arra, hogy egy fekete méhészeti terméket „nem méznek” tekintsünk. Jótékony tulajdonságai is vannak, bár összetétele valamivel szegényebb.
Fekete fajták
Ez a szokatlan mézfajta úgy néz ki, mint a fekete kávé vagy a csokoládé – olyan gazdag, színe mély és titokzatos. A méhészeti termékek következő fajtáit tekintik a legjobbnak.
egyiptomi
Az egyiptomi méznek nincs külön fekete fajtája. Ez az édes termékek egész csoportja, amely magában foglalja a méhészeti termékek nád- és köményfajtáit. Pontosabban az egyik ilyen mézfajtát a méhek készítik, de a másodikat nem.
Kömény
A méhek Egyiptom hegyvidékein a feketekömény felszínéről gyűjtenek hozzá nektárt. A méhészeti termékre a csokoládé szín jellemző, annak ellenére, hogy a növény esernyővirágzatának színe fehér. A titok egyszerű: a kultúra csak kívülről világos, belül viszont sötét. Ezért a méz azonnal elsötétül, miután a méhek feldolgozzák az összegyűjtött alapanyagokat.
A nádfeketeméz csodálatos termék. Az egyiptomiak sosem fogyasztják csak úgy: különleges alkalmakra tartogatják az édességet. Nem ok nélkül tartják értékes gyógyszernek, mert a termék számos betegség elleni küzdelemben bizonyította előnyeit és hatékonyságát.
Nád
Az ilyen típusú édes anyagok szokatlanul mély sötét színűek. De a massza nem méz, hiszen nem a méhek termelik.
A nádcukor édes termék az úgynevezett egyiptomi melasz.
Nádléből nyerik, és összetételében jobban hasonlít egy kivonathoz. Az eredeti nyelven ezt a „mézet” melasznak hívják.
Az édességnek nincs különösebb előnyös tulajdonsága egy valódi méhészeti termékhez képest. Ez egyszerűen egy édesség, amely tökéletes a főzéshez.
Mézharmat
A mézharmatméz színében nem mindig hasonlít a gyantához. Néha eltérhet csokoládé vagy konyak tónusaiban - palettája attól függ, hogy melyik méznövényről gyűjtötték a mézharmatot vagy a mézharmatot. Fontos szerepet játszik a nyersanyagok gyűjtésének helye, az éghajlati zóna, a mézvirágok színe, a fafajták és sok más tényező.
A mézharmatméz leggyakoribb fajtái a következő méhészeti termékek:
- lucfenyő;
- fenyő;
- fenyő;
- vörösfenyő.
Mint látható, a mézharmat fekete mézet főként akkor nyerik, amikor a méhek tűlevelű fákról gyűjtik a mézharmatot. A termék kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik, határozott fenyő utóízzel. Ezenkívül zöldes erek is láthatók benne, amelyek az ilyen édesség megkülönböztető jellemzői.
Taiga fekete méz
Ennek a szokatlan terméknek nemcsak mély, gazdag fekete színe van, hanem vörös árnyalata is. Ezt a tartományt a tajgában növekvő tűlevelű méznövények adják neki.
És fordítva: a virágpor megnövekedett koncentrációja könnyebbé teszi a méhészeti terméket.
Hasznos és káros tulajdonságok
A fekete méz létező fajtái közül a köményvirágból nyert egyiptomi terméket tartják a leghasznosabbnak. Lenyűgöző gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, köszönhetően:
- antibakteriális tulajdonságok;
- fájdalomcsillapító képességek;
- gyulladásgátló aktivitás;
- immunstimuláló hatás;
- regeneráló, sebgyógyító hatások;
- a test tonizálásának képessége.
A fekete mézet ha nem is az összes, de biztosan sok betegség gyógyírjának tekintik. Használata javasolt:
- gyomorfájdalom;
- májbetegségek;
- az epehólyag kóros elváltozásai;
- megfázás;
- bélrendszeri rendellenességek;
- szív- és érrendszeri rendellenességek;
- bőrgyógyászati betegségek.
Hasznos a fekete méz fogyasztása emelkedett testhőmérséklet, torokfájás és szembetegségek esetén. A szervezetben előforduló bonyolult gyulladások sokkal gyorsabban múlnak el ennek a fajtának az édes összetevőjének hatására.
A méhészeti termékeket a kozmetológiában is használják. Ennek alapján maszkokat készítenek az arc és test bőrére, hajra, körmökre. Vízben feloldva további felhasználásra száraz bőrkeményedés, tyúkszem, érdes lábbőr vagy sarok esetén lágyító fürdőkhöz.
De az összes előnyös tulajdonság ellenére az ilyen méznek ellenjavallatai is vannak. Használata nem javasolt, ha rendelkezik:
- allergia a méhészeti termékekre;
- túlzott testtömeg;
- az emésztőrendszer krónikus betegségeinek súlyosbodása;
- onkológiai folyamatok a szervezetben;
- diabetes mellitus
Orvosi engedély nélkül a fekete mézfajták nem szerepelhetnek az étrendben terhesség és szoptatás ideje alatt.
Hogyan kell helyesen használni
A fekete mézfajtákat nem kell naponta bevenni.Jobb, ha meghatározott célra használja őket: például az immunrendszer erősítésére vagy bizonyos betegségek kezelésére.
A terméket éhgyomorra, fél órával étkezés előtt kell bevenni. A termék egyszeri adagja felnőtt számára 10 milliliter. Az édes gyógyszert 2 hónapig kell használni, majd szünetet kell tartani.
Bevétel előtt az anyagot egy pohár meleg teában vagy tejben kell keverni, majd azonnal meg kell inni a kapott oldatot. Ez az ital jól élénkít, növeli az energiatartalékokat, megkönnyíti az orrlégzést, puhítja a torkot.
Mikor nem méz a fekete méz?
A cukornád-édes termék leírt fajtája, amint az már ismert, nem tekinthető teljes értékű méznek. Ezek az édes anyag maradványai, amelyek a nád feldolgozása után maradnak vissza. Lényegében csak leforrázott cukorszirup, bár kellemes íze van. Karamell illat, egyenletes állag, kristályosodás hiánya jellemzi. A termék kalóriatartalma 290 kilokalória 100 gramm édes tömegben.
A fekete méz szokatlan, de hasznos méhészeti termék. A vitaminok alacsony koncentrációja ellenére sok ásványi anyagot, aminosavat és fitohormont tartalmaz. De a legnépszerűbb csemegefajták között van egy hamisított édesség, amelynek kellemes ízén és aromáján kívül nincs különösebb értéke. Ezért csak főzéshez használják.
