A levendula egy híres növény, amely gyönyörű kék-lila árnyalattal és kellemes aromájú. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy ebből a terményből méz készül. Az ínyencek nagyra értékelik egyedülálló íze, gazdag összetétele és gyógyászati tulajdonságai miatt. Ugyanakkor a levendulaméznek vannak bizonyos ellenjavallatai is, amelyeket figyelembe kell venni a termék fogyasztása során.
Leírás és különbségek
A levendula csodálatos méznövény.A méhek 1 hektárról akár 200 kilogramm mézet is begyűjthetnek. Tavasz közepétől nyár végéig gyűjtik a mézes nektárt és a virágport, mivel a levendula virágzása mindössze 40 napig tart.
A levendulaméz két fő módon nyerhető:
- a természetes fajta a szántóföldi virágokból gyűjtött nektárból készül;
- A saját méz elkészítéséhez vegyen bármilyen virágkompozíciót, és melegítse levendula szirmokkal - ez egyedi aromát ad a terméknek.
Rendkívül ritka az egyvirágú termék, amely nem tartalmaz más növények virágporát. Az ínyencek körében azonban széles körben keresett. A népi gyógyászatban is aktívan használják. A levendula szirmokkal kevert és melegített méz egyszerűen ízletes. Hiányoznak azonban az egyedülálló gyógyászati tulajdonságok.
A természetes levendula nektárt a következő tulajdonságok jellemzik:
- átlátszó sötét szín - lehet arany vagy vöröses, és kristályosodás után világosabb lesz;
- lágy és kellemes aroma - ibolya jegyek érezhetők benne;
- édes, de nem csípős íz - néha savanyú vagy sós jegyeket tartalmaz;
- viszkózus és viszkózus konzisztencia begyűjtés után;
- ragacsos és sűrű szerkezet cukrozás után - apró szemcsék érezhetők a masszában;
- 2-3 hónap múlva kristályosodik.
Összetétel és kalóriatartalom
A levendulaméz 75%-a egyszerű cukor. A szacharóz mennyisége a készítményben eléri a 2%-ot. A termék jellegzetessége a glükóz túlsúlya a fruktózzal szemben. A következő összetevőket is tartalmazza:
- illóolajok;
- enzimek - ezek közé tartozik az alfa- és béta-amiláz, az invertáz, a glükóz-oxidáz;
- szerves savak – az almasav és a citromsav dominál a készítményben;
- flavonoidok - ezek közé tartozik különösen a kaemferol, apigenin, luteolin, izorhamnetin;
- B-vitaminok;
- szénhidrátok – 100 gramm termék 80 grammot tartalmaz ezekből az anyagokból;
- ásványi anyagok - különösen magnézium, mangán, kalcium, vas, jód;
- aminosavak.
A termék meglehetősen magas kalóriatartalmú. 100 gramm levendulaméz energiaértéke 320 kilokalória. 1 evőkanálban 114, egy teáskanálban 42 kilokalória van.
Jótékony tulajdonságok
Ez a fajta méz számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Rendszeres használatának köszönhetően a következő eredmények érhetők el:
- A 40 év felettiek agyi keringésének javítása.
- Növelje az állóképességet. Ez különösen igaz azokra, akik sportolnak.
- Javítsa az idegrendszer állapotát. Az anyag segítségével meg lehet előzni a depressziót, megbirkózni a stressz következményeivel, semlegesíteni lehet a hormonális változások negatív hatásait.
- Az alvás minőségének javítása.
- Megbirkózni a görcsökkel és görcsökkel.
- Szabaduljon meg a fejfájástól.
- Enyhe diuretikus hatást érjen el.
- Tisztítsa meg a szervezetet a rossz koleszterintől.
- Erősítse az érfalakat.
- Immunstimuláló hatás elérése. Ez segít növelni a szervezet ellenálló képességét akut légúti vírusfertőzések során.
- Megbirkózni az ízületi gyulladás, arthrosis, reuma tüneteivel. Ebben az esetben a mézet borogatások formájában használják.
- Megbirkózni a bőrön lévő baktériumokkal és gombákkal.
- Megbirkózni a rosszindulatú sejtek kialakulásával. Ezt a hatást a galluszsav jelenléte miatt érik el a készítményben, ami segít elnyomni szaporodásukat.
- Az emésztőszervek fekélyes hibáinak gyógyulásának felgyorsítása.
- Javítja a Parkinson- és Alzheimer-kór állapotát.
A népi gyógyászatban a levendulamézet gyakran használják a légúti betegségek és a megfázás kezelésére. A készítmény hatásos a húgyúti, szív- és érrendszeri betegségekre is.
A finom levendula aroma nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik és kellemes emlékeket idéz. A kozmetológiában a terméket maszkok és testápolók összetevőjeként használják, amelyek segítenek megbirkózni a pattanásokkal.
Hol használják a levendulamézet?
Ez a méhészeti termék összetett hatású, és nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Sőt, az élet különböző területein használható.
Szépségápolás
Ezt a fajtát gyakran használják a kozmetológiában. A levendulaméz hozzáadható mézes fürdőkhöz, maszkokhoz és bőrradírokhoz. Előnye abban rejlik, hogy a bőrt biológiailag aktív anyagokkal telíti. Ennek köszönhetően megszabadulhatunk a régi ráncoktól és elkerülhetjük az újak kialakulását.
A mézes maszkok és bőrradírok kifejezett tisztító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért biztonságosan használhatók a pattanások, mitesszerek, kiütések eltüntetésére.
etnotudomány
A termék influenza esetén fogyasztható. Ennek köszönhetően gyorsabb gyógyulást és komplikációk elkerülését teszi lehetővé. A méz segít megszüntetni a nátha és az általános gyengeség tüneteit. Az anyag emellett hatékonyan megtisztítja a szervezetet a nehézfémsóktól és a sugártermékektől.
Ezenkívül a levendulaméz kifejezett vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és hatékony lázcsillapító. A készítmény elősegíti az emésztőrendszer fekélyes hibáinak gyógyulását. Emellett erősíti az immunrendszert és enyhíti a krónikus fáradtságot. Ha az érintett ízületekre mézes borogatást alkalmazunk, megszabadulhatunk az ízületi gyulladástól, a reumától és a radiculitistől.
A nők egészségéért
A levendulaméz előnyös a nők számára.A termék mérsékelt fogyasztásával a következő eredmények érhetők el:
- stabilizálja a menstruációs ciklust;
- normalizálja a vérkeringést;
- javítja az általános jólétet;
- visszaszerez;
- csökkenti a fájdalmat és megállítja a gyulladást.
A készítményt egyedülálló diétás terméknek is tekintik, amely minden nap mértékkel fogyasztható.
Sportolóknak
Az anyag szisztematikus használata növeli az állóképességet. Ez a tulajdonság nagyon fontos a sportolók számára. Hosszú távú használat esetén a termék segít csökkenteni az alkalmazott gyógyszerek adagját.
A főzésben
A nektár lágy állagú és mérsékelten édes. Ezenkívül finom virágos aroma jellemzi. Emiatt az anyagot gyakran használják a főzés során. Édes liszttermékeket sütnek belőle - muffinokat, pitéket, zsemléket. A mézből lekvárt, édességet, nugátot és mézeskalácsot is készítenek. Ehetünk hozzá lágy sajtokat.
Tárolási szabályok
A levendulaméz sötét helyen tárolandó. Az optimális hőmérséklet +15-20 fok. Ugyanakkor a mézet nem kell hűtőszekrénybe tenni, mert ott gyorsabban kristályosodik. Ez azonban nem befolyásolja a minőségét. A mézes tartályt hermetikusan le kell zárni. Ez segít megőrizni a termék aromáját és előnyeit.
Ha a kandírozott méz felolvasztására van szükség, maximum +40 fokra melegíthető. A legjobb megoldás a vízfürdő használata. Azonban ne használjon tűzhelyet vagy mikrohullámú sütőt.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól?
A gátlástalan eladók egy virágterméket vagy más olcsó fajtát természetes levendulaméznek adhatnak ki. Ez a kompozíció nem nevezhető teljes hamisítványnak. Kiváló íze és kellemes illata van. Ezenkívül a kompozíció a közönséges virágmézre és a levendula szirmokra jellemző előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor kevesebb illóolajat tartalmaz, és sokkal olcsóbbnak kell lennie.
A természetes levendulaméz megkülönböztető kritériuma az, hogy nem illata van levendulára! Ha egy terméknek kifejezetten levendula illata van, az 100%-ban hamisítvány!
Ellenjavallatok és károk
Ezt a terméket az allergiában szenvedőknek nagy körültekintéssel kell használniuk. A mellékhatások fő megnyilvánulása a bőrkiütés, a nyelvduzzanat és a bőr hiperémia. Az ilyen tünetek általában a fogyasztás után 5-10 perccel jelentkeznek.
A levendulaméz nagyon egészséges terméknek számít. Sok értékes összetevőt tartalmaz, kellemes ízű. Ugyanakkor a kompozíciónak számos ellenjavallata is van, amelyek közül a legfontosabb a méhészeti termékekre való allergia.
