A virágzás időszakában a málnabokrok kiváló méznövényekké válnak, amelyekből a méhek nektárt gyűjtenek. De a termés virágzási ideje nagyon rövid, ezért a természetes málnaméz ritka. Ahhoz, hogy családját egészséges és ízletes termékkel lássa el, otthon elkészítik a málnaméz alternatíváját, melynek részleteit alább megvizsgáljuk.
Összetett
Az eredeti méhészeti termék hatalmas mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, ezért a természetes málnanektárt gyógyászati tulajdonságai miatt értékelik.A termék fő összetevői a cukros szénhidrátok, amelyeket fruktóz, levulóz és glükóz képvisel.
A málnanektár nagyszámú makro- és mikroelemet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet megfelelő és hatékony működéséhez:
- a kalcium erősíti a szervezet ízületi és csontszerkezetét, biztosítja az ideg- és hormonrendszer megfelelő működését, erősíti az ereket;
- a nátrium felelős a víz egyensúlyának fenntartásáért a szervezetben;
- a magnézium közvetlenül részt vesz az anyagcsere folyamatokban a glükózzal, és jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára;
- A málnaméz részét képező vas a vérképző folyamatokért felelős;
- a szervezetben a metabolikus folyamatok a kálium aktív részvételével zajlanak, amely szintén megtalálható a termékben;
- a foszfornak köszönhetően az emberi test energiaegyensúlya és csontszerkezete megmarad;
- a réz jótékony hatással van a vér összetételére;
- A kobalt és a cink felelős a hormonok és az inzulin termeléséért;
- a jód serkenti az agyműködést, és közvetlenül részt vesz az összes anyagcsere-folyamatban;
- a mangán felelős a véralvadásért, és szükséges a hasznos savak előállításához.
A ritka és értékes méhészeti termék magas kalóriatartalmú, 100 g édességben akár 310 energiaegységet is tartalmazhat.
Fontos! A gyógyító nektár fogyasztása során óvatosnak kell lenni, a málnaméz allergiás reakciókat válthat ki.
Kinézet
A méhek által gyűjtött bogyónektár nagyon sűrű állagú. Ezért a méhészeti terméket sűrűség és plaszticitás jellemzi.
A természetes málna méz megkülönböztető jellemzői:
- a termék színe a szalmától az élénk borostyánig terjed, a nektárgyűjtés időpontjától és a bogyós termés fajtájától függően;
- az íze édes, de nem borzasztó, kifejezett citrusos savanyúsággal és málnás utóízzel;
- A nektár illata virágos, gyümölcsös jegyekkel;
- A méhajándék kristályosodása a termék begyűjtése után 3-5 héttel következik be.
Érdekes! A málnás finomság kikristályosodva sűrű, cukros, krémes, vajas vagy fehér árnyalatú masszává alakul.
Jótékony tulajdonságok
A málnát régóta az egyik leggyógyítóbb bogyónak tartják, számos betegség kezelésére és megelőzésére, valamint a szervezet erősítésére használják. A bogyónektár a növényből nyert gyógyító tulajdonságai miatt különbözik a többi mézfajtától.
A málnaméz jótékony tulajdonságai:
- erősíti az immunrendszert, segít a megfázás és a vírusos betegségek kezelésében;
- felgyorsítja a különböző sérülések és sebek gyógyulási folyamatát;
- jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére, segít normalizálni a savasságot, aktiválja az anyagcsere folyamatokat;
- gyulladásgátló és antibakteriális hatása van;
- segít a légzőszervek kezelésében;
- serkenti a szív és az érrendszer működését;
- nyugtató hatású, aktiválja az agyat, segít az álmatlanságban;
- jótékony hatással van az idegrendszerre, növeli a depresszióval és stresszel szembeni ellenállást.
Ha nem vásárolható meg természetes méhészeti termék, akkor virágnektárból és málnából otthon is elkészíthető.
Fontos! Regeneráló és antibakteriális tulajdonságai miatt a málnamézet aktívan használják a kozmetológiában fiatalító és tisztító maszkok előállítására.
Főzési jellemzők
Bármilyen méhmézből és friss málnából finom és gyógyító édességet készítenek.
A málna finomság gyors elkészítéséhez szüksége lesz:
- bármilyen állagú virágméz, 1 kg mennyiségben;
- friss bogyók, 1 kg;
- fedéllel ellátott tartály a kész keverék tárolására.
A kandírozott méhészeti terméket vízfürdőben előzetesen feloldjuk. A gyümölcsöket összetörjük és olvasztott vagy friss mézzel összekeverjük. A keveréket alaposan összekeverjük, sterilizált edényekbe öntjük, lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.
Tanács! Kívánt esetben finomra vágott citromot és gyömbérgyökeret adhatunk a kész nektárhoz.
Alkalmazási módok
A gyógyító termék maximális hatásának elérése érdekében korlátozott mennyiségben málnamézet kell fogyasztania:
- 3 évesnél idősebb gyermekek számára napi egy negyed teáskanál vitamin édesség elegendő;
- 6 év alatti gyermekek naponta legfeljebb fél teáskanál nektárt kapnak;
- A tinédzserek naponta megehetnek egy teáskanál méhcsemegét;
- felnőtteknek naponta 2 evőkanál málnanektár elfogyasztása javasolt;
- idősek és kismamák legfeljebb egy evőkanál édességet egyenek naponta, hacsak nincs ellenjavallat.
Használja a finomságot természetes formájában, vagy adja hozzá italokhoz és különféle ételekhez.
Fontos! A málnacukor maximális napi bevitele nem haladhatja meg a 100 g-ot, ellenkező esetben a méhészeti termék zavarokat okozhat a szervezet működésében.
Hogyan ellenőrizhető a hitelesség
A természetes bogyós méz ritkán jelenik meg a polcokon, és egy ilyen termék ára megfelelő. Ezért a málnanektár vásárlásakor ébernek kell lennie, és ellenőriznie kell a termék eredetiségét.
Az eredeti termék cukros, sűrű és képlékeny állagú. Hideg vízbe helyezve a természetes termék rosszul oldódik, és hosszú ideig megőrzi eredeti alakját.
Fontos! Ha a méz gyorsan szétterül egy tányéron, és egységes, sima szerkezetű, az azt jelenti, hogy sok olyan további anyagot és vegyületet tartalmaz, amelyek csökkentik a termék minőségét és gyógyító tulajdonságait.
Ellenjavallatok és károk
A málna méhészeti terméke hasznos és tápanyagok komplex vegyületeit tartalmazza, ezért előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal egyaránt rendelkezik.
Édességet enni tilos:
- 3 év alatti gyermekek;
- urolithiasisban szenvedők;
- a hasnyálmirigy krónikus betegségei esetén;
- könnyen izgató és mentális fejlődési zavarokkal küzdő emberek.
Tárolás és eltarthatóság
A természetes málnás méhméz gyorsan besűrűsödik és kristályosodik anélkül, hogy elveszítené ízét és gyógyító tulajdonságait. Tárolja ezt a terméket szorosan lezárt üveg- vagy kerámia edényben, sötét, hűvös helyen.
Az otthon készített alternatív málnanektár legfeljebb 3 hónapig tárolható hűtőszekrényben.
