Zabrusov az a méz, amely először folyik ki, miután a pecséteket kivágták a méhsejtből. Közvetlenül a viaszsapka alatt található, és nem megy át a szivattyúzási szakaszon. További zárványokat tartalmaz, és a legértékesebbnek számít. Gyógyászati tulajdonságok széles skálája, gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel, valamint kiváló érzékszervi tulajdonságok jellemzik. De a méhészeti terméknek vannak ellenjavallatai, amelyek figyelmen kívül hagyása súlyos egészségkárosodást okoz.
Milyen mézet hívnak zabrusnynak?
A Zabrusny méz és a zabrus különböző dolgok, és ezt először meg kell említeni. Látnia kell a köztük lévő különbséget, ami a következő:
- a rúd egy viasz kupak, amelynek vastagsága nem haladja meg az 1-2 millimétert;
- A szálméz egy méhészeti termék, amely közvetlenül a viaszpecsét alatt található minden egyes lépben.
A maximális mennyiségű hasznos és ízletes anyag elérése érdekében a méhsejtek lezárása után a méhészek a viaszpecséteket egy ideig függőleges helyzetben hagyják. A zabrus méz főbb jellemzői:
- nagyon édes íz;
- intenzív méz aroma;
- világos sárga vagy barna;
- heterogén konzisztencia, amelyben más méhészeti termékek részecskéi vannak jelen.
A méz kristályosodási szakasza körülbelül 2 héttel a begyűjtés után kezdődik, de akár egy évig is eltarthat.
Összetétel és kalóriatartalom
A kéregből gyűjtött méz nem tekinthető külön méhészeti termékfajtának. Inkább hasznos maradékanyag, amely a méhek létfontosságú tevékenysége következtében képződik. Összetétele nagyon gazdag - mind fizikai, mind kémiai. Ha megvizsgálja és megkóstolja a masszát, további részecskék jelenlétét érezheti benne:
- méhszurok;
- viasz;
- méhkenyér;
- pollen.
Ha a termék kémiai képletéről beszélünk, akkor kialakul:
- fitohormonok;
- cukrok (fruktóz, szacharóz, glükóz, maltóz, izomaltóz és egyéb elemek);
- enzimek;
- aminosavak;
- nátrium;
- kálium;
- kalcium;
- magnézium;
- foszfor;
- szelén;
- szürke;
- cink;
- bór;
- mangán;
- fluor;
- Vas;
- réz;
- króm.
A termék vitaminokat tartalmaz:
- retinol;
- tiamin;
- riboflavin;
- B3-vitamin;
- pantoténsav;
- piridoxin;
- C-vitamin;
- tokoferol;
- H, K vitaminok;
- folsav.
A méz gazdag szerves savakban, flavonoidokban, alkaloidokban, természetes aromás elemekben és fitoncidekben. Nehéz megnevezni az édességek pontos kalóriatartalmát, mivel ez attól függ, hogy melyik méznövény pollenje van túlsúlyban az összetételben.
A méz hasznos tulajdonságai
A zabrus méz előnyei évszázadok óta ismertek.
Ezt az anyagot az alternatív gyógyászatban még súlyos betegségek kezelésére is használják. És mindez a képességeinek köszönhető:
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- erősíti az immunitást;
- növeli a hemoglobint a vérben;
- felgyorsítja a sejtek helyreállításának folyamatát;
- fokozza a sebgyógyulást;
- növeli a látásélességet;
- szabályozza az anyagcsere folyamatokat;
- enyhíti a gyulladást;
- elpusztítja a patogén mikroflórát, vírusellenes, antiszeptikus, gombaellenes és antibakteriális hatást biztosítva;
- enyhíti a duzzanatot a testen;
- normalizálja az étvágyat;
- szabályozza a vérnyomás szintjét.
A méhészeti termékeket különféle betegségekre használják, ami nem meglepő. Végül is lenyűgöző terápiás tulajdonságokkal rendelkezik, és valóban egyedülálló és rendkívül hatékony gyógyászati termékek készülnek az alapján. Egyes esetekben a nyers méz akár a gyógyszerkészítményeket is helyettesítheti.
Hol használják?
A méhészeti terméket a következőkben használják:
- főzés;
- hagyományos gyógyászat;
- otthoni kozmetika.
De leggyakrabban ez a fajta méhészeti termék hasznos gyógyászati célokra. A következők kezelésére használják:
- mandulagyulladás;
- torokgyulladás;
- megfázás;
- hörghurut;
- légcsőgyulladás;
- ízületi fájdalom;
- reuma;
- gyulladásos bőrgyógyászati betegségek;
- szív- és érrendszeri rendellenességek;
- tüdőgyulladás;
- mellhártyagyulladás;
- gégehurut;
- mandulagyulladás;
- fülbetegségek;
- szemészeti patológiák.
A méz a fenti betegségek többségének megelőzésére is alkalmas. Végül is a fő jellemzője a szervezet védő funkcióinak megerősítése, aminek köszönhetően sokkal hatékonyabban küzd a kórokozó mikroflórával.
Ellenjavallatok és a termék káros hatásai
A nyers méz használata ellenjavallt:
- egyéni intolerancia a méhészeti termékekre vagy allergia a mézre;
- bármilyen típusú cukorbetegség;
- szoptatás;
- súlyos elhízás;
- túlsúly (több mint 10 kilogramm a normától);
- édes intolerancia;
- alacsony gyomorsavtartalom.
A kivont méz csak akkor károsíthatja az egészséget, ha figyelmen kívül hagyják az ellenjavallatokat. Ebben az esetben a meglévő betegség lefolyása súlyosbodhat, allergiás tünetek jelentkezhetnek, és megzavarhatja az emésztési folyamatot.
Hogyan lehet felismerni a hamisítványt
Az eredeti nyers méz nem tartalmaz idegen zárványokat. Más méhészeti termékek, mint például a viasz, a méhkenyér vagy a propolisz kivételt képeznek.
De a gátlástalan eladók keverhetik a terméket szalmával, más mézfajtákkal vagy akár elhullott méhekkel. Az ilyen szennyeződések jelenléte alapján lehet azonosítani a hamisítványt. Ezért vásárlás előtt mindig alaposan tanulmányozza át az édesség megjelenését.
Lejárati idő és tárolási szabályok
A megfelelő tárolás a kulcsa a hosszú távú tárolásnak és a méz jótékony tulajdonságainak megőrzésének. Elsődleges követelmények:
- Az átlátszó üvegtartály a legalkalmasabb a termékhez;
- a termék optimális tárolási hőmérséklete nem haladja meg a +21 °C-ot;
- A dobozok lezárásához nem használhat fém fedelet – csak nejlont.
A nyers méz eltarthatósága 1-2 év.Ez után az idő után fokozatosan elveszíti tulajdonságait, és minősége csökken. Ettől a pillanattól kezdve nem szabad fogyasztani, mert egy lejárt szavatosságú méhészeti termék mellékhatásokat vagy súlyos egészségkárosodást okozhat.
