A petrezselyem leírása és jellemzői, a legjobb nyílt talajfajták

Zöldeket termesztenek a kertben, hogy a hétköznapi ételeket fűszerezzék, fűszeresebbé tegyék a szószt, ízletesebbé a salátát. Petrezselyem ültetése meglehetősen gyakori a nyaralókban és a kertekben. A fűszert minden régióban termesztik, mert könnyen kezelhető, és nem fél az alacsony hőmérséklettől. A gyógynövény sajátos aromáján és ízén túl számos, az emberi egészségre jótékony elemet is tartalmaz. Zöldségnövény termesztéséhez ismernie kell a petrezselyem fajtáit és fejlődési jellemzőit.

A növény jellemzői

A fűszeres fűszernövény kétéves növény. Az első évben a levelek és a szár, valamint az élelmiszer-fogyasztásra szolgáló gyökér képződik, a második évben pedig a növény magjai. Az Umbelliferae zöldséget két fő típusban termesztik. Azok, amelyek illatos leveleket hoznak létre, és mások, amelyek kulináris és gyógyászati ​​célokra használt gyökérzöldséget alkotnak. Egyes leveles petrezselyemfajtáknak erősen felkunkorodó levelei vannak. Saláták és előételek díszítésére használják.

Az évelő kultúrát a következők jellemzik:

• húsos gyökér 20-30 centiméter hosszú rúddal;
• felálló hajtások elágazása;
• a laplemez fényes felülete;
• alacsony hőmérsékletekkel, szárazsággal szembeni ellenállás;
• igénytelenség az ellátásban.

A petrezselyem egy lágyszárú gyógynövény. Sok embert érdekel, hogy ez zöldség-e vagy sem.

A petrezselymet sok tekintetben a zöldségfélék közé sorolják, mert mind illatos levelei, mind sárgás gyökértermése miatt termesztik.

A leveles petrezselyem fajtái

A petrezselyem fajtái közül gyakori a leveles petrezselyem. Mindenhol termesztik. Még a hideg éghajlatú régiókban is van ideje beérni, ha korai érési periódusú fajtákat választ. Mind a szezon közepén, mind a későn érő példányok alkalmasak a moszkvai régióra. Lesz idejük gazdag növénytermést hozni a télre.

A leveles zöldségfajták lédússágukról, a levelek és hajtások fényességéről híresek.. Szeretné megcsodálni ezt a zöldet, amikor az ágak díszítik az ünnepi asztalt. Hasznos azok számára, akik magas vérnyomásban és szívödémában szenvednek.Vízhajtóként a gyógynövény infúziók segítik a veseműködési zavarokat. A kozmetológiában a petrezselyemlevelet a szeplők eltávolítására használják. A gyógynövényes főzetek megtisztítják az arcbőrt a pattanásoktól és a demodikózistól.

Bogatyr

A nagy sötétzöld levelek egy rozetta petrezselymet tartalmaznak ebből a fajtából. A növény más:

• árnyéktűrés;
• ellenáll a nedves rothadásnak, sclerotinia;
• nagy rozetta 25-40 centiméter magas;
• kifejezett aroma;
• igénytelenség az ellátásban;
• magas hozam, akár 3 kilogramm növényzet négyzetméterenként.

Nyílt terepen termesztik a füvet, és szezononként több zamatos hajtást gyűjtenek be. A technikai érettség eléréséhez a zöldségnek 60-65 napra van szüksége a csírázás után. A fajta télen ültethető.

Karnevál

A leveles gyógynövényfajta nagy levélrozettájával a zöldellő lakomát varázsolja a kerti ágyásba. A növény levelei sötét színűek, mély vágásokkal, sima felületűek, kellemes illatúak. A fajta előnyei közé tartozik, hogy nagy mennyiségű zöld tömeget képez. A kiváló megjelenésű zöldek csokorban gyorsan elkelnek.

Vágás után a növény gyorsan felépül.

A fajtát termékeny talajra vetik, jó víz- és légáteresztő képességgel. A talaj fellazításával, rendszeres gyomlálással, ritkítással 90 napon belül betakarítható a fű.

Göndör

A petrezselyem leveles típusát a göndör fajta képviseli. A zöldek kiváló fűszeres ízük mellett a kert díszei is lehetnek. A göndör levelek sűrű rozettával dekoratívak. Vágás után saláták és ünnepi ételek díszítésére használják. A sűrű levelek hosszú ideig megőrzik friss, vonzó megjelenését és nem fakulnak ki.

Őszirózsa

A cseh nemesítők által készített göndör petrezselymet nyaralókban és mezőgazdasági ültetvényeken is termesztik.

Az Astra fajta petrezselyem más:

• emelkedett rozetta levelek;
• nagy levelek, zsenge, erősen hullámos;
• ehetetlen, kemény gyökér;
• a műszaki érettség kezdete 55-60 napon belül;
• hozam akár 5 kilogramm.

A fűszeres fűszernövények nyílt és zárt talajon is termeszthetők.

Illatos

Ennek a fajtának a göndör petrezselyemét korai érettsége jellemzi. A növény vastag, hosszú levélnyéllel rendelkezik, világoszöld levelek magas, sűrű rozettájával. A gyógynövény erős fűszeres aromájú. Egy bokorból legfeljebb 40 gramm zöld tömeget vághat le, jó fényben - akár 100 grammot.

A petrezselymet a vágás utáni élénk zöld növényzet gyors növekedése jellemzi. A betakarított termést savanyúságokhoz, pácokhoz, fűszerezéshez használják.

Esmeralda

Az Esmeralda göndör leveleit azért értékelik, mert képesek sűrű, több mint 20 centiméter magas rozettát alkotni. A műszaki érettség eléréséhez a termésnek 65-70 napra van szüksége.

A legjobb idő a petrezselyem vetésére április vége - május első napjai. Ebben az esetben a zöldségnek lesz ideje szezononként többször is zöldellni. A levelek fogyasztásra készségét a 10-12 centiméteres levelű levélnyél magassága határozza meg. A zöldeket a rügyek megjelenésének időszakában készítik fel a télre. Egy bokorból akár 50 gramm füvet is le lehet vágni. A hozam 1 négyzetméterről eléri az 1,2 kilogrammot.

Bravó

Az orosz göndör petrezselyem Bravo szerény gondozása, és 65 nap után lédús zöldeket hoz az asztalra. A göndör levelű rozetta szépsége sikeresen egyesül a növény finom illatával.

A zöldségbokor integritásának megőrzése érdekében a levélnyéleket levelekkel az alaphoz kell vágni.Ekkor gyorsabb lesz a gyógyulás, és nő a gyógynövények termése.

Szellő

A Breeze fajta a petrezselyem feltűnő képviselője, amelynek sűrű, hullámos levelei vannak. A növény hengeres levélnyélei elérik a 25-35 centiméter magasságot. Egy felálló levél rozetta 0,5 méterrel emelkedik. Az ágyat sötétzöld fényes levelek díszítik, hullámos szélekkel és szaggatott tollakkal.

A fűszernövény zsenge zöldje főzésre és feldolgozásra alkalmas. Aromája díszíti a pácokat és savanyúságokat.

A vastag, lerövidített levélnyélnek köszönhetően a petrezselyem sokáig megőrzi frissességét és kibírja a szállítást. Megfelelő tárolás esetén a gyógynövény akár egy hétig is fogyasztható frissen.

Gloria

A csírázástól a leveles petrezselyem érettségéig - 60-65 nap. A növény rozettájában legfeljebb 20-25 levél képződik, sötétzöld, illatos, nagy lemezekkel. A levélnyélek levágása után gyorsan kialakulnak az oldalhajtások, ezért fogyasztásra érdemes kívülről szedni a hajtásokat.

A vágást szükség szerint akkor kell elvégezni, ha a szár eléri a legalább 10 centiméteres magasságot. A zöldtömeg-hozam eléri a 1,5 kilogrammot négyzetméterenként.

A fajta áprilisban és tél előtt, október-novemberben ültetésre alkalmas.

Rialto

A holland Rialto szelekcióból származó petrezselyem késői érésű, mivel 95-105 napra van szüksége a technikai érettséghez.

A növény jellemzője a betegségekkel szembeni immunitás. A zöldséglevelek ritkán sárgulnak még súlyos szárazság idején is. Élénk zöldek, simák és puhák maradnak sokáig. Vágás után gyorsan visszanőnek.

A füvet egész szezonban termesztik, tavasszal, nyáron és tél előtt vetik. A lényeg az, hogy termékeny talajjal rendelkező füvet készítsenek elő.A meleg évszakban a zöldséget nedves talajba ültetik, ősszel pedig száraz magvakkal. A palánták gyorsabb megjelenése érdekében fóliával fedjük le a palántákat.

Titán

A leveles petrezselyem egyik termékeny fajtája a holland válogatott Titan. A zöldségtermés átlagos érési ideje - akár 70 nap a csírázás után.

A petrezselyem más:

• az aljzat függőleges elhelyezkedése;
• számos sötétzöld tónusú levél;
• nagy levélfelület;
• finom íz fűszeres, tartós aromával kombinálva;
• képes megőrizni az élénk színt a feldolgozás után.

A laza és termékeny talajok alkalmasak fűszeres növények számára. A fű rendszeres ritkítással, gyomlálással, öntözéssel és lazítással gazdag termést hoz.

Kombi

A zöldségnövény későn érő faj, mivel az időjárástól és a termesztés éghajlati viszonyaitól függően 90-149 napig érik.

Miután kialakult egy félig függőleges rozetta nagy sötétzöld levelekkel, a fű lenyírható fogyasztásra. A vágás után a bokor gyorsan feltöltődik fiatal levélnyélekkel.

Ez a sokoldalú zöldség egy bokorból akár 60-80 gramm tömegű zöldeket is hoz. A zöld levelek mellett lédús, zsenge gyökérzöldségeket is nyernek a növényből, így az univerzális fajok közé sorolják.

Szendvics

A nyár legfinomabb terméke a szendvicspetrezselyem. A fajta 65-80 napon belül érik, intenzíven növekszik a növényzet.

Figyelembe véve a félig függőleges levélrozettával rendelkező levélnyél lédússágát és szokatlan illatát, a gyógynövényt saláták, szendvicsek és főételek díszítésére kell használni. A levelek és a közepesen vastag levélnyélek sok vitamint és hasznos mikroelemeket tartalmaznak. A zöldeket a nyár folyamán érlelve gyűjtik. A hajtások sokáig frissek maradnak. Teljesen csak az első fagynál távolíthatók el.A zöldség négyzetméterenként akár 4,2 kilogramm zöldterméséről híres.

olasz óriás

A zöldségnövények egyik korai fajtája 60 napon belül fűszeres zöldeket hoz létre. Akár 60 centiméter magas növényi levelek erőteljes rozettái. A nyári lakos által vágott nagy illatos levelek több mint egy hétig frissek maradnak. Az olasz óriásról azt mondhatjuk, hogy ez az egyik hidegtűrő fajta. A tél előtt novemberben ültethető. A sötétzöldeket áprilistól augusztusig vágják. A tömeg négyzetméterenként 2,5 és 3 kilogramm között van.

Mooskrause

A német tenyésztők megörvendeztették a kertészeket a korai érésű petrezselyemmel. A levélnyélek levágását általában a csírázás után 1,5-2 hónapon belül kell elvégezni. A fűszeres kultúrát a hideggel és a szárazsággal szembeni ellenállása jellemzi. Jobb, ha a zöldséget üvegházban termesztjük, hogy nagy gyógynövénytermést kapjunk. A növény hasznos ásványi sók és vitaminok gazdag összetétele miatt. Frissen fogyasztható.

A kicsi, zöld levelek sajátossága, hogy hosszú ideig frissek maradnak, nem hervadnak el, és nem változtatják meg az élénk színt. Hullámos élük díszíti kerti ágyát.

Gyöngyök

A petrezselyem 55-60 napon belül érik a csírázástól az étkezési alkalmasságig. A zöld levelek félig megemelt rozettájával rendelkező növény eléri a 40 centiméter magasságot. A közepes méretű levelekkel rendelkező vékony levélnyél gyengédsége és aromája csodálatos. A fajta sokoldalú felhasználásáról híres, 1 négyzetméterenként akár 2 kilogramm hozamot is elérhet. A leveleket lefagyasztják, szárítják, és fűszerként adják hozzá levesekhez, szószokhoz, hal- és húsételekhez. Ugyanakkor a petrezselyem megőrzi előnyös tulajdonságait és változatlan aromáját.

A legkedveltebb gyökérpetrezselyemfajták nyílt terepre

A petrezselymet nemcsak zöldje miatt termesztik, hanem zsenge, lédús, magas tápértékű gyökerek előállítására is. Az ilyen növényeknek kevés a zöldje, durva és nem olyan buja, mint a leveles fűszereké.

A legjobbak között gyökérpetrezselyem fajták azok, amelyeknek a gyökere lédús pépes és édes-éles ízű.

Leveles

Egy közönséges zöldségnövényben minden az élelmiszerbe kerül: közepes méretű levelek és gyökerek. A fajta 70-80 napon belül érik. A magvakat gyakran használják az erkélyen vagy a lakásban történő termesztéshez. A kultúra híres sötétzöld boncolt leveleiről és kis sárgás gyökereiről. A zöldség betakarítása után a termést befőzik és lefagyasztják. Friss állapotban a fűszer akár 1-2 hétig is eláll a hűtőben.

Berlinia

A német szelekciós fajta fűszere a göndör levelek mellett 70 grammig terjedő zamatos, kúpos gyökereket is hoz. A 20 centiméter hosszú gyökértermést fehér húsa, kellemes íze és egyedi illata jellemzi.

Berlinia tenyészideje 90-110 nap. A gyümölcsöket konzervben és frissen használják. Ha darabokra vágják, lefagyasztják vagy szárítják. A gyökérzöldségek javíthatják a levesek, hal- és húsételek ízét.

Berlin gyökér

Egy zöldségnövényt, a Belinsky gyökérpetrezselymet friss és konzerv fogyasztásra termesztik. A gyógynövények termesztésének előnyei a következők:

• a fajta repedésekkel szembeni ellenállása;
• kiváló tartási minőség;
• a gyökérzöldség lédús, krémszínű pépje, legfeljebb 110 gramm tömegű;
• jó kereskedelmi minőség.

A gyökérpetrezselyem nyitott ágyásban 140-180 nap alatt éri el az érettséget.Egy négyzetméterről akár 6 kilogramm értékes tápláló terméket is összegyűjthet.

Sas

E fajta gyökérpetrezselyem első osztályú zöldek és 30 centiméter mélyre süllyedő ropogós gyökérzöldségek előállítására alkalmas. A zöldséget Hollandiában fejlesztették ki. Rozettája sűrűn levelezett, sötétzöld boncolt lemezekkel, a gyökér sima, fehér, kiváló ízű és tartós illatú.

Az Iglyben az üzem föld alatti és föld feletti részeit egyaránt feldolgozzák. Ha májusban ülteti el az esernyőfűszer magjait, akkor 115-125 nap múlva akár 2 kilogramm termést is kap.

A növény jellemzője a hajtások gyors helyreállítása a vágás után. Megjegyzendő a fajta fagy- és hőállósága.

Hogyan kell megfelelően használni a petrezselyem gyökerét

Sok nyári lakos nem tudja, hogyan kell megfelelően használni a petrezselyem gyökerét és milyen előnyei vannak.

A levelekhez hasonlóan a növény gyökere is:

• pácolt;
• forraljuk;
• reszelt formában salátákhoz adva;
• szezon konzerv télen.

A gyógynövény gyökerének megfelelő előkészítéséhez eltávolítjuk a talajból, és alaposan megmossuk. Főzés előtt távolítsa el a héját a gyümölcsről.

A növény gyökere hasznos:

• a húgyúti rendszer betegségei férfiaknál;
• magas vérnyomás, szívbetegség;
• bélrendszeri rendellenességek;
• ödéma vízhajtóként;
• szoptatási problémák;
• emelkedett vércukorszint.

Öblítse le a fejét a gyökérzöldség főzetével, hogy megszabaduljon a korpásodástól. Folyamatos használata erősíti a hajat és megszünteti a törékenységet.

Az infúziót úgy készítjük, hogy 2 evőkanál gyökérport egy pohár forró vízben feloldunk. Az ital elkészítése 30 percet vesz igénybe. Feloldhatod hideg vízben is, de 14 órát kell állni. Igyon 100 gramm gyógyszert naponta egy hónapig.Az ital segít megtisztítani a vért a koleszterintől, erősíti az ereket és a szívet. Ezenkívül a hatékonyság nő, és az immunitás erősödik.

A gyökeret télre szárítják. A gyümölcsöket 4 milliméteres kockákra vágva helyezzük lombkorona alá vagy jól szellőző helyiségbe, védve a közvetlen napfénytől.

Kívánt esetben a szárított rudakat turmixgépben porrá őröljük, és üvegedényben tároljuk, különféle ételeket fűszerezve vagy infúziókat készítve.

Jobb, ha a friss gyökereket a földbe helyezzük 5-6 Celsius fokos hőmérsékleten.

A gyökereket télre fagyasztva készítjük el. Ehhez a pépet körökre vágják vagy egy húsdarálón átengedik, zsákokba helyezik és a kamrába küldik.

A gyökérzöldségből főzeteket készíthet, és lefagyaszthatja. Jó az arcot gyógyító kockákkal áttörölni, tonizálni a bőrt, megtisztítani.