Szokatlan gyakorlat a burgonya befőzése üvegekbe, sütőben főzni vagy egészben sütni. Egy ilyen kitűnő étel fényes ízével és aromájával fog örömet okozni, és kiváló kiegészítője lesz halnak vagy húsnak. A csemege szokatlan jellege ellenére könnyen elkészíthető, nem igényel a háziasszonytól mély konyhai ismereteket, és nem igényel sok időt.
A burgonya befőzésének jellemzői télen az üvegekben
Ha olyan készítményt szeretne készíteni, amely illatával és ízével hűvös téli időben is elkápráztatja Önt, kövesse az egyszerű ajánlásokat. A zöldségek minőségére, valamint a konténerek elkészítésének és feldolgozásának módjára vonatkoznak.
Étel előkészítés
A zöldségek kiválasztásakor ügyeljen a megfelelőségükre:
- Olyan friss termékeket választunk, amelyek jól bírják a tárolást, ez a szabály nemcsak a burgonyára vonatkozik, hanem más zöldségekre is.
- A főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg.
Ne használjon rothadt, romlott, penészes, homályos zárványokat vagy egyéb hibás termékeket. Ez azt eredményezi, hogy a termék nem lesz jó minőségű, és élelmiszerként történő fogyasztása káros lesz az egészségre..
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat
Ha valamit pácolni vagy sózni kell, a háziasszonyok üvegeket készítenek. A tartályokat gőzzel dolgozzák fel és sterilizálják.
Hogyan kell ezt megtenni, az eljárás leírása:
- a kiválasztott tartályokat a fedőkkel együtt folyó víz alatt mossák;
- ellenőrizze a forgácsokat és egyéb sérüléseket;
- gőz felett sterilizáljuk, és a fedőket külön edényben felforraljuk.
Nem kell sokáig sterilizálni a tartályt, elég 3-5 perc. 2 napig steril marad. Előre elkészítheti az üvegeket, és csak ezután kezdheti el az üresek készítését.
Figyelem! A pácolt étel egy nap alatt elkészül, fogyasztható, de ha a burgonya pár napig áll a hűtőben, ízletesebb, aromásabb lesz.
Hogyan készítsünk ecetes burgonyát otthon
Számos bevált recept létezik, amelyek nem igényelnek sok időt.A szabályok szigorú betartásával és az arányok betartásával életre keltheti elképzeléseit.
Sütőben majonézzel
Egyszerű recept, amely nem igényel magas kulináris ismereteket. Ezt az ételt melegen kell fogyasztani, hosszú távú tárolásra nem alkalmas.
Hogyan kell főzni, mit kell csinálni:
- Hámozzon meg 3 gerezd fokhagymát, és nyomja át a présen vagy húsdarálón.
- Keverje össze a fokhagymát majonézzel, sóval és fűszerekkel.
- Hámozza meg és vágja fel a gumókat (10 darab).
- Helyezze a burgonyát egy tálba majonézzel.
- Hagyjuk állni 20 percig, majd tegyük egy tepsire.
- 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb fél órát sütjük.
Egészben a sütőben
Egy másik érdekes recept, amelyet érdemes megjegyezni. Hogyan főzzünk egész burgonyát a sütőben:
- alaposan öblítse le több gumót folyó víz alatt;
- szárítsa meg őket egy törülközőn, és kenje meg olajjal, sóval és borssal;
- várjon néhány percet, csomagolja be az egyes gumókat fóliába;
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük, az edényt 40 percig sütjük.
Főtt pácolt burgonya
Egy egyszerű recept, amely magában foglalja a főtt zöldségek használatát. Jobb, ha a burgonyát üvegekbe tekerjük, és a következő recept szerint főzzük:
- Előzetesen készítse elő az üvegeket, sterilizálja, mossa; tegye ugyanezt a fedőkkel.
- Ezután válassza ki azokat a zöldségeket, amelyeket a készítmény elkészítéséhez használni fog.
- Kezdje el az étel elkészítését a gyógynövények és fűszerek összekeverésével.
A műveletek algoritmusa:
- 6 nagy burgonyát teljesen megfőzünk;
- bors, só és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá, jobb előre összekeverni;
- 100 ml asztali ecet;
- 2 hagyma és egy reszelt sárgarépa;
- 100 ml napraforgóolaj.
A főtt burgonyát karikákra vágjuk, miután eltávolítjuk róluk a héját. Ezután a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.A hagymát és a sárgarépát meg lehet sütni, megszórva fűszerekkel.
Az összes hozzávalót rétegesen egy üvegbe tesszük, majd megtöltjük olajjal, ecettel, hozzáadjuk a maradék fűszereket, lezárjuk a fedelet és egy napra hűtőbe tesszük.
A késztermék tárolása
Ha úgy dönt, hogy a burgonyát üvegben savanyítja, akkor mindenképpen hűvös helyen tárolja.
Egy hűtőszekrény is megteszi, időnként meg kell fordítani vagy meg kell rázni az üvegeket, hogy a termék minden oldalról fűszerekkel telítődjön.
Ne tárolja az edényt szobahőmérsékleten, gyorsan megromlik. De hidegben több hétig eláll. De mégsem fogja tudni „túlélni” a telet.
Ha lefagyasztja az ecetes burgonyát, akkor az íze sem változik jóra, ahogyan az állaga sem.
A burgonyát különféle módon pácolhatja, a lényeg az, hogy ne sértse meg a recept arányait. De kiegészíthető egy ismerős étel diverzifikálásával új összetevőkkel. Nyugodtan kísérletezzen és legyen kreatív a konyhában. Ez különlegessé teszi az ételt, és ízesíti a receptet.
