A cseresznyelevelű paradicsom elkészítésének receptje alkalmas a téli csomagolásra. Ez a főzési módszer nem használ ecetet. Ehelyett citromsavat kell használnia. Savanyúsabbá és lágyabbá teszi a zöldségeket. A tartósítás során cseresznyeágakat is használhat. Ez további ízt ad a paradicsomnak. A tartály szélei mentén elhelyezett levelek esztétikusabb megjelenést kölcsönöznek a tartósításnak.
Szükséges összetevők
A recept elkészítéséhez szüksége lesz:
- paradicsom - 1,5-2 kilogramm;
- cseresznye levelek az ágakon (legfeljebb 10 centiméter hosszúak) - 4-5 darab 1 üvegenként;
- 1 liter víz;
- 5 evőkanál só (csúszda nélkül);
- 1 pohár cukor vagy méz;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 6 borsó szegfűbors;
- 1 teáskanál citromsav (lemez nélkül);
- szegfűszeg - 2 darab (opcionális).
Előkészítő munka
A főzés megkezdése előtt alaposan sterilizálja az üvegeket. Ehhez ki kell öblíteni és hideg sütőbe kell tenni. Melegítsük fel 150 C°-ra, és tartsuk ott a tartósítóedényt 10 percig.
Recept cseresznye ízű paradicsomhoz: lépésről lépésre elkészítéssel
Ha a cseresznye leveleit és ágait adjuk a befőtthez, elnyeri aromáját. Ezért a termék illatának javítása érdekében adjon hozzá néhány csírát levelekkel.
Milyen paradicsomot válasszunk és hogyan készítsük el
Az érett, sértetlen közepes méretű paradicsom főzésre alkalmas. Bármilyen fajtát használhat, de a legjobb a krémes paradicsom.
Mielőtt edénybe helyezné, villával vagy fogpiszkálóval meg kell szúrni a szárat, hogy megakadályozza a zöldségek szétrepedését.
Tegye a paradicsomot üvegekbe
Az elkészítéshez 1,5-2 literes üvegeket kell használni. A cseresznye paradicsom megfelelő előkészítéséhez az összes összetevőt meghatározott sorrendben kell elhelyezni:
- Helyezzen borsot és 1 gerezd fokhagymát egy sterilizált edény aljára.
- Töltsük meg félig a tartályt paradicsommal.
- A falakat körben fedjük le cseresznyeágakkal.
- Helyezze a maradék fokhagymát, szegfűszeget és paradicsomot egy edénybe.
Aromás sóoldat készítése
A sóoldat elkészítéséhez meg kell tölteni az edényt a benne lévő összetevőkkel, fedővel le kell fedni és 15 percig állni kell.Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot (vagy mézet) és citromsavat.
Az egész keveréket fel kell forralni.
A kapott sóoldatot a cseresznyeágakkal borított zöldségekre kell önteni. Ezután a tartályokat fedővel kell feltekerni, fejjel lefelé fordítani és ruhával be kell csomagolni. A tartósítást hagyni kell kihűlni. Ezt követően a pácolt paradicsom tárolható.
A cseresznye ízű paradicsom tálalásának módjai
Ezeket a paradicsomokat a varrás után 1,5-2 hónappal tálalhatjuk.
Jól passzolnak húsételekhez vagy sült burgonyához.
Javaslatok a téli készítmények tárolására
A lezárt üvegeket hűvös, sötét helyen kell tárolni. Garázs vagy pince alkalmas erre. Fűtetlen kamrában is tarthatók.
