9 recept cukorral pépesített homoktövis téli elkészítéséhez

A homoktövis hazája Mongólia. Most mindenhol nő a bokor. Magas hasznos anyagtartalma miatt a bogyót széles körben használják a népi gyógyászatban. Az ember számára az egyik leghasznosabb terméknek tartják. A télre elkészített, cukorral pépesített homoktövis csodálatos ízvilággal örvendezteti meg, és vitaminokkal tölti fel a szervezetet a hideg évszakban.

A homoktövis cukorral való elkészítésének finomságai

A homoktövis egy sajátos bogyó. Ezt ellenőrizheti, ha megnézi, hogyan nő. A kis bogyók szorosan illeszkednek a bokor törzséhez. Nem fogja tudni begyűjteni őket manuálisan.

Kerti fogóval vágják le az ágakkal együtt. A kis ágak elvesztése nem károsítja a növényt. A bogyókat körömollóval távolítják el a levágott ágakról.

A borostyáncsodát az ágakról egy speciális eszközzel távolíthatja el, amely csipeszre emlékeztet, és a végén kifeszített madzaggal. A homoktövis cukorral való főzésének is megvannak a maga finomságai.

A fő összetevők kiválasztásának jellemzői

A cukorral pürésített homoktövis elkészítéséhez csak érett bogyókat kell kiválasztani. Nincs rohanás a betakarítással. Az anyagnak be kell érnie. A gyümölcsöket a betakarítás során válogatják és válogatják. A romlott bogyókat ártalmatlanítják. A homoktövist először turmixgéppel összetörjük, majd szitán átdörzsöljük. Ez segít megszabadulni a gödröktől. A homoktövis cukorral történő további előkészítése télre nem nehéz.

De a kész finomság szétválik: a tetején könnyed és folyékony állag gyűlik össze, középen egy közepes vastagságú réteg képződik. Vastag üledék hullik le. Ettől nem kell megijedni és keverni a rétegeket.

A rétegeket külön-külön használjuk: a folyékony réteget italok készítésére, a középső réteget kenyérre kenjük, az alsó réteget pürésítve fogyasztjuk.

A konténerek elkészítésének szabályai

A kész desszertet üvegedényekbe helyezzük. A tartályt előzetesen sterilizálják. A sterilizálást gőzsugárral végezzük, az edényt a vízforraló kifolyójára akasztva. A sterilizálási idő a tartálytól függ. A 0,5 literes üvegeket 5 percig sterilizáljuk. Literes tartályok esetén a sterilizálási idő 10 percre nő. A készterméket fém fedők borítják.

Használat előtt gondosan szétválogatják őket. A rozsdás bevonattal borított fedelek elutasítva.Figyelje a tömítőgumi minőségét. Ha a fedél tömítése megsárgult és ragacsossá válik, ne használja a fedelet.

Hogyan kell főzni a homoktövist télre cukorral

A homoktövis elkészítésének hosszú ideje alatt az emberek sokféle receptet készítettek ehhez a desszerthez. Vannak, akik a klasszikus receptet részesítik előnyben. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a narancssárga csoda jobb ízű, ha más bogyókkal kombinálják.

Klasszikus recept főzés nélkül

A tengeri homoktövis téli előkészítéséhez e recept szerint 2,5 kg bogyóra lesz szüksége. Turmixgépben kell őrölni, majd szitán áttörni. Adjunk hozzá 2 kg cukrot a kapott masszához. A cukrot alaposan összekeverjük és 4 órán át állni hagyjuk.

Ez idő alatt teljesen feloldódik, és a desszert készen áll. Nincs más hátra, mint üvegekbe csomagolni. Ez a recept azért jó, mert az elkészítése során a cukor mennyiségét a desszert időszakos kóstolásával lehet beállítani.

Galagonyával

Ennek a desszertnek a téli elkészítéséhez egy kilogramm homoktövisre lesz szüksége. A bogyók válogatása és mosása után turmixgépben dörzsöljük, vagy húsdarálón átengedjük. Ugyanezt tesszük 600 g galagonyával is. Az őrölt homoktövist összekeverik őrölt galagonyával.

A bogyókeveréket 500 g cukorral töltjük. Mindent összekeverünk és 4 órán át állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a cukor feloldódik, és a desszert készen áll. Előkészített üvegekbe csomagoljuk és tárolásra küldjük.

Turmixgépben

A homoktövis télre való előkészítése ennek a receptnek megfelelően jó, mert a bogyó megőrzi gyönyörű borostyánszínét és egyedülálló összetételét. Az elkészítéshez egy kilogramm bogyóra lesz szüksége. Tekintettel a bogyó magas savasságára, 1500 g kristálycukorral keverjük össze.

A bogyókat szétválogatjuk, hideg vízben megmossuk, törülközőn szárítjuk, vékony rétegben kiterítjük.

A szárított bogyókat turmixgépben kell őrölni. Az elkészítés sajátossága, hogy részletekben, már cukor hozzáadásával küldik a turmixgépbe, és azzal együtt őrlik. A pürésített desszertet előkészített üvegekbe csomagoljuk.

Almával

Ennek a csodálatos lekvárnak az elkészítése nagyon egyszerű. 800 g homoktövist kell venni. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg. Ezután szitán kell átdörzsölni őket. Az eredmény egy mag nélküli püré lesz. Keverjük össze a pürét 700 gramm cukorral.

A desszerthez 5 közepes méretű almára lesz szüksége. Előnyben kell részesíteni az édes és savanyú fajtákat. Mossa meg a gyümölcsöket, és távolítsa el a magházat. Tegye a meghámozott almát egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 250 gramm vizet.

Helyezze a serpenyőt gázra, és párolja 5 percig. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, dörzsöljük át szitán. Az édes homoktövis masszához adjuk az almapürét, és az egészet alaposan összekeverjük. A kapott választékot tűzre helyezzük, és felforraljuk. Kész a desszert.

Mézzel

Ez a recept segít a tengeri homoktövis mézzel történő elkészítésében. Egy kiváló vitaminkomplex elkészítéséhez 2 kg homoktövisre és másfél kilogramm természetes mézre lesz szüksége. Az öröm nem olcsó. De az eredmény nem csak egy finom csemege, hanem egy gyógyszer is. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.

Ezután át kell görgetni őket egy húsdarálón. Ezt háromszor kell megtennie.

Az eredmény egy homogén félfolyékony massza lesz. A kapott püréhez mézet adunk. A keveréket 2 órán át állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a méz feloldódik a homoktövis masszában. Az biztos, hogy mindent össze kell keverni egy fakanállal.Ezután sterilizált üvegekbe csomagoljuk. A finomságot hűvös, sötét helyen kell tárolni.

A saját levében

A homoktövis télire való elkészítésének legegyszerűbb módja, ha saját levében készítjük el. Helyezzen egy kilogramm bogyót steril üvegekbe, és egyenletesen fedje le cukorral.

Hagyja a tartályt egy éjszakán át hűvös helyen. Hűtőbe tehető. Reggelre a bogyók leülepednek. Adjunk hozzá egy új adag homoktövist, cukorral meghintve, és ismét hagyjuk leülepedni.

Addig kell hozzá bogyókat, amíg az egész üveget szorosan meg nem tölti. Amikor az edény megtelt, fém fedéllel lezárjuk és tárolásra hagyjuk. Ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá. Egy kilogramm bogyóhoz körülbelül fél kiló cukor szükséges.

Húsdarálón keresztül

A homoktövist húsdarálóval készítheti el télre. Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy rövid időn belül nagy mennyiségű bogyós nyersanyagot dolgozzon fel. A húsdarálóban csavart bogyók finom állagúak. Vegyünk 1 kg borostyán bogyót és 1,5 kg kristálycukrot.

Az előre elkészített bogyókat összekeverjük a cukorral, és egy húsdarálóban ledaráljuk.

Fedjük le a bogyópürét fedővel, és hagyjuk 2 órán át hűvös helyen állni. A friss desszert készen áll. Sterilizált tégelyekbe csomagoljuk, és hűtőkamrában tároljuk. A hőkezelésnek nem alávetett bogyók jobban megőrzik előnyös tulajdonságaikat.

Hogyan lehet lefagyasztani a homoktövist cukorral?

A tengeri homoktövis cukorral történő fagyasztása télre nagyon egyszerű. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk. Ezután a homoktövist megszórjuk cukorral és műanyag zacskókba csomagoljuk.

A zacskókat lezárjuk és a fagyasztóban tároljuk.

Nem mindenki szereti ezt a receptet. A homoktövisnek nagyon kemény magjai vannak. Nem mindenki ízlésének valók.Ez a recept csak akkor használható, ha nagyon gyorsan kell konzerválnia a termést.

Gyümölcslé cukorral

A cukros homoktövislé egyedülálló készítmény, amelyet télen használnak egy nagyon ízletes és egészséges ital elkészítésére. A gyümölcslevet egy kilogramm friss bogyóból facsaró segítségével vonják ki. Körülbelül 700 gramm lesz.

A gyümölcslevet péppel nyerik. De ha ez nem kívánatos, akkor csak át kell szűrni a sajtruhán.

A pép a gézen marad. Cukorral keverve desszertként is felhasználhatjuk. Külön főzzön szirupot vízből és cukorból, kilogrammonként. Ezután vegyen be 1 rész szirupot és 2 rész homoktövislevet. Minden kevert. A kapott italt tiszta üvegekbe öntjük és vízfürdőbe helyezzük. Sterilizáljuk 20 percig, majd fedjük le.

Hogyan tároljuk a homoktövist cukorral?

A tárolási feltételek az elkészítési módtól függenek.

A hőkezelés nélkül előkészített munkadarabokat hűvös, sötét helyen kell tárolni. A legjobb hely a pince és a hűtőszekrény. A főtt lekvár nem igényel különleges feltételeket. Úgy tárolják, mint a többit.

A tárolás során a homoktövis készítmények cukorszirupra és zselére válhatnak szét. Ez normális reakció. Ebben az esetben nem kell keverni a konzisztenciát. Mindegyiket külön fogyasztják.