Nem minden háziasszony készíti el a homoktövis kompótot télire. Sokan óvatosan kezelik, megfeledkezve a bogyó számos előnyös tulajdonságáról. Az ital elkészítése nem nehéz, minden recept könnyen követhető. Érdemes egyszer megpróbálni felkészíteni a télre, hátha ízlik a családnak.
A főzés finomságai
Bármely feladat elvégzése előtt tanulmányozni kell a főzés követelményeit és szabályait, amelyek ismerete segít elkerülni a hibákat és mindent helyesen megtenni. A tápanyagok maximális mennyiségének megőrzése és a késztermék hosszú eltarthatóságának biztosítása:
- Gyűjtés ideje. Nem kell sietni a bogyók előzetes elkészítésével. A homoktövis azon fajok közé tartozik, amelyek enyhe fagyasztás után ízletesebbé válnak. Általában ez az első őszi fagy. Ebben az időszakban a bogyók elvesztik keserűségüket, és maximális mennyiségű tápanyaghoz jutnak.
- Javított íz. Maga az ital nagyon sajátos ízű, ezért hogy kicsit hígítsuk, más bogyókat is adunk a kompóthoz.
- Jobb, ha zománcozott edényeket és fakanalat használunk, így az ital nem kap felesleges káros anyagokat.
Az elkészítésekor nem kell semmi különöset tennie. A kompót ezekből a bogyókból egyszerűen és minden extra erőfeszítés nélkül elkészíthető. Szigorúan be kell tartani a receptet, és nem lesz nehézség.
Homoktövis előkészítése kompóthoz
A bogyók megfelelő kiválasztása és előkészítése a jövőbeli siker kulcsa. A kompóthoz a homoktövist a következőképpen készítjük el:
- A bogyókat jól le kell öblíteni, eltávolítani a leveleket és egyéb törmeléket.
- A homoktövis válogatása magában foglalja a rothadt vagy beteg példányok eltávolítását. Mivel jelenlétük negatívan befolyásolja a kész ital ízét.
A munka elvégzése után folytassa a recept következő lépéseivel.
Hogyan készítsünk homoktövis kompótot
Mindenekelőtt figyelmesen olvassa el a receptet, és győződjön meg arról, hogy minden szükséges összetevővel és elegendő idővel rendelkezik a főzéshez. Az ital elkészítésének többféle lehetősége van.
Klasszikus recept a homoktövis kompóthoz
A legegyszerűbb főzési módra nagy a kereslet a háziasszonyok körében. Kell hozzá: 0,5 kg bogyó, 0,45 kg kristálycukor, 0,55 liter víz.
Szárítsa meg a tisztára mosott bogyókat. Közben elkezdjük elkészíteni a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet és a cukrot, tegye tűzre, és forralja fel. A homoktövist sterilizált, száraz üvegekbe öntjük, sziruppal megtöltjük és sterilizálásra állítjuk.
- 0,5 literes dobozok - 10 perc;
- 1 literes üveg - 15 perc;
- 2 literes üvegek - 25 perc.
Az időt a keverék felforrása után rögzítjük.
Ha lejár az idő, az üvegeket feltekerjük. Ezután csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően egy speciális helyiségben tárolják.
Kompót „Ősz” homoktövisből, almából és sütőtökből
Elkészítéséhez azonos mennyiségű fő összetevőt kell elkészítenie az összetételében. Cukor 1 pohár 2 liter folyadékhoz.
Az almát és a sütőtököt elkészítjük, tetszőleges apró kockákra vágjuk, üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
A gondosan apróra vágott összetevők teszik gyönyörűvé az italt.
Amikor a folyadék kihűlt, öntsük egy edénybe, mindenképpen mérjük meg. Szirupot kell forralni belőle, amelyet az összetevők öntésére használnak. Ezután adjunk hozzá cukrot és hagyjuk felforrni.
A homoktövist minden üvegbe adják. Felöntjük forrásban lévő sziruppal, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk állni, jól becsomagolva az üvegeket.
Kompót homoktövisből és aróniából
Gyakran a homoktövis hígított koncentrációja azt a tényt eredményezi, hogy a kész kompót íze világosabbá és sokkal ízletesebbé válik. Nem beszélve az ital hasznosságának növeléséről. Az aronia hozzáadása a homoktövishez egyedülálló ízt és nagyszerű előnyöket biztosít az emberi szervezet számára.
Az elkészítéshez homoktövis és arónia bogyókra lesz szüksége 2: 1 arányban. Cukor 1 csésze 2 liter vízhez.
Tegye a szétválogatott bogyókat rétegesen előkészített steril üvegekbe. Forraljuk fel a szirupot hozzávetőleges mennyiségű folyadékhoz. A forró keveréket a bogyókra öntjük. Ha szükséges, adjunk hozzá még szirupot. Fedjük le fedővel és tegyük sterilizálni. Hozzávetőleges idő 15-20 perc.
Homoktövis kompót télen sterilizálás nélkül
A recept szerinti ital elkészítéséhez szüksége lesz: 0,6 kg homoktövis bogyó, 0,3 kg cukor, 2 liter víz.
A bogyókat gondosan válogatjuk, és legalább 2-szer hideg folyóvízben mossuk. Ezután előre sterilizált és szárított üvegekbe rakják.
Ezt követően a vizet felforraljuk, és beleöntjük a bogyókat. Hagyjuk kihűlni, majd öntsük egy edénybe. Tűzre tesszük és lassan felforraljuk. Forralás előtt öntse ki a teljes cukrot, és melegítse a szirupot, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk egy kicsit forrni, és töltsük meg az üvegeket homoktövissel. A gőznek egy kicsit ki kell jönnie, ehhez hagyja nyitva az üvegeket 20-30 másodpercig. Az utolsó szakasz a gördülés. A tartályok szoros lezárása után győződjön meg arról, hogy sehol nem szivárog levegő. Ezután csomagolja be a darabokat, amíg szobahőmérsékleten teljesen ki nem hűl.
Homoktövis befőtt naranccsal
Az ital elkészítése e recept szerint nem nehéz, csak vásárolja meg az összes szükséges összetevőt. Szükséged lesz 1 narancsra, 200 g homoktövisre, 1-1,5 liter vízre és 100 g cukorra.
A narancsot alaposan megmossuk, és a héjával együtt szeletekre vágjuk. Tegyünk vizet a tűzre, és forraljuk fel. Öntsön bele cukrot, és várja meg, amíg teljesen feloldódik.
Adjunk hozzá homoktövist a vízhez, ha forrni kezd, adjunk hozzá apróra vágott narancsot. Forraljuk fel, forraljuk néhány percig.
A masszát turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel ledaráljuk. A csontokat szétválasztjuk és újra felforraljuk. Üvegekbe töltjük és feltekerjük. Helyezze egy takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Kompót tárolása
Annak érdekében, hogy a kompót egész télen tárolható legyen, helyesen kell elkészíteni. A technológia és az arányok betartásával jelentősen meghosszabbítják az eltarthatóságot.
A helyiségben a páratartalmat legfeljebb 80% -on és a hőmérsékletet 0 és +20 ⁰С között kell tartani.
A homoktövis befőtt elkészítése nem nehéz, csak meg kell vásárolni a szükséges összetevőket és megfelelően előkészíteni a bogyókat. Egy finom vitamin ital pedig tökéletesen támogatja a szervezetet télen.
