A TOP 10 legjobb recept homoktövislé készítéséhez facsarón keresztül otthon télen, forralással vagy anélkül

Könnyű otthon elkészíteni aromás homoktövislevet télire. A hideg évszakban a szervezet számára szükséges vitaminok forrásává válik. A lényeg az, hogy ismerjük a gyártási folyamat technológiáját és a tárolási módszereket. Nagyon sok recept létezik, amelyek különleges ízt és aromát adhatnak egy italnak.

A homoktövislé elkészítésének jellemzői

A homoktövis egyedülálló növény. Többféle módon is lehet belőle nektárt készíteni. Gyártásának jellemzői a következők:

• friss és fagyasztott bogyók használata;
• csak zománcból, üvegből készült edényekkel dolgozzon, használhat agyagból vagy fából készült termékeket;
• Az elkészített italt hűvös, sötét helyen kell tárolni.

Fontos: fém edényeket nem szabad használni. A vitaminok gyors pusztulását okozza.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

Mielőtt saját kezűleg szedné a homoktövis bogyókat, tudnia kell, hogy a növénynek számos fajtája van. A korai érésű fajtákat augusztus közepétől szedik be. Késő - szeptember-októberben, az első fagyok után.

A betakarításra leginkább a fagy beállta után szedett bogyók alkalmasak. Nem szabad elernyedniük. Válasszon elasztikus, gazdag narancssárga színű gyümölcsöket. Ragasztott, ráncos - nem fér el. A fekete pontok hiánya a bogyón azt jelzi, hogy a bogyó érettségi foka megfelelő.

A bogyót a szedés után a lehető leggyorsabban fel kell dolgozni, mielőtt elkezdené a folyadék felszabadulását. Ki kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől és ki kell mosni. Célszerű forrásban lévő vizet önteni a bogyókra, és hagyni, hogy a víz lefolyjon.

Receptek a homoktövislé házi készítéséhez

Számos lehetőség kínálkozik az ital otthoni elkészítésére. Mindenki azt választja, amelyik adott körülmények között könnyebbnek vagy gyorsabbnak bizonyul.

Egy egyszerű módszer télre

A homoktövisnektár beszerzésének egyszerű módja az, ha nem használnak speciális felszerelést. A bogyót fa spatulával zománcozott tálban összetörjük.Ezután gézbe fektetjük, és a nektárt kinyomkodjuk. 10 percig forralni kell forralás nélkül, és cukor hozzáadása nélkül üvegekbe kell csomagolni.

Egy facsarón keresztül cukorral

A homoktövis ital készítéséhez egy facsaróban cukorral tetszőleges számú bogyót helyezünk egy préselő tálba, és koncentrált összetételt kapunk. Külön-külön szirupot kell készítenie egy liter víz felhasználásával 1 kilogramm cukorra. Keverje össze a forró folyadékot és a koncentrált készítményt 1 liter szirup per 2,5 kilogramm bogyós kivonat arányában. Ezt követően azonnal öntsük üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.

Nincs forralás vagy főzés

A homoktövislé forralás vagy főzés nélkül történő elkészítéséhez, a maximális vitaminok és előnyös tulajdonságok megőrzése mellett, egyszerű szabályokat kell követnie.

A bogyókat egy turmixgép tálba töltjük, és alaposan összetörjük. A kapott tömeghez kilogrammonként 400 gramm cukrot és 2 csipet citromsavat adunk. A nektárt átkeverjük és szitán kinyomkodjuk. Az ital készen van, és dobozokba tölthető.

Cukormentes

Az elkészített bogyókból kézzel préseljük ki a levét. Csak fa- vagy cserépedényeket használjon. Öntse fel a süteményt meleg vízzel 0,4 liter/1 kilogramm egész bogyós mennyiségben, majd 30 perc múlva ismét nyomja ki. A levet összekeverjük a kapott vízzel, és forralás nélkül melegítjük. A levet üvegekbe töltjük, és 15-20 percig pasztőrözzük.

Gyümölcscentrifugában

A gyümölcscentrifuga egy speciális eszköz, amely lehetővé teszi, hogy sok finom italt készítsen különösebb nehézség nélkül. A homoktövis gyümölcslé facsaró segítségével történő előállításához 200 gramm cukrot kell készíteni 1 kilogramm bogyóhoz. Tegye a komponenseket a készülék edényébe, öntse a nektárt közvetlenül a készülékből üvegekbe és zárja le.

Lassú tűzhelyben

A homoktövis nektárt multicookerben főzik „Leves” üzemmódban.10 perc főzés után üvegekbe tekerhetjük. A cukrot tetszés szerint adjuk hozzá, 100 gramm/1 liter kész ital arányban, közvetlenül a főzés megkezdése előtt a készülék edényébe.

Tömény homoktövislé

Sokan úgy gondolják, hogy a hozzáadott cukor és víz nélküli homoktövislé egészségesebb. Az elkészítéséhez csak magára a bogyóra van szüksége. A folyadékot turmixgéppel vagy kézzel préseljük ki. Ezt követően forró steril üvegekbe kell önteni és le kell zárni. Ezt a terméket általában koncentrált homoktövis italnak nevezik.

A szokásos összetételt változatossá teheti, ha különféle összetevőket ad hozzá. Lágy ízt adnak a homoktövisnek, és kisimítják a bogyó savanyúságát. Kiegészítő elemként a következők használhatók:

• sárgarépa;
• almák;
• tök;
• édesem;
• menta levelek;

Mézzel

A homoktövis levét mézzel homoktövis kivonat (3 csésze), méz (2 evőkanál), mentalevél főzet (0,5 csésze) és víz (1 csésze) összekeverésével állítják elő. Az alaposan összekevert koktélt hűtőszekrényben tároljuk. Ha felforralod és 8 percig főzöd anélkül, hogy felforrna, akkor egész télen tökéletesen eláll az üvegekben.

Almával

Ha 100 gramm homoktövis bogyóhoz 1 almát veszünk, akkor kifacsarhatjuk gyümölcslé homoktövisből almával. Keverjük össze vízzel egyenlő részekben, adjunk hozzá 10 gramm cukrot. A kapott masszát felforraljuk, majd sterilizált üvegekbe zárjuk.

Sütőtökkel

A homoktövis levét sütőtökkel az alábbiak szerint főzheti. 0,5 liter bogyós kivonathoz 2,5 liter préselt sütőtök nektárra lesz szüksége. Zöldségekből történő elkészítéséhez jobb, ha facsarót használ. Keverjük össze a kapott masszát, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. 5 percig főzzük, majd azonnal üvegekbe töltjük.

Szirupban

A homoktövis szirup elkészítésével kiváló terméket kaphat télre. Minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egyszerűen vízzel hígítva használható, mint egy gyümölcsital. A szirup gyakran édes ételek, például darált piték vagy pogácsák összetevője.

0,5 kilogramm homoktövis kivonathoz azonos mennyiségű cukorra lesz szüksége. Egy merőkanálban felforrósítjuk az italt, hozzáadjuk a cukrot. Tartsa tűzön, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, de ne forraljuk fel a keveréket. Sterilizált üvegekbe töltjük. Tartsa hűtve.

Fagyasztott homoktövisből

A fagyasztott bogyókat a szezon során könnyű elkészíteni. Ehhez a meghámozott bogyókat a hidegbe helyezzük. A legjobb ezt kis adagokban megtenni, hogy egyenletes és tiszta terméket kapjunk. A gyümölcslé készítésekor az a lényeg, hogy hagyjuk kiolvadni a bogyókat. Először - a hűtőszekrény felső polcán, majd - a szobában. Ezt követően bármilyen módon elkészítik belőle a levet.

A homoktövislé tárolásának feltételei

A homoktövis levét különféle módon tárolhatja. Minden attól függ, hogyan készül. Ha a recept magában foglalja az üvegek sterilizálását, csavarását és a termék előfőzését, akkor az ilyen lé egy évig tart. A fő feltétel az lesz, hogy a tárolási hely stabil körülmények között legyen - hűvös, sötét és huzatmentes.

Ha a recept szerint a gyümölcslevet nem főzték, jobb, ha legfeljebb 6 hónapig hűtőszekrényben tárolja. Ezenkívül zacskókba vagy speciális tartályokba csomagolják, és legfeljebb egy évig fagyasztják. Kiolvasztás után a homoktövislé megőrzi minden előnyös tulajdonságát és vitaminját.