A 6 legjobb módszer a piros ribizli téli lefagyasztására

A ribizli betakarítási időszaka rövid. A lekvár készítése mellett hidegen is készítsük, egyszerűen csak egyenlő arányban keverjük össze cukorral. De ennek a módszernek a hátránya a nagy mennyiségű édes komponens. Sokkal egészségesebb a ribizli fagyasztása, hiszen minimális mennyiségű cukor szükséges hozzá. Ha a bogyót egészben készítjük el, akkor nem kell cukrot használnia. Az ilyen készítmények ideálisak desszertekhez, fagylaltokhoz, turmixokhoz, zabkásához és müzlihez.

Le lehet fagyasztani a ribizlit télre?

A bogyók fagyasztóban történő elkészítése megfelelő módja a vitaminok és értékes elemek maximális megőrzésének.

A betakarítási folyamat magában foglalja az előzetes fagyasztást. A gyümölcsöket sima felületre fektetik, lefagyasztják, majd tárolás céljából tartályokba teszik. Ha a ribizli száraz, friss, ép héjú, azonnal műanyag zacskóba vagy más edénybe tehető.

Fontos! Az élelmiszert nem lehet másodszor lefagyasztani.

A készítményt egyszeri használatra kell készíteni. Kisméretű műanyag zacskók és műanyag edények használata javasolt. Ezenkívül az ilyen részek gyorsabban mennek keresztül a fagyasztási folyamaton.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a bogyókat?

A piros ribizli fagyasztásán kívül fehér, fekete és egyéb bogyókat is készíthet. Finom bogyós keveréket kapsz. Továbbra is fontos betartani a gyümölcsök elkészítésének és magának a fagyasztási folyamatnak a szabályait.

Milyen bogyók alkalmasak:

• teljesen érett;
• a betakarított vagy vásárolt termést ki kell válogatni, a leveleket, egyéb törmeléket, romlott bogyókat el kell távolítani;
• gallyakkal kell összegyűjteni és mosni;
• öblítse le folyó víz alatt, és tegye őket egy szűrőedénybe;
• majd pamutkendőre terítve szárítsuk meg, majd szedjük le, különben elkerülhetetlen a lévesztés.

A ribizli otthoni fagyasztásának módszerei

A fagyasztási receptek változatosak: egészben, kristálycukorral őrölve vagy gyümölcslé formájában készítik. Javasoljuk, hogy ne csak egy pirosat készítsünk, hanem egy többkomponensű készítményt is: bővítsük fekete-fehér ribizlivel, egressel, málnával, szederrel, áfonyával. Ezt a bogyós koktélt kompótok, zselé főzéséhez, müzlihez adják.

Gallyakkal

A gyümölcsös ágakat jól tárolják a fagyasztóban. Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg és ossza szét szárazon.
2. Helyezze műanyag edénybe vagy zacskóba. Tegyük fagyasztóba.

Az ilyen készítményekből télen készíthet turmixokat, gyümölcslevet, főzhet kompótot, adhat hozzá müzlihez és egyéb gabonafélékhez.

Cukorral

Ez a fajta fagyasztás két módszert foglal magában: egész bogyókat vagy aprítást turmixgéppel vagy húsdarálóval. Ha a gyümölcsöket egészben lefagyasztják, edénybe vagy zacskóba kell helyezni és megszórni cukorral.

Főzési diagram:

1. A megmosott gyümölcsöket ledaráljuk.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot. A bogyók és az édes komponens klasszikus aránya 5:1. De minden háziasszony megváltoztatja a cukor mennyiségét a családtagok ízlésétől függően.
3. Helyezze a bogyókeveréket kis edényekbe, és tegye a fagyasztóba.

Pépként

Ha a gyümölcsök a hűtőben voltak, összenyomkodva, és már elkezdődött a léleválás folyamata, akkor érdemes pép formájában lefagyasztani őket. A bogyókockák ideálisak desszertekhez, gabonafélékhez és fagylalthoz.

Akcióterv:

1. Használjon turmixgépet a gyümölcsök pürésítéséhez. Kívánság szerint a masszát szitán átdörzsölhetjük, ekkor a héjak és a magvak szétválnak, homogén lesz.
2. Öntsön kristálycukrot, amelynek mennyiségét felhasználják, figyelembe véve a bogyók típusát, érettségét és a családtagok ízlési preferenciáit.
3. Helyezze a keveréket egy jégtartályba, és fagyassza le.
4. A megszilárdult kockákat tegyük át egy tárolóedénybe és tegyük a fagyasztóba.

Kívánt esetben egész bogyókat is hozzáadhat a püréhez. Kiolvasztás után gyönyörűek és étvágygerjesztőek a desszerteken, fagylalton és granolán.

Fekete ribizli turmix tejjel

A turmix elkészítéséhez a ribizlikockákat előre lefagyaszthatja. Ezeket a készítményeket tejjel és joghurttal összekeverve finom, egészséges ital készül.

A kockák elkészítéséhez:

1. A gyümölcsöket turmixgéppel őröljük.
2. Helyezze a pürés keveréket egy jégtartályba.
3. Amikor a bogyókockák megkeményednek, tegyük zacskóba vagy tárolóedénybe.

Kompótokhoz, gyümölcsitalokhoz, zseléhez készítés

A kompótok és a zselé télen történő elkészítéséhez bogyós keverékeket készítenek, amelyek összetételét a háziasszony dönti el. Ilyen célokra alkalmasak a zúzott bogyók, amelyek egy ideje ülnek. Ezeket műanyag zacskókba kell csomagolni.

Méretüknek lehetővé kell tennie az egyszeri használatot.

Gyümölcsitalokhoz javasolt a bogyók levét elkészíteni, kockák formájában lefagyasztani és télen az elkészítési folyamat során felhasználni.

Ribizlilé

Levet turmixok, zselé és zselés desszertek készítésekor adhat hozzá. Lefagyasztása a következő séma szerint történik:

1. Az elkészített gyümölcsöket facsarón engedjük át.
2. Öntse a levet műanyag edényekbe, és tegye be a fagyasztóba.

Ne dobja ki a gyümölcslé mezőt. Főzhetünk belőle befőttet vagy bogyómasszát, lefagyaszthatjuk kompótok, zselé készítéséhez.

Egyes háziasszonyok ribizlis süteményt szárítanak és teával főznek.

A fekete ribizli nagyon népszerű. Az eredmény egy dúsított, aromás, egészséges ital, mivel nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag raktározódik a bogyók héjában.

Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni?

A hűtőberendezések szakértői szerint a bogyós készítmények tárolásának optimális hőmérséklete 18-23 fok. A zöldségek, gyümölcsök és bogyók gyorsabban lefagyaszthatók, és akár 12 hónapig is eltarthatók.Ha a hőmérséklet 10 o vagy magasabb, ilyen körülmények között az eltarthatóság négy hónapig terjed.

Hogyan kell helyesen leolvasztani?

A bogyókészítményeket gyengéden le kell olvasztani. Ehhez helyezze át az edényt vagy zacskót a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és a teljes kiolvasztás után használja fel. Mikrohullámú sütőben történő kiolvasztáskor a vitaminok nagy része a hőmérséklet-változások miatt elveszik. A szobahőmérsékleten történő kiolvasztás gyorsabb, de a bogyók elvesztik vonzó megjelenésüket.

Befőttek, gyümölcsitalok, zselé készítésekor a készítményeket azonnal fel kell tölteni vízzel. Ha pékáruhoz, túrós rakotthoz adjuk, a főzés során azonnal hozzáadhatjuk a fagyasztott gyümölcsöket.