A TOP 12 egyszerű recept körtezselé készítéséhez télre

Ha eleged van a téli befőttek és befőttek szokásos receptjéből, finom körte zselét készíthet. A téli körte zselé receptjei meglehetősen egyszerűek. Elkészítésükhöz nincs szükség sok hozzávalóra vagy főzési időre. De télen egy szokatlan desszerttel kényeztetheti magát, emlékezve a nyári napokra.

A körte zselé télire történő elkészítésének jellemzői

A körte zselé készítése nem nehezebb, mint a hagyományos lekvár. Először elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt és tartályt az előkészítéshez, majd elkezdeni a főzést.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A főzés megkezdése előtt ki kell választania az összetevőket. Az érett vagy akár túlérett gyümölcsök alkalmasak zseléhez. Az egyenletes állag eléréséhez távolítsa el a bőrt. Ha azt szeretné, hogy a zselén gyümölcsdarabok legyenek, a héját elhagyhatja.

A desszert ízét változatossá teheti különféle összetevők hozzáadásával. Ezek lehetnek például fűszerek, fahéj, gyömbér, vanília, egyéb gyümölcsök és bogyók, citrushéj.

Hogyan készítsünk konténereket

A desszert elkészítéséhez jobb, ha zománcozott serpenyőt használunk, nem pedig alumínium serpenyőt. Ha nincs kéznél zománcozott serpenyő, és alumíniumban kell megfőzni, akkor a kész zselét közvetlenül a főzés után tegyük üvegekbe. Ha a serpenyőben hagyjuk, sav kezd felszabadulni, ami rossz hatással lesz a desszert ízére.

A kész ételt üvegekbe helyezzük. Előre lemossák szappannal vagy szódával. Mielőtt a desszertet üvegekbe töltené, a szokásos módon sterilizáljuk.

Hogyan készítsünk körte zselét otthon

A körte zseléhez számos receptet találhat. Különféle fűszereket és egyéb összetevőket adnak hozzá, hogy szokatlan ízeket hozzanak létre.

Egyszerű recept zselatin nélkül

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• 2 kg túlérett körte;
• 1 kg cukor;
• 500 ml víz;
• citromsav ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk, húsdarálón átdaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és vizet.A masszát alaposan összekeverjük.
3. Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja fel. Amikor a zselé felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja körülbelül 30-33 percig.
4. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. A forró befőtteket üvegekbe tesszük.

Zselatinnal

Szükséges összetevők:

• 2 kg körte;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• 1 csomag zselatin;
• citromlé vagy egyéb fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk zselét télre:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöket. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat, adjunk hozzá vizet.
2. Nagy lángon addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
3. Tegye át az előkészített körtéket sajtruhára. Tegyünk alá egy serpenyőt, hogy az összes lé kifolyjon. Ez több órát is igénybe vehet.
4. Zseléhez használjon tiszta gyümölcslevet. A pépből lekvárt készíthet, vagy pitét süthet.

Öntsünk cukrot a lébe, adjuk hozzá a citromlevet. Tegyük tűzre, főzzük 20 percig. Ekkor elkészítjük a zselatint. A megduzzadt zselatint a keverékbe öntjük, és még néhány percig főzzük, amíg besűrűsödik.

yellowfix-el

A Gelifix egy zselésítő cukor. Használhatja ezt a zselatin helyett. A zselét a szokásos módon elkészítjük. A Jelifixet közvetlenül a kész edénybe öntik, felforralják, majd üvegekbe töltik.

Borral

Mire van szükséged:

• 2 kg körte;
• 500 g kristálycukor;
• 3 tk. agar-agar;
• egy pohár fehér bor;
• vanillin (vagy esszencia).

Készítmény:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk és kimagozzuk, majd szeletekre vágjuk.
2. Öntsük a bort egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és a gyümölcsöket.
3. 20 percig lassú tűzön főzzük.
4. Ezután vegye ki a gyümölcsdarabokat, és tegye üvegekbe.
5. Adjunk hozzá agar-agart a borhoz, és főzzük további 2 percig. Az elkészített szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre öntjük.

Egész körtéből a saját levében

Mire van szükséged:

• körte;
• cukor;
• víz;
• citromsav.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk le a gyümölcsöket a héjról és a magokról, vágjuk negyedekre. Tegyük üvegekbe, adjunk hozzá cukrot és citromsavat.
2. Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára, helyezze el az üvegeket és töltse meg vízzel.
3. 20 perces forralás után sterilizálja. Sterilizálás után tekerje fel őket.

Citrommal

Mire van szükséged:

• 2 citrom;
• 2 kg körte;
• 30 ml rum;
• 1 kg kristálycukor.

Hogyan kell főzni:

1. A citromot kétszer felöntjük forrásban lévő vízzel. Vágja a gyümölcsöt kockákra, akárcsak a citromot.
2. Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral. 20 percig forraljuk.
3. Ezután adjunk hozzá rumot, és pároljuk ugyanennyi ideig.

Tejszínnel

Ez a recept nem alkalmas téli előkészületekhez. A zselét 4 napon belül el kell fogyasztani.

Mire van szükséged:

• körte;
• krém;
• citrom;
• vanília;
• cukor;
• zselatin.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket kockákra vágjuk, hozzáadjuk a citromlevet. Adjunk hozzá cukrot, mielőtt levet engednének.
2. Forraljuk fel, majd forraljuk 23 percig.
3. A tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a zselatint. Öntse a zselatin keveréket a zselére, és hagyjon időt a zselének besűrűsödni.

Fahéj

Adjon hozzá fahéjat kedvenc körte zselé receptjéhez, hogy fűszeres legyen.

Narancssárgával

A narancsos befőtteket ugyanazon recept szerint készítheti el, mint citrom hozzáadásával.

Szilvával

A szokásos körte zselé recepthez szilvát is adhatunk. Kellemes savanyú ízt és lilás árnyalatot kölcsönöz a desszertnek.

Multicooker recept

A meghámozott gyümölcsöket, a cukrot, a citromlevet és a vizet összekeverjük, lassú tűzhelybe tesszük, és 40 percig „pároljuk”. A masszát 15 percenként megkeverjük. Ha kész a zselé, turmixgéppel ledaráljuk.

A kenyérsütőben

Ehhez a recepthez a zselét a szokásos recept szerint kell elkészítenie. Csak nem a tűzhelyen kell megfőzni, hanem kenyérsütőgépbe kell tenni. Állítsa be a „Jam” módot, és várja meg, amíg a desszert elkészül.

Hogyan kell helyesen tárolni és mennyi ideig?

Ha a desszertet megfelelően készítették el, akkor több évig is eltartható (ha az üvegeket csavarás előtt sterilizálták). A nem sterilizált üvegeket legfeljebb hat hónapig tárolják.

A desszert üvegeket hűvös és jól szellőző helyen tárolják. Nem szabad nyílt napfénynek kitenni.

Tárolásra pince, pince vagy hűtőszekrény alkalmas. Lakásban a befőtt kamrában vagy az erkélyen tartható.