A TOP 10 egyszerű, lépésről lépésre recept a cseresznye zselé elkészítéséhez télre

A cseresznye egészséges, kiváló ízű gyümölcs, amely felhasználható különféle betegségek elleni küzdelemben és megelőzésként. Télre bármilyen formában elkészíthető: befőtt, befőtt, lekvár, fagyasztva. Ebből a gyümölcsből nagyon finom zselé készíthető. Vannak egyszerű receptek a cseresznye zselé elkészítéséhez télre, így még egy tapasztalatlan háziasszony is készíthet ilyen desszertet.

A cseresznye zselé elkészítésének jellemzői a télre

Zselé készítéséhez használjon széles tálat. Ha a folyadék elpárolgott területe nagy, a desszert gyorsan megfő.

Ha zselét készít anélkül, hogy a bogyókat tiszta formában tartalmazza, akkor jobb, ha facsarót használ, és a nektárt kristálycukorral besűrűsödésig forralja.

Nem szükséges sűrítőszert zacskóba venni, jobb, ha hagyományos zselatint vagy agar-agart vásárolunk.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a termékeket

A gyümölcsök kiválasztását óvatosan kell megközelíteni, mivel a desszert minősége a cseresznye minőségétől függ.

Zselé készítéséhez használhat éretlen cseresznyét, amely sok pektint tartalmaz. A legjobb választás a zöld farkú gyümölcs. Ha barnák, az elavult betakarítást jelez.

A bogyókat nem túléretten, nem savanyítva vagy romlottan szedjük. Vásárlás előtt meg kell szagolnia. Ha erjedésszagot érez, a gyümölcs nem alkalmas a betakarításra.

Egy romlott cseresznye tönkreteheti az egész zselét – egyszerűen megsavanyodik.

Meg kell ellenőrizni, hogy a gyümölcsben nincsenek-e férgek úgy, hogy megtörik. A féreg jelenléte egy cseresznyében az egész tétel vereségét jelzi, és jobb, ha nem veszi be. A férgek jelenléte külsőleg is meghatározható - a bogyó puha tapintású és sötét színű.

A konténerek elkészítésének szabályai

A fedővel ellátott tégelyek jól kimoshatók szódabikarbóna közönséges szappanos vízben készült oldatával. Ezután ellenőriznie kell az üvegeket, hogy nincsenek-e repedések és forgácsok.

A sterilizálást 15 perces gőzöléssel végezhetjük úgy, hogy rácsot helyezünk a serpenyőre, és az üvegeket nyakkal lefelé helyezzük. A fedőket felforraljuk, mielőtt összevarrjuk.

Zselé receptek télre

Különböző összetevők felhasználásával többféleképpen is elkészíthet finom desszertet.

Desszert péppel sűrítő nélkül

Felhasznált komponensek:

• mag nélküli gyümölcs - 1 kg;
• kristálycukor 1:1 arányban (a püré térfogatához viszonyítva);
• víz.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a fő terméket egy serpenyőbe, és fedje le vízzel, hogy a bogyók teljesen befedjék.
2. Forraljuk fel a serpenyőt, főzzük egy órán át alacsony lángon, eltávolítjuk a habot.
3. A levest elválasztjuk, a gyümölcsöt szitán ledaráljuk.
4. A kapott mért tömeg térfogatát ugyanannyi cukorral töltjük fel.
5. Mérsékelten melegítjük, felforraljuk, és 15 percig forraljuk, keverés közben és a hab eltávolítása mellett.
6. Tekerje fel az elkészített desszertet, helyezze az edényeket fejjel lefelé és csomagolja be.

Citromlével

A desszerthez szükséges hozzávalók:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 250 ml kristálycukor;
• ¼ csésze citromlé.

A kicsontozott bogyót egy edénybe tesszük, vizet öntünk rá, és felforródásig melegítjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és a desszertet addig főzzük, amíg fel nem oldódik.

Ezután citromlevet öntünk hozzá, és a zselét keverés közben sűrűsödésig főzzük.

A megfőtt finomságot edényekbe osztjuk és feltekerjük.

Zselatinnal

A zselé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 liter cseresznye;
• 1 kg cukor;
• 70 gr. zselatin;
• 500 ml víz.

A fő terméket kimagozzuk, megmossuk és szárítjuk. A zselatint vízbe áztatjuk. A cukorral ellátott bogyókat a gázra küldjük, és keverés közben felforraljuk. A desszertet 2-4 percig főzzük.

A zselatint fel kell melegíteni, hogy feloldódjon, és egy bogyós edénybe öntse. A hozzávalókat összekeverjük. A desszertet üvegekbe kell osztani, amelyeknek száraznak és melegnek kell lenniük.

yellowfix-el

A zselé főzéséhez a következőket kell venni:

• 1 kg cseresznye;
• 1 csomag gelfix;
• 1 kg homok.

A desszert elkészítése:

1. A bogyót megmossuk, a magot eltávolítjuk.
2. Turmixgépben a gyümölcsöket pürésítjük, és egy tálba öntjük a főzéshez.
3. A Zhelfix port összekeverjük 2 evőkanál. l. homok, meggypüré megy, mindent összekeverünk.
4. A masszát a tűzre küldjük, felforraljuk és keverjük.
5. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és keverés közben forraljuk fel a keveréket.
6. A desszertet 5 percig főzzük, eltávolítjuk a habot.
7. A finomságot levesszük a tűzhelyről, jól összekeverjük, száraz üvegekbe rakjuk, fedőit szorosan rácsavarjuk.
8. A tartályt 5 percig fejjel lefelé fordítjuk. Amikor a tartályok kihűltek, tárolhatja őket a kamrában.

A megfelelően elkészített zselé kihűlve besűrűsödik.

Pektinnel és borkősavval

A desszerthez a következőket kell venni:

• 2 kg bogyó;
• 300 ml víz;
• 800 gr. cukor 1 liter gyümölcslére;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 tk. borkősav.

A gyümölcsöket elválasztjuk a magoktól, és pépesítjük. Hozzáadjuk a vizet, és a desszertet legfeljebb 7 percig főzzük, amíg folyadék nem képződik.

A nektárt sajtruhán kell átverni, a gyümölcsöket nem szabad kinyomni, mert az italnak átlátszó megjelenésűnek kell lennie.

A tűz magasra állítása után a levét fele-fele felé forraljuk, kevergetve és a habot eltávolítjuk. Ezután 800 g cukrot adunk hozzá. minden liter nektárhoz, és a masszát körülbelül 15 percig forraljuk.

A vízzel hígított pektint egy tálba tesszük, és addig főzzük, amíg a desszert besűrűsödik. A kész finomsághoz borkősavat adunk, és levesszük a tűzhelyről.

A forró desszertet tartályokba öntik.

Egész cseresznyével

Összetevők listája:

• bogyó - a térfogat attól függ, hogy mennyit tartalmaz a 3 literes palack;
• 1 kg kristálycukor;
• 70 gr. zselatin;
• 500 ml víz.

A gyümölcsöt beborítjuk cukorral, a masszát gázra tesszük, felforraljuk, és legfeljebb 5 percig főzzük.A zselatint vízben áztatják, felmelegítik és a bogyóhoz küldik. Mindent összekeverünk, a hőt eltávolítjuk. Amikor forró, a desszertet lezárjuk. A konzerv bogyók hűtés nélkül is tárolhatók.

Filc cseresznyéből

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• cseresznyelé - 1 l;
• cukor - 500 gr.

A gyümölcsöt negyed órára forró vízbe merítjük. A gyümölcsöket egy facsarón engedik át a nektár kinyerésére.

A nektárnak le kell ülepednie, a világos rész lefolyik. Egy liter nektárhoz adjunk hozzá 0,5 kg kristálycukrot. A masszát egy órán át főzzük, amíg besűrűsödik. Ezzel egyidőben megkeverjük és a habot eltávolítjuk.

Öntse a desszertet edényekbe.

Nincs főzés

Szükséges összetevők:

• 2 kg csont nélküli cseresznye;
• 1 kg cukor.

A gyümölcsöket turmixgépben kell pürésíteni. Ezután adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a darálást, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja a keveréket 15 percig. Keverd össze.

A kész desszertet üvegekbe töltjük, és nejlon fedéllel lezárjuk.

Zselé magokkal lassú tűzhelyben

A desszerthez szüksége lesz:

• 500 gr. cseresznye;
• 2 csésze cukor;
• 2 evőkanál. l. granulált zselatin.

A főzés lépései:

1. Fedjük le a bogyókat kristálycukorral.
2. Hagyja állni 2 órát, hogy kiengedje a levét.
3. Keverd össze.
4. Állítsa be a „kioltó” programot, és állítsa az időt 1 órára.
5. Hagyja főni.
6. A zselatint felöntjük vízzel. Mielőtt a duzzadt zselatint a zselébe küldené, fel kell melegíteni.
7. Amikor a multicooker jelzi, hogy a főzés befejeződött, hozzá kell adni a zselatint a tálba, össze kell keverni a hozzávalókat, majd el kell osztani a desszertet az üvegek között.

Hogyan készítsünk zselét fagyasztott cseresznyéből

Felhasznált termékek:

• 150 gr. fagyasztott cseresznye;
• 100 gr. Szahara;
• 10 gr. zselatin;
• 2,5 pohár víz.

A zselatinhoz vizet öntünk, és 50 percig meg kell duzzadnia. A fagyasztott terméket vízzel töltjük és cukrot adunk hozzá. Helyezze a keveréket gázra, és oldja fel a cukrot.Szűrjük le a nektárt.

Vízfürdő segítségével feloldjuk a zselatint, sugárban a kompótba öntjük és keverjük.

Helyezze a bogyókat az előkészített edénybe, és töltse fel folyadékkal.

A cseresznye zselé tárolásának feltételei

A finomságokat hűvös és száraz helyen tárolják. Ha ez egy pince vagy pince, akkor jó szellőzést kell biztosítani a levegő stagnálásának elkerülése érdekében.

Ha a termék nem sterilizált, a tárolási hőmérséklet +10 fokig nem haladja meg a hat hónapot.

A pasztőrözött és sterilizált bogyók +20 fokos hőmérsékleten 12 hónapig tárolhatók. A magas hőmérséklet a munkadarab zavarosodásához vagy cukrosodásához vezet.