A pollock nemzetséghez tartozó halak leírása - hol találhatók és mit esznek, hogyan néznek ki

A Pollock népszerű és megfizethető tengeri hal. A szovjet időkben hetente kétszer kötelező volt kiszolgálni a vállalkozások kantinjaiban. Az amerikai McDonald's halrudait pollockból készítik. Az első fogásokat a koreaiak fogták három évszázaddal ezelőtt. Eddig ennek a halnak a kereskedelmi termelése a legnagyobb a bolygón. A mélytengeri lakosok egy nemzetsége „pollock” néven egyesül. Élőhelyük az északi féltekén található.

Milyen hal ez

A Pollock a Ray-finned osztályba és a tőkehal családjába tartozik. 2014-ig besorolása volt Theragra, ami latinul a Pollock nemzetség nevének felel meg, ami viszont a koreai-japán „mentai” szóból származik.

A tengeri élővilágot ma tudományosan Gadus néven emlegetik, ami latinul halat jelent. A második szó a chalcogrammus névben a görög "chalkosz" és "gramma", "bronz" vagy "réz" és "jel" szavak kombinációja. Általában a név „bronzhal”-nak fordítható.

Felnőtt méretek:

• hossza - 45 centiméter;
• súly - 1,5 kilogramm;
• a legnagyobb ismert méret 91 centiméter hosszú és 5 kilogramm súlyú.

A mélytengeri ragadozó csak sós vízben él. Élettartama 15 év. A halak a negyedik életévben érik el az ivarérettséget. Az ívás március elején kezdődik és őszig tart különböző élőhelyeken.

Hogy néz ki

Pollock kecses, áramvonalas sziluettje van. A test szerkezetének jellegzetes vonása az oldalsó vonal kifejezett hajlása. Egyéb külső jellemzők:

• a fej vizuális aránytalansága a testhez képest;
• az állkapocs előrenyúlik;
• nagy szeme;
• tapintható antennák az alsó ajak alatt;
• az oldalvonal hajlásában megvastagodott test a farok felé elvékonyodik;
• a medenceúszó a mellúszó előtt van;
• az első hátúszó a fej mögött található, a második - azon a területen, ahol a hát találkozik a farokkal, a harmadik pedig a farkon;
• két anális uszony háromszög alakú;
• farokúszó enyhén markáns bevágással.

A halat apró ezüstös pikkelyek jellemzik a hasán, sötét háta és foltok a test felső felén. Az egyenletesen eloszló foltok olíva árnyalatot adnak az ezüst-lila színnek.

Élőhely

Pollock a középső vizek lakója 200-300 méter, maximum 700 méter mélységben.Az ívási időszakban a halrajok magasabbra emelkednek, és akár 50 méterrel is elúsznak a partvonaltól. Kényelmes hőmérséklet életük során +2 és +9 fok között van.

Sárga tőkehal gyakori az északi tengerekben Észak-Amerika, az orosz Távol-Kelet és Skandinávia közelében. A halfajokat élőhelyük szerint osztályozzák:

Az alaszkai és a csendes-óceáni fajok gyakoribbak az orosz vizeken. Az atlanti faj az észak-amerikai vizekben él a Hudson-szorostól a Hatteras-fokig.

A hidegkedvelő hal a Jeges-tengeren, a Spitzbergák szigetvilágának közelében található. A legmelegebb terület, amelyet a nyájak elérnek, a Vizcayai-öböl.

Életmód

A Pollock nyílt tengeri vagy középső vizekben él, a világ óceánjainak legnépesebb részén. A halak csapatokat alkotnak, függőlegesen mozognak, akár 100 méterrel is felemelkednek a víz felszínétől, és a tengerekbe úszva ívnak. A tenger élővilága nappal aktív. Az éjszakákat a víz felső rétegeiben töltik. A teleltetés során a nyájak a kontinentális lejtőkön helyezkednek el.

A hidegkedvelő halak -1,8 fokos hőmérsékleten és a jégszegély alatt is képesek ívni. A tojásdobálás 50-1000 méteres mélységben történik. Az ivadék kikel a vízoszlopban. Egy nőstény körülbelül 200 ezer tojást tojik.

A teljes termékenység évente eléri a 2,5 millió tojást.Fiatal állatokban háromszor több hím van, mint nőstényben, idős korban viszont az arány ellenkező irányba változik.

Pollockra nagy mélytengeri ragadozók – tintahalak és horgászhalak – vadásznak. Ívásakor a partok felé úszik, ahol a vonóhálós halászok és a halászok prédájává válik.

Mit eszik a pollock?

A fiatal állatok étrendje planktonból áll. Ahogy a halak nőnek, úgy nő a zsákmányuk mérete is. Pollock ragadozónak tűnik, de egy kisebb áldozatot választ magának. A menüje:

• kis halak - szag, kapelán;
• mások és saját sült, tojás;
• gerinctelen állatok - kétlábúak, fonálférgek;
• rákfélék, krill.

A ragadozó táplálékának nagy része rákfélékből és planktonokból áll. Kis tintahalakat is eszik. Az ívási időszakban a halrajok minden szerves anyagot megragadnak, kannibalizmus jellemzi őket.

Pollock a halászatban

A tőkehalcsalád képviselőjét nem fenyegeti a Vörös Könyv státusza, de a 21. században termelése csökkent. A háború utáni években főleg Japánban és Koreában fogtak halat.

A múlt század 80-as éveitől és húsz éven keresztül évente 7 millió tonna pollockot fogtak ki. Ezek 50 százalékát Oroszországban bányászták, és a farmokon lévő állatokkal etették. A világ többi része európai országokból, Norvégiából és Nagy-Britanniából érkezett. A harmadik évezredre a halak száma a természetben csökkenni kezdett.

Az ipari halászat felére csökkent. 2009-ben a környezetvédelmi szervezetek felszólították az európai országokat a bányászat felhagyására, de ennek nem lett komoly következménye a népességfogyásra. Pollockot nem fenyegeti a kihalás veszélye. A világfogást most az Egyesült Államok és Oroszország között osztják szét.

Az élőhelyen elegendő pollock található, ezért mesterséges nevelésre nincs szükség.A kifogott hal méretének azonban van korlátozása - a 20 centiméternél kisebb egyedeket az óceánba engedik, mivel még nem érték el a kétéves felnőttkort. A teljes éves termelés 3 millió tonna, amelyből 1,3 milliót orosz vizeken fogtak ki.

A Pollockot fej nélkül árulják, mivel úgy tartják, hogy a folyami halakhoz hasonlóan a kopoltyújában halmoz fel parazitákat. Valójában a fej nélküli tetemek a szovjet idők örökségei, amikor az ehetetlen részeket és belsőségeket állati takarmányként dolgozták fel.

A pollock húsról

Diétás termék, és mint minden tenger gyümölcse, tele van tápanyagokkal és vitaminokkal. 100 gramm filé energiaértéke 70-72 kilokalória. A hőkezelés nem teszi túl nehézzé. 100 gramm sült pollockban a kalóriák száma mindössze 115-re nő.

A hús gazdag fehérjében - 15,9 gramm 100 gramm termékben. Nincsenek benne szénhidrátok, és a zsírok 0,7 grammot tesznek ki, így az ebből a halból készült ételek lédúsak és aromásak. Hasznos mikroelemek a pollockban:

• telített és telítetlen savak;
• B-vitaminok;
• A- és C-vitamin;
• kalcium;
• foszfor;
• magnézium;
• cink;
• kálium;
• Vas;
• jód;
• fluor.

Egy adag pollockfilé az ember napi vitaminszükségletének egyötödét tartalmazza. Íze olyan, mint a rákhús, és rákrudak készítésére használják. A hal előnye a kis csontok hiánya.

A pollock hús jótékony hatásai a szervezetre:

• az immunitás növelése;
• a reproduktív problémák megelőzése;
• a csontszövet és a fogzománc megerősítése;
• a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• bőrtisztítás;
• az erek erősítése.

A pollock fogyasztása hasznos sportedzés közben az energia pótlására és stressz után.A fehérje erősíti az izmokat, a kálium és a magnézium pedig az idegeket. A hús mellett a máj és a halikra is jótékony hatással van a szervezetre. Mindkét terméket konzervként árusítják a boltokban.

A máj hasznos a terhesség és a pajzsmirigy működési zavara esetén. Szívelégtelenség esetén a kaviár fogyasztása javasolt, de magas kalóriatartalma (474 ​​kilokalória) miatt a megengedett napi adag 25 gramm.

A Pollock ritkán okoz allergiát. A tengeri hal sütve, főzve, füstölve és sózva jó. A só nélkül elkészített étel segít a duzzanat feloldásában. A sózott pollock éppen ellenkezőleg, megtartja a vizet a szervezetben. A filéket gyakran szószokkal főzik. A zsenge halat szintén borban és fűszerekben pácolják, de ecetben soha.

Halászati ​​információk

A pollockot a legjobb ívás előtt kifogni, amikor a halak aktívan táplálékot keresnek és híznak. Ilyenkor rajok töltik meg a felső és középső vizeket, és úsznak a partra. A pollock keményen és élesen harap, és letöri a horgot. Túlzott aktivitása miatt nehezen fogható, de a csalit alaposan lenyelt halakat nem kell horogra akasztani. A nem eltörő fogás észrevehetően nehezedik a horgászboton.

A horgon lévő Pollock agresszíven viselkedik, elszakítja a zsinórt, és mélyre húzódik. A megfogó felszerelésnek rugalmasnak, de tartósnak kell lennie.

A falánk és buzgó halak szeretik a tengeri színekben pompázó csalikat. Horgászmódszerek:

• jigekhez - mesterséges csali pergetéshez, egy pergető típus. A tengeri horgászathoz használt speciális jig nehezebb, mint a folyami, és akár egy kilogrammot is nyomhat. Pollockhoz elegendő a 10-20 grammos csali. A fémrácsok fényükkel vonzzák a halakat;
• jig pergető bot - súllyal és szilikon csalival. A nagy merevségi modulusú karbon bot alkalmas a jig technikával történő horgászatra.A csónakos és parti horgászat univerzális hossza 210-240 centiméter. A pollock elkapásához lapos aszimmetrikus csalikat használnak, amelyek zuhanáskor játszanak;
• spinning "tintahal" - egy japán horgászbot a tintahal fogására, alkalmas csónakból történő függőleges horgászatra. Erősebb, mint a hagyományos horgászbotok, és ellenáll a hirtelen lefelé irányuló rándulásoknak. A „tintahal” ezen tulajdonsága nagyon hasznos a pollock agresszív harapásához.

Az oroszországi pollock-halászat számára kedvező időszak tavasszal jön. Áprilisban kezdődik az amatőr horgászat Kamcsatkán. Az Ussuri-öbölben az állományok március közepe óta aktívak. Koreában a tengeri halakat novembertől és egész télen márciusig fogják. Horgászni lehet partról vagy csónakból, de tavasszal a parti horgászat előnyösebb.

Pollock szereti a sziklás, algákkal borított helyeket. A visszhangjelző segít megtalálni egy nagy nyáj helyét. A jó fogás egyetlen akadálya egy vihar lehet. A part menti vizek erős mozgása megrémíti a halakat, az állományok jövőre hagyják az ilyen helyeket.

Ipari méretekben a pollockot hálókba fogják. A halászhajók nem haladnak tovább a part menti vizeknél, és hatszögeket írnak le a vízterületen, hogy vonóhálójukkal egy egész rajt befogjanak. A háló naponta akár 90 tonna halat is felemel.