A szőlőbor olyan ital, amely több száz éve nem veszített népszerűségéből. A szőlőbirtokosok gyakran egy célból ültetnek szőlőket – hogy bódító bort készítsenek. A Malbec szőlő termesztése régóta jó hagyomány a borászok körében, mert ez a technikai fajta vált híressé arról, hogy íze és illata átkerül a bódító italba.
- A kiválasztás története
- A fajta előnyei és hátrányai
- A gyümölcsök kalóriatartalma és savassága
- Külső paraméterek
- Szőlőtőke
- Levelek
- Bogyók
- Hibrid jellemzők
- Fagyállóság
- Immunitás betegségekkel és kártevőkkel szemben
- Szállíthatóság
- Termelékenység
- Reprodukciós módszer
- Termesztési és mezőgazdasági technológia
- Ültetési dátumok és minták
- Szezonális gondozás
- Az öntözés rendszeressége
- Felső öltözködés
- Ritkítás
- Harisnyakötő az állásokhoz
- Kezelés
- Le kell takarnom télre?
- Érési és betakarítási időszak
- A bogyók felhasználása a borkészítésben
A kiválasztás története
A Malbec szőlő szülőhelye a napfényes Franciaország. Ott ez a fajta még termékenyebb fajok jelenlétében is meglehetősen népszerű. A francia kertészek és borászok pozitív visszajelzéseinek köszönhetően a kultúra gyorsan elterjedt Európa-szerte.
A hibrid megjelenése két egyformán népszerű fajtának köszönhető - a Gaillac és a Montpellier. Ma a Malbec termesztésében Argentína az élen - a 19. század óta hatalmas szőlőültetvényeket telepítettek oda.
A fajta előnyei és hátrányai
A Malbec szőlő termesztése előtt ajánlott megérteni a fajta előnyeit és hátrányait. Az előnyök közé tartozik:
- ízminőségek;
- gyümölcs lédússág;
- tartós aroma;
- elfogulatlanság;
- stabil termés;
- aktív növekedés és fejlődés.
A hátrányok között meg kell jegyezni a gyenge fagyállóságot. Gyakran még a meleg menedék sem elég ahhoz, hogy megmentse a növényeket a súlyos fagyok által okozott haláltól.
A gyümölcsök kalóriatartalma és savassága
A megnövelt cukortartalom miatt a Malbec bogyók savtartalma alacsony - 2,9-3,2 g/l tartományban.
A gyümölcs kalóriatartalma körülbelül 70 kcal.
Külső paraméterek
A szőlő megjelenése nem különbözik az extenzív szőlőcsalád paramétereitől, bár számos olyan tulajdonság van, amelyet a legjobb előre tanulmányozni.
Szőlőtőke
A Malbec bokrok erőteljesek, és hosszú, erőteljes szőlővel rendelkeznek, amelyek elbírják a nagy fürtök súlyát. Megfelelő gondozással és időben történő táplálással a növény hajtásai 15-25 cm-es éves növekedést adnak.
Levelek
A Malbec levelei közepes méretűek, ötujjúak, tölcsér alakúak. Az alján egy kis szösz látható. Az árnyék világoszöld, az árnyékban növekvő bokrok sötétebb színűek.
Bogyók
A szőlő termése sötét színű. A fürtök közepes méretűek, sűrűek, hengeres alakúak. Egy bogyó tömege eléri a 4 g-ot, az ecset súlya 500-700 g.
Hibrid jellemzők
Mielőtt elkezdené a hibrid termesztését, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az alapvető jellemzőkkel. A fajta tulajdonságai lehetővé teszik annak eldöntését, hogy ezt a fajt részesítsék előnyben.
Fagyállóság
A Malbec szőlő egyik hátránya az alacsony hőmérsékletekkel szembeni gyenge tolerancia. Már 20 fokban elpusztulhatnak a bokrok. Hűvösebb területeken burkolat használata javasolt.
Immunitás betegségekkel és kártevőkkel szemben
A szőlőfajta másik hátránya a betegségek és kártevők által okozott gyakori kártétel. A növényeken kialakuló betegségek közé tartozik a penész, az antracnózis és a szürkerothadás. A károsodások elkerülésének egyetlen módja a megelőző kezelés.
A kártevők közül a levélhenger gyakran bokrokon telepszik meg, amely ellen vegyszer alkalmazása javasolt.
Szállíthatóság
A Malbec gyümölcsök szállítása és hosszú távú tárolása nem javasolt - a termések lédússága és a fürtök lazasága miatt a szőlő megjelenése gyorsan romlik. Jobb, ha a bogyókat közvetlenül a betakarítás után használja a feldolgozáshoz.
Termelékenység
A Malbec szőlő virágai gyakran lehullanak, ami megnehezíti a szüret mennyiségének pontos meghatározását. Kedvező éghajlati viszonyok között akár 150 centnert is lehet betakarítani hektáronként, de gyakran a hozam sokkal alacsonyabb - 40-60 centner között.
Reprodukciós módszer
A Malbec szőlő szaporításához dugványokat használnak, bár sok kertész rétegezést alkalmaz. A dugványokat tavasszal vagy nyáron ajánlott felhalmozni. A rétegezéssel történő szaporítást a meleg évszakban végezzük.
Termesztési és mezőgazdasági technológia
Nem lesz különösebb nehézség a termesztésben, még a mezőgazdasági technológia minimális ismeretével sem. A legfontosabb a megfelelő ültetés, rendszeres öntözés, tápanyagok hozzáadása és metszés.
Ültetési dátumok és minták
Malbec szőlő esetében a tavaszi ültetés javasolt. A szezon során a bokornak lesz ideje további gyökereket hozni, ami lehetővé teszi, hogy könnyen elviselje a telet.
A bokrokat 2,5-3 m távolságra javasoljuk ültetni.A sorok között legfeljebb 2 m távolságot kell hagyni, ez lehetővé teszi a növények teljes kifejlődését.
Szezonális gondozás
A szezonális gondozás egyszerű - tavasszal trágyázzon, nyáron végezzen rendszeres öntözést, lazítsa meg a talajt, és védekezzen a kártevők ellen. Ősszel gondoskodni kell a téli menedékről.
Az öntözés rendszeressége
Rendszeresen öntözze a bokrokat, legalább hetente egyszer; szélsőséges melegben növelje a talajöntözések számát. Egy felnőtt növénynek legfeljebb 15 liter vízre lesz szüksége. Ügyeljen arra, hogy a folyadékot a napon infúzióban töltse be.
Felső öltözködés
A növények trágyázásához használjon komplett ásványi kompozíciókat. Javasoljuk, hogy a műtrágyát szaküzletekben vásárolja meg. A szerves anyagokat csak tavasszal adják hozzá - komposztot vagy humuszt kevernek össze a talaj felső rétegével.
Ritkítás
A metszés ősszel történik, eltávolítva a száraz, sérült szőlőt. Javasoljuk, hogy az eljárást röviddel a téli menedékhely előtt végezze el. Tavasszal mindenképpen ellenőrizzük a szőlőtőkék állapotát, és szükség esetén távolítsuk el a fagyott vagy letört szőlőt.
Harisnyakötő az állásokhoz
A Malbec szőlőt ajánlatos az ültetés után azonnal elkezdeni a támasztékokra kötni, így gyönyörű bokrot lehet kialakítani. Figyelembe kell venni a növény növekedési ütemét, a szezon során többször meg kell ismételni a folyamatot.
Kezelés
A megelőző kezeléseket szezononként legalább háromszor kell elvégezni. A levelek időben történő vegyszeres öntözése megakadályozza a szőlő kártevők általi megszállását és a fertőző betegségek terjedését.
Le kell takarnom télre?
A téli menedék kötelező, még meleg vidékeken is jobb, ha nem kockáztatja a növényeket. Használjon lucfenyő ágakat, szalma szőnyegeket, speciális textíliákat.
Érési és betakarítási időszak
A rügynyitástól a gyümölcsérés első hullámáig körülbelül 5 hónap telik el. A betakarítást szeptember elején kell megtenni, bár a meleg régiókban a bogyók egy kicsit korábban érnek.
A bogyók felhasználása a borkészítésben
Borkészítéshez általában Franciaországban használják a Malbecet, de Argentína sem marad el a komlótermékek mennyiségében. Általában a fajta alapján készülnek a sűrű csersavas borok, de Franciaországban a borászok megtanulták aromás gyümölcsöket hozzáadni a pezsgő italokhoz. A Malbec lé hozzáadásával készült keverékek különösen népszerűek az ínyencek körében szerte a világon.
Érdekes módon azok a borok a legdrágábbak, amelyek alapanyagait a világszint felett több mint egy kilométeres magasságban termesztették.
A Malbec szőlő kiváló megoldás, ha ipari célú növényt szeretne termeszteni. A lédús, tápanyagban gazdag gyümölcsök, a jó terméshozam és az alacsony karbantartási igény a fajta pozitív tulajdonságai, amelyeket a borászok régóta jegyeznek.
