Hogyan vágjuk le megfelelően a fokhagymát betakarítás után a tároláshoz?

A fokhagyma tárolása meglehetősen egyszerű feladat, de bizonyos ismereteket igényel. Ha egy zöldséget helytelenül tárol, idővel megromlik, és ki kell dobnia. Ezért tárolás előtt meg kell ismerkednie azzal, hogyan kell megfelelően vágni a fokhagymát tároláshoz, és hogyan kell megfelelően feldolgozni a fokhagymát az ásás után.

Mikor távolítsuk el a fokhagymát a kertből?

Sok tapasztalatlan kertész semmit sem tud a fokhagyma betakarításáról.A betakarítás megkezdése előtt ki kell találnia, mikor kell betakarítani és vágni a fokhagymát a kertből.

A holdnaptárt gyakran használják a dátumok meghatározására. Segítségével információt kaphat a zöldséggyűjtés megfelelő időpontjáról. És azt is meghatározni mikor kell kiásni a fokhagymahagymákathogy télen jobban tárolhatók legyenek. Ezzel azonban továbbra sem lehet meghatározni a zöldségek betakarításának pontos napját, mivel minden az ültetés időpontjától függ.

A tavaszi betakarítás legmegfelelőbb időpontjának pontos kiválasztásához meg kell határoznia, hogy a fokhagyma érett-e. Ehhez ügyeljen a növény leveleire. Az érett zöldségekben fokozatosan kétharmadára kiszáradnak. Ha éretlen gyümölcsöket gyűjt, gyakran megbetegszik, és télen nem lesz jól tárolható.

A betakarítás időpontja a termesztett fokhagyma típusától is függ:

• Tavaszi. Ez egy nyári-őszi fajta, amely nem csavarodik és sokáig érik. A tavaszi fokhagymát akkor távolítják el a kertből, amikor a lombozat elszárad és sárgulni kezd.
• Téli fokhagyma. A névből egyértelmű, hogy ez a fajta a téli növényekhez tartozik. A fokhagymafejek betakarításának időpontjának meghatározásához gondosan ellenőrizze a növényt. Az érett fokhagyma alsó levelei megsárgulnak, és a virágzat bőre fokozatosan megreped. Leggyakrabban ez a fajta július végére vagy augusztus elejére teljesen beérik. Az őszi fokhagyma bórkezelését nem ajánlatos halogatni, mert ezzel rontja a betakarított termés minőségét. A rossz időben betakarított növények túlérnek, fejük szétesik és elromlik.

Hogyan állapítható meg, hogy a fokhagyma készen áll-e a betakarításra?

Köztudott, hogy a fokhagymát nem vágják le azonnal, és a betakarítás előtt meg kell győződnie arról, hogy készen áll.

A zöldség betakarítási készségének meghatározásához a fokhagyma termesztése és képződése során egy kontroll bokrot ültetnek a kerti ágyba.Amikor a palántanevelés befejeződik és a zöldség teljesen beérett, a nyila kipattan, és pikkelyek és hagymák láthatók alatta. Ez azt jelzi, hogy a bokrok teljesen készen állnak a további tároláshoz szükséges kiásásra.

Hogyan távolítsuk el helyesen a kertből?

Sok embert érdekel, hogyan kell megfelelően gyűjteni a fokhagymát tároláshoz. Az optimális gyűjtési feltételek megteremtése érdekében a helyszínt előkészítik. Ehhez előre leállítják a bokrok öntözését és szerves és ásványi műtrágyákkal való etetését. A fokhagymafejek érésének felgyorsítása érdekében a talajt a növényekről is javasolt részben gereblyézni. Ezt követően megkezdheti a betakarítást.

A fokhagymát napsütéses napokon kell betakarítani, hogy a terület szennyeződésmentes legyen. Ásás közben a gyümölcsöket lapáttal vagy vasvillával óvatosan kiássák. Vannak, akik nem tudják, hogy meg kell-e mosni a fokhagymát, amikor kiássák a földből. Mosni nem kell, de meg kell tisztítani a fejeket a letapadt szennyeződéstől. Az összes bokor kiásása után a növényeket óvatosan elhelyezik a további szárításhoz.

A fokhagymabokrok kiásása után ki kell derítenie, hogy az ásás után le kell-e vágni a tollakat. Ezt azután kell megtenni, hogy az összegyűjtött fokhagyma teljesen megszáradt.

Hogyan szárítsuk a fokhagymát ásás után?

A betakarítás utáni fokhagyma levágása előtt a növényt megszárítják. Ehhez a teljes betakarított termést megtisztítják a talajtól, és kihelyezik a szabadba vagy beltérbe.

Mikor vágjuk le a fokhagymát szárításkor?

A fokhagyma helyes és hozzáértő vágásának kiderítéséhez el kell döntenie a vágás időpontját. Ezt a szárítás megkezdése utáni ötödik napon kell megtenni. A szár és a gyökerek eltávolítását éles és kihegyezett metszőollóval végezzük.A levágott fejeket még 3-4 hétig szárítják egy jól szellőző, normál páratartalmú épületben.

Annak megértéséhez, hogy a szárítás véget ért, alaposan meg kell vizsgálnia a fokhagyma bőrét. Egységes színűnek kell lennie, és törékennyé kell válnia, mint korábban.

Tárolás otthon

Nem mindenkinek van nyaralója, ezért egyeseknek a lakásukban kell zöldséget tárolniuk. Különböző módok vannak a zöldségek tárolására a szobákban, sőt a folyosón is.

Hűtőszekrényben

A szárítás után gyakran hűtőszekrényt használnak a termény tárolására. Ennek a módszernek a használatakor a meghámozott fokhagymafejeket egy serpenyőbe vagy üvegedénybe kell helyeznie, és teljesen meg kell töltenie növényi olajjal. Elnyeli a fokhagyma illatát, és friss zöldségsaláták készítésére is használható.

Paraffinban

Hogy a fokhagyma lágyabb legyen és ne romoljon meg, paraffinos folyadékban tároljuk. Ehhez minden zöldségfejet alaposan át kell áztatni folyékony paraffinban körülbelül 10-20 percig. Ezt követően eltávolítják a paraffinból és megszárítják, hogy paraffinhéjjal fedjék be őket. Megakadályozza a nedvesség elpárolgását, így a termés megőrzi lédússágát.

Üvegüvegekben

Ha a beltéri levegő páratartalma magas, a fokhagymát üvegedényekben tárolják. Ennek a tárolási módnak a használatakor a hámozatlan fokhagymafejeket az előre sterilizált edényekbe helyezik. Amikor a teljes betakarítást az üvegekbe osztják, nylon fedővel letakarják.

Sóban

A leggyakoribb módszer fokhagymafejek otthoni tárolása szóba jöhet a só használata.

A módszer alkalmazása előtt érdemes eldönteni, hogy tárolás előtt le kell-e vágni a fokhagyma gyökereit.Feltétlenül szükséges, hiszen ezek miatt romlik gyorsan a betakarított termés.

A betakarított termés télen történő megőrzése érdekében vékony réteg konyhasót öntünk üvegekbe, amelyekre a fejeket lefektetjük. Miután a zöldséget elosztottuk az üvegek között, öntsünk rá egy utolsó sóréteget 3 cm vastagságban.

Fokhagyma gyűjtése és tárolása

Külön ki kell emelni a termények pincékben és nyaralókban való tárolásának módszereit. Ebben az esetben a kertészek nem korlátozódnak a lakás határaira, ezért nemcsak a fenti módszereket használhatják a fokhagyma téli tartósítására.

Vászonzacskóban

Vannak, akik nem akarnak rájönni, hogyan dolgozzák fel a feldolgozatlan fokhagymát tárolás előtt, és egyszerűen hagyják vászonzacskóban. Ezt azonban csak normál páratartalmú helyiségekben lehet megtenni. A nedves pincékben a betakarítás zsákba helyezése előtt a fejeket konyhasóval vagy hagymahéjjal kezelik, amelyek jól felszívják a nedvességet.

Fonott kosarakban

A pincében a fokhagymát speciális fonott kosarakban tárolják, amelyekben 2-4 kg a betakarítás. Ez a tartály kiválóan alkalmas zöldségek tárolására, mivel soha nem romlanak meg benne.

Zsinórban

A tapasztalt zöldségtermesztők, akik már évek óta termesztik és tárolják a fokhagymát, szívesebben tárolják a fokhagymát zsinórban. Az ilyen fonatokat könnyen elhelyezhetjük kamrában, szekrényben vagy pincében. A fokhagyma eltarthatósága ezzel a módszerrel attól függ, hogy a zsinór melyik helyiségben fog lógni.

Következtetés

Minden fokhagymát termesztő kertésznek gondja van a betakarítás tárolásával. A fokhagymafejek megfelelő téli megőrzéséhez meg kell ismerkednie a betakarítás sajátosságaival és tárolási módszereivel.