Hogyan kell megfelelően szárítani a téli fokhagymát ásás után és hol kell tárolni?

Téli fokhagyma: finom termés, júliusban szüretelik. Ezért a téli fokhagyma tavaszig történő tárolása nagyon népszerű kérdés, és még nem kapott átfogó választ. Ez előtt az időszak előtt a legtöbb fej kiszárad, rothad vagy betegség károsítja, ha nem megfelelően tárolják. Tehát próbáljunk válaszolni a kérdésre, és érintsünk más fontos témákat.

A hosszú távú tárolás fő feltétele a betakarítás ideje

A fokhagymát bizonyos körülmények fennállása esetén kiássák az ágyakból. Három hétig nem esik eső, és beérett a betakarítás.

Az első feltétel a hosszú távú tároláshoz szükséges. Három héttel a betakarítás előtt hagyja abba a növények öntözését. Ha a fejek érésekor folyamatosan esik az eső, száraz helyen alaposan meg kell szárítani.

A fokhagyma érettségét a következő módon ellenőrizzük. Növények átvizsgálása - éréskor a pikkelyek kiszáradnak és elvékonyodnak, az alsó levelek megsárgulnak és kiszáradnak, a virágzat bőre felhasad. A teteje a kerti ágyban fekszik. Az ilyen gyümölcsök szárítása nem sok időt vesz igénybe.

Túlérett állapotban a fokhagyma elveszíti a tápanyagokat, új gyökerek jelennek meg az alján, a fejek szeletekre oszlanak, és ezek viszont fájni és rothadni kezdenek. Az ilyen zöldségeket nem lehet hosszú ideig tárolni. Ezért fontos, hogy a termést időben betakarítsuk az ágyásról.

Tisztító növények

A tisztítást száraz, napos időben vasvillával végezzük. A betakarítás során kevésbé károsítják a fokhagymát. Ásás után a talajt lerázzák a növényekről, a sérült és korhadt gyümölcsöket eldobják. A többit meg kell szárítani. A leveleket a gyümölcsökkel együtt szárítják.

Az aszalt gyümölcsökön a gyökereket és a tetejét levágjuk, fonatban, fürtben tárolva 30 centiméteres csúcsokat hagyunk, a leveleket és a szárakat a kívánt méretre levágjuk.

Hogyan szárítják a téli fokhagymát ásás után?

A betakarítás után a növényeket alaposan megszárítjuk, mielőtt telelnek. A következő feltételek alkalmasak erre a célra:

1. Ágyak - feltéve, hogy nem esik eső.
2. Pavilonok - esőben mindig tető alatt; napos időben a növényeket kiviszik a napra.
3. Meleg, nedves helyiségek. Kiszáradnak, ha kint párás az idő, heves esőzésekkel. Párás időben bárminek a szárítása problémás.

Az időjárási körülményektől függően a fokhagymát legfeljebb egy hónapig szárítják.A fejeket ellenőrizni kell, hogy nem rothadnak-e, penészednek-e és nem száradtak-e ki.

Előkészítés hosszú távú tárolásra

A kiszáradt fejeket fel kell készíteni téli fokhagyma tárolása otthon a következő módon. Csak az egészséges, betegségtől vagy mechanikailag nem károsodott gyümölcs bírja ki a hosszú távú tárolást. Három réteg pikkelynek kell maradnia a fejen - megvédi a szegfűszeget a kiszáradástól és a károsodástól. A gyökereket levágjuk, 1 centimétert hagyva a fejen. Gázzal vagy tűzzel is vágjuk őket. A fejeket méret szerint rendezzük.

Hol tároljuk a fokhagymát?

A fokhagymát otthon kétféleképpen tárolják: hidegen és melegen.

Hideg módszerrel a pincében vagy hűtőben tároljuk. Ebben az esetben az optimális hőmérséklet +2 és +4 fok között van. A levegő páratartalma 70-80%. Magasabb páratartalom esetén rothadni kezd.

Meleg tárolási mód - a levegő hőmérséklete 20 és 24 fok között. Ha nagyon magas a hőmérséklet és száraz a levegő, a szegfűszeg egyszerűen kiszárad. A tárolóhely legyen száraz, de ne legyen fűtőberendezések közelében. A fürdőszoba nem alkalmas erre a célra. Leggyakrabban a kertészek a folyosóra, a konyhára, a padlásra és a szekrényekre akasztják.

Hogyan kell megfelelően tárolni a téli növényeket?

A körülményektől vagy a tárolási helytől függően a fokhagymát különböző módon készítik el. Hogyan tartósítsuk a téli fokhagymát tavaszig otthon?

A meleg tárolási módot akkor alkalmazzák, ha nincs pince, pince vagy szabad hely a hűtőszekrényben. A kertészek különféle eszközöket használnak a fejek élettartamának meghosszabbítására. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbbeket.

A hideg módszerrel a szárított gyümölcsöket pincébe, hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezik. Ott télen +2-+4 között tartják a hőmérsékletet, akárcsak a hűtőben.

Kasza

A téli tárolás előtt a zöldségeket kissé másképp készítik el. Hogyan vágjunk helyesen? Ne vágja le teljesen a tetejét. A gyümölcsök zsinórba kötéséhez hagyjon 30 centiméter hosszú szárat. Amit később copfba fonnak.

Ehhez a telelési módhoz ősszel három, nem repedt héjú, egész és egyenletes színű gyümölcsöt választanak ki. A fokhagyma tároláshoz fonott, a függesztéshez további kötéllel fonva. Száraz, meleg helyen tárolva lakásban vagy házban. Gyakran dekoratív funkciót tölt be.

Csokrok

A tetejét úgy dolgozzuk meg, mint a fonatban, de aztán seprűvel, egyenként 10-15 fejjel átkötjük, és száraz, meleg helyre akasztjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a szoba hőmérséklete nem haladhatja meg a 24 fokot, különben a szegfűszeg elszárad.

Bankok

Üvegekben a téli fokhagyma hosszabb ideig tárolható otthon a levegő keringésének hiánya miatt. Előre sterilizáltak. Válasszon egyenletes színű, sima, repedetlen fejeket, foltok, rothadás vagy csírázás nélkül. Előkészített üvegekbe tesszük és feltekerjük. Szekrényekben és kamrában tárolandó.

Dobozok

Ősszel nagyszámú zöldséget fa- vagy kartontartályokba helyeznek a teleléshez. A szárított, nem fertőzött gyümölcsöket előre kiválasztják. Helyezze a dobozokat meleg helyiségbe, ahol a levegő hőmérséklete 18 és 24 fok között van. A téli betakarítást ládákban, hidegen, pincében vagy pincében tárolják. Az így megmaradt termést a tavaszi vetés során a fokhagymagerezd ültetési anyagaként hasznosítják.

Fonott kosarak

Nyírfakéreg kosarakban ugyanúgy tárolják, mint a dobozokban.

Nylon harisnya

Dédanyáink harisnyában tartották a hagymákat. A módszer idővel tesztelt.Hosszú ideig tárolhatók, ha optimális hőmérsékletű meleg helyiségbe helyezik őket.

Háló

Hálókban tárolják, akárcsak a nylonban. Tartsa a kamrában, a folyosón vagy a konyhában. Ne hagyja, hogy a levegő bevizesedjen, mert a zöldségek megrohadnak. Ezeket a szegfűszegeket tavasszal ültetjük a kerti ágyásokba.

Paraffin

Kiváló, de időigényes módszer. Az egészséges, szárított gyümölcsöket kiválasztják, felmelegített paraffinba mártják és tartályokba helyezik. Ezzel a módszerrel a zöldségek nem veszítenek nedvességből, mivel paraffinnal vannak lezárva.

Napraforgóolaj

Mindegyik elkészített gyümölcsöt egy órán át forralt növényi olajba mártjuk, majd üvegedénybe helyezzük, fedéllel lezárjuk, és hideg vagy meleg helyiségben télre hagyjuk. A sterilizált olaj megakadályozza a baktériumok és gombák elszaporodását. Ezzel a módszerrel a fokhagymát tavaszig tárolják.

Megszórjuk liszttel, hagymahéjjal, sóval

Ezzel a módszerrel a levágott anyagot egy edénybe helyezik. Konzervdobozok, dobozok, kosarak megteszik. Rétegekbe fektetve, minden réteget megszórva liszttel, sóval vagy héjjal. Előfeltétel, hogy az első réteg öntött anyagból álljon. A gyümölcsök teljesen védettek a külső környezettől. Meleg és hideg helyiségekben is tárolható így.

A fokhagyma áttelelésénél fontos megvizsgálni, hogy a gyümölcs nem rothad-e, nem hajt-e ki, nem szárad-e ki. A sérült fejeket eltávolítják a teljes tömegből. Ellenkező esetben egy fej tönkreteszi az egész betakarítást. Tartsa fenn az optimális hőmérsékletet és páratartalmat. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a tartósított téli fokhagyma az új gerezdek elültetéséig kitart veszteség nélkül, és a következő betakarításig ízletes gerezdekkel örvendezteti meg a tulajdonosokat. A téli növényeket megfelelően tárolja.