A borsópüré ízletes és egészséges termék, amelyet csiszolva vagy csiszolatlan, reszelve vagy egészben, főzve vagy nyersen, csíráztatva fogyaszthatunk. Diós illata és enyhe gyógynövényes íze van, és elég gyorsan megsül.
Mi az a mash borsó?
A mungóbab apró, zöld, ovális alakú gyümölcsökkel rendelkező hüvelyes. A kiegyensúlyozott vitamin- és ásványianyag-összetétel egészségessé és táplálóvá teszi a terméket, folyamatos fogyasztása pedig pozitív hatással van az egészségre.
Sztori
A mung bab vagy a mung bab a hüvelyesek családjába, a Vigna nemzetségbe tartozik.Ősi hüvelyes növénynek tekintik, eredete Indiába, Pakisztánba és Bangladesbe nyúlik vissza.
A mungóbab egy évelő gyógynövény, amelyet Kínában, Indonéziában és Thaiföldön termesztenek. A betakarítás több szakaszból áll. Az elsőt júniusban, a következőt novemberben hajtják végre. A borsó betakarításának sajátossága a magvak hosszú távú érlelésével magyarázható.
Leírás, tulajdonságok, összetétel
A mungóbab könnyen emészthető fehérje, fitoösztrogének és proteázgátlók forrása. Ízében a borsó hasonlít a babhoz, azonban ízében van egy diós jegy.
A termék 18 aminosavat, kolint, béta-karotint, B-, A-, E-, C-, PP-, K-vitamint tartalmaz. A borsó gazdag mikro- és makroelemekben is, köztük foszforban, káliumban, kalciumban, nátriumban, magnéziumban, cinkben, rézben. , mangán, szelén.
100 g bab tartalmaz:
- fehérjék - 23,5 g;
- zsírok - 2 g;
- szénhidrát - 44,2 g.
A termék értékes élelmi rostot is tartalmaz.
A kalóriatartalom 347 kcal / 100 g. Főzve a Mash 105 kcal / 100 g, csíráztatott - 30 kcal.
Előnyök és hátrányok
A mungóbab vizelethajtó, fertőtlenítő és méregtelenítő hatású.
Előnyök:
- az immunrendszer erősítése;
- koleszterin stabilizálása;
- fokozott látásélesség;
- hatékony küzdelem a daganatok ellen;
- a nők hormonális szintjének javítása;
- fokozott teljesítmény;
- az anyagcsere normalizálása;
- gyors telítettség, elősegítve a megfelelő fogyást;
- Főzési lehetőség áztatás nélkül.
Az emberi egészség szempontjából a csíráztatott babnak van a legnagyobb értéke, amelyben a tápanyagok koncentrációja 2-5-szörösére nő.
A hátrányok közül az egyetlen figyelemre méltó tény, hogy a bab fogyasztása tilos azoknak, akik egyéni intoleranciában szenvednek a termékkel szemben.Gyenge bélmotilitás esetén a fogadást óvatosan kell végezni.
A pépes borsót is nevezik aranybab, zöld mungbab.
Hogyan kell csíráztatni?
Ahhoz, hogy a bab kicsírázzon, csak töltse fel vízzel, és hagyja így 2-3 órán át, vagy egy éjszakán át. Ez idő alatt a borsó akár 1 cm-re is kihajt, ami a leghasznosabbnak tekinthető.
Áztatás után a vizet lecsepegtetjük, a babot jól megmossuk. Ezután egy edénybe helyezzük, és nedves gézzel lefedjük. 2-3 óránként egyszer kell öblíteni. Másnap halvány tápláló csírák jelennek meg a borsón, melyek használata segít rendbe tenni az arcbőrt, a hajat, a körmöket, normalizálni a súlyt, és elkerülni számos betegséget.
Hogyan válasszunk?
Vásárláskor fontos átvizsgálni a csomagolást, melynek zártnak és sérülésmentesnek kell lennie. A borsónak élénkzöld színűnek és fényes fényűnek kell lennie.
Alkalmazás
A tápanyagok teljes skálájának beszerzése érdekében a babot csíráztatják. A hajtások másnap megjelennek, és zöldborsó ízűek. Gyakran szerves részét képezik a nyers élelmiszer-fogyasztók étrendjének. A mungóbabot széles körben használják a népi gyógyászatban betegségek leküzdésére és megelőzésére. A kozmetológiában népszerűek, segítik az egészséges arcszín helyreállítását. Főzéshez használják, hogy segítse a túlsúlyos embereket a fogyásban.
A népi gyógyászatban
A mungóbabot széles körben használják a szervezet méregtelenítésére. Jól tisztítja a beleket, gázképződés nélkül. Csökkenti és stabilizálja a vér koleszterinszintjét. Javítja a szív- és érrendszer, a vesék működését, erősíti a csontokat.
A készítményben található foszfor szükséges a memóriához, és hozzájárul a stresszel szembeni ellenállás kialakulásához.Széles körben használják a mellrák megelőzésére.
Fogyáshoz
A diéta magában foglalja a szénhidrátok fogyasztásának szigorú csökkentését, amelyek ennek ellenére rendkívül fontosak a szervezet számára, hiányuk pedig súlyos egészségügyi problémákhoz vezet. Ebben az esetben a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy engedjen meg magának néhány szénhidrátot, főleg rizst, de a Mash a legjobb. Mivel a bab nyersen is fogyasztható, kalóriatartalma minimálisra csökken.
A termék nagyon tápláló és gyorsan feltölt.
Lenyeléskor a borsó többszörösen hatékonyabban távolítja el a méreganyagokat, mint a zabpehely. Elősegíti a fogyást és az általános javulást is. Vízhajtó hatása van, ami rendkívül fontos a méreganyagok eltávolításánál, és enyhíti a duzzanatot.
A kozmetológiában
A borsópép hatékonyan távolítja el a mitesszereket. Jól táplálja a bőrt és összehúzza a pórusokat. A maszkok tonizáló, fiatalító, feszesítő hatásúak, egészséges és friss megjelenést kölcsönöznek a bőrnek.
A főzésben
A mungóbabot az első és a második fogás elkészítéséhez használják. A Mash-ból nyert lisztből palacsinta, tészta, tészta, tejszín, fagylalt és italok készülnek.
A borsó jól illik a bárányhoz, ezért gyakran adják a pilafhoz. A Mashkhurda nemzeti indiai leves elkészítésének is szerves része.
Hogyan kell tárolni?
A mungóbab több évig tárolható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait. Érdemes megfontolni, hogy minél idősebb a borsó, annál tovább kell áztatni. Lehetőleg légmentesen záródó edényben vagy vászonzacskóban tárolandó. A terméktartályt jól szellőző, mérsékelt páratartalmú helyen kell tárolni.
Az aranybabot ételmérgezés, gyulladásos folyamatok és bőrgyulladás esetén ajánljuk.A napi fogyasztás 19%-kal csökkenti a koleszterinszintet. A mungóbab hatékony védelmet nyújt a szabad gyökök ellen, serkenti a sejtközi folyamatokat, kezeli a különböző bőrkárosodásokat. A nyilvánvaló előnyök közül azt is meg kell jegyezni, hogy ésszerű mennyiségben a borsó felhasználható kisgyermekek, szoptató anyák és terhes nők étrendjében.
