Senki sem vitatja, hogy a házi tejföl, tejszín és vaj többszörösen ízletesebb és egészségesebb, mint a bolti. Elég egy egyszerű eszközt - elválasztót vásárolni, és mindig friss tejtermékek lesznek az asztalon. Ám egy idő után sokaknak nehézségei vannak az egységgel, és felmerül a kérdés, hogy egy vadonatúj szeparátor miért nem választja el jól a tejszínt a tejtől. A probléma megelőzéséhez és kiküszöböléséhez elegendő a készülék összeszerelésének és kezelésének ismerete.
A szeparátor összeszerelési szabályai
A szeparátor egy mechanikus eszköz, amely a friss tejből tejszínt von ki és vajat készít. Kézi és elektromosak, de belül mindkettő ugyanolyan elrendezésű:
- Ház (a bekapcsológombot és a kábelt tartalmazza, ha az egység áram alatt van).
- Motor.
- Dob.
- Fogyók sovány tejhez és tejszínhez.
- Úszókamra és úszó.
- Tejfogadó.
- Forgalmi dugók.
Ha minden részletet tanulmányozott, biztonságosan összeszerelheti az elválasztót és felkészülhet a munkára. A lépésről lépésre történő összeszerelés nem tart tovább 10 percnél:
- Először is rögzíteni kell a dobot a motor tengelyére. Könnyen illeszkednie kell, de feszesnek kell lennie. A megbízhatóság és a torzulások elkerülése érdekében jobb, ha többször kézi fordulatot hajt végre.
- Ezután a vevőegységeket a szerkezet tetejére helyezik. Először a zsírfogó, majd a krém következik. Fontos, hogy ne keverjük össze őket, mivel az egyiken van egy bevágás, amelyet a testen lévő lyukhoz kell igazítani. A krémfogadó tetszőleges irányban felszerelhető.
- A lefolyókhoz egy úszókamra van rögzítve, és maga az úszó fehér vagy átlátszó korong formájában van felszerelve.
- Az utolsó előtti szakasz a tál felszerelése. Nem kell biztosítani. A tej súlya alatt maga a tál szilárdan fog tartani.
- A végén már csak a dugó/csaptelep felszerelése van hátra. Szabályozza a tej áramlását a tálba.
Hogyan állítsuk be a készüléket
Az egyik első nehézség, amellyel a szeparátort használók szembesülnek, a tejszín elégtelen zsírtartalma. Az elválasztás a készülék dobjában történik, ahol a centrifugális erő hatására a tej savóvá és tejszínre bomlik.
Ezt meglehetősen könnyű megtenni. Meg kell húzni a csavart a dob felső lemezében. A tejszín maximális zsírtartalma 0,05. Ennek eléréséhez húzza meg ütközésig a csavart, majd fordítson vissza másfél fordulatot.
Ebben a helyzetben az elválasztó legfeljebb 15 percig működik. Ezután szét kell szerelni és ki kell mosni, mivel a zsír eltömíti az alkatrészeket. Optimális a csavar értékét 3-3,5 fordulatra állítani. Figyelembe kell venni, hogy minél zsírosabb a tejszín, annál kisebb az aránya a felhasznált tejhez.
A régi szeparátormodellek nem tudták testre szabni, és csak egy zsírtartalmú termékeket gyártottak. A bennük lévő folyadék vastagságát nem lehetett szabályozni. Az új eszközök, például az IRID szeparátor, alkalmasak folyékony és sűrű tejszín előállítására egyaránt.
Okok, amiért az elválasztó nem működik
Előfordulhat, hogy a készülék egyáltalán nem, vagy nem megfelelően működik meghibásodások vagy összeszerelési hibák miatt.
Hogyan kapcsolódnak egymáshoz a mechanizmus hibái és az elválasztó működési jellemzői?
- A dob nem reagál a gombnyomásra. Itt minden egyszerű: vagy a gomb hibás, vagy a belső érintkezők kilazultak, vagy maga a motor hibásodott meg.
- Az elválasztó nem megfelelő zsírtartalmú és vastagságú tejszínt állít elő, még megfelelő csavarbeállítás mellett is. Ez azt jelenti, hogy a beállító furat eltömődött. A kefével történő tisztítás gyorsan javítja a helyzetet.
- Az elválasztó alkatrészek zörögnek indításkor. Ha nincs tej a tálban, akkor az idegen hangok normálisak. Ha folyadék van, de a csiszolási zaj megmarad, az oka a készülék alkatrészeinek nem megfelelő összeszerelése.
- Működés közben kopogás hallatszik az elválasztó belsejében. Ennek több oka is van. Lehetséges, hogy a dob eltömődött, vagy alkatrészei nincsenek megfelelően összeszerelve. A motort rögzítő anyák meglazultak. A motor tengelye meggörbült vagy deformálódott. Az elválasztó meg van döntve.A gyári hibák a hibás, érdemes a készüléket garanciális javításra vinni.
- A dob nem éri el a szükséges nyomást és fordulatszámot. Első lehetőség: elégtelen tápellátás. Második lehetőség: hibás aljzat vagy vezeték. Harmadik lehetőség: az egység motorja elromlott.
Miért nem választja el az elválasztó a krémet?
Előfordul, hogy a szeparátor már akkor sem teljesíti a rendeltetését, ha a dob sebessége nő. Miért történik ez?
- A tej nem folyik a dobba. A dugóban vagy a csapban eltömődött lyuk a felelős ezért.
- A dob részei közötti gumitömítés nem illeszkedik szorosan, vagy eltört a formája. Ideális esetben a rugalmas szalagnak épnek és kereknek kell lennie.
- Minél sűrűbb a krém, annál gyorsabban tömődnek el a mechanizmus belső részei. Ha nem mossa ki időben, a munka leáll.
- Ha a gép több mint fél órán keresztül folyamatosan működött, majd leállt a tejszíntermelés, akkor valószínűleg eltömődött vagy eltört a túlterhelés miatt.
