A Suvorov hagyma (Allium suworowii) azon növények csoportjába tartozik, amelyek szülőföldje Közép-Ázsia hegyvidéki vidéke. A növény sajátossága a rövid tenyészidő, a magas kocsány, élénk lila színű gömb alakú bimbóval, valamint a levelek és a hagymák szokatlan fokhagymás íze. A hagymás fokhagymát hagyományosan fűszerként és gyógyszerként használják. Dísznövényként kerti parcellákba ültetik.
Biológiai jellemzők
A Suvorov hagyma a fokhagyma egy fajtája, amely a hagymafélék családjába tartozik.Több hasonló fajt egyesít az Anzur köznév, amelyet a helyi lakosok ősidők óta használnak vadon élő növényeknek. A Pamír-Altáj, a Tien Shan és a Szirdarja-szurdok hegyvidéki vidékeit tartják Szuvorov hagyma szülőhelyének.
A növény jellegzetes tulajdonságait természetes növekedési környezete alakítja ki. A magas hegyvidéki területeket zord tél olvadással és forró nyár jellemzi éles hőmérséklet-változásokkal éjszaka és nappal. A hótakaró olvadásától a nyári hőség kezdetéig tartó rövid időszak alatt kedvező növekedési feltételek alakulnak ki:
- Az Anzurs rövid, 2–3 hónapos idő alatt képes felnőni és magokat képezni.
- A növények jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkeznek, alkalmazkodnak a sziklás talajviszonyokhoz.
- Magas kocsány és fényes, 6-8 cm átmérőjű, gömb alakú bimbó, mely kiváló mézelő növény.
- Az aktív növekedési folyamat már 2-5 fokos levegőhőmérsékleten megkezdődik, és a talaj 10 cm mélységben 1-4 fokos pozitív értékekre melegszik fel.
- A fokhagymát a növekedési fázisok gyors változása jellemzi, és a száraz időszak beálltával a hagymán belüli fejlődés szakaszába lép.
A magashegyi fokhagyma jól bírja a téli hideg, meleg száraz időszakokat, árnyéktűrő. A növények rugalmasak, jól alkalmazkodnak az új körülményekhez, nem károsítják a betegségek és a kártevők. Az Anzurs legnagyobb problémája a savas és vizes talaj, az állóvíz pedig teljesen elpusztíthatja a fokhagymát.
A növény leírása
Az Anzura íjak hasonlóak egymáshoz, de kis különbségek továbbra is léteznek:
- A Suvorov íj a legtöbb Anzurov íjjal ellentétben gömb alakú, 6-8 cm átmérőjű burával rendelkezik.
- A fedőhéj bőrszerű, szürkés színű, erősen tapad a szár tövét.
- Levelei keskenyek, 5–8 cm szélesek, szélükön érdesek, zöldek, kékes virágzatúak, 40–50 cm magasak.
- A kocsány eléri az 1-1,3 m magasságot, a virágzat ernyője sokvirágú (100-300 virág), nagyon sűrű, gömb alakú, 7-12 cm átmérőjű.
- A liliom típusú, tompa hegyű, körülbelül 4 mm hosszú virágok lila színűek.
- a gyümölcs úgy néz ki, mint egy tojásdad tok, fekete, háromszög alakú magokkal.
A hagyma bokorként nő, erős levélrozettát képezve. Mint minden magashegyi hagyma, a Suvorov fokhagyma is egy múlékony növény, nagyon rövid tenyészidővel és hosszú nyugalmi idővel. Ebben hasonlít a tulipánokhoz és a nárciszokhoz. Még külsőleg is, a kezdeti szakaszban a növény nagyon hasonlít a tulipán palántákhoz. Ahogy nő a hegyi hagyma, úgy változik, és egyre inkább olyan lesz, mint egy óriási fokhagyma.
Fontos! A nagyon rövid tenyészidejű hegyi hagyma efemeroid fajai a teljes kihalás veszélye miatt szerepelnek Üzbegisztán Vörös Könyvében.
Suvorov íjának értéke
A hagymát táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai miatt termesztették, valamint dísznövényként is termesztették. Érték:
- A hegyi hagyma növényeket magas vitamin-, mikroelem- és fitoncid-tartalom jellemzi. A fiatal lombozatot, amely tavasszal szó szerint a hó alól jelenik meg, étkezésre használják. A leveleket salátákban, köretekben és pite-töltelékekben vitamin-kiegészítőként használják. Tartalékok létrehozásához a hűtőszekrényben lefagyasztják.
- Az izzók használatát csak 5%-os sóoldatban való áztatás után gyakorolják. Ez a készítmény az illóolajok szagának eltávolításához és a túl erős, retkre emlékeztető íz lágyításához szükséges.A fokhagymafejeket pácolják, mézzel sütik, tejben megfőzik, befőzik.
- Az Anzurov íjak gyógyászati tulajdonságait az „Egészség megőrzéséről” szóló középkori értekezések tárgyalták. A hegyi fokhagymát megfázás, fülbetegségek, légúti hurut és skorbut kezelésére használták. Úgy gondolták, hogy a növény egyedülálló összetétele javíthatja a látást, a memóriát és az agyműködést. Az Anzurs segítségével erősítették a gyomrot, oldották az epeköveket, kezelték az impotenciát.
- Manapság elismert tény, hogy az étrendben szereplő Anzurs serkentik a nem specifikus immunitás kialakulását és javítják az anyagcserét. A fokhagymát sikeresen használják tonikként és profilaktikusan, hatékonyságát a ginzeng hatásával egyenlővé téve.
- A virágos növény nagyon lenyűgözően néz ki a virágágyásokban és az alpesi kertekben, mint szokatlan kankalin.
Egészen a közelmúltig kiváló minőségű konzerveket állítottak elő ipari méretekben Anzurov-hagymákból. A hagymák korlátlan betakarítása a természeti rezervátumok pusztulásához vezetett. Emiatt tilos az efemer hagymafajták gyűjtése a hegyekben. Egyes növények, köztük a Suvorov-hagyma, védett fajként szerepelnek Üzbegisztán Vörös Könyvében.
Fontos! Az Anzura íjak, amelyek magukban foglalják a Suvorov íjat is, könnyen bevezethetők. Jól alkalmazkodnak az új agroklimatikus viszonyokhoz.
Hogyan termeszthető Suvorov hagymája?
Az Anzur fokhagymás hagyma jól alkalmazkodik az új körülményekhez. A növényeket ugyanolyan sikerrel termesztik Közép-Oroszországban, Kubanban és Szibériában. A növények gondozásának szabályai nagyon hasonlóak a tulipánok vagy a téli fokhagymafajták mezőgazdasági gyakorlatához:
- A mérsékelt éghajlatú területeken a hagyományosan rövid tenyészidejű növények gyakorlatilag nem gyarmatosítják a környező területet. Az anzurok megvastagodott ültetvényekbe ültethetők, négyzetméterenként akár 40-50 közepes méretű hagyma is elhelyezhető. méter.
- A növények fénykedvelőek és nem alkalmazkodnak a vizes talajhoz. Ezért olyan jól megvilágított területet választanak egy dombon, amely még rövid ideig sem lesz kitéve árvíznek.
- A hagymákat szeptember elején ültetjük el, hogy a növényeknek legyen idejük gyökeret verni a fagy beállta előtt. A fejeket mérettől függően 12–25 cm mély barázdákba helyezzük. A gondozás a talaj gyomlálásából és lazításából áll.
- A fokhagyma tavasszal szó szerint a hó alól kel ki. A virágzás májusban vagy június elején következik be. Júliusra a magok beérnek, a levelek kiszáradnak, és a növény a hagymás fejlődési szakaszba lép.
- A toll kiszáradása a hagymák kiásását jelzi. Megszárítják és szobahőmérsékleten tárolják őszig.
- A Suvorov fokhagyma fejét 2-3 évente áshatja ki. Ugyanakkor a fészek megnagyobbodik, és tartalmaz egy sor nagy és közepes méretű hagymát, valamint kis csomókat.
- Ha kívánatos nagy fokhagymafejeket szerezni, akkor a virágszárakat közvetlenül a virágzás után eltávolítják; ebben az esetben a növény nem hoz magokat. A magvak felhasználhatók szaporításra, de a nagy hagymák előállításához négyéves ciklusra van szükség.
- Ha a tetejét étkezésre használja, ne vágja le teljesen a leveleket. Ebben az esetben a hagyma nem kap elegendő táplálékot, amelyet az anyagoknak a levelekből a tároló szervekbe való kiáramlása biztosít. Ez a teljes virágzást is befolyásolja.
A legtöbb Anzurov-hagyma, és különösen a Suvorov-féle fokhagyma széles körű elterjedését nehézségek nehezítik.A virágzásra képes hagymák hosszú szaporítási és termelési idejéhez kötődnek. Külföldön már régóta termesztik a dekoratív hagymákat, amelyek virágzásra alkalmas növényként jelen vannak a vállalati katalógusokban. Hivatalosan bejegyeztük a „Samson” Suvorov hagymafajtát, de ez az értékes növény még mindig egzotikus a kertekben és a háztartásokban.
