A több alfajjal rendelkező Daikon Minowashi ízében, alakjában és tápanyagtartalmában különbözik az európaiak számára ismert retektől. A japánok által kifejlesztett gyökérnövények hatalmas területeket foglalnak el ebben az állapotban. A Felkelő Nap országának lakói zöldségekből köreteket készítenek, szívesen fogyasztanak fiatal hajtásokat, befőzik és savanyítják a leveleket és a gyökérzöldségeket egyaránt. Talán a daikon gazdag összetételének köszönhetően a japánok elképesztően képesek dolgozni és hosszú ideig élni.
A fajta leírása
A szezonközi zöldségfajok távoli rokona a loba.Ennek a zöld reteknek a keresztezésével a japánok olyan gyökérzöldséget kaptak, amely olyan elterjedt náluk, mint a burgonya Európában és Amerikában. Oroszországban néhány nyári lakos csaknem 10 éve termeszti a Minovasit. Ez a fajta szerepel a tenyésztési eredmények nyilvántartásában.
A daikon gyökérzöldség sokkal nagyobb, mint a retek. 2 hónap alatt majdnem fél méter hosszúra nő. A zöldség felső részének átmérője nem haladja meg a 10 cm-t, alul elvékonyodik. A "Big root" a következőket tartalmazza:
- hengeres forma;
- finom és vékony bőr;
- lédús és sűrű pép;
- édeskés ízű.
A kimetszett levelek gyönyörű rozettát alkotnak. A gyökérzöldségekhez hasonlóan nem halmoznak fel növényvédő szereket vagy mérgező anyagokat, frissen fogyasztják. Amikor a zöldség beérik, a kerti ágy fölé emelkedik, tetején buja növényzet borítja.
A Minowasi frissítő pépje a következőket tartalmazza:
- pektinek;
- fitoncidek;
- fehérjék;
- béta karotin;
- mikroelemek.
A gyökérzöldség segít megtisztítani a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól. Fogyasztáskor a duzzanat elmúlik, a máj helyreállítja funkcióit, kiürülnek a radioaktív részecskék, csökken a koleszterinszint. A zöldség felgyorsítja az influenza kezelését és megbirkózik az akut légúti fertőzésekkel.
Növekvő
Minowasi a néhaihoz tartozik daikon fajták, 70 nap után érik, de a gyökértermés jó és zöld. Az érlelt zöldségek jótékony tulajdonságai télig megmaradnak. A termesztéshez időben ültetésre és gondozásra van szükség.
Ha a vetés megfelelő időpontját választja, a gyökér gyorsan fejlődik. A melegben és a hosszú nappali órákban a termés virágzik, de a zöldség kicsi lesz, és nem fog tetszeni lédússágával és ízével.
Ha márciusban vagy áprilisban ülteti a Minowasit, akkor csak júliusban érik be, és ebben a hónapban kezdődik a hőség, a növény nyilakat lő. Délen jobb a vetést augusztusban kezdeni. A középső zónában figyelnie kell az időjárást.A gyökértermés érése érdekében ezt a daikon fajtát célszerű a nyár második felében ültetni.
Július 15. után vetve Minowasit nem érintik a rovarok. A keresztes virágú bolhabogarak nem tűrik a hideg éjszakákat. Mivel a zöldség teteje a talaj fölé emelkedik, feldomborítják, vagy mezőgazdasági ruhával letakarják. Ennek köszönhetően a szeptember 2. évtizede után Oroszországba érkező fagyok nem károsítják a növényt.
A tapasztalt kertészek azt tanácsolják a kezdőknek, hogy nyár közepén, majd néhány héttel később vessék el a zöldségeket. Ez segít kiválasztani az optimális időzítést a Minowasi ültetéséhez.
Ágyak és magvak előkészítése
Annak érdekében, hogy a daikon jutalmazza a nagy gyökérnövényeket, olyan helyet kell kiválasztani számára, ahol a nap sugarai egész nap esnek. Jobb a zöldségeket ott termeszteni, ahol korábban ültették:
- paradicsom;
- burgonya;
- hagyma;
- uborka
A daikon sikertelen elődei a keresztes virágú növények, a retek és a káposzta.
A Minowasi fajta igénytelen a talajra, de elég nehéz kihúzni a gyökérnövényt az agyagból. A talaj lazítása javíthatja a helyzetet. Erre alkalmas a tőzeg és a szalma, a fűrészpor és a száraz levelek, a kaszált fű és a felaprított kéreg.
Ásás előtt a kerti ágy talaját megtermékenyítik. Négyzetméterenként egy pohár hamut és egy vödör humuszt veszünk. Az etetéshez egy kanál szuperfoszfátot, karbamidot és kalciumsót is használhat.
A Minowasi vetőmagok lyukait 20 centiméterenként jelölik, a sorok között legfeljebb 70 cm-t hagynak.Egyes kertészek a 40x40-es ültetési mintát részesítik előnyben. Ha a magokat 20 mm mélyre ültetik, a gyökérnövények gyorsan és erőteljesen kihajtanak. Annak elkerülése érdekében, hogy a kertben a talaj kérgessé váljon, a nyári lakosok másképp járnak el:
- A barázdákat 60 centiméter távolságban készítik.
- Vizet öntenek beléjük, és szemeket helyeznek el.
- A tetejére talajt öntünk.
A Minowashi daikont nem termesztik palántában, mert a termés nem tűri a pácolást. A nagy zöldségeket termékeny és könnyű talajról takarítják be, a savas talajokon a hozam sokkal alacsonyabb.
Mielőtt a Minowasi magokat elültetnénk a kertben, vízbe helyezzük, amelynek hőmérséklete körülbelül 50 fok, és 20 perc múlva jeges vízbe helyezzük. Utána egy napra hűtőbe tesszük. A rétegződés után a magot kálium-permanganát oldatba áztatják.
A gyökérnövényeket hosszú ideig tárolják, ha júliusban ültetik. A betakarítás ősszel, a fagyok kezdete előtt.
Az ellátás jellemzői
A Minowasi általában ritkítást igényel, amikor a csírák megjelennek. A termés alatti talajt meg kell lazítani, öntözni és eltávolítani a gyomokat. A nedvesség hiánya a gyökérzöldségekben keserűséghez vezet, ha túl sok a nedvesség, megrepednek.
Amikor a zöldség a talaj fölé emelkedik, domboláshoz folyamodnak. Az ilyen munkaigényes eljárást az ágy komposzttal vagy tőzeggel történő talajtakarásával helyettesítheti. Öntözze a termést hetente kétszer; szélsőséges melegben és szárazságban hidratálja minden második napon.
A sok nitrogént tartalmazó szerves anyagok nem alkalmasak Minowasi etetésére, mivel fokozódik a csúcsok növekedése. Jobb, ha átfogó csomagot vásárol egy speciális kiskereskedelmi egységben műtrágya vermikomposzt formájában, Clean Slate, Agricola. A műtrágyázást öntözéssel kombinálják.
Előnyök és hátrányok
A japánok még az ókorban is értékelték a daikon ízét és egyedi tulajdonságait. Egyetlen család sem tud élni e termék nélkül, a gyökérzöldségeket más országok számos konyhájában használják a betegségek kezelésére szolgáló népi receptekben.
A Minovasi fajta nem fél a hőtől, de szenved az alacsony hőmérséklettől, és számos előnnyel rendelkezik, többek között:
- a pép finom íze;
- a keserűség hiánya;
- magas hozam.
Nemcsak a gyökérzöldségeket eszik, hanem a fiatal tetejét és leveleit is. Egy zöldség legfeljebb 1,5 kg-ot nyom, és négyzetméterenként több mint 10 kilogrammot takarítanak be. A minowasit úgy ültetik, hogy burgonyát, fokhagymát kiásnak, paradicsomot vagy hagymát szednek. A növény nem halmoz fel méreganyagokat, de gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. A gyökérnövényeknek még a nyár második felében vetve is van idejük beérni.
A fajta jelentős hátránya, hogy a hosszú nappali órákban a hozam erősen csökken, mivel nyilak alakulnak ki, ezért a gyökérnövények fejlődése leáll.
A Minowasi negatívan reagál az alacsony levegő hőmérsékletre.
Kártevők és betegségek
A mezőgazdasági technológiai szabályok betartása, a vetőmag ültetés előtti fertőtlenítése, a gyomok eltávolítása segít megelőzni a növények számos problémájának előfordulását. Minowasi néha szenved:
- nemez betegségből;
- a fekete lábról;
- nyálkahártya bakteriózis;
- mozaikok.
A gyökérzöldségek összetörnek, szívóssá és keserűvé válnak, ha a növényt Kila-kórt okozó gombákkal fertőzik meg. Ennek megszüntetésére Planriz vagy Binoram biológiai termékeket használnak. A fekete láb elleni küzdelem érdekében Minovasit Fitosporinnal öntözzük.
Amikor a csigák megjelennek a kerti ágyásban, ássunk egy árkot, amelybe fahamut öntenek. Ha a termést mozaik éri, a talajt kálium-permanganát oldattal öntözik, és a beteg növényeket elpusztítják. A körömvirágot a minowasi ültetés köré lehet vetni; sok rovar nem tolerálja ezeknek a virágoknak az aromáját.
Az érrendszeri bakteriózis és a nedves rothadás megbirkózása érdekében a növényeket Mikosan, Climate, Phytocid gombaölő szerekkel kezelik. A hruscsov lárvák és a drótférgek nagy károkat okoznak a gyökérnövényekben.A Calypso, az Actellik, a Prestige és a Masterpiece gyógyszerek segítenek megszabadulni a rovaroktól.
Betakarítás és tárolás
A Minowashi daikon salátákhoz vagy köretekhez való felhasználásához a gyökérzöldségeket 2 hónappal a csírák kelése után kiássák. Az érett zöldség tavaszig fekszik anélkül, hogy elveszítené ízét és jótékony tulajdonságait. A károsodás elkerülése érdekében a talajról való eltávolításkor öntözzük meg a talajt. Nem valószínű, hogy lapát nélkül sikerül kihúzni a gyökérnövényt.
Mielőtt a Minovasit pincébe vagy pincébe helyezné, ahol a hőmérséklet nem lehet 4 Celsius-foknál magasabb, a tetejét levágják, megszárítják és dobozokba helyezik, folyami homokkal megszórva. A fagyasztott zöldségeket és a sérült héjú gyökérzöldségeket nem tároljuk. Kapros és majonézes saláták készítésére szolgálnak, Minovasit tintahalral együtt párolják, karikákra vágják, savanyúságot és sót készítenek. Japánban a sushit daikon körethez tálalják.
Az alacsony kalóriatartalmú gyökérzöldségek fogyni vágyóknak ajánlottak. Az egészséges és ízletes zöldség, a Minowasit számos országban főznek, a gyógyszerek mellett megfázás kezelésére, duzzanat oldására, méreganyagok és sugárzás eltávolítására használják a szervezetből.
