Egyszerű receptek körtelé készítéséhez facsarón, facsaróban és hagyományos módon télen

Ha követi a körtelé téli elkészítésének technológiáját, akkor olyan italt kaphat, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Olthatja a szomjat, és minden téli ünnepen díszítheti az asztalt. Konkrét recept kiválasztása előtt tanácsos megismerkedni a gyümölcslé elkészítésének és tárolásának bonyolultságával.

Főzési jellemzők

Ennek az italnak az elkészítéséhez a gyümölcsöt facsaróval vagy közönséges húsdarálóval kell kinyomni. Ha az általános véleményről beszélünk, az emberek azzal érvelnek, hogy ezt az italt a legjobban más gyümölccsel vagy bogyóval keverve készíteni.

A gyümölcslé jellemzőjének tekinthető a kis mennyiségű sav, amely elnyomja a baktériumok szaporodását, és pozitív hatással van az eltarthatóságra. Ezért jobb, ha bogyókat vagy savanyú gyümölcsöket adunk hozzá.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

Minden gyümölcsnek sűrűnek és kifejezett aromájúnak kell lennie. Ha 10 liter gyümölcslevet kell készítenie, akkor körülbelül 20-22 kilogramm gyümölcsre lesz szüksége. Az előkészítés során minden körtét meg kell tisztítani a magdobozoktól, és el kell távolítani a szárát.

Hogyan készítsünk körtelevet télre otthon

A gyümölcslé otthoni elkészítéséhez gondoskodnia kell a tartályok rendelkezésre állásáról és az összes olyan eszközről, amelyre szükség lesz az elkészítéséhez.

Érdemes megfontolni, hogy egyes receptek megkövetelik olyan készítmények jelenlétét, amelyek lehetővé teszik az ital hosszú távú tárolását következmények nélkül.

Egyszerű recept télre

Amikor a körtét meghámozták, közvetlenül folytathatja a főzési folyamatot:

1. A gyümölcsöket egy tál fölött apró darabokra vágjuk.
2. Ezután készítsen levet belőlük húsdaráló vagy facsaró segítségével.
3. Az így kapott folyadékot sajtruhán átszűrjük, és a tűzhelyre helyezzük, amíg fel nem forr.
4. A kapott folyadékot más összetevőket tartalmazó edényekbe öntjük, a szélétől 2 cm-t hagyva a tetején.
5. A fedővel lefedett üvegeket egy serpenyőben vízben sterilizáljuk.

Sterilizálás nélkül

A körte ital sterilizálás nélküli elkészítésének folyamata gyakorlatilag nem különbözik a szokásostól.A gyümölcs ledarálása után a folyadékot körülbelül 10-12 percig forraljuk, ne felejtsük el lefejteni a habot. Ezt követően az ital készen áll a jól kimosott üvegekbe való palackozásra.

Gyümölcscentrifugán keresztül

Ahhoz, hogy a gyümölcsöket a facsarón keresztül görgesse, megfelelően elő kell készítenie. Ehhez vágja le a héját, távolítsa el a magokat és a szárakat. Ha belekerülnek az italba, keserű ízt kaphat.

Ha minden készen van, elkezdhetjük csavarni a körtéket. Most kezdődik a tartósítás elkészítése a kiválasztott receptek egyike szerint.

Húsdarálón keresztül

Ez a módszer a legelterjedtebb az emberek körében hozzáférhetősége miatt, mivel nem mindenki engedheti meg magának, hogy gyümölcscentrifugát vásároljon. Azt is érdemes megjegyezni, hogy ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt. Nem lesz kevésbé intenzív.

A gyümölcsöket ugyanúgy kell elkészíteni, mint a facsarót. A kapott zagyot kétszeresen hajtogatott gézen átszűrhetjük. Ezután az italt a tűzhelyre helyezzük, és 15 percig forraljuk. Ez a módszer elvégezhető sterilizálással vagy anélkül.

Gyümölcscentrifugában

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• körte;
• szűrt vagy forrásvíz;
• cukor.

Itt bármilyen fajta gyümölcsöt használhat. Nem mutathatnak sérülés jeleit. Ha vannak ilyen problémás területek, azokat el kell távolítani. Arra is ügyelni kell, hogy a körte ne legyen túl puha.

Amikor apró szeletekre vágjuk, vehetünk egy facsarót, és öntünk bele előre elkészített tiszta vizet.

A körtével ellátott réteget a facsaró legfelső részébe kell felszerelni. A tömlő alá feltétlenül helyezzen el egy edényt a gyümölcslé számára. Körülbelül 30 perc múlva kezd kiengedni. Lassan csöpög, ezért várni kell.A főzési idő a gyümölcs fajtájától függ. A facsarót csak akkor tudja levenni a tűzhelyről, ha az ital kiengedése teljesen leállt.

Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt, jobb az üvegeket sterilizálni. Vannak, akik mikrohullámú sütőt használnak erre. Ha literes az üveg, 1 percre beletehetjük. Ez elegendő lesz a jó megőrzéshez a jövőben. Amikor az összes lé a tálba került, egy serpenyőbe kell tenni és felforralni. Utána üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Péppel

A pépes lé előállításához annak nagy részét jól leszűrni kell, a maradék pépet pedig ízlés szerint kellő mennyiségben hozzá kell adni, de csak úgy, hogy az ital ne legyen zabkása. Ami a receptet illeti, lehet szabványos. A pép jelenléte semmilyen módon nem befolyásolja a főzési folyamatot és a befőtt zárását.

Almával

Az alma- és körtelé készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cukor (a mennyiség a gyümölcs típusától függ);
• körte;
• almák.

Ebben az esetben nem szükséges eltávolítani a magot a gyümölcsből. Ez időt takarít meg. A körtén és az almán csak a gyanús területeket, valamint a lágy foltokat érdemes kizárni. A megfelelő keverék elkészítéséhez a gyümölcsöket egyenként kell átengedni egy facsarón vagy húsdarálón. Ha a levét kinyomjuk, leszűrjük és a tűzhelyre tesszük forrni. Utána sterilizált üvegekbe tölthető és lezárható.

Citromsavval

Citromsavat adnak hozzá, hogy a gyümölcslé hosszú ideig tárolható legyen anélkül, hogy a káros baktériumok elszaporodásának következményei lennének. Ehhez nem kell semmilyen konkrét technológiát követnie. Az ital a standard elv szerint készül.

Uborkával

Ahhoz, hogy egészséges és ízletes körtelé uborkával készüljön, ajánlatos ügyelni arra, hogy mindegyik ne legyen keserű és friss. Csak ebben az esetben nem befolyásolja az ital ízét.

A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, és a körtével együtt egy facsarón átengedjük. Ezután ugyanazt a főzési elvet kell követnie, mint az alma esetében. Hogy érdekes csavart adjon az íznek, zellert és egy kis reszelt gyömbért adhat hozzá.

Aróniával

Egy ilyen italhoz 2 kilogramm körte, 200 gramm cékla, víz, 2 kilogramm berkenyebogyó és körülbelül 400 gramm cukor szükséges.

A főzési utasítások a következők:

1. Bogyók és gyümölcsök mosása.
2. Cukorrépa tisztítás.
3. Az összes hozzávalót átengedjük egy húsdarálón.
4. Ezután mindent össze kell keverni, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
5. A levet a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Utána üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A kompót tárolásának módjai

Amikor a lé teljesen kihűlt, a pincébe kerül, ahol a többi befőtt tárolódik. A teljes idő alatt tanácsos, hogy az üvegeket ne érje napsugárzás.