A vitaminok felhalmozásához és a nyári hangulathoz az egész télre a háziasszonyok ízletes és egészséges kompótot készíthetnek a sokak által kedvelt ribizliből, narancs hozzáadásával. A citrus illatos aromát ad az italnak, és kellemesen diverzifikálja a szokásos terméket. A receptek különböző változatai lehetővé teszik, hogy olyan terméket válasszon, amely az egész család számára tetszeni fog.
A ribizli és narancsbefőtt télire való elkészítésének jellemzői
A vörös ribizli vagy a parechka, ahogyan régóta nevezik, mert a bokrok a folyók partján nőnek, csavarva nincs kifejezett aromájuk. Az ital ízének érdekesebbé és gazdagabbá tétele érdekében illatos naranccsal egészítik ki. A bogyókat ágakkal vagy anélkül is elhelyezhetjük, minden a háziasszony preferenciáitól függ.
Főzés előtt a bogyókat alaposan meg kell mosni, eltávolítva minden törmeléket, és lehetőleg szárítani kell. A narancsot megmossuk és szeletekre, karikákra vagy darabokra vágjuk.
A termékválasztás sajátosságai
A ribizli kompót elkészítéséhez érett, egészséges bogyók alkalmasak. Kombinálhatod más típusú ribizlivel: fehér és fekete, így az íze gazdagabb lesz.
Az italhoz a narancsot egyenletes, élénk színűre választják, a héj látható sérülése nélkül. A gyümölcsöt nem kell hámozni.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?
Az üvegedényeket szappannal kimossuk, szódával megtisztítjuk és bő vízzel alaposan kiöblítjük. A varratozás előtt sterilizálja bármely rendelkezésre álló módszerrel. Nem szabad megfeledkezni a fedőkről sem, amelyeket használat előtt forrásban lévő vízzel is le kell kezelni.
Hogyan főzzünk kompótot otthon?
Az otthoni csavarások elkészítése nem igényel sok erőfeszítést, és még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni. A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható, tetszés szerint édesebbé téve az italt, vagy fordítva. Fontos, hogy gondosan válasszuk ki a kiváló minőségű termékeket, ettől függ a termék íze és biztonsága.
Klasszikus recept
A klasszikus ital egyszerű recept szerint történő elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie (három literes üveg alapján):
- piros ribizli - 3 csésze;
- narancs - fél nagy vagy 1 kicsi;
- granulált cukor - 2 csésze.
Egy finom ital elkészítéséhez kövesse a következő lépésről lépésre szóló utasításokat:
- Az aljára piros ribizli és narancsszelet kerül.
- Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet a cukorral.
- Öntse a szirupot az előkészített termékekbe, és tekerje fel a tartályt.
A kész csavarokat megfordítjuk, becsomagoljuk és hűlni hagyjuk.
Gyors recept
Narancsos ribizliből gyorsan elkészíthető kompót, ehhez a technológiához nincs szükség a szirup felforralására.
Az italhoz a következő termékekre van szükség:
- piros ribizli - 2 csésze;
- citromsav - fél teáskanál;
- narancs - 4 szelet;
- cukor - 1 pohár.
A kompót gyors technológiával készül az alábbiak szerint:
- Helyezzen körökre vagy szeletekre vágott piros ribizlit és narancsot a sterilizált edény aljára.
- Fedjük le a termékeket cukorral és citromsavval.
- A tartályba lassan forrásban lévő vizet öntünk.
- Amikor a víz eléri a tetejét, és az összes buborék felemelkedik, tekerje fel a fedőt.
- Az üveget óvatosan leengedjük az oldalára, és többször megforgatjuk, hogy a cukor feloldódjon. A tartály felforgatása helyett megrázhatja. Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- Fordítsa meg az üveget, tegye rá a fedőt, csomagolja be és várja meg, amíg kihűl.
Literes üvegekben
Nagy melegben kényelmesebb lehet, ha nem tároljuk a beindított nagy üvegeket, hanem kinyitunk egy literes üveget és azonnal kiürítjük. Ilyen esetekben van egy recept a kompót elkészítésére egy kis tartályban.
Hozzávalók 1 literes üveghez (nagyobb mennyiséghez arányosan megnövelt mennyiségű terméket vegyünk):
- piros ribizli - 130 gramm;
- narancs - 30 gramm;
- cukor - 100 gramm;
- víz - 3 pohár.
Készítsen bogyós-gyümölcsös italt literes üvegekbe a következő módon:
- A piros ribizlit egy edénybe öntjük, és belehelyezzük a darabokra vágott mag nélküli narancsot.
- A szirup vízből és cukorból készül.
- Az elkészített komponenseket folyadékkal töltjük fel.
- Az üvegeket 3 percig sterilizáljuk, majd azonnal feltekerjük.
Duplán töltve
Az előtöltés javítja a kompót eltarthatóságát. Ezenkívül ez a módszer lehetővé teszi a varrathoz szükséges víz pontos mennyiségének mérését.
Dupla töltelékű kompótot készítünk a következő termékekből:
- piros ribizli - 150 gramm;
- narancs - 2 szelet;
- cukor - 150 gramm.
Az edények e recept szerinti feltekeréséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- Helyezze az előkészített bogyókat és narancsszeleteket a tartályba.
- A termékeket forrásban lévő vízzel öntjük a tartály széleihez.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és várjunk 10 percet.
- A folyadékot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot.
- A szirupot 3 percig forraljuk.
- A vizet és a cukrot visszaöntjük az üvegbe, és feltekerjük.
Illatos kompót
Aromás fűszerek hozzáadásával szokatlan ízt adhat a ribizli befőtthez. Az alábbi listát ízlése szerint alakíthatja, ha kihagyja azokat az összetevőket, amelyeket nem szeret, vagy egyszerűen hiányzik, vagy hozzáadja kedvenc fűszereit.
Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- piros ribizli - 300 gramm;
- narancs - a gyümölcs fele;
- fahéj - 10 mm-es rúd;
- menta - 2 levél;
- cukor - 350 gramm;
- citromsav - 1 teáskanál;
- kardamom - 0,2 teáskanál;
- víz - 2,7 liter.
A lépésről lépésre bemutatott utasítások segítenek egy finom illatos ital felgöngyölésében:
- A megmosott bogyókat az aljára öntjük és a szeletekre vagy darabokra vágott citrusféléket belehelyezzük, fűszereket és citromsavat adunk hozzá.
- Készítsen szirupot vízből és cukorból, forralja a keveréket néhány percig, öntse az oldatot egy edénybe.
- Az edényeket feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és várjuk, hogy kihűljenek.
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy vitaminos italt, amely új ízárnyalatokat ad az ismerős ételeknek. Az egészséges ribizlihez elég néhány szelet aromás narancsot hozzáadni, és egész télen élvezheti a nyár színeit és illatait.
