A TOP 8 egyszerű recept szirupos körte téli elkészítéséhez

A körte szirupban történő főzése télen egy finom és szokatlan desszert elkészítésének módja. A finomság sokáig eláll, friss fogyasztásra vagy pékáruk töltelékének is alkalmas.

A körte szirupban történő elkészítésének jellemzői télen

A desszert elkészítésekor számos árnyalatot kell figyelembe vennie, hogy ne rontsa el a finomság ízét.A fő szempont a megfelelő gyümölcsök kiválasztása és a konténerek megfelelő előkészítése.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat?

A körte szirupban történő elkészítéséhez a kis érett gyümölcsök a legalkalmasabbak. A főzés megkezdése előtt meg kell vizsgálnia a gyümölcsöt, és meg kell győződnie arról, hogy nincsenek benne hibák. A héjnak simának kell lennie, horpadások és repedések nélkül.

Az ételek elkészítése

A hosszú eltarthatóság és az ízjellemzők megőrzése érdekében a desszerthez megfelelő tartályokat kell előkészíteni. Az üvegeknek sértetleneknek, forgácsok nélkül kell lenniük. A megfelelő térfogatú tartályok sterilizálása a következő módok egyikével történik:

• a sütőben 150-170 fokos hőmérsékleten melegítjük;
• pároljuk vízfürdőben, rögzítve egy serpenyőben forrásban lévő vízzel;
• mikrohullámú sütőben 3-4 percig.

Hogyan zárjuk le a körtét szirupban otthon?

A készítményt különböző receptek alapján készítheti el, amelyek a módszerben és a felhasznált összetevőkben különböznek. Saját preferenciáitól függően válassza ki a megfelelő lehetőséget.

Klasszikus recept egy 3 literes üveghez

A legegyszerűbb receptet tekintik a klasszikusnak, amely több egymást követő lépést igényel. Különösen egy finomság elkészítéséhez szüksége van:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, hosszában 4 részre osztjuk, a maghüvelyt kivágjuk. A nagy gyümölcsöket tovább lehet vágni kisebb darabokra.
2. Az elkészített gyümölcsöket steril üvegekbe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük és 15 percig állni hagyjuk.
3. Öntsük le a vizet egy lábosba, adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a szirupot 5 percig forraljuk, folyamatos keverés mellett.
4. Öntse a szirupot körtével ellátott edényekbe, tekerje fel sterilizált fedővel és hagyja meleg helyen.

Egyszerű recept sterilizálás nélkül

A körte szirupban történő elkészítésének receptje előzetes sterilizálás nélkül hasonló a klasszikushoz. A különbség az, hogy a szirup felöntése előtt a körtét szeletekre vágják, és citromsav hozzáadásával savas vízben tartják.

A sterilizálás nélküli körtekonzerv eltarthatósága rövidebb, ezért ezt a készítményt a közeljövőben javasolt fogyasztásra elkészíteni.

Szeletekben

A szeletekre vágott finomság bármelyik recept szerint elkészíthető, ízlés szerint fűszerekkel és további hozzávalókkal. A recept fő jellemzője, hogy a körtét nem félbe, hanem kisebb darabokra vágjuk.

Egész körte cukorszirupban

Kívánt esetben az egész körtét tartósíthatja. Ehhez alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt, és citromsav hozzáadásával forrásban lévő vízbe kell áztatni. A cukorszirupot a klasszikus recept szerint készítik.

Narancs- és citromhéjjal

A körte tartósítása során hozzáadott héj kellemes citrus ízt és aromát ad a desszertnek. A sziruphoz narancs- és citromhéjat adunk. Hozzáadhatunk szegfűszeget, fahéjat és egyéb fűszereket is. A gyümölcsöket egészben vagy szeletekre vágva főzzük szirupban 10-15 percig, amíg ropogós nem lesz. A megfőtt körtét a sziruppal együtt sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel feltekerjük és takaróba csomagoljuk.

Fahéj

A még szokatlanabb íz megteremtése érdekében a szirupkészítési szakaszban minden üvegbe fél teáskanál fahéjat tehet. A gyümölcsök fahéjjal való befőzésével kifejezetten kellemes ízű finomság készíthető.

Vaníliával

A vanillin jól esik a körtekonzervvel. A gyümölcs vaníliával való hengereléséhez hozzá kell adni az összetevőt a cukorsziruphoz. Ennek eredményeként a desszert kifinomult kávéaromát és édesebb ízt kap. A hozzáadott vanillin mennyisége saját ízlése szerint változtatható. Általában egy teáskanálnyi összetevőt adnak egy kanálhoz.

Körte lekvár

A körte lekvár elkészítésének többféle módja van. A főzetes változat a következő recept szerint készül:

1. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot veszünk, a gyümölcsöt meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A körtét felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg megpuhul, anélkül, hogy széteshetnének.
3. A levest egy külön edénybe öntjük, cukorral és további fűszerekkel összekeverjük, folyamatosan keverjük és felforraljuk.
4. A gyümölcsöket forrásban lévő szirupba tesszük, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök átlátszóvá nem válnak.
5. A kész lekvárt lehűtjük, sterilizált üvegekbe csomagoljuk és szorosan lezárjuk.

A körte lekvár készítés klasszikus változata is népszerű. A recept szerint a gyümölcsöket kockákra vagy nagy szeletekre vágjuk, főzőedénybe tesszük, megszórjuk cukorral és 6-8 órán át állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével a gyümölcslé elkezd kifolyni a gyümölcsből. A kapott masszát a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és fél órán át forraljuk, folyamatosan lefejtve a habot. Ezután a terméket lehűtjük, ismét infundáljuk 8 órán át, és a főzést 30 percig folytatjuk. A kész lekvárt tiszta üvegekbe helyezzük, és lezárjuk a további tároláshoz.

Tárolási idők és szabályok

Közvetlenül az elkészítés után az üdítőket meleg helyen tároljuk, és takaróba vagy más vastag ruhába csomagoljuk.Amikor a szirupban lévő körte teljesen lehűlt, a tartályokat át kell helyezni a hűtőszekrénybe, a pincébe vagy a pincébe. Ha a körtét megfőzték és steril edényekbe tekerték, akkor az eltarthatóság az elkészítéstől számított egy évet éri el. A szirupos gyümölcsöket előzetes hőkezelés nélkül egy héten belül el kell fogyasztani.