TOP 7 recept körte-almalekvár készítéséhez télire

Az alma- és körte lekvár ízletes és egészséges. Ez a termék sok vitamint, savat és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Szigorú diéta mellett is fogyasztható. Egyszerűen csak kevesebb cukorral kell lekvárt készíteni, hogy anélkül fogyasszuk el, hogy aggódnánk az alakjuk miatt. A desszert gyermekek és cukorbetegek számára hasznos. Minden háziasszonynak ismernie kell a körtéből és almából készült lekvár készítésének árnyalatait.

Alma és körte lekvár készítésének jellemzői télre

A finom választék elkészítéséhez meg kell hallgatnia a következő tippeket:

1. A gyümölcsdarabokat sós hideg vízbe kell meríteni, és 1 órán át állni kell hagyni. Ez megvédi a gyümölcsöt az oxidációtól és a sötétedéstől.
2. A gyümölcsök felforrásának elkerülése érdekében áztassa őket szódabikarbóna-oldatban (2%) körülbelül 5 percig.
3. Fontos a gyümölcs és a cukor arányának megtartása. De ha kívánja, fahéjat, citrusféléket és szegfűszeget adhat hozzá.

A lekvár elkészítéséhez a gyümölcsöket egyenlő szeletekre kell vágni. E szabályok betartása lehetővé teszi, hogy finom és egészséges desszertet készítsen.

Hogyan válasszunk és készítsünk gyümölcsöt?

Olyan gyümölcsökre van szükség, amelyek erősek és sűrű péppel rendelkeznek. A körtéhez érdemesebb a Forest Beauty vagy a Klappa's Favourite fajtát választani. Ezek nagy és lédús, vékony héjú gyümölcsök. Az almának enyhén savanyúnak kell lennie. Megfelelő fajta: Golden Chinese, Antonovka. Lehetőség van a Grushovka használatára.

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, el kell távolítani a féreglyukakat és a sérült területeket. Ezután a bőrt eltávolítják. A farkokat, a magokat és az edényt el kell távolítani. A gyümölcsöket egyenlő méretű darabokra vagy szeletekre kell vágni.

A konténerek elkészítésének szabályai

Lekvárnak inkább a kis üvegek (0,5 és 1 vagy 0,7 l) alkalmasak. A konténerek minőségét ellenőrizni kell. Fontos, hogy ne legyenek rajtuk hibák.

A kiválasztott üvegeket forró vízzel és szódával kell kimosni. Mosogatószer is megfelelő. Ezután a tartályokat folyó víz alatt öblítik. Sterilizálni kell úgy, hogy 5 percre forró sütőbe tesszük.

A fedőket alaposan le kell öblíteni meleg vízzel és szódával. Ezután sterilizálni kell őket.Ehhez szereljen fel egy fém rácsot egy széles serpenyőbe. 1 réteg fedőrétegbe kell helyezni. Ezután vizet öntünk hozzá, és néhány percig forraljuk.

Mielőtt ezt megtenné, el kell távolítania a gumiszalagokat, mivel a forrásban lévő víz deformálódni fog.

Hogyan készítsünk otthon alma- és körtelekvárt?

Számos recept létezik ennek a választéknak az elkészítésére. A fő alkatrészeken kívül továbbiakra is szükség lehet. A főzési idő is változó.

Hagyományos recept

Készülj fel előre:

• alma - 1 kg;

• körte - 1 kg;
• kristálycukor - 1,5 kg.

A gyümölcsöket meg kell mosni, szeletekre kell vágni, eltávolítva a magot és a magokat. A gyümölcsöket a következő sorrendben helyezzük egy serpenyőbe: alma, majd kristálycukor, majd körte és újra cukor.

A tartályt alacsony hőre helyezzük és 80 fokra melegítjük. Zárja el a gázt, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni 10 órán keresztül. Ezután ismét bekapcsoljuk a gázt, a lekvárt felforraljuk.

A desszertet lefedjük és 10 órán át állni hagyjuk. És ezt még 2 alkalommal meg kell tenni. Ezt követően a lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük és feltekerjük. A tartályokat megfordítjuk, és törölközőbe csomagoljuk.

Almából és körtéből, átlátszó szelet

Ezekből a gyümölcsökből csodálatos borostyán lekvárt készíthetsz. Fel kell készülnie:

• körte - 450 g;

• alma - 550 g;
• víz - 100 ml;
• cukor - 500 g.

A gyümölcsöket darabokra kell vágni. A gyümölcsöket cukorral borítjuk, és néhány órán át állni hagyjuk. Kicsit később vizet adunk hozzá. A keveréket egy serpenyőbe kell helyezni, és tűzre kell helyezni. Forralás után a lángot a minimális szintre csökkentjük. A habot el kell távolítani.

A lekvár elkészítése 40 percet vesz igénybe. Ezalatt a gyümölcsdarabok kissé átlátszóvá válnak. Ezután az elkészített lekvárt üvegekbe zárhatjuk.

Lassú tűzhelyben

Egy ilyen desszert elkészítése nem nehéz, csak követnie kell a munka sorrendjét. Ehhez készüljön fel:

• körte - 1 kg;

• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• menta - 4 ág;
• citromsav - 1 teáskanál.

A gyümölcsöket kockákra vagy szeletekre kell vágni, majd egy multicooker tálba kell tenni, megszórva cukorral. A tartályt egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk.

Reggel helyezze a tálat a helyére, és állítsa be a „Quenching” módot. Forralás után távolítsa el a habot, és forralja a desszertet 1,5 órán keresztül. Időnként meg kell keverni. 30 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat. 10 perc alatt mentát teszünk a tetejére, majd zárás előtt kiszedjük az üvegekbe.

Citrommal

Ezekből a gyümölcsökből citrom hozzáadásával desszertek készíthetők. Előkészítés szükséges:

• alma - 1 kg;

• körte - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• kristálycukor - 1,8 kg.

Az almát és a körtét szeletekre kell vágni. A citrom héjjal vagy anélkül is használható. Megmossuk és kis szeletekre vágjuk. Minden gyümölcsöt cukorral összekeverünk és 2-3 órán át állni hagyjuk.

A termékeket a serpenyőbe helyezzük. Forralás után 15-20 percig kell főzni. A lekvárt időnként megkeverjük. Ha kevés a gyümölcslé, adjunk hozzá 50-100 ml vizet. A desszertet 6-8 órán át állni hagyjuk, majd 20 percig forraljuk. A lekvár üvegekbe zárható.

Narancssárgával

Ennek a citrusnak a hozzáadásával csodálatos desszert készíthető. Szükséged lesz:

• narancs - 700 g;

• körte - 1,5 kg;
• alma - 1,5 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - 500 ml.

A citrusféléket forrásban lévő vízzel kezeljük, hideg vízben lehűtjük, és szeletekre vágjuk. Ezután 1 kg kristálycukrot öntünk bele és hagyjuk. A körtét és az almát darabokra vágjuk. A szirupot cukorból és vízből készítik, és a gyümölcsökhöz adják. A lé megjelenése után a tűzhelyre tesszük és fél órán át főzzük.

Miután a folyadék mennyiségét legalább felére csökkentette, adjunk hozzá narancsot. A lekvárt 20 percig főzzük, majd előkészített üvegekbe tesszük.

Szilvával

Ennek a bogyónak a hozzáadásával ugyanolyan ízletes lekvárt kapunk. Készít:

• körte - 3,3 kg;

• szilva - 1,5 kg;
• granulált cukor - 2,5 kg;
• víz - 2 pohár.

A szilváról leszedjük a magokat, majd befedjük a cukor felével. A körtét darabokra vágjuk, és vízből és maradék cukorból készült sziruppal megtöltjük. 3 óra elteltével folytathatja a főzést.

A desszertet 20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a szilvát. Mindent 10 percig forralunk. Lehűlés után a keveréket ismét 20 percig forraljuk. A lekvár üvegekbe tehető.

görögül

A gyümölcs minden előnye megmarad, ha kiváló lekvárt készít e recept szerint. Fel kell készülnie:

• körte - 1 kg;

• granulált cukor - 500 g;
• citromlé - fél gyümölcsből;
• alma - 2 db;
• fahéj - ízlés szerint;
• víz - ½ csésze.

A körtét darabokra vágjuk, vízzel és citromlével megtöltjük. Puhára kell főzni. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a reszelt almát és a fahéjat. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem olvad és a körte elolvad. Időnként meg kell keverni. Ezzel befejeződik a lekvár elkészítése.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

A lekvárt +15 fokos hőmérsékleten lehet hagyni.

Jobb, ha olyan helyiségben hagyja, ahol nincs közvetlen napfény és magas páratartalom. A sötét pince nagyszerű.

Ha betartják ezeket a szabályokat, a desszertek legfeljebb 3 évig tárolhatók. Ezalatt az értékes vitaminok megmaradnak a lekvárban. Ha a terméket hosszabb ideig tárolják, akkor nem lesz haszna belőle.