A sárgabarack sok gyermek kedvenc csemege. Nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Hiszen hasznos ásványi anyagokat és C-vitamint tartalmaznak, amely minden növekvő szervezet számára szükséges. Ez a gyümölcs nem csak tiszta formában fogyasztható, a modern anyák aromás ételeket készítenek belőlük. Érdemes több sárgabarackpüré receptet adni télire.
A sárgabarackpüré elkészítésének jellemzői
A háziasszonyok, akik rendszeresen készítenek sárgabarack- és almapürét a télre, számos titkot osztanak meg:
- A gyümölcsöt főzés előtt ajánlatos vízbe áztatni. Úgy, hogy a folyadék csak kissé fedje el őket. Így gyorsabban megpuhulnak és könnyebben feldolgozhatók.
- Ha az ételt olyan gyermekek számára készítik, akiknek még nincs fogaik, akkor a gyümölcsöt először meg kell hámozni, és főzés után turmixgépben kell feldolgozni.
- Egy téli „napos” desszert nem igényel sok édesítést, hiszen a sárgabarack maga is nagyon édes gyümölcs. A maximális norma 50 gramm cukor minden fél kilogramm termékre.
- Ha az ételt a lehető legegészségesebbé szeretné tenni, akkor a szokásos cukrot helyettesítheti édesítőszerrel vagy fruktózzal. Ebben az esetben gazdag lesz, de nem károsítja az egészségét, és minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz.
A pürét a tűzhelyen alacsony lángon vagy lassú tűzhelyen főzheti, ha bekapcsolja a „Sütés” módot.
Hogyan válasszunk sárgabarackot?
Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak érett sárgabarackot javasolt használni. A boltban csak azokat a gyümölcsöket válasszuk, amelyek kézzel megnyomva kissé megnyomódnak. A kemény gyümölcsöket nehéz feldolgozni. Ráadásul nem elég édesek, így az ilyen sárgabarackokból készült téli püré savanyú ízű lesz.
Javasoljuk, hogy a gyümölcs narancssárga színű legyen, és a héján ne legyenek foltok vagy világos területek. Érettsége jellegzetes aromás illata alapján is megítélhető.
Sárgabarackpüré otthoni készítésének módszerei
Számos recept létezik a sárgabarackdesszert elkészítésére.
Egyszerű recept télre
A sárgabarackpürét néhány egyszerű lépésben elkészítheti:
- Minden kajszibarackot meg kell szabadítani a héjától. Ez meglehetősen egyszerű - minden gyümölcsöt két egyenlő részre kell osztani, és óvatosan távolítsa el a magot.
- A gyümölcsöket egy medencébe kell helyezni, és legalább 3 órán át hideg vízzel kell tölteni.
- Ezután meg kell hámozni és alacsony lángon főzni. Mindössze 15-20 percbe telik, mire elernyednek.
- Nincs más hátra, mint villával finoman összetörni vagy turmixgéppel összekeverni, majd tárolóedényekbe tenni. Nagyanyáink szitát használtak ennek az ételnek az elkészítéséhez.
A fiatal anyák azon gondolkodnak, hogyan készítsenek sárgabarackpürét a télre. Azt tervezik, hogy ezzel a desszerttel kényeztetik a gyerekeket. Nagyobb gyermekek és felnőttek számára ízlés szerint kristálycukorral édesítheti az ételt.
Almával
Almaszószt és sárgabarackpürét is készíthetsz hasonló módon. Ízletes, egészséges és tápláló lesz. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Távolítsa el az almák héját és magját.
- Áztasson be minden gyümölcsöt hideg vízbe.
- Helyezze az almát és a sárgabarackot a serpenyőkbe.
- Felöntjük vízzel, édesítjük és lassú tűzön 30 percig pároljuk.
- Most már csak az marad, hogy a leendő desszertet villával pépesítsük, vagy turmixgéppel keverjük össze.
Az alma- és sárgabarackpüré készen áll a télre. Ez az étel biztosan tetszeni fog a háztartás minden tagjának és szívesen fogadja otthon a vendéget..
Cukormentes
Készíthet pürét cukor nélkül is. A sárgabarack már édes gyümölcs. Ha javítani szeretnénk az ízén, főzés után adhatunk hozzá mézet vagy fahéjat. Cukor helyett használhatunk fruktózt vagy édesítőszert is.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a termék káros az egészségre, és többszörösen növeli az edény kalóriatartalmát.
Ezenkívül a cukormentes készítményt továbbra is úgy készítik el, hogy télen aromás pite vagy sajttorta töltelékeként is felhasználható legyen.
Tárolás
A sárgabarackpürét ajánlott légmentesen záródó, fedeles edényben tárolni. Erre a célra például kiválóak a forrásban lévő vízzel előkezelt üvegedények.
Javasoljuk, hogy száraz és hűvös helyen legyenek, például hűtőszekrényben vagy pincében.
Mennyi ideig tárolják?
Légmentesen záródó edényben és megfelelő körülmények között a termék akár egy évig is eltartható. Felbontás után azonban 20 napon belül ajánlott elfogyasztani.
A téli sárgabarackpüré receptjeinek minden háziasszony tudásbankjában kell lenniük. Ez egy csodálatos desszert, amely gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.
