TOP 7 recept sárgabaracklekvár készítéséhez lassú tűzhelyben télre

A lassú tűzhelyben elkészített baracklekvár kiváló töltelék lesz a lepényekhez, süteményekhez, azonnal elfogyasztják a háztartás tagjai és a vendégek palacsintával, palacsintával. Finom kompótokat, sőt borokat is készít belőle. A termék megtartja azokat a hasznos anyagokat, amelyek télen támogatják az immunitást.

A sárgabaracklekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének jellemzői télen

A baracklekvár jól passzol különféle hozzávalókhoz, amelyek mindegyike bizonyos ízt ad neki.

A multicooker használata öröm: kényelmes, praktikus, és a termék többször gyorsabban elkészül.

Nem kell percenként figyelnie a folyamatot, és nem kell attól tartania, hogy a lekvár megéghet vagy „kiszabadulhat” a tálból.

Főzés előtt fontos figyelembe venni néhány pontot:

1. Válasszon kemény, érett gyümölcsöt (de ne túlérett vagy megpuhult).
2. 1 kg kajszibarackból körülbelül 700-800 ml desszertet kapunk.
3. A megfelelően feldolgozott gyümölcsök jól sterilizált üvegekben 3-4 évig eltarthatók.
4. Ha a főzés végén hozzáadunk 1 teáskanálnyit, az segít eltávolítani a borostyáns édességet. citromsav.
5. A főzés során hozzáadott körömviráglevéllel vagy durva kávéval ellátott gézzacskó pikáns ízt ad a lekvárnak.
6. A kukta segítségével 2-szeresére csökkentheti a desszert főzési idejét anélkül, hogy rendszeresen kevergetné, így a kajszi nem válik zabkává.
7. Ugyanazon mennyiségű bogyóval és cukorral (1 kg 1 kg-onként) a termék tovább tart (a cukor itt tartósítószer), és meghosszabbíthatja az időtartamot, ha még 1 teáskanálnyit tesz az üvegbe, mielőtt összevarrja. Szahara.

Tévhit, hogy a lekvár nem tartja meg a tápanyagokat. Megvannak, bár nem az eredeti mennyiségben. A sárgabarack jótékony hatással van az idegrendszerre, az immunitásra és a látásra, ezért az ezekből a gyümölcsökből készült desszertek fogyasztása különösen hasznos azoknak, akik szemproblémákkal küzdenek, állandó stresszel küzdenek.

Hogyan készítsük el a gyümölcsöket?

Főzés előtt a kajszibarackot alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződést és a port, gondosan kiválasztva a legszebbeket: nem ráncos vagy rothadt.Ha a recept megkívánja, el kell távolítani a magokat úgy, hogy a puha gyümölcsöt félbe törjük, vagy a gyümölcsöt késsel körbe vágjuk, hogy ne törjük össze újra a sárgabarackot. Ezután apró darabokra vágjuk.

Amikor a gyümölcsök elkészültek, multicooker serpenyőbe tesszük, és a szükséges mennyiségű cukorral meghintve egy ideig hagyjuk, amíg a sárgabarack kiengedi a levét. Ez 5 óra vagy 25 óra is lehet, a gyümölcs érettségétől függően. Vannak, akik a lekvár elkészítése előtt a szokásos szórással hígítják fel a cukrot (kis mennyiségben) vízben, hogy a kristályai ne karcolják meg a serpenyőt, vagy előre elkészítik a cukorszirupot, és azonnal megfőzik a desszertet, anélkül, hogy megvárnák a levét. a kajsziból.

Tartályok előkészítése

Az üvegedények, amelyekbe lekvárt terveznek tölteni, szintén gondos feldolgozást igényelnek. Az összes tartály összegyűjtése után meg kell győződnie arról, hogy épek, nem törtek, repedések nélkül. A csavaroknak vagy más kupakoknak is sértetleneknek kell lenniük, nem hajlottak vagy rozsdásak.

Ezután a tartályokat kimossák, de nem vegyszerrel, hanem szódával vagy mosószappannal, új mosogatószivaccsal, és jól kiöblítik.

Az üvegek sterilizálásához hasznos egy nagy tál vagy serpenyő, amelyet meg kell tölteni vízzel, és tűz fölött forró vízig kell melegíteni. Helyezzen rácsot egy tál forrásban lévő víz tetejére, és helyezze rá az edényeket nyakkal lefelé 10-15 percre. Az üvegeket megpároljuk és teljesen sterilekké válnak. A fedőket magában a tartályban forraljuk.

Vannak, akik kényelmesebbnek tartják az edényeket a sütőben sterilizálni: a tiszta edényeket 100 fokra előmelegített sütőbe tegyük rácsra, de a szárazakat nyakkal lefelé, a nedveseket pedig nyakkal felfelé, hogy kifolyjon belőlük a folyadék. elpárolog. 1 literes kannák esetén ez 15 percet vesz igénybe, nagyobb térfogatok esetén 25 percet.

Mikrohullámú sütőben is sterilizálhatják: öntsön 1-2 cm vizet az üvegekbe, és hagyja állni 4-5 percig. A lekvárral töltött üvegeket sütőben vagy forrásban lévő vízben fedő nélkül, nyitott nyakkal sterilizáljuk.

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt lassú tűzhelyben?

Sárgabarackból lassú tűzhelyben könnyű desszerteket készíteni, íze és illata sokkal gazdagabb. Ezenkívül kevesebb tápanyag veszít el a gyümölcsből, mivel a termék gyorsabban fő.

Klasszikus mag nélküli recept

A legtöbben baracklekvárt készítenek a szokásos recept szerint. Amire szüksége lesz:

• sárgabarack - 1 kg;
• ugyanannyi kristálycukrot.

Hogyan készítsünk klasszikus baracklekvárt:

1. Tegye a sárgabarackot harmadával egy multicooker serpenyőbe, fedje le cukorral és fedje le.
2. Kapcsolja be a „Pörkölt” módot 1 órára (30 perc elegendő egy gyorsfőzőhöz).
3. Kis idő múlva nyissa ki a fedőt, és főzzük további 2-3 percig.

A kész terméket azonnal üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

Narancsokkal

A narancs kellemes savanyúságot ad az édes baracklekvárnak.

Amire szüksége lesz:

• sárgabarack - 1 kg;
• azonos mennyiségű kristálycukor;
• 2 nagy narancs.

Narancssárgabarack lekvár elkészítése:

1. A narancsot meg kell hámozni, és ha van, ki kell magozni.
2. A gyümölcsöt húsdarálón őröljük meg, és adjunk hozzá cukrot.
3. Állítsa a multicookert „Pörkölt” módba, és állítsa az időt 1 órára (a gyorsfőzőnél 30 perc is lehet).
4. Kis idő múlva nyissa ki a fedőt, és főzzük további pár percig.

Öntse a kész desszertet az előkészített edénybe.

Csontokkal

Sokan gyerekkorukból ismerik a magozott kajszibarackból készült finom lekvárt, pár üveget is el lehet készíteni kipróbálásra.

Amire szüksége lesz:

• sárgabarack - 1 kg;
• 200 g még kristálycukor.

Hogyan készítsünk lekvárt magos sárgabarackból:

1. A kajszibarack magját kivesszük, megtörjük, a diót kiszedjük (ha nem törik, fél órán át forraljuk forrásban lévő vízben).
2. Öntsük forrásban lévő vízzel a diót, és hagyjuk 20 percig puhulni, majd vegyük ki és szárítsuk meg.
3. Helyezze a serpenyőt a sárgabarackkal és a cukorral borított magokkal egy multicookerbe, kapcsolja be a „Pörkölt” módot 1 órára (30 perc elegendő egy gyorsfőzőhöz).
4. Az időzítő kikapcsolása után vegyük le a fedőt, és főzzük további 5 percig.

Öntse a terméket üvegekbe és tekerje fel.

Kiwivel

A kivis sárgabarack lekvár a vezető vitamin mennyiségben, édes-savanyú ízével biztosan mindenkit meghódít.

Amire szüksége lesz:

• sárgabarack - 500 g;
• ugyanannyi kivi;
• 1 kg kristálycukor.

Sárgabarack és kivi lekvár készítése:

1. A kivit meghámozzuk és sárgabaracknyi darabokra vágjuk.
2. Helyezze a gyümölcsöket egyharmadára egy multicooker serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és fedje le.
3. Kapcsolja be a „Pörkölt” módot az időzítő 1 órára történő beállításával (30 perc elegendő egy gyorsfőzőhöz).
4. Főzés után nyissa ki a fedőt, és főzzük még pár percig.

A desszertet üvegekbe töltjük.

Dióval

Amire szüksége lesz:

• sárgabarack - 1 kg;
• azonos mennyiségű kristálycukor;
• 1 pohár (250 ml) ivóvíz;
• 150-200 g héjas dió.

Hogyan készítsünk sárgabarack lekvárt dióval:

1. A diót darabokra vágjuk.
2. Helyezzen gyümölcsöket és dióféléket a multicooker serpenyőbe legfeljebb harmadával, adjon hozzá cukrot, öntse ki a vizet, és zárja le a fedelet.
3. Állítsa be a "Pörkölt" módot 25-30 percre (15 perc elegendő egy gyorsfőzőhöz).
4. Nyissa ki a fedelet, és hagyja hűlni a lekvárt 3 órán keresztül.
5. Zárja le ismét a desszertet, és párolja 10-15 percig.
6. Az időzítő kikapcsolása után vegye ki a lekvárt.

A kissé kihűlt lekvárt edénybe tesszük, feltekerjük és takaróba tekerjük.

Citrommal és mandulával

Amire szüksége lesz:

• sárgabarack - 1 kg;
• fele annyi kristálycukor;
• 1 nagy citrom;
• 300-350 g hámozott mandula.

Hogyan készítsünk baracklekvárt mandulával és citrommal:

1. Áztassa a diót vízben 20 percig, távolítsa el és apróra vágja.
2. Helyezze a gyümölcsöket és a dióféléket egy multicooker serpenyőbe, töltse ki a kapacitás egyharmadát, adjon hozzá cukrot, facsarjon bele citromlevet, ne zárja le a fedelet.
3. Állítsa be a „Pörkölt” vagy „Sütés” módot, állítsa be az időzítőt 1 órára (fél óra elég lesz gyorsfőzőhöz), rendszeresen keverje meg a lekvárt.
4. Az időzítő kikapcsolása után vegye ki a desszertet.

Forrón a lekvárt tiszta üvegekbe tölthetjük.

Fűszerekkel

Amire szüksége lesz:

• sárgabarack - 1 kg;
• azonos mennyiségű kristálycukor;
• 3 evőkanál. l. vaníliás cukor;
• fahéj a kés hegyén;
• 2 evőkanál. l. borbolya kivonat;
• 1 nagy citrom;
• 2 evőkanál. l. szárított citromhéj;
• 300 g hámozott sárgabarackmag;

Hogyan készítsünk klasszikus baracklekvárt:

1. Helyezze a gyümölcsöket harmadával a multicooker edénybe, öntse bele az összes cukrot, a szárított citromhéjat, óvatosan keverje össze egy fa spatulával, ne zárja le a fedelet.
2. Állítsa be a „Pörkölt” módot, az időzítőt 1 órára (a gyorsfőzőnél ez feleannyi időt vesz igénybe), és időnként óvatosan keverje meg a desszertet.
3. Fél óra elteltével adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük tovább, amíg az időzítő ki nem kapcsol.
4. Készüljön a lekvár.

Öntse a desszertet üvegekbe, zárja le a fedelet, és csavarja be gyapjúsálba vagy takaróba.

Tárolási szabályok

Minden konzervnek van lejárati ideje, és bizonyos tárolási feltételeket igényel. Sárgabarack lekvár sem kivétel:

1. A desszertet hűvös, száraz és sötét helyen kell tárolni, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +15 ºС-ot (az alagsort nem önti el a víz).
2. A befőttes üvegeket ne tegye ki hirtelen hőmérséklet-változásoknak, nehogy a termék penészesedjen vagy cukrosodjon.
3. Gyorsan elkészíthető desszert (azaz a felforrt gyümölcsbe cukrot öntünk, majd pár perc múlva levesszük a tűzről), legfeljebb 2-3 hónapig hűtőszekrényben tároljuk, és először elfogyasztjuk.
4. A magvakkal főzött lekvárokat és befőtteket egy évnél tovább nem szabad tárolni. Ezen időszak után a termék hidrogén-cianidot képez, amelynek fogyasztása súlyos mérgezést és halált okozhat.
5. Az edények duzzadt és rozsdás fedelei magas páratartalmat jeleznek a tárolóhelyiségben - azonnal meg kell javítani a helyzetet az üvegek szárazabb helyiségbe való áthelyezésével.
6. Ha a hőmérséklet túl alacsony (0 fok alatt), a desszert megromolhat.

Ha betartja a tárolási szabályokat, a baracklekvárt körülbelül 3 évig tudja eltartani (kivéve a magos opciót). Ez idő alatt a hasznos vitaminok nem tűnnek el a desszertből, de évről évre csökken az íze.