Egy egyszerű recept somfa lekvárhoz maggal télre, hogyan kell helyesen főzni

Kevesen készítenek somfa lekvárt, mivel sokan nincsenek tisztában e bogyó jótékony anyagainak széles skálájával. Lázcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként használják, és ez nem a bogyó tulajdonságainak teljes listája. A megfelelően elkészített desszert íze ugyanolyan jó, mint bármely más finomság.

Hogyan készítsünk somfa lekvárt kövekkel

A bogyók elkészítésének módja a recepttől és a desszert összetevőitől függ. Ettől függ a somfa főzési ideje és elkészítése is. Nem nehéz elkészíteni egy ízletes és egészséges finomságot, minden a végcéltól függ. Ha percekig főzzük, és hagyjuk dermedni, a lekvár egészségesebb lesz, mint ha egyszer 15-20 percig főzzük.

A lekvárkészítés alapszabályai

A főzési követelmények ismeretében és betartásával még egy kezdő kertész is készíthet egészséges desszertet ezekből a bogyókból:

• A granulált cukrot 1:1 arányban adjuk hozzá. Az éretlen és enyhén savanyú gyümölcsöknél a cukor mennyisége 1:1,5 arányban nő.
• A nagy mennyiségű hasznos anyag megőrzése érdekében a desszertet több tételben főzik. A forrási idő 3-5 perc.

• A lekvárt nem érdemes túlfőzni, elveszti az ízét, a bogyók kemények lesznek.
• Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, csökkentse a szükséges folyadék mennyiségét.
• A kész finomság ízének javítása érdekében a vizet fehérborral helyettesítik.

A somfa lekvár elkészítésének titka egyszerű, szigorúan be kell tartani a receptben megadott ajánlásokat, akkor a finomság kiváló lesz.

Hogyan készítsünk somfát

A jövőbeli lekvár íze attól függ, hogy a bogyót milyen helyesen készítik el:

• Először is válogatja szét a bogyókat, távolítsa el az összes szárat és elrontott példányt. Ezután a bogyókat megmossuk és szárítjuk.
• Lekvárhoz csak érett gyümölcsöt használnak. Az éretlenek megsavanyítják a lekvárt, a túlérettek főzés közben felforrnak.

• Annak elkerülése érdekében, hogy a bogyók összezsugorodjanak, főzés előtt áztassa be őket 5 percig. fehérít.
• Egyes háziasszonyok által alkalmazott módszer segít formában tartani. Használat előtt a bogyókat speciális oldatba áztatják.Egy liter vízhez 1 dec. kanál szóda.
• Annak érdekében, hogy gyorsan eltávolítsuk a csontot a bogyóról, meg kell nyomni az üveg alját, és könnyen kiugrik.

Doglekvár: receptek télre

Elképesztő az egészséges téli desszertek elkészítésének változatossága. Különféle variációk segítenek megtalálni a lekvárt minden ízléshez. Az összetételében található összetevők szokatlanná teszik a kész finomság ízét. Az összes magot tartalmazó opciót legfeljebb hat hónapig kell tárolni.

Egyszerű recept

A kész lekvár ízének megkóstolásához és a háztartás tagjainak reakcióihoz a háziasszonyok egyszerűbb recepteket keresnek, amelyek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és időt. 1,5 kg somfa és cukor, 100 mg víz szükséges.

Hogyan főzzünk somfa finomságot e recept szerint

A fő összetevőt válogatják, kidobják a csúnya gyümölcsöket, majd megmossák és szárítják. Otthon ajánlott normál konyharuhát használni, így gyorsabban megy a folyamat.

Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük lassú tűzre, óvatosan keverjük, hagyjuk a keveréket forrni, és hagyjuk a tűzön további 7 percig. A felületen képződő habot folyamatosan eltávolítjuk. Az idő letelte után a forró desszertet előkészített edényekbe öntik, majd feltekerik. Fordítsuk rá a fedőket, és takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

Öt perces recept

A minimális hőkezelésnek alávetett finomság megtartja a legtöbb jótékony összetevőt. Könnyen elkészíthető. Szükséges hozzávalók: 1 kg somfa gyümölcs és cukor, 0,1 liter víz.

A szétválogatott bogyókat hideg vízzel megmossuk. Tedd egy edénybe, adj hozzá vizet és cukrot. Óvatosan keverje össze egy fa vagy műanyag spatulával, hogy ne zavarja a somfa szerkezetét.

Közepes lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőintenzitást, és hagyja 5 percig forralni, lefölözve a keletkező habot.

Bármilyen típusú desszerthez az üvegeket előzetesen sterilizáljuk, majd szárítjuk és félretesszük, amíg szükség van rájuk.

Idő elteltével üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk. A kulcsrakész fémfedéllel felcsavart üvegeket a fedőre fordítjuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.

Kaukázusi recept lekvár magvakkal

A recept szerinti desszert elkészítéséhez 1,95 kg somfát, 2,38 kg cukrot, 2,38-2,5 liter vizet, 12 g szódát kell készíteni. A lekvár finom lesz, és a háztartásban biztosan mindenkinek ízleni fog.

A tisztára mosott, szétválogatott gyümölcsöket öntsük szódavízzel (a szóda teljes mennyiségét hígítsuk fel 2 liter vízben). Hagyja 2-3 órán át. Ezután alaposan mossa le a somfát hideg vízzel.

A főzéshez használt edényben lévő víznek néhány cm-rel felfelé kell fednie az alját. Öntsük bele a bogyókat, és tegyük lassú tűzre. Pároljuk így 10 percig. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, időnként megkeverve, és folytassuk a keverék melegítését. Forralás után forraljuk 5-7 percig. Hagyja 10-12 órán át.

Ha letelt az idő, pároljuk sűrűre. A kész desszertet üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Mag nélküli lekvár recept

Ennek a desszertnek hosszabb az eltarthatósága. Ezért a háziasszonyok gyakran pontosan főzik. A főzés egyetlen nehézsége a gödör eltávolítása. 1 kg somfa, 1,2 kg cukor kell hozzá.

Egy normál pohár használatával a bogyó megnyomásával könnyen eltávolíthatja a magot.

Az érett bogyók jobbak, a magok könnyebben válnak le. A somfát először megmossák és szárítják.Ezután megszabadulnak a magoktól, az egész masszát cukorral borítják, és 8 órán át állni hagyják.

Ezután a munkadarabot tartalmazó tartályt felmelegítjük és 5 percig forraljuk, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután kapcsolja ki és hagyja kihűlni, és ismételje meg ezt háromszor. Forrón tartályokba csomagolják és tárolásra tárolják.

Somfa lekvár lassú tűzhelyben

A desszert lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez 0,6 kg somfa, 0,7 kg kristálycukor és 150 ml víz szükséges.

Mossa meg megfelelően a bogyókat, hagyjon időt megszáradni, vagy törölje le egy törülközővel. Ezután keverje össze a cukorral egy előkészített edényben. Hagyjon főzni körülbelül 10 órát.

Helyezze át a munkadarabot egy multicooker edénybe, és adjon hozzá vizet. Tedd párolás üzemmódba 1 órára. Ha a lekvár nem elég sűrű, ismét hagyjuk állni 10-15 percig.

Főzés közben meg kell keverni a masszát, óvatosan.

Ha kész a desszert, sterilizált üvegekbe tesszük és becsomagoljuk.

Darált somfa lekvár

1. lehetőség. Ez a finomság vastagnak bizonyul. Elkészítéséhez 500 g somfa, 450 g kristálycukor, 220 ml víz szükséges.

Ehhez a recepthez a bogyókat a teljes vízmennyiség felhasználásával fel kell forralni. Főzési idő 3 perc. Utána mindenképpen hűtsük le és engedjük le a vizet. A somfát szitán kell őrölni, és a kapott masszát össze kell keverni azzal a húslével, amelyben a bogyókat főzték. Közepes lángra tesszük, addig főzzük, amíg szükséges, majd hozzáadjuk a cukrot, és további 3 percig főzzük. Forrón üvegekbe tesszük és becsomagoljuk.

2. lehetőség. A főzést kizáró módszer. Vagyis a bogyók a legtöbb tápanyagot megtartják. Tetszőleges számú bogyót megmosunk, szétválogatunk és szitán átdaráljuk. A cukrot 1:2 arányban adjuk hozzá, és újra őröljük. Előkészített üvegekbe tesszük. Hűtőszekrényben tárolandó.

Dogfa lekvár almával

Ez a finom desszert könnyen elkészíthető. El kell készíteni: 1,5 kg somfa, 0,7 kg alma, 350 ml víz.

Előzetesen el kell távolítani a magokat, meg kell mosni és szárítani a bogyókat. Az almát felvágjuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A vizet cukorral keverjük, és addig melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A szirup 2/3-át almába öntjük, és addig főzzük, amíg a szeletek megpuhulnak.

Külön öntsük a maradék szirupot a somfaba, és forraljuk fel. Hagyja 10 percig forralni, majd öntse bele az almás keveréket. Főzzük a kívánt vastagságra. Üvegekbe tesszük és becsomagoljuk.

Tárolási módszerek

A technológiának megfelelően elkészített kész lekvár több évig eltartható. Kivételt képeznek azok a fajták, amelyeket magvakkal főznek.

Ha a lekvárt hosszú távú tárolásra szánják, akkor a legjobb hidegen önteni. Fedjük le az üvegeket pergamennel, és kössük össze zsineggel. Csak jobb, ha a desszerttel ilyen módon lezárt edényeket száraz helyiségben tároljuk. A lekvár tárolási hőmérséklete +10 és +12 ⁰С között van.

A somfa lekvár egy finom és egészséges desszert, amelyet szinte mindenki fogyaszthat. Szokatlan íze gyakran a család egyik legkedveltebb finomságává teszi.