7 recept sűrű, ötperces eperlekvárhoz télire egész bogyós gyümölcsökkel

Az eperlekvárt nemcsak csodálatos íze, hanem nagyszerű előnyei is értékelik, ezért olyan fontos, hogy ezt a desszertet télire elkészítsük. A termék a hideg évszakban megfázás esetén is kiváló. Csak meg kell tanulnia, hogyan készítsen sűrű, ötperces lekvárt eperből egész bogyókkal. Az elkészítési eljárás nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, és ez a desszert télen sok örömet fog okozni.

Az „Öt perc” eperlekvár készítésének sajátosságai télre

A tapasztalt háziasszonyok ismernek néhány olyan finomságot, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy finom lekvárt készítsenek. Ez a készítmény hosszú ideig megőrzi értékes tulajdonságait. Főzési jellemzők:

1. A gyümölcsöket zománcozott edényben vagy rozsdamentes serpenyőben célszerű főzni.
2. A bogyókat és a cukrot a receptben feltüntetett mennyiségben kell bevenni.
3. Főzés közben a terméket rendszeresen keverni kell, hogy ne égjen le.
4. A tetején megjelenő habot el kell távolítani.

A lekvár elkészítése után a lezárt üvegeket meg kell fordítani. Vastag anyaggal vagy takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő az alapanyagokat?

A gyümölcsöknek lédús színűnek kell lenniük. Édes desszerthez jobb, ha élénkpiros kerti epret választunk. A bordó tónus túlérettséget vagy nitrátok jelenlétét jelzi. Jobb, ha nem sötét bogyókat választunk lekvárhoz. Halvány gyümölcsökkel pedig savanyú lesz a desszert.

Célszerű a leveles epret választani.

A növényvédő szerek nélkül termesztett bogyók érettek és kellemes illatúak. Jobb, ha közepes méretű gyümölcsöt veszünk.

A szamóca farkát eltávolítjuk, majd alaposan meg kell mosni. A bogyókat egy ideig hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Az ilyen előkészítés után készen állnak a desszert elkészítésére.

Az ételek elkészítésének szabályai

A lekvárhoz olyan jó minőségű üvegeket kell választani, amelyek nem sérültek, különben az üresek minősége alacsony lesz. Célszerű 0,5 vagy 1 literes tartályokat venni.

Annak érdekében, hogy a lekvár jól megőrződjön, el kell végeznie az üvegek és a fedők kiváló minőségű sterilizálását. Ezt megelőzően a tartályokat szódával ki kell mosni.

Az üvegek sterilizálását gőz fölött végezzük.Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. A sterilizáláshoz speciális fedélre van szükség, amelyen egy lyuk van, amelyre az üveget fejjel lefelé helyezzük. Az eljárás 15 percig tart. A gumiszalaggal ellátott fedőket fel kell forralni.

Hogyan készítsünk eperlekvárt "5 perces"

Különféle típusú desszerteket készítenek eper alapján. A fő komponensen kívül más bogyók vagy összetevők is hozzáadhatók. Bármilyen receptet is választunk, a lekvárt könnyű elkészíteni.

Klasszikus recept egész bogyós gyümölcsökkel

Ezzel az egyszerű módszerrel gyorsan finom lekvárt készíthet. Fel kell készülnie:

• eper - 1 kg;
• kristálycukor - 1 kg.

A bogyókat meg kell mosni, szárítani, és a levélnyéleket eltávolítani. Utána egy éjszakára lefedjük cukorral. Az epret közepes lángra lehet helyezni. A terméket felforraljuk, és 3 percig főzzük.

Ezt követően a lekvárnak ki kell hűlnie. Ezután ismét 3 percig forraljuk és lehűtjük. És ezt az eljárást újra végrehajtják. A desszertet sterilizált üvegekbe töltjük. 15-20 perc elteltével le lehet zárni.

Citrommal

További összetevők hozzáadásával a desszert nem kevésbé ízletes. Fel kell készülnie:

• eper - 600 g;
• fél citrom;
• cukor - 400 g;
• pektin keverék - 10 g.

Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá ¾ adag cukrot, és pépesítse pépesítővel. A fél citromot a héjával együtt levágjuk, a magokat eltávolítjuk. A citrusdarabkákat lekvárba helyezzük. Forralás után hab jelenik meg, amelyet egy kanállal összegyűjtenek.

A pektint összekeverjük a maradék cukorral, majd a lekvárhoz adjuk. A desszertet 5 percig főzzük, majd előkészített edényekbe csomagoljuk. Ahogy hűl a lekvár, gyorsan és erősen besűrűsödik.

Mentával

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• menta - 3 ág.

A bogyókat egy tálba tesszük, lefedjük cukorral, és 8 órán át állni hagyjuk. Mentaszálakat is adunk hozzá. Ezt követően a lekvárt a tűzhelyen 5 percig főzzük. Most 6 órát kell hagynia. A mentát el kell távolítani. Az epret még 8 percig forraljuk, utána üvegekbe zárhatjuk.

Citromsavval

A citromsavval készült desszert nem kevésbé ízletes, mint a termék hozzáadása nélkül. A lekvárt a következőkből készítik:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromsav - 0,5 tk.

A bogyókat át kell tenni egy serpenyőbe, és le kell fedni cukorral. Nincs szükség az összetevők keverésére. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja 4 órán át. Ezután az epret felforraljuk, és 5 percig főzzük.

Kihűlés után a lekvárt ismét 5 percig főzzük. Hozzáadhat citromsavat. Ebben a receptben tartósítószerről van szó, amitől savanyú lesz a desszert. A lekvárt további 5 percig főzzük, majd üvegekbe töltjük.

Pezsgővel

Télen is élvezni fogja ezt a szokatlan desszertet. Kívánt:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 300 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• pezsgő - 1/3 pohár.

Az epret befedjük cukorral, hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük. Hagyjon mindent 3 órán át. Tegye a desszertet a tűzre, és forralja fel. 2-3 órán át főzzük alacsony lángon. A főzés végén hozzáadjuk a pezsgőt. Csak fel kell forralni.

Nincs főzés

A lekvár hőkezelés nélkül is ízletes lesz. Fel kell készülnie:

• eper - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 csésze;
• fél citrom levét.

Szirupot kell készíteni. Adjunk hozzá vizet és cukrot a serpenyőbe, és főzzük 5 percig. A szirupot a bogyókba kell önteni, és hagyni kell lehűlni. Ezután a levet szitán keresztül eltávolítjuk a serpenyőbe, és 5 percig forraljuk. Hozzáadjuk a citromlevet. Főtt levet öntünk a bogyókba.Ezután ezt az eljárást ismételjük meg. A bogyókat üvegekbe töltheti, és sziruppal megtöltheti.

Lassú tűzhelyben

Ezzel a módszerrel ízletes és egészséges desszertet készíthet. Kívánt:

• eper - 2,5 csésze;
• granulált cukor - 2 csésze.

A bogyókat megszórjuk cukorral és néhány órán át állni hagyjuk. A fedélben lévő szelepet el kell távolítani, hogy a levegő jól eltávolítható legyen. A „Quenching” mód 1 órára van beállítva. 25 perc elteltével eltávolíthatja a habot. Az idő letelte után a lekvárt üvegekbe töltjük.

A késztermék tárolása

A lekvárt 0 és +25 fok közötti hőmérsékleten tárolják. A páratartalom legyen 75%. A legjobb, ha a terméket egy sötét kamrában hagyja.

A dobozokat nem szabad az akkumulátor közelébe helyezni.

A desszertet 1 éven belül célszerű elfogyasztani, mert ezalatt több vitamin marad meg benne.