Az orvosok szerte a világon azt javasolják, hogy együnk spenótot. Elősegíti a megfiatalodást és erősíti az egészséget, a spenót télire elkészítése pedig nem igényel különösebb erőfeszítést. Ez a növény egyszerűen tele van hasznos anyagokkal. Nyáron a zöldek megtalálása egy darab torta, télen viszont meglehetősen nehéz friss leveleket találni, és felmerül a kérdés: "Mit tegyünk?" A válasz egyszerű, nyáron érdemes elkészíteni. Erről még lesz szó.
Spenót receptek télre
Nagyon sok recept létezik ennek a hasznos növénynek az elkészítésére, de csak néhány módszert fogunk figyelembe venni. Minden recept meglehetősen egyszerű, és minimális időt igényel.
Ecetes spenót
A zöldek pácolása a legegyszerűbb módja ennek a növénynek a betakarításának. Befőzés előtt a következőket kell elkészíteni:
- Spenót;
- Jódozott só.
Az arányok a következők: a zöldek egy részéhez legalább egytized só szükséges. Maga a spenót téli előkészítésének folyamata a következő:
- El kell távolítani a levélnyéleket, mert csak a leveleket sózzuk. Jól le kell mosni és törölközőre kell helyezni, ezáltal megszáradva.
- Ezután elő kell készítenie az edényeket sterilizálással, bele kell dobni a zöldeket, és a tetejére (bőven) szórni sót, hogy teljesen befedje őket.
- A levelekre súlyt helyeznek, hogy lesüllyedjenek az aljára.
- Ezután a terhelést el kell távolítani, új levelekkel kell helyettesíteni, és meg kell szórni sóval. Ezt addig végezzük, amíg az üveg megtelik.
- Ezt követően a tartályt fedéllel le kell zárni, és hűvös helyre kell küldeni, hogy megvárja a telet.
Spenótpüré
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Zöld levelek;
- Víz;
- Szóda.
Ami az arányokat illeti, minden 1 az 1-hez.
A spenótkonzerv elkészítése nagyon egyszerű, csak le kell öblíteni a zöldeket, majd sós vízben megfőzni. Egy kis szódát is hozzá kell adni, hogy lágyabb legyen a folyadék. Utána ismét le kell öblíteni a csap alatt, meg kell szárítani és szitán áttörölni. A püré ne legyen túl folyékony, nehogy például egy evőkanálból szétterüljön.
Ezután hagyja kihűlni, tegye üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe, először fedővel le kell zárni.
Természetesen ebben a receptben korántsem a szóda a legfontosabb összetevő, megteheti nélküle is. Ezzel azonban egész télen ugyanolyan zöld marad, de te döntöd el, hogy szükséged van-e rá vagy sem, saját preferenciáid alapján.
Szokatlan kockák
Ez a recept sokkal bonyolultabb, de hatékonyabb is. Ebben az esetben ezekkel a zöldekkel kell jégkockákat lefagyasztanunk, de tegyük helyesen. Készítsen spenótot télire otthon az alábbiak szerint:
- Először minden előkészítő eljárást végrehajtanak, például a felesleg eltávolítását, mosást, szárítást;
- Ezután a zöld leveleket apró, akár közepes darabokra kell vágni;
- Ezután szórja szét őket jégkocka tálcákba, és töltse meg, de forralt vizet használjon;
- Helyezze az eredményt a fagyasztóba;
- Amikor a víz megkeményedik és kockákká alakul, át kell helyezni egy másik edénybe, és a fagyasztóban kell tárolni.
Így fagyasztva kiváló pörköltekhez, levesekhez, szószokhoz.
Sóska és spenót konzerv
A recept elkészítéséhez szüksége lesz:
- Spenót;
- Sóska;
- Víz (egynegyed liter).
Az első két összetevő aránya egy a kettőhöz. Vegyünk spenót és sóska leveleket, mossuk meg és tegyük egy zománcozott tálba. Öntsön oda vizet a megadott térfogatban. Ezután tedd a tűzhelyre, és várd meg, amíg felforr.
Nem szabad sokáig főzni, szó szerint két-három perc elég.
Amit kapunk, azt üvegekbe kell szórni, amelyeket sterilizálni kell, és le kell zárni. A tartósítást hideg helyen tárolják.
A spenót szárítása
Hogyan kell tartósítani a spenótot? Ha egyáltalán nem szeretne a zöldekkel bajlódni, lehetőségként egyszerűen száríthatja a spenótot. A zöld leveleket meg kell mosni, szárítani és szobahőmérsékleten papírlapokra kell helyezni.A nap ne érje őket. Sokkal könnyebb lesz, ha van egy speciális elektromos szárítógépe. Jobb, ha a szoba hőmérséklete 30-35 fok. Ha kérdése van, hogyan kell tárolni a spenótot szárítás után, akkor minden egyszerű, üvegedényekben, sötét szobában.
Téli zöldek készítése szószokhoz
A recept nagyon egyszerű:
- A szokásos módon öblítse le és szárítsa meg a fő összetevőt.
- Turmixgéppel addig pürésítjük, amíg püréhez hasonlót nem kapunk.
- A kapott keveréket speciális jégtálcákba kell szétszórni.
- Vegyük a vajat, és olvasszuk fel például a mikrohullámú sütőben.
- Ráöntjük a zöldekre, és betesszük a fagyasztóba.
Az ilyen kockákat például rizottótészta vagy különféle szószok készítéséhez használhatjuk. Néha jobb a fagyasztott zöldségeket főtt formában használni.
Következtetés
Amint látja, a zöldeket télen bármilyen étel elkészítéséhez tartósíthatjuk, ehhez használhatunk szárított vagy fagyasztott spenótot, vagy egyszerűen fogyasztásra. A spenót téli betakarítása egyszerű folyamat, és nem sok időt vesz igénybe, de számos előnnyel jár a szervezet számára. Minden magára és szeretteire törődő háziasszonynak ajánljuk.
