7 lépésről lépésre pácolt cékla receptje hideg időjárásra télre

Minden háziasszony igyekszik minél több téli előkészületet készíteni zöldségnövényekből, köztük mindenki kedvenc céklájából. A gyökérzöldség egészséges termék, amelyet hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag jellemez. A téli előkészületek között a hideg időjárásra pácolt cékla vezető helyet foglal el a főzésben.

Hogyan savanyítsuk a céklát télre hideg időre

Számos recept és mód létezik az egészséges zöldségek télire való elkészítésére, de a pácolt gyökérzöldségeket tartják a legsikeresebbnek. A főzés minden titkának ismeretében hideg borscsot készíthet, amely ízével elkápráztatja Önt. És a kefir hideg főzet senkit sem hagy közömbösen.

A fő összetevő elkészítése

Ahhoz, hogy a készítmény ízletes legyen, megfelelően elő kell készítenie a fő összetevőt a kulináris feldolgozáshoz:

1. Használjon közepes méretű asztali fajták gyümölcseit.
2. Főzés előtt vágja le a zöldségek tetejét, és öblítse le hideg vízzel.
3. Az értékes anyagok nagy részének megőrzése érdekében a céklát héjával főzzük.
4. Figyelmet kell fordítani a pácra, amelynek cukrot, sót és ecetsavat kell tartalmaznia. Ha kísérletezni szeretne, megváltoztathatja az összetevők összetételét különféle fűszerek és gyógynövények hozzáadásával.

Receptek és a készítmények lépésről lépésre történő elkészítése

A pácolt gyökérzöldségek a gyártási módszertől függetlenül ízletesek lesznek, mivel a termék íze hosszabb ideig tartó tégelyben való tárolás után jobb lesz. Nem veszíti el jótékony tulajdonságait, és nem csak hideg ételekhez, hanem más ételekhez is alkalmas. Fontos, hogy megismerkedjen a recepttel és a lépésről lépésre történő gyártással, hogy a folyamat megkezdése után ne merüljenek fel előre nem látható problémák..

Hogyan kell helyesen savanyítani a céklát hideg borscshoz

Ahhoz, hogy egy zöldséget pácoljunk hideg tárolásra az összes szabály szerint, ajánlott szigorúan betartani a receptet.

Klasszikus módon

Alkatrész összetétel:

• 1,5 kg édes gyökér;
• 50 g cukor;
• 1 liter víz;
• 100 ml ecet;
• 30 g só;
• fekete bors.

Gyártás:

1. A megmosott gyökérzöldségek héját lehúzzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Tedd egy edénybe és forrald 20 percig.
3. Egy külön edényben keverje össze a többi hozzávalót és forralja fel.
4. A zöldségeket üvegekbe tesszük, felöntjük páclével és lezárjuk.

Zöldekkel

Hozzávalók:

• 1 kg gyökérzöldség;
• 100 ml ecet;
• 1 liter víz;
• 50 g só;
• 50 g cukor;
• kapor, petrezselyem.

A műveletek algoritmusa:

1. A megmosott zöldséget 4 részre osztjuk, és 20 percig főzzük.
2. Vegyünk egy reszelőt, és reszeljük le a gyümölcsöt.
3. Hozzáadjuk a zöldeket, aprítás után.
4. A maradék hozzávalókból sólevet készítünk.
5. Csomagolja a növényi terméket tartályokba, öntse bele a pácot, zárja le.

Fűszerezett

A gyártáshoz szüksége lesz:

• 1 kg cékla;
• 50 g só;
• 100 ml ecet;
• 1 liter víz;
• 50 g cukor;
• fűszereket.

Lépésről lépésre recept:

1. A főtt zöldséget reszelővel ledaráljuk és edényekbe csomagoljuk.
2. Fűszereket öntünk a vízbe, édesítjük, sózzuk, ecetet adunk hozzá és felforraljuk.
3. A kapott pácot öntsük a gyökérzöldségekkel ellátott tartályokba, és zárjuk le.

Sterilizálás nélkül

Alkatrész összetétel:

• 1 kg édes gyökér;
• 100 ml ecet;
• 50 g só;
• 1 liter víz;
• 50 g cukor.

Gyártás:

1. A növényi terméket reszelővel ledaráljuk, és megtöltjük vele az üvegeket.
2. A vizet sózzuk, édesítjük, majd az ecetet felforraljuk.
3. Töltsük meg az üvegeket sóoldattal és zárjuk le.

Szegfűszeggel

Alkatrészek:

• 4 kg zöldség gyümölcs;
• 1 evőkanál. ecet;
• 5-6 üveg. szegfű;
• 2 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. Szahara.

Gyártási folyamat:

1. Vízből pácot készítünk, sózzuk, édesítjük és beletesszük a szegfűszeget.
2. A megfőtt zöldséget meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd a páclével együtt egy lábasba tesszük. Forraljuk fel a tartalmát, és tartsuk 10 percig közepes lángon.
3. Ossza el a munkadarabot tartályokba és tekerje fel.

Fahéj

Üres létrehozásához tegye a következőket:

• 1 kg gyökérzöldség;
• 200 ml ecet;
• 1 tk. só;
• 25 g cukor;
• 1 db PC. fahéjrudacskák;
• fűszereket.

Lépésről lépésre recept:

1. A zöldséget felforralás után kockára vágjuk és meghámozzuk.
2. A többi hozzávalóból pácot készítünk.
3. A gyökérzöldségeket üvegekbe tesszük, felöntjük a sós lével és lezárjuk.

Tormával

Termékek:

• 8 db. cékla;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. torma;
• 200 ml ecet;
• 0,5 tk. só;
• 200 ml víz.

Eljárás:

1. A megfőtt gyümölcsöt eltávolítjuk a héjából, és apróra vágjuk.
2. A torma gyökerét meghámozzuk és reszelővel lereszeljük.
3. Keverje össze a növényi termékeket és csomagolja üvegekbe.
4. A tetejére öntjük a maradék hozzávalókból készült pácot, és lezárjuk.

A hideg tárolásra pácolt cékla tárolásának szabályai

A hasznos készítményeket sötét, hűvös helyiségben kell tárolni. Jó megoldás az lenne, ha a konzerválást a pincébe vagy alagsorba helyeznénk.

A pácolt cékla eltarthatósága körülbelül 6 hónap.