A TOP 14 recept mustáros paradicsomkonzerv készítéséhez télen

Sok háziasszony igyekszik változatosabbá tenni családja étrendjét, ennek legsikeresebb módja a téli ételek elkészítése. Az ideális megoldás az lenne, ha paradicsomot készítünk mustárral télre; meg kell ismerkednie a receptekkel, hogy elkészítse ezt az eredeti előételt, amely díszíti az asztalt és gazdagítja az ételek széles választékának ízét.

A paradicsom mustáros sózás titkai télre

Fontos, hogy kövesse a recept lépéseinek sorrendjét, és ismerje azokat az árnyalatokat, amelyek javítják a sós snack minőségét:

1. A paradicsom jól bepácolódik, ha a száron átszúrjuk, és ha a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, a pácolás jellegzetes mustárszínt kap.
2. A szilva finom édes-savanyú jegyeket kölcsönöz az előételnek.
3. Jobb, ha ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
4. A túlzott mennyiségű szegfűszeg és babér beárnyékolhatja a fő összetevő ízét.
5. Nehéz elképzelni egy snack elkészítését víz nélkül, tisztítani vagy desztillálni kell.

Tartályok előkészítése

Főzés előtt fel kell készítenie a tartályt. Javasoljuk, hogy egy vagy három literes üvegedényeket használjon, amelyeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell..

Az alapvető összetevők kiválasztása és elkészítése

Bármely készítmény íze közvetlenül függ a kiválasztott összetevőktől. Ezért annak érdekében, hogy a mustáros paradicsom ízletes legyen, különös figyelmet kell fordítani a termékek kiválasztására:

1. A zöldségeknek erősnek, rugalmasnak és sérülésmentesnek kell lenniük.
2. Célszerű húsos fajtákat venni a termésből, különben a snack vizes lesz és nem túl ízletes.
3. Főzés előtt válogatja szét a gyümölcsöket érettségi fok, méret és fajta szerint, majd mossa meg és szárítsa meg.
4. A mustár porban és szemekben is használható.
5. Kiváló minőségű fűszereket használjon, fűszereket csak őrölt formában. Válasszunk durva sót, és ízlés szerint használjunk ecetet.

Ha az előkészítő szakasz minden szempontját figyelembe veszi, kiváló minőségű és kiváló ízű terméket kaphat.

A pácolás legjobb módjai

A pácolásnak számos változata létezik, amelyek mindegyikét saját íze és tápértéke jellemzi. Ezért a gyártás megkezdése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a javasolt receptekkel, és válasszon magának egy megfelelőbb főzési módot.

Hideg sózott paradicsom száraz mustárral

Minden háziasszony hozzáadja ezt a receptet kulináris repertoárjához. Hiszen ezek az egyszerű és egyben finom falatok megérdemlik a téli kedvencek címét.

Alkatrész összetétel:

• paradicsom;
• 1,5 liter víz;
• 80 g cukor;
• 60 g só;
• 50 g mustárpor;
• bors, babérlevél, tormagyökér, kapor.

Lépésről lépésre recept:

1. Töltsük meg az üveget zöldségekkel, felváltva a kiválasztott fűszerekkel.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, mustárt.
3. Töltse fel az edény tartalmát hideg forralt vízzel.
4. Rázza fel, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el, és zárja be a nylon fedél alá.

Ecet nélkül

Ez az ecetmentes recept finom paradicsomkonzerv gyümölcsöket eredményez, mivel a mustár jó tartósítószerként szolgál.

Alkatrész felépítése:

• 1,5 kg paradicsom gyümölcs;
• 0,5 db. almák;
• 4 fog fokhagyma;
• 1 db PC. Lukács;
• 3 kapros esernyő;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. mustárpor;
• bors.

Elkészítés módja a recept szerint:

1. A megmosott és megpucolt almát és a hagymát szeletekre vágjuk.
2. Csomagolja be a paradicsomot egy üvegbe, felváltva olyan ételekkel, mint a hagyma, alma, fokhagyma, és fűszerezze.
3. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és tegyük félre 10 percig.
4. Az edény tartalmát kiürítjük a folyadékból, sózzuk, édesítjük és felforraljuk.
5. A mustárport a zöldségekre öntjük, és azonnal megtöltjük forró páccal, és lezárjuk.

Fokhagymával és fűszernövényekkel „Megnyalod az ujjaidat”

Ez az étvágygerjesztő mustárral töltött előétel sokoldalú. Kiegyensúlyozott összetétele pedig népszerűvé teszi az egészséges táplálkozás hívei körében.

Alkatrészek:

• 2 kg paradicsom;
• 3 dollár fokhagyma;
• 3 db. babérlevél;
• 1 tk. mustárpor;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• lomb.

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. Töltsük meg az üveget paradicsommal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát fűszernövényekkel, babérlevéllel és mustárral.
2. A páchoz vizet veszünk, édesítjük, sózzuk és 5 percig forraljuk.
3. Az edény tartalmát megtöltjük páccal, majd lezárva takaróba tekerjük.

Francia mustárral

Ez a téli készítmény eredeti pácként szolgál majd, amely igazi szenzációt kelt az ünnepi asztalon.

Alkatrész összetétel:

• 8 db. paradicsom;
• 2 dollár fokhagyma;
• 20 g cukor;
• 15 g só;
• 1 tk. francia mustár;
• 1 liter víz;
• 10 ml ecet;
• koriander, babérlevél, kapor, bors.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Mossa meg a paradicsomot, és tegye egy edénybe.
2. Adjunk hozzá fokhagymát, mustárt, fűszereket.
3. Öntsük forrásban lévő vízzel, amelyet azonnal óvatosan öntünk egy edénybe, miközben minden komponensnek az üvegben kell maradnia.
4. A lecsepegtetett folyadék a sólé alapja, sózni, édesíteni és ecettel ízesíteni kell.
5. Töltse meg a tartályt páccal. Tekergetés után hűtsük le és tároljuk.

Torma, cseresznye, ribizli levelekkel

A fűszerek használata mindig szívesen látott, hiszen ezek adják az ételnek azt a kifinomultságot, ami az éttermi ételekben megszokott.

A recept hozzávalói:

• 2 kg paradicsom;
• 1 fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 tk. mustárpor);
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• kapor, ribizli levelek, cseresznye, torma.

Hogyan készítsünk snacket:

1. Díszítsük az üveg alját egy réteg tormalevéllel és kaporral.
2. Töltsük meg a tálat a száránál átszúrt, fokhagymával és bogyós levelekkel kevert paradicsommal.
3. A pácoláshoz adjunk hozzá cukrot, mustárt, sót, majd adjunk hozzá lehűtött forralt vizet és ecetet.
4. Zárja le fedővel, lehetőleg nejlonnal.

Sárgarépával

Egy érdekes téli snack minden bizonnyal illeszkedik bármely ünnep forgatókönyvébe, és mindenkit örömmel tölt el a háztartásban. Ehhez tegye a következőket:

• 10 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 2 gól fokhagyma;
• 0,5 kg só;
• 8 liter víz;
• 3-4 evőkanál. l. mustárpor;
• fűszereket.

A befőttek elkészítése:

1. Mossa meg a paradicsom gyümölcsét, hagyja hátra a szárát. A meghámozott sárgarépát reszelővel ledaráljuk. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
2. Helyezzen egy fél adag fokhagymát és fűszereket az edény aljába, és oszlassa el a tetején a paradicsomot, felváltva a sárgarépával és a maradék fokhagymával, amíg az edény meg nem telik. Adjunk hozzá mustárport. Díszítse a tetejét zölddel.
3. Vegyünk vizet, és sóval kombinálva öntsük a tartály tartalmát. Szervezze meg az elnyomást, és küldje el a hidegbe.

Paradicsom télre száraz mustárral tégelyben, hordószerűen

Ez a tartósítás számos kulináris remekművet kiegészít, vagy önálló ételként szolgál előételként egy nyaralás vagy családi vacsora alkalmával.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. mustárpor;
• 3 dollár fokhagyma;
• fűszereket.

Elkészítési recept:

1. Helyezze a fokhagymát és a fűszereket egy edénybe, és tömörítse rá a zöldségeket.
2. Vegyünk hideg vizet, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, mustárport, és öntsük a kapott keveréket egy edénybe. Fedjük le az edény nyakát gézzel.
3. 7 nap elteltével távolítsa el a kialakult formát, és zárja le hermetikusan egy fedéllel, lehetőleg nejlonnal.

Cseresznye paradicsommal

A téli házi pácolás receptje lehetővé teszi, hogy ne aggódjon, mit tálaljon az asztalra, ha váratlan vendégek érkeznek. Ha van legalább egy üveg, csak ki kell nyitnia, és gyorsan köretet kell készítenie. Ehhez tegye a következőket:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 2 evőkanál. l. mustár;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. só;
• fűszerek tetszés szerint.

Recept szakaszosan:

1. Töltsük meg az edényt a fő összetevővel, miután az aljára fűszernövényeket és fűszereket tettünk.
2. Vegyünk vizet, sózzuk, adjunk hozzá mustárt, és keverjük össze az egészet; amikor a sós víz világos lesz, öntsük a zöldségekhez.
3. Hagyja állni 4 napig, majd nylon fedéllel zárja le.

Dijoni mustárral

A recept szerint készült előétel sláger lesz az ünnepi asztalon, hiszen lédús, aromás és olyan pikánsság jellemzi, amely senkit sem hagy közömbösen.

Ehhez készítse elő:

• 8 db. paradicsom;
• 2 dollár fokhagyma;
• 2 db. babérlevél;
• 1 tk. Dijoni mustár magban;
• 1 liter víz;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• 0,5 evőkanál. só;
• 0,5 evőkanál. ecet;
• fűszerek, gyógynövények.

Hogyan kell sózni a recept szerint:

1. Töltsük meg az üveget, váltogatjuk a fűszereket, gyógynövényeket, mustármagot, paradicsomot.
2. Vízből sólevet készítünk, hozzáadjuk a cukrot, ízesítjük sóval és ecettel. Mindent összekeverünk, és az edény tartalmához öntjük.
3. Zárja le nylon kupakkal.

Bazsalikommal és szegfűszeggel

Az étlap változatosabbá tételéhez ajánlatos kipróbálni egy olyan fűszeres receptet, mint a bazsalikom és a mustár, amelyek eredetiséget adnak az ételnek.

Ehhez szüksége lesz:

• 2,5 kg paradicsom;
• 1,5 liter víz;
• 5 darab. szegfű;
• 4 ág bazsalikom;
• 4 dolog. babérlevél;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• fűszereket.

Hogyan készítsünk üreset:

1. Tegye a paradicsom gyümölcsöket a fűszerekkel együtt egy üvegbe.
2. Forrásban lévő vízhez adjunk egy babérlevelet, sózzuk és édesítsük. A kihűlt páchoz adjuk a mustárt és keverjük össze. Amikor világos a töltelék, öntsük a zöldségekhez.
3. Nylon vagy fém fedéllel lezárhatod.

Hordós paradicsom mustárral

Ha belefáradt az egyhangú ételekbe, akkor értékelnie kell egy érdekes receptet, amelyet télre bezárhat, és még a hideg évszakban is élvezheti a gyógyító zöldséget. A befőzés minimális időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 60 g só;
• 20 g mustárpor;
• fokhagyma, fűszerek.

Elkészítés módja:

1. Töltsük meg egy sterilizált edény alját az összes hozzávalóval, kivéve a paradicsomot és a sót.
2. A megmosott zöldségeket fogpiszkáló segítségével több helyen szurkáljuk meg, majd tegyük üvegbe.
3. A sót felforralt, lehűtött vízben feloldjuk. Töltse meg az üveget a kapott sóoldattal, és fedje le gézzel.
4. Hagyja az edényt 14 napig, és tegye hidegbe. A megadott idő elteltével zárja le nejlon fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe 2 hétre.

Fűszeres sózott paradicsom mustárral

Egy fényes előétel eredeti megjelenésével díszíti az ünnepi asztalt, és mindenkit meglep ízének és aromájának egyediségével.

Bevásárló lista:

• 2 kg paradicsom;
• 1 liter víz;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 0,5 evőkanál. l. mustármagok;
• 0,5 evőkanál. l. ánizs;
• 0,5 evőkanál. l. kömény;
• 0,5 tk. őrölt fahéj;
• 2 db. babérlevél;
• 3 dollár fokhagyma;
• fűszereket.

Hogyan kell helyesen savanyítani:

1. Tegye a fokhagymát és a fűszereket egy üvegbe, kiegészítve babérlevéllel és fűszernövényekkel. A tetejére pakoljuk a zöldségeket.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá sót és cukrot, ha kihűlt, öntsük egy üvegbe. Kész a naplemente.

Zöld paradicsommal

Egy ínycsiklandó téli falat egy kis pikantériával minden családját és barátját meglepi, és kellemes benyomást tesz a vendégekre is.

Ehhez készítse elő:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 25 g mustárpor;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• fűszereket.

Lépésről lépésre recept:

1. Az üveg alját díszítsük fűszerekkel.
2. A fokhagymát aprítsuk tányérra, és 2-3 darabban szúrjuk bele a paradicsomban készült szúrásokba, ahol a szár csatlakozik.
3. A zöldségeket a fűszerek tetejére nyomkodjuk, és felöntjük a kihűlt, forralt vízzel.
4. Adjunk hozzá mustárt.
5. Helyezzen gézruhát a tartály nyakára, és hagyja 15 napig szobahőmérsékleten.
6. Fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 20 napra.

Enyhén sózott paradicsom mustárral

A modern elfoglalt nők ezt a készletet részesítik előnyben télre, mivel változatossá teszi az étlapot, és nem igényel sok erőfeszítést és időt a gyártás során..

Összetevők készlete:

• 6 kg paradicsom;
• 0,5 kg zellergyökér;
• 2 db. fokhagyma;
• 30 hegy bors;
• 4 liter víz;
• 250 g só;
• 500 g cukor;
• 200 g mustárpor.

Recept lépésről lépésre:

1. A heringet és a fokhagymát csíkokra vágjuk, amelyeket a zöldségek szárához közeli vágásokba szúrunk.
2. Az üveg aljára helyezzük a fűszereket, a tetejére nyomkodjuk a zöldségeket.
3. A sóoldatot úgy készítjük el, hogy vizet, cukrot, sót veszünk fel, és jól felforraljuk.
4. Töltsük meg az üvegeket 50 fokra hűlt páccal, adjuk hozzá a mustárt, zárjuk le, lehetőleg nejlon fedővel, és tegyük hűtőbe. 5 nap múlva tekerje fel.

Alapvető tárolási szabályok

A mustáros paradicsom elkészítése télen csak a siker fele. Fontos, hogy optimális körülményeket teremtsünk a nassolni való tartósításhoz, hiszen ettől függ a télen felbontott minősége.Legfeljebb 1 évig tárolható, bármilyen sötét, hűvös helyen elhelyezve. Ez lehet egy kamra, egy pince vagy egy hűtőszekrény alsó polca.