A chilis ketchupos ecetes uborkát nem nehéz elkészíteni. Az előétel nagyon ízletes és szokatlan. Recepteket találhat sterilizálással vagy anélkül, valamint további összetevők hozzáadásával.
[toc]
Pácolás további lépéssel
Az emberek sok receptet ismernek arra, hogyan lehet eredeti módon uborkát forgatni chilis ketchupban. Egészben vagy szeletelve konzerválva, fűszerek és ízesítők hozzáadásával.
E recept szerint a ketchupos konzerv uborka kemény, ropogós és szokatlanul fűszeres ízű. Az edények tartalommal történő sterilizálását igénylő receptek lehetővé teszik a késztermékek hosszú távú tárolását, még szobai körülmények között is.
A ketchupos pácolt uborka receptjéhez a következő összetevőkre van szükség, amelyeket egy literes edényre négy darabra számítanak ki.
- A kicsi, sima, körülbelül 4 kg-os uborkát hideg vízben jól megmossuk.
- Steril, száraz üvegekbe tegyünk fekete ribizli leveleket, tormadarabokat, 5-6 szegfűborsó borsót, egy babérlevelet, egy szál kaprot és 2,5 g száraz mustárport.
- Az uborkát szorosan egymásra rakjuk a kapott fűszerrétegre a tartály tetejéig.
- A következő lépés a pác elkészítése. Keverjünk össze 200 ml ecetet, 300 g ketchupot, 60 g sót és 200 g cukrot egy liter vízzel.
- Forralás után a pácot üvegedényekbe öntjük.
- Fontos lépés a sterilizálás. Fedjük le az üvegedényeket fedővel, tegyük forrásban lévő vízbe, és hagyjuk 20 percig.
- Ezután le kell zárni az üvegeket, meg kell fordítani és le kell fedni őket.
Miután a savanyúságok kihűltek, hűvös, sötét helyre kell vinni. A főtt zöldségek tárolását a pincében vagy a pincében bővítik.
A következő, chilis ketchupos konzerv uborka receptje zöldségeket, például padlizsánt és sárgarépát tartalmaz. Meg kell pácolni tiszta és apró szeletekre vágott zöldségeket.
- Az előkészített üvegek aljára kezdje el helyezni az apróra vágott zöldségeket, mindegyik réteget felváltva petrezselyemmel, kaporral és fokhagymával.
- Külön felforraljuk a vizet 5 g citromsavval, 50 g sóval, és beleöntjük a zöldségsalátát.
- Adjunk hozzá 70 g ketchupot, néhány darab tormát a páchoz, és kezdjük el sterilizálni az üvegeket a tartalommal alacsony lángon körülbelül 17 percig.
Gyorsan elkészíthet télre ketchupos uborkasalátát.Az elkészült étel jól passzol burgonyához, gabonapelyhekhez, tésztához és rizzsel.
Nincs további hőkezelés
Bármely háziasszony, még a főzési tapasztalattal nem rendelkezők is, sterilizálás nélkül készíthet uborkát chilis ketchuppal télire. A lépésenkénti leírással történő konzerválás egyszerűvé és hibamentessé válik.
- A kis uborkákat jól megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és a végeit kissé levágjuk.
- Helyezzen gerezd fokhagymát, egy darab tormát, kaporszálakat és körülbelül 5 szegfűborsó borsót az üvegedény aljára. Az uborkát sűrű rétegben a tetejére helyezzük.
- Külön felforraljuk a vizet, majd ráöntjük az uborkára, és 10 percig a pácban tartjuk.
- Az üvegekből újra öntsük a vizet egy másik serpenyőbe. Amint újra felforr, adjunk hozzá sót (60 g), cukrot (30 g), öntsünk hozzá 90 ml ecetet és 300 g ketchupot. A kapott keveréket ismét hagyjuk forrni.
- Az elkészített pácot edényekbe öntjük, és vasfedelekkel feltekerjük.
Az összetekert üvegeket fejjel lefelé meleg takaró alatt tároljuk, amíg a tartalom kihűl. Ezután sötét, hűvös helyre teszik.
Ízletes saláta literes üvegekben, sterilizálás nélkül, a ketchupos uborka receptjével sterilizálás nélkül, hagyma- és sárgarépaszeletek hozzáadásával érhető el.
- Télre 3 kg uborkára van szüksége. Az uborka pácolása jeges vízbe áztatással kezdődik. Ez lehetővé teszi, hogy az uborka hosszú ideig megőrizze rugalmasságát és frissességét.
- Öt hagymát meghámozunk és karikákra vágunk.
- A sárgarépát (5 db) ajánlott lereszelni.
- Hagymakarikákat és sárgarépaszeleteket helyezünk az üvegedények aljára. Uborkát helyeznek rájuk. Adjunk hozzá 8-9 édesborsót és egy babérlevelet.
- Öntsön 60 g sót és 200 g cukrot, 250 g forró ketchupot forralt vízbe, és tegye tűzre.
- Amint a készítmény forrni kezd, adjunk hozzá 80 ml ecetet, és hagyjuk infúzióban állni.
- Az elkészített pácot a zöldségekre öntjük. Ezt követően zárja le az üvegeket egy varrógéppel.
Sterilizálás nélküli téli ketchupos uborka nem túl sós, enyhén édes és mérsékelten fűszeres. Ehhez a friss zöldségeket megmossuk, két órán át hideg vízben tartjuk, és közepes vastagságú karikákra vágjuk. Lépésről lépésre az uborka ketchuppal történő téli tartósításának leírása.
- A levágott darabokat literes üvegek aljára helyezzük, a lehető legsűrűbben.
- Adjunk hozzá 70 ml ketchupot, vékonyra szeletelt három gerezd fokhagymát, 90 g cukrot, 60 g sót 500 ml vízhez, és forraljuk fel a masszát 4 percig.
- Adjunk hozzá 35 ml ecetet, és várjuk meg, amíg újra felforr.
- A kapott sóoldattal pácoljuk az uborkát, és zárjuk le az üvegeket.
A ketchupban lévő uborkákat fejjel lefelé meleg ruhába csomagoljuk, amíg teljesen le nem hűlnek, majd a készítményt hideg helyre kell vinni.
Biztosan lesz, aki meg akarja próbálni a fűszeres zöldségeket, így a chilis ketchupos uborka receptje csak nekik szól.
- Mossa meg az uborkát (1 kg), vágja le a végét.
- 3-4 gerezd fokhagymát kétfelé vágunk.
- Mindegyik üvegedénybe tegyünk egy ribizli- és málnalevelet, valamint egy darab tormát, egy csipet őrölt koriandert, 4 db édesborsót, 1 db szegfűszeget.
- Magukat a zöld zöldségeket a lehető legszorosabban kezdik elhelyezni.
- A pác ugyanilyen könnyen elkészíthető. Öntsön 700 ml vizet a serpenyőbe, adjon hozzá 30 g száraz mustárt, 90 g cukrot és 30 g sót. Ezután hozzá kell adni 150 g csípős chili szószt. Várjon, amíg a keverék felforr, és adjon hozzá 30 ml ecetet.
- A pácot üvegedénybe öntjük, vasfedéllel lefedjük, fejjel lefelé fordítjuk, és két napig melegen hűlni hagyjuk.
Ropogós uborkát kaphat, ha követi egy másik recept ajánlásait a chilis ketchuppal télire literes üvegekbe forgatva. A kompozícióhoz olyan gyümölcsöket kell választani, amelyek nem túl nagyok, erősek és sűrűek.
- A tölgy- és ribizlileveleket, valamint a tormaleveleket üvegekbe rakjuk. Ezeknek a leveleknek az összetétele segít megőrizni az uborka alakját.
- Az 1 kg-os uborkát megmossák a szennyeződésektől, a végeket levágják és üvegedényekbe osztják.
- Egy liter ecetes vízhez (120 ml) adjunk hozzá 90 g cukrot, 30 g sót és 100 g forró mártást. Forraljuk fel a masszát.
- Az elkészített pácot a zöldségekre öntjük, és fejjel lefelé melegen hagyjuk kihűlni.
Ízletes uborka chili szósszal minden étel remek kiegészítője lesz.
