Ez a készítmény hasonlít a gyümölcskaramellére, a körte ízű sűrített tejre. A tapasztalt háziasszonyok már alkalmazkodtak az ízletes desszertek elkészítéséhez. Nem minden háziasszony ismeri a tejes körte lekvár receptjét, de ez meglehetősen egyszerű, és még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik az elkészítéssel. Az édesszájúak számára a körte lekvár a legjobb csemege, hiszen nem csak finom, de egészséges is.
A körte lekvár készítésének jellemzői tejjel télre
Figyelni kell a lekvárkészítés idejét, ami befolyásolja az eredményt. Ugyanilyen fontos, hogy a termékeket a receptben feltüntetett mennyiségben használjuk. A körtéből tejjel készült desszert cukrossá válhat. Ez általában akkor történik, ha nincs teljesen megfőtt, vagy éppen ellenkezőleg, túlfőtt. Ahhoz, hogy minőségi terméket kapjunk, fontos az összes komponens megfelelő előkészítése.
Összetevők listája
A recepttől függően a termékek listája és mennyisége változó.
De van egy klasszikus lehetőség, amely a következőkből áll:
- körte - 5 kg;
- cukor - 3 kg;
- tej - 3 l;
- szóda - 1 teáskanál.
Ez a termékek aránya lehetővé teszi, hogy finom lekvárt készítsen.
Helyesen elkészítve és tárolva a desszert a következő szezonig eltartható.
A termékek kiválasztásának és elkészítésének szabályai
A lekvárhoz érett, édes gyümölcs kell. Méretük lehet közepes és nagy. Fontos, hogy a körte ne legyen zöld, aromamentes.
A sütés ideje alatt a puha, túlérett gyümölcsöket felforraljuk. Legjobban lekvárhoz és lekvárhoz használhatók.
Ha feldolgozott kiskörtét választasz, a desszert nem lesz olyan minőségi. Sok recept szerint egész gyümölcsöt kell hozzáadni. A rothadt és beteg emberek pedig elrontják a termék ízét. A kiválasztott gyümölcsök magját, farkát és magjait eltávolítják. Ezután szeletekre vágják.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat a folyamat megkezdéséhez
Elő kell készíteni az üvegeket. A 0,5 és 1 literes edények tökéletesek lekvárnak. A tartályt gondosan meg kell vizsgálni. Nem lehetnek rajta repedések, forgácsok vagy sérülések.
Ezután a dobozokat megtisztítják. Célszerű forró vízzel és szódával lemosni. Ez megszünteti a szagot. Mosogatószer is megfelelő. Ezután az üvegeket jól ki kell öblíteni.
Ha a tartályok kicsik, akkor kényelmesebb sterilizálni őket mikrohullámú sütőben. Ez a legegyszerűbb feldolgozási módszer. Kis mennyiségű vizet öntünk az üvegekbe - 2 cm-ig, majd 700-800 W teljesítményű mikrohullámú sütőbe helyezzük. A kívánt idő be van állítva, amely után a készülék bekapcsol. 1 tartály 2 perces kezelést igényel. Ezzel befejeződik az előkészítési folyamat.
Hogyan készítsünk körte lekvárt tejjel otthon
A lekvárkészítés folyamata egyszerű, ha követi az alábbi utasításokat:
- A körtéket nem csak válogatni és megmosni, hanem meghámozni és magházat is ki kell szedni.
- Ezután a gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, cukorral beborítjuk, és lassú tűzön egy órán át főzzük. Egész idő alatt a desszertet keverni kell.
- A lekvárhoz szódát és tejet adunk. Még 4 órát kell főzni.
- Kihűlés után a lekvárt kis adagokban turmixgépben felverjük.
- A terméket tűzre tesszük, majd forralás után üvegekbe tölthetjük. Ez a mennyiség 12 db 0,5 literes dobozhoz elegendő.
Tárolási feltételek
A lekvárt száraz, sötét helyen kell elhelyezni, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a termékek legfeljebb 2 évig tárolhatók.
